Bagaimana untuk memasak lemon Kurd?

Lemon Kurd adalah hidangan yang indah, yang boleh mengejutkan walaupun gigi manis yang paling rumit.Tetapi agar tidak kecewa dengan makanan istimewa ini, anda perlu belajar cara memasaknya dengan betul.

Sesetengah menganggapnya sebagai krim lemon, yang lain sebagai jem, dan yang lain pula sebagai puding yang sangat cair. Malah, lemon Kurd adalah pencuci mulut bahasa Inggeris yang sangat lembut. Ia adalah custard dari jus buah. Jika disiapkan dengan betul, anda boleh mendapatkan bahan manis dengan naungan mutiara dan rasa masam.

Ia terdiri daripada kuning telur, mentega dan gula. Oleh itu, ia agak seperti puding. Oleh kerana kulit lemon ditambah, ia ternyata tepu dan harum. Lemon Kurd boleh dimakan sebagai pencuci mulut, atau dengan beberapa penaik. Jisim manis ini berjalan lancar dengan pai.

Ia berbeza dari custard biasa kerana ia mengandungi banyak semangat dan jus, yang bermaksud bahawa ia lebih harum. Di samping itu, tiada tepung dan kanji, jadi ia mempunyai struktur yang lebih krim. Lemon Kurd mempunyai banyak kelebihan:

• berbeza dalam warna yang sangat cerah dan tepu;
• cukup cepat bersiap;
• mempunyai rasa yang sangat baik;
• bahan-bahan dalam komposisinya agak mudah dan mudah diakses;
• boleh menjadi asas pencuci mulut.

Pencuci mulut ini adalah yang paling biasa di Amerika Utara atau di UK. Di negara-negara ini, selama bertahun-tahun ia dihidangkan dengan roti atau roti biasa. Tetapi ia juga sering digunakan sebagai pengisian, menyediakan pastri. Sejak awal abad XIX, pencuci mulut dalam bentuk kek limau dengan meringue telah muncul di Britain, yang telah menjadi yang paling disukai untuk ramai orang.

Jika kita bercakap tentang penggunaan Kurd moden, perlu diperhatikan bahawa ia juga digunakan untuk membuat pasta. Dalam kek ini, rasa manis dan masam kurd dan badam "penutup" pencuci mulut ini digabungkan dengan sempurna. Dan ia juga boleh didapati dalam pencuci mulut semacam ini sebagai tartlets meringue.

Jika Kurd dibuat sangat tebal, maka jisim kuning yang cerah boleh disebarkan di atas roti baru yang dibakar. Selalunya ia digunakan untuk membuat cupcakes. Ia dianggap sebagai limun tradisional, bukan buah Kurd yang manis. Walau bagaimanapun, terdapat banyak variasi yang berbeza, contohnya, ia boleh menjadi jeruk, dan krim tangerine, satu lagi Kurd. Aroma dan rasa yang dipilih bergantung pada rasa orang itu.

Untuk menyediakan hidangan pencuci mulut yang lazat ini, anda perlu belajar daripada para profesional. Resipi Jamie Oliver sesuai untuk kencan. Lagipun, dia adalah seorang chef yang paling terkenal di dunia, yang tahu cara membuat karya dari hidangan biasa. Dan juga tukang masak baru memerlukan resipi klasik sederhana untuk pencuci mulut ini.

Resipinya sedikit berbeza dari yang tradisional, kerana ia menggunakan banyak kuning dan hanya dua protein. Tetapi dengan tepat kerana ini, ia mempunyai struktur yang sangat subur dan padat, dan juga mempunyai rasa halus. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakannya untuk mengisi tartlets atau kek biskut. Lagipun, dengan sendirinya, ia akan menjadi terlalu gemuk. Oleh itu, hanya peminat gula-gula yang gemar dapat memakannya dengan sudu.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 5 keping - kuning;
• 2 - telur;
• 0.11 l - jus lemon;
• kulit;
• 0.11 kg - gula;
• 0.06 kg - mentega.

Mari kita lihat resipi step-by-step Jamie Oliver.

1. Untuk memasak hidangan ini, anda perlu menggabungkan kedua-dua zaitun lemon dan jusnya. Mereka perlu mengisi gula dan membiarkan jisim berdiri selama setengah jam, supaya semuanya direndam dengan baik.
2. Sementara itu, kuning putih dengan putih harus disebat sehingga licin; kemudian tambahkan mereka kepada jisim lemon.
3. Kemudian anda perlu menggabungkan semuanya dengan baik menggunakan pukul.
4. Selepas itu, segala-galanya hangat dalam mandi air dan masak sehingga tebal; adalah perlu untuk memasak tanpa henti, sambil menjaga segala-galanya kemas.
5. Di sini anda perlu membuang minyak berkualiti tinggi, dihancurkan, dan segera dikeluarkan dari dapur.
6. Seterusnya, jisim itu disapu melalui penapis dan dibusuk di bank.
7. Apabila mereka sejuk, pencuci mulut boleh dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Penyediaan krim ini tidak mengambil banyak masa.

Kita juga harus mempertimbangkan versi klasik penyediaannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.225 kg - gula;
• empat telur;
• 0.125 kg - minyak dengan kandungan lemak tidak kurang daripada lapan puluh dua peratus;
• empat lemon.

Lemons perlu dibasuh dengan baik dan air rebus. Grater mesti dibersihkan dengan teliti dari lapisan semangat. Ia akan digunakan dalam resipi. Lemons perlu dipotong menjadi dua bahagian dan memerah jus mereka.

1. Di kuali anda perlu mencurahkan jus dan menambah semangat lusuh. Kemudian anda perlu meletakkannya di atas dapur, tambah minyak, yang mesti dipotong terlebih dahulu menjadi kepingan kecil.
2. Seterusnya, tambah gula, dan semuanya dicampurkan dengan api kecil sehingga dibubarkan.
3. Telur perlu ditewaskan. Kemudian satu aliran keperluan untuk menuangkannya ke dalam kuali, sambil terus mengaduk segala-galanya.
4. Apabila campuran manis mengental, ia mesti disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang. Simpan mereka di dalam peti sejuk.

Tetapi resipi yang menarik untuk Kurd yang lembut dalam kombinasi dengan penaik. Jika anda memasak segala-galanya mengikut arahan ini, anda akan mendapat pencuci mulut yang hebat. Tambahan pula, tartlets dipelihara dengan baik di dalam peti sejuk selama kira-kira satu minggu.

Ramuan yang diperlukan untuk ujian:

• 0.15 kg - minyak berkualiti tinggi;
• satu telur;
• 0.3 kg - tepung.

Bagi Kurd:

• tiga lemon;
• 0.15 kg gula;
• tiga telur;
• 0.15 kg - mentega

Penyediaan termasuk beberapa langkah.

1. Untuk menyediakan asas, anda perlu mengisar tepung dan mentega ke dalam cip kecil. Kemudian masukkan satu telur dan aduk adunan. Selepas perlu mengeluarkannya di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit.
2. Untuk memasak Kurd, anda perlu mengeluarkan lapisan nipis dari lemon dan gosokkannya pada parut. Kemudian anda perlu memerah jus dan meletakkan telur ke dalam mangkuk. Setelah menambah gula kepadanya, perlu mengubah segalanya menjadi jisim yang subur dan manis. Campuran siap dibakar dan dibawa ke penebalan, tanpa henti campur tangan. Kemudian anda perlu menghapuskan segala-galanya melalui penapis dan tambah sedikit mentega lembut. Kemudian semua yang anda perlukan untuk campuran lagi dan panaskan semula api.
3. Dari peti sejuk, anda perlu mendapatkan doh dan gulung ke lapisan dengan ketebalan sehingga lima milimeter. Kemudian anda perlu memotong bulatan dan dimasukkan ke dalam acuan untuk kek cawan. Mereka mesti dibakar pada suhu seratus tujuh puluh darjah selama dua puluh lima minit.
4. Tepung sejuk harus diisi dengan lemon sejuk Kurd.

Satu lagi pencuci mulut yang baik ialah Kurd dengan biskut. Ia bukan sahaja kelihatan cantik di kaca pada kaki tinggi, tetapi ia juga menjadi manis dan ringan.

Ramuan yang diperlukan untuk kek biskut:

• 0.12 kg - gula;
• 0.11 kg tepung gandum;
• tiga telur.

Bagi Kurd:

• 0.05 kg gula;
• 0.05 kg - jus lemon;
• empat yolks;
• kulit satu lemon;
• 0.08 kg - mentega;
• satu sudu kanji.

Untuk krim:

• 0.22 kg - Mascarpone;
• 0.1 kg gula tepung;
• 0.15 kg - krim.

Berikut adalah resipi langkah demi langkah untuk hidangan ini.

1. Untuk membuat kek span, anda perlu mengalahkan setengah gula dengan protein, dan yang kedua dengan kuning. Kemudian kedua-dua jisim perlu digabungkan dan menambah tepung di sana. Sekiranya ada keraguan tentang rasa lapar, maka anda perlu menambah sedikit serbuk penaik. Lembaran pembakar mesti dihidu dan tuangkan jisim di sana dengan lapisan sehingga lima sentimeter.
2. Untuk mempersiapkan Kurd, anda perlu menggabungkan kuning telur dan gula, memukulnya dengan baik menggunakan kocokan. Kemudian anda perlu menambah jus zest dan lemon. Kemudian kanji dibuang perlahan-lahan ke dalam campuran. Segala-galanya diletakkan di atas dapur dan dimasak sehingga penebalannya selesai. Kita tidak boleh lupa tentang pengadukan campuran berterusan.
3. Untuk menyediakan krim kedua, anda mesti campurkan gula dengan gula mascarpone. Secara berasingan, anda perlu mencambuk krim, dan kemudian campurkan segala-galanya.
4. Dari biskut sejuk ia perlu untuk memotong bulatan sedikit lebih kecil daripada kaca yang digunakan untuk berkhidmat.
5. Kemudian gelas diambil, krim dibentangkan dahulu, kemudian kek span dan akhirnya lemon Kurd.

Lemon Kurd disimpan untuk masa yang agak lama. Jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, ia boleh berdiri di sana selama tiga minggu. Dan ia boleh dibekukan. Dalam peti sejuk, ia boleh disimpan sehingga empat minggu. Walau bagaimanapun, selepas ia diekstrak dari sana, ia mesti digunakan dengan serta-merta. Sekiranya Kurd dihancurkan ke bank dan tertutup dengan hermetically, maka ia boleh bertahan walaupun beberapa bulan lagi.

Seperti yang anda dapat lihat, masakan lemon Kurd sangat mudah dan mudah. Ia tidak mengambil banyak masa. Ya, dan masalah mencari ramuan tidak akan timbul. Hasilnya adalah pencuci mulut atau aditif yang indah kepada mana-mana barangan yang dipanggang. Dan yang satu dan yang lain tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Cara membuat lemon Kurd, lihat video seterusnya.