Bagaimana untuk membuat jem dari lemon?

Jam - makanan lazat yang disukai oleh semua sejak zaman kanak-kanak. Ia sangat menyenangkan pada malam musim sejuk yang sejuk, di pesta teh keluarga, untuk membuka balang manis ini, merasakan rasa yang menyenangkan, untuk menarik balik musim panas. Anda tidak perlu cuba mengira berapa banyak resipi jem yang dicipta. Ia diperbuat daripada buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran, kelopak bunga, bahkan dari kerucut cemara.

Artikel ini menerangkan cara membuat bukan sahaja lazat, tetapi juga jem yang sihat dari lemon. Makanan istimewa ini kaya dengan vitamin, mempunyai aroma menyegarkan yang menyenangkan dan warna emas yang indah. Sudah tentu, untuk memasak, anda perlu memilih buah-buahan terlebih dahulu.

Untuk menggembirakan keputusan, adalah penting untuk memilih ramuan utama secara bertanggungjawab. Ia adalah satu kesilapan untuk berfikir bahawa buah-buahan yang hanya sayang untuk membuang adalah sesuai untuk jem. Ramai suri rumah memotong bahagian yang rosak, dan selebihnya digunakan dalam proses memasak. Dalam hal ini, tentu saja, beberapa produk manis akan berhasil, tetapi untuk membuat makanan istimewa, anda perlu mengambil lemon segar. Kulit mereka mestilah bersih, tanpa kerosakan. Lemon harus mempunyai warna kuning semulajadi.

Lemon yang benar-benar segar masak beratnya di tangan. Jika buahnya sangat ringan, ia bermakna ia telah koyak dari pokok itu untuk masa yang lama. Buah-buahan sedemikian telah kehilangan banyak kelembapan dan vitamin, jadi mereka tidak perlu membeli.

Agar tidak menjadi salah dengan pilihan buah yang sesuai, gosokkan kulit dengan jari anda. Jika buah itu segera memberi aroma lemon yang menyenangkan, maka ia segar. Jika aroma lemah, maka lemon sudah tua. Adalah lebih baik untuk tidak mengambilnya selama berjam-jam.

Apabila memilih buah, klik padanya. Buah segar masak keras, tetapi pada masa yang sama anjal. Jika buahnya lembut, maka ia menjadi basi. Lemon ini juga tidak sesuai untuk jem.

Sebelum memulakan penyediaan buah jam mesti disediakan. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan beberapa tindakan berturut-turut.

1. Bilas lemon dengan teliti dengan air yang mengalir, menggunakan spons atau berus, dengan mana anda akan mengeluarkan lilin yang boleh dimakan untuk buah untuk lebih bersinar dan penyimpanan lama.
2. Rebus air. Tenggelamkan lemonnya selama dua minit. Kemudian keluarkan buah dan lap kering. Jadi mereka akan dapat memberi lebih banyak jus dan rasa. Jangan masak buah-buahan dalam masa yang lama. Pendapat bahawa lemon perlu direbus selama sekurang-kurangnya setengah jam adalah salah. Dalam kes ini, mereka hanya kehilangan kebanyakan vitamin, sifat-sifat yang bermanfaat, dan daging mereka akan menjadi berair.
3. Keluarkan kulit atau cuti - tentukan sendiri. Ia bergantung kepada resipi pilihan anda. Potong buah-buahan dengan cara yang mudah untuk anda: cincin, kiub, irisan. Banyak resipi memerlukan melepasi limau melalui penggiling daging.
4. Taburkan buah yang disediakan dengan gula (50 g gula diperlukan setiap 500 g jisim buah). Oleh itu menimbulkan rembesan jus.

Jamur limau adalah dua jenis: direbus dan mentah. Makanan istimewa rebus boleh dimakan dalam apa-apa kuantiti, jika tidak terdapat kontraindikasi. Kemanisan kasar dimakan hanya sebagai cara pencegahan. Ia mengurangkan kemungkinan berlakunya penyakit yang bersifat sejuk, dapat menguatkan hati Produk ini dicadangkan dalam dos yang kecil, walaupun untuk orang yang sihat.

Komponen tambahan jem lemon boleh:

• pear;
• pisang;
• ceri manis
• Kiwi;
• rumpun;
• tembikai tembikai;
• Physalis;
• epal;
• Jelatang;
• strawberi;
• timun.

Dengan memberikan rasa pir atau strawberi kepada jem lemon, anda akan menjadikan produk ini lebih halus dan enak. Pertimbangkan langkah demi langkah beberapa resipi untuk jem lemon, yang boleh digunakan pada musim panas atau dibuat sebagai kosong untuk musim sejuk.

Anda perlu: 2 kg lemon (jangan keluarkan kulit), 2 kg 400 g gula, 4 cawan air tulen.

Sediakan lemon, potongnya menjadi setengah cincin nipis, kemudian tambahkan separuh jumlah gula yang ditentukan. Tinggalkan sebentar (lebih baik pada pukul 2), jangan lupa kacau sekali-sekala. Sediakan sirap. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan baki jumlah gula.

Apabila buah-buahan ditanam, jisim yang terhasil perlu dimasukkan ke dalam api kecil. Tuangkan dalam sirap, biarkan mendidih selama 5 minit. Jangan lupa mengeluarkan buih. Matikan dapur, biarkan produk selama 5 jam. Apabila masa berlalu, rebus jem lagi, sudah 15 minit. Kemudian tinggalkan lagi komposisi selama 5 jam.

Rebus jemak lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang yang disediakan semasa masih panas. Jem semacam itu hendaklah ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di tempat yang sejuk.

Produk yang dihasilkan akan baik bukan hanya pada musim sejuk yang sejuk, tetapi juga pada musim panas. Anda juga boleh membuat minuman menyegarkan daripadanya. Ini boleh dilakukan dengan mencairkan beberapa sudu jem dengan air minuman sejuk. Jika anda menambah daun pudina di sana, maka berikan sentuhan penghalusan. Oleh itu, anda mendapat limau semulajadi yang mengandungi sejumlah besar vitamin, tanpa pewarna dan bahan tambahan yang berbahaya.

Cooker yang perlahan adalah pembantu sebenar mana-mana pelayan wanita moden. Ia membantu menjimatkan masa, dan hasilnya tidak kalah dengan hidangan yang dimasak di atas dapur. Salah satu hidangan ini boleh menjadi jem lemon. Untuk memasaknya dalam periuk perlahan, ambil limau dalam jumlah 1 kg, 1l 200 ml air minuman, gula dalam jumlah 1 kg 300 g

Lemons harus disediakan mengikut algoritma yang diterangkan di atas. Kemudian mereka perlu diletakkan dalam mangkuk dengan air. Rebus semuanya selama satu jam, menetapkan suhu menjadi 120-130 darjah. Selepas itu, tambah gula dan teruskan memasak selama 45 minit lagi.

Menggunakan kaedah yang dipanggil kering, anda boleh menyediakan jem yang unik. Ia mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien lain daripada produk yang dimasak. Ia bukan sahaja dapat menghiasi meja teh, tetapi juga menyediakan bantuan untuk selesema, penyakit jantung. Ia sering digunakan sebagai profilaksis dan sebagai ubat untuk SARS dan influenza.

Di samping itu, memasak kelezatan sedemikian jauh lebih mudah daripada jem tradisional. Lupakan proses proses mendidih, masa yang dibelanjakan untuk penyejukan dan pengecutan. Untuk memasak, anda hanya perlu pengisar daging, mangkuk kaca dalam dan dapur spatula kayu.

Ambil 4 lemon, 200 g madu semulajadi, 100 g mentega unsalted, 300 g kismis gelap, 300 g walnut dikupas. Lulus buah-buahan yang disediakan, kacang-kacangan dan kismis melalui penggiling daging. Tambah madu, mentega. Campurkan semua bahan dengan baik dan sebarkan campuran dalam balang.

Jem ini kadang-kadang dipanggil "malas." Di sini anda tidak perlu memasak, memasang, membongkar dan mencuci penggiling daging.

Ambil lemon dan gula dalam nisbah 1 hingga 2 (contohnya, 300 g buah memerlukan 600 g gula). Potong buah-buahan yang disediakan ke dalam kubus, letakkannya dalam bekas kaca atau dilabel, tutup dengan gula dan biarkan selama 12 jam. Aduk jisim setiap jam. Tuangkan produk siap dalam kaleng, tutup dengan penutup polietilena. Jem ini mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Lemon baik dalam bentuk tulen, tetapi ia juga baik dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, ia adalah kombinasi menarik lemon dan zucchini. Untuk menyediakan jem semacam itu, anda perlu 1 kg zucchini (tanpa mengambil kira kulit, benih). Juga, ambil 400 g gula dan 1 lemon.

Kupas zucchini, keluarkan benih, potong sayuran ke dalam kiub. Parut lemon di atas parut, dan potong buah ke dalam kotak kecil. Taburkan zucchini dengan gula, yang akan mencairkan dalam 10 minit. Selepas itu, hidangan dengan bahan mentah perlu dibakar. Rebus selama 45 minit, kemudian tambah limau, semangat. Teruskan memasak selama 15 minit lagi.

Selepas mengeluarkan jisim dari haba, ia mesti dibenarkan untuk bermalam, dan pada waktu pagi ia akan direbus dan direbus selama 10 minit lagi. Setelah mendidih lagi, jem tersisa hingga petang, maka dengan mendidih ia dibawa ke kepadatan yang diinginkan.

Satu lagi variasi jem adalah kombinasi menarik lemon dan labu. Untuk penyediaannya perlu mengambil pulpa labu dalam jumlah 1 kg, jumlah gula yang sama, segelas air minum, 1 lemon.

Kupas labu, keluarkan benih, potong ke dalam kepingan. Lemon juga perlu dipotong, tidak dikupas, dan dicincang. Kemudian tuangkan gula ke dalam air, rebus sirap. Selepas mendidih tambah kepingan labu, jisim lemon. Rebus produk memerlukan satu jam. Kemudian tuangkan makanan istimewa panas di bank.

Dalam gabungan, ramuan-ramuan sebelumnya adalah baik bukan sahaja dalam direbus, tetapi juga dalam bentuk mentah. Untuk hidangan ini, anda memerlukan 2 kg pulpa labu. Anda juga memerlukan 2 lemon, 1.7 kg gula.

Pertama, kupas lemon dan labu. Lemon twist dalam penggiling daging, labu dipotong menjadi kepingan. Kemudian tambah gula, campurkan segala-galanya dengan baik. Jem tersebut perlu direndam dalam kesejukan hingga gula telah cair. Selepas gula telah dibubarkan, letakkan campuran di dalam balang, biarkan mereka di tempat yang sejuk. Dalam masa beberapa jam, ia akan menjadi mungkin untuk merayakan keseronokan yang sihat.

Dan di sini adalah satu lagi versi jem dengan bahan yang sama. Ambil 1 kg pulpa labu, gula dalam jumlah yang sama, 2 lemon. Kupas labu, keluarkan benih darinya, potong pulpa menjadi kubus. Kemudian anda perlu mengisi dengan gula dan biarkan selama 2 jam (labu harus memberi jus).

Letakkan hidangan dengan kepingan labu pada api kecil, masak selama setengah jam. Hancurkan lemon, kulitnya (tanpa bahagian putih), tambah labu, matikan dapur. Jam harus sejuk. Hanya selepas itu ia dibotolkan.

Lemon berjalan lancar dengan "saudara" sitrus - oren. Dalam kes ini, ambil 1 oren, 1 limau, 100 g gula, 5 g akar halia. Lemon yang dipotong dipotong menjadi kepingan kecil bersama dengan semangat. Perkara yang sama dilakukan dengan oren.

Dalam penggiling daging, kirakan lemon dengan akar halia dikupas. Pisahkan giliran oren itu secara berasingan. Segala-galanya bercampur, ditutup dengan gula, dicampur kembali sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya. Jam sudah siap. Dia pergi ke dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Agar tidak kecewa dengan hasilnya, gunakan beberapa petua.

• Untuk membuat jem dari lemon selalu mengambil hidangan yang luas (lembangan, panci). Ini akan membantu mengelakkan mengubah jisim lemon menjadi bubur.
• Jam tidak terbakar, jika dinding bekas memasak tebal.
• Pilih hidangan dari tembaga, keluli tahan karat. Ini akan mengekalkan warna, bau lemon, melindungi daripada pengoksidaan.
• Tambah sedikit vanila semasa memasak. Ini akan menjadikan aroma lebih halus. Tetapi ingatlah bahawa semuanya baik dalam kesederhanaan. Sekiranya anda ketinggalan dengan vanila, anda boleh merosakkan rasa jem. Ia akan menjadi pahit.
• Sebelum memasak, limau dianjurkan untuk disiram dengan air mendidih.Jadi anda meningkatkan rasa dan membasmi kuman, kerana tidak diketahui dalam keadaan apa yang disimpan, sebelum anda sampai ke dapur anda.

• Bekas dan penutup lilin mesti disterilkan, seperti mana-mana bentuk preform yang lain.
• Untuk versi yang tidak matang, adalah lebih baik untuk mengambil gula perang. Ini akan menjadikan produk lebih berguna, walaupun ia akan merosakkan warna.
• Jika anda menggunakan penutup logam untuk jem lemon, jangan pusingkan balang dengan cara apapun. Menghubungi dengan penutup itu, vitamin C akan mengoksidakan, karat akan terbentuk pada jem, produk akan menjadi tidak sesuai untuk makanan.
• Dalam jem mentah, anda boleh menambah sedikit akar halia parut, segelintir aprikot kering yang dicincang. Jisim ini digunakan sebagai sos berguna untuk daging dan ikan.
• Untuk membuat jem, air sumur atau mata air adalah yang terbaik. Jika tidak, maka biarkan air anda bertahan dengan baik.

Ingat bahawa lemon mengandungi sejumlah besar asid, jadi anda perlu memakannya dengan berhati-hati, tidak menyalahgunakan. Juga, buah sitrus adalah alergen terkuat. Itulah sebabnya jus lemon tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Ia juga dikontraindikasikan untuk orang yang alah kepada buah-buahan atau komponen lain yang membentuk jem.

Lihat bagaimana membuat jem lemon dalam video seterusnya.