Minyak yang tidak ditapis: apakah jenis, jenis, faedah dan bahaya

Nampaknya semua orang tahu mengenai minyak sayuran secara langsung.Walau bagaimanapun, tidak semua orang memahami apa yang merupakan produk yang tidak sempurna, apa manfaatnya, dan sama ada penggunaan minyak itu boleh membahayakan tubuh. Pertimbangkan perkara-perkara ini secara terperinci.

Kemunculan bunga matahari Rusia diwajibkan kepada Peter Besar yang hebat. Semasa pemerintahannya, banyak kebudayaan muncul, yang kemudian menjadi luas di seluruh negara: kentang, tomato, jagung. Dengan cara ini, pada tahun-tahun awal, tumbuhan yang sangat diperlukan kini sering digunakan sebagai hiasan. Sebagai contoh, wanita bergaya sering menghiasi gaya rambut rumit mereka dengan warna bunga matahari yang terang.

Hanya selepas bertahun-tahun, para agronomists menawarkan untuk memerah minyak daripada benih. Ini berlaku pada tahun 1829, dan inovator itu adalah petani Daniil Bokarev. Sejak itu hingga sekarang, minyak sayur-sayuran telah menegaskan dirinya dalam kehidupan sehari-hari orang Rusia.

Walau bagaimanapun, ramai yang akan terkejut mengetahui bahawa istilah "halus" dan "tidak halus" yang digunakan berhubung dengan minyak telah muncul agak baru-baru ini. Ini berlaku pada pertengahan tahun 90an dengan suapan mudah pengiklan TV. Sebelum itu, minyak sayuran biasa dengan bau digunakan dalam kehidupan seharian. Ia digoreng, dipenuhi dengan salad, ia juga digunakan dalam ruang kosong untuk musim sejuk.

Sudah tentu, tidak semua orang suka aroma bunga matahari yang ketara, nuansa ini terutama dirasakan ketika menggoreng. Oleh itu, apabila minyak sawit yang lebih moden muncul di negara kita, para tuan rumah dengan cepat beralih kepadanya. Setelah pernah merasai minyak yang tidak berbau untuk menggoreng, ramai yang tidak lagi mahu kembali ke produk khusus berbau. Di samping itu, kajian saintifik telah mengesahkan bahawa apabila minyak tidak dipanaskan dipanaskan, bahan-bahan berbahaya kepada tubuh manusia dilepaskan, jadi ia hanya boleh digunakan dalam bentuk sejuk.

Walau bagaimanapun, untuk salad, ramai yang menggunakan produk yang tidak sempurna. Dan bukan kebetulan, kerana terdapat lebih banyak nutrien di dalamnya. Pada masa yang sama, selain bunga matahari, zaitun, rami dan lain-lain jenis minyak adalah popular.

Marilah kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apa jenis minyak sayuran wujud.

Ini adalah minyak yang paling berguna. Dalam proses pembuatan, bahan mentah tidak terdedah kepada suhu tinggi (maksimum 40 darjah). Oleh itu nama. Jenis produk ini boleh didapati di rumah, contohnya, dengan menekan sendiri benih yang dibersihkan.

Dalam kes ini, untuk mendapatkan minyak, bahan mentah (biji bunga matahari atau lain-lain) ditekan hingga 120 darjah semasa menekan. Ini memberikan produk jadi rasa tersendiri. Dalam kes produk bunga matahari, inilah bau benih bunga matahari yang dibakar. Kaedah ini digunakan dalam industri makanan.

Minyak yang diperoleh hasil daripada menekan (kedua-dua sejuk dan panas) hanya tertakluk kepada penapisan, yang memungkinkan untuk mengekalkan dalam produk siap semua bahan berguna yang telah ditetapkan oleh alam semula jadi. Komposisi minyak mentah termasuk banyak komponen berharga secara biologi, di antaranya adalah tocopherol, phosphatides, dan lain-lain. Antara kekurangan yang perlu diperhatikan ialah minyak ini tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama, mendakan cepat membentuknya, kekeruhan dan kekaburan muncul.

Kadang-kadang, untuk mendapatkan lebih murah (tetapi pada masa yang sama kurang berkualiti) minyak, kaedah pengekstrakan digunakan. Ia terdiri daripada mendedahkan bahan-bahan mentah kepada komposisi kimia khas yang membolehkan lemak yang hadir di sana untuk diekstrak. Kemudian bahan yang dihasilkan dipisahkan ke dalam sisa buangan dan minyak.

Untuk menghilangkan bau tertentu, serta menghapuskan rasa dan semua kekotoran, minyak itu diperbaiki dan dirosongkan. Penapisan alkali kimia yang paling biasa digunakan. Proses penyucian minyak dengan cara ini dikendalikan pada semua peringkat pengeluaran. Untuk mendapatkan produk berkualiti, hanya bahan kimia yang diluluskan di negara kita yang tidak digunakan di dalamnya.Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bahan berguna dalam produk yang dihasilkan.

Hakikat bahawa minyak sayuran yang tidak ditapis adalah gudang mikroelen yang bermanfaat dan vitamin diketahui oleh semua orang. Pada masa kini, apabila semua orang berusaha untuk memanjangkan masa mudanya, aktiviti dan kecantikan, orang mula memberi perhatian lebih kepada komposisi produk dan faedahnya.

Penggunaan harian minyak yang tidak dimeterai - Ia adalah cara yang murah dan berkesan untuk mengekalkan kesihatan anda pada tahap yang baik.

• Oleh kerana komposisi unik minyak sayur-sayuran yang tidak diubah dapat mengurangkan risiko pemendakan kolesterol "buruk" di dinding saluran darah. Oleh kerana itu, pemakanan otak diperbaiki, ingatan dikuatkan. Juga sangat penting ialah sokongan kerja stabil otot jantung.
• Produk ini adalah alat yang sangat diperlukan dalam memerangi obesiti. Minyak menyumbang kepada pecutan metabolisme, dan turut mengambil bahagian dalam pembaharuan tisu otot dan tulang.
• Ini adalah cara yang baik untuk menangani sembelit, memperbaiki masalah dalam saluran gastrousus, dan membantu hati.
• Minyak mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kencing seseorang.
• Minyak ini benar-benar boleh dianggap sebagai elixir pemuda. Ia mampu untuk memanjangkan masa remaja, membantu mengelakkan peremasan pramatang, membantu menguatkan sistem imun.

Kerosakan boleh mengakibatkan penggunaan minyak sayuran yang tidak sempurna. Pemanasan produk kepada 100 ° C harus dielakkan, kerana ia mengeluarkan bahan karsinogenik yang, apabila dimakan, dapat menyebabkan tubuh menjadi penyakit berbahaya. Walaupun manfaatnya, minyak perlu dimakan secara sederhana (tidak lebih dari 3 sudu sehari). Jika tidak, anda boleh mencetuskan gangguan makan, cirit-birit, mual, pedih ulu hati, atau semua bersama-sama.

Oleh kerana kandungan lemak tinggi (99.66 g setiap 100 g produk), kandungan kalori minyak sayur-sayuran yang belum ditapis adalah 898.47 kcal per 100 g. Ini bersamaan dengan 3761 kJ dan 44% daripada nilai harian.

Adalah diketahui bahawa minyak bunga matahari digunakan dalam masakan untuk penyediaan sejumlah besar hidangan. Dalam industri makanan, ia digunakan untuk membuat makanan dalam tin, memasak lemak, pelbagai jenis sos.

Makanan yang berperisa dengan minyak mudah dicerna. Hidangan sedemikian adalah makanan yang sihat, mereka tidak menyebabkan obesiti, tidak menjadi penyebab penyumbatan saluran darah. Untuk mempelbagaikan menu dan mendapatkan faedah maksimum, cuba pelbagai jenis minyak sayuran: camelina, flaxseed, zaitun, hem, dan lain-lain. Untungnya, industri makanan moden tidak berdiri, dan rak-rak kedai harfiah pecah dengan segala macam barang.

Minyak yang tidak sempurna juga digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Adalah dipercayai bahawa ia dapat menyembuhkan tubuh dan juga membantu dalam memerangi penyakit serius. Resipi ini agak mudah: pada waktu pagi, sebelum sarapan pagi anda perlu mengambil satu sudu minyak sayuran yang belum dimurnikan di dalam mulut anda dan tahan di sana (tanpa menelan) selama 15 minit. Selepas itu, bilas mulut dengan air kosong. Ia disyorkan semasa prosedur ini untuk bertenang, fokus.

Dalam bekas kaca yang disterilkan dengan kelantangan 0.5 liter meletakkan ulas bawang putih, pra-halus hancur. Kain atau botol mesti diisi dengannya oleh ¾. Kemudian tuangkan minyak yang tidak dimeterikan (keutamaan diberi kepada minyak zaitun), segelkan bekas dengan ketat dan biarkan komposisi untuk disiram di tempat yang sejuk (tidak di dalam peti sejuk) selama 14 hari. Pastikan anda menggetarkan bekas dengan cecair penyembuhan setiap hari.

Selepas tempoh 2 minggu, elixir ditapis dengan teliti melalui kasa, dilipat di beberapa lapisan. Untuk pentadbiran lisan, komposisi minyak dicairkan dengan air dalam nisbah: 1 sudu hingga 1 liter air. Ambil 3 kali sehari dan 1 sudu. Walau bagaimanapun, berhati-hati, kerana Kegunaan resep resipi rakyat adalah penuh dengan komplikasi untuk badan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk berjumpa doktor.

Untuk kegunaan luaran, tidak perlu mencairkan minyak. Anda boleh, sebagai contoh, sapu produk siap ke kulit kepala untuk mencegah keguguran rambut.

Penggunaan minyak tumbuhan semulajadi juga popular di kosmetologi. Dipercayai bahawa kerana komposisi semulajadi yang unik dan ketiadaan kekotoran kimia, ia boleh bekerja dengan keajaiban dengan kulit pudar yang memerlukan perhatian. Di samping itu, minyak bunga matahari agak murah dan berpatutan.

Untuk digunakan sebagai produk kosmetik dipanaskan dalam mandi air hingga 40C (tidak lebih). Kemudian bercampur dengan minyak atau komponen lain mengikut resipi yang dipilih atau terus digunakan untuk kawasan masalah dalam bentuk tulennya. Sebelum digunakan, jisim yang siap diuji terbaik untuk kemungkinan alahan. Untuk melakukan ini, sedikit dana yang digunakan untuk kulit. Untuk meneruskan prosedur selanjutnya adalah mungkin hanya jika tidak ada reaksi negatif.

Menggosok minyak ke dalam kulit retak tangan, siku, lutut akan membantu menyingkirkan kekeringan. Minyak yang paling biasa sesuai sebagai krim di sekeliling mata dan bibir bibir. Sebelum memohon produk ke kulit muka, perlu menghapuskan solek dan kekotoran. Sapukannya lebih baik pada waktu malam, tidak perlu dibasuh. Perlu dipertimbangkan kulit berminyak seperti penjagaan tidak akan berfungsi.

Rapi meniru kedutan dan menghapuskan kesan keletihan akan membantu memampatkan. Untuk melakukan ini, celupkan kain kasa ke dalam minyak yang dipanaskan dan letakkan di muka anda. Dari atas kompres hendaklah ditutup dengan balutan plastik. Untuk kesan terbaik anda perlu berbaring selama 30 minit. Adalah disyorkan untuk membilas residu dari muka bersilih ganti dengan air panas dan sejuk. Kemudian anda boleh mencabut muka anda dengan serbet.

Berguna untuk mengekalkan nada otot muka dan menguatkan bujur urut muka menggunakan minyak bunga matahari. Ia dijalankan dengan satu sendok teh biasa (ia harus dipanaskan terlebih dahulu di bawah aliran air panas), yang perlu dicelupkan dalam bahan mentah sayur-sayuran yang hangat. Anda perlu memandu di sepanjang garis urut, dengan menekan ringan selama 5-7 minit. Mengulangi prosedur 1-2 kali seminggu akan membantu anda kelihatan lebih muda dan segar, membelanjakan sesen pun di atasnya.

Lihat video berikut untuk faedah minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan.