Apakah perbezaan antara minyak halus dan minyak yang tidak sempurna?

 Apakah perbezaan antara minyak halus dan minyak yang tidak sempurna?

Jenis-jenis minyak yang berlainan meluas.Kebanyakan mereka digunakan dalam memasak semasa memasak, dan mereka juga digunakan dalam kosmetologi untuk penjagaan kulit dan rambut dan dalam perubatan tradisional. Hari ini, minyak halus dan tidak ditapis boleh didapati di rak (perkataan "halus" bermaksud "halus").

Kesamaan Produk

Untuk pengeluaran minyak sayuran diambil pelbagai bahan mentah - ia boleh menjadi biji bunga matahari, buah zaitun, jagung atau rapeseed. Bergantung kepada kaedah mendapatkan minyak halus dan tidak ditapis diperuntukkan.

Kedua-dua produk mempunyai skim pengeluaran permulaan yang biasa. Ia termasuk langkah-langkah berikut:

  • pembersihan bahan mentah dari kekotoran mekanikal dengan cara pemisahan dalam peralatan khas;
  • menyebarkan dan mengupas biji bunga matahari dari sekam (dalam pengeluaran minyak bunga matahari);
  • menghancurkan buah-buahan pada mesin roller untuk mendapatkan pudina;
  • pemanasan bahan mentah dan bekalannya yang berikutnya ke peralatan menekan skru;
  • menyelesaikan dan menapis.

Jadi dapatkan minyak yang belum ditapis. Produk siap dibotol dan dijual. Untuk mendapatkan produk yang disempurnakan, minyak yang tidak ditapis adalah tertakluk kepada rawatan lanjut:

  • haba untuk mengeluarkan phosphatides;
  • pengambilan asid lemak bebas menggunakan kaedah kimia;
  • penyahbauan - proses mengeluarkan bahan pigmen, karotenoid, sebatian yang tidak menentu dan beberapa komponen lain;
  • pembekuan - satu proses yang memastikan pemindahan lilin lengkap dari produk.

Oleh itu, dapatkan minyak halus yang diolah. Persamaan separa produk yang telah dibersihkan dan tidak dibentuk terletak pada komposisi mereka. Sebagai contoh, terdapat asid lemak tepu tak tepu, vitamin dan nutrien dalam kedua-duanya. Walau bagaimanapun, dalam produk halus mereka lebih kecil.

Perbezaan asas

Perbezaan antara minyak halus dan tidak halus adalah besar. Sebelum meneruskan pelaksanaannya, produk yang disempurnakan mengalami pemprosesan pelbagai peringkat. Akibatnya, cecair yang jelas dan transparan tidak diperolehi di outlet. Perlu diperhatikan bahawa semasa pembersihan, hampir semua komponen berharga dan pemakanan untuk tubuh manusia dikeluarkan dari minyak. Ia kekal sebagai cecair yang jelas dengan kesan pelincir, sifat melembutkan dan kesan anti-pelekat. Di samping itu, perbezaan minyak halus dari minyak yang belum ditapis adalah dalam beberapa faktor.

  • Dalam bentuk yang lebih "dipasarkan". Produk yang disucikan mempunyai warna seragam berwarna emas. Minyak yang tidak sempurna telah mempunyai warna yang lebih gelap, dan semasa penyimpanan ia dapat membentuk endapan.
  • Dengan ketiadaan bau. Oleh kerana proses penyahbauan, produk yang dibersihkan sepenuhnya hilang rasa, itulah sebabnya ia tidak mengubah rasa hidangan yang disediakan dengannya. Minyak yang tidak sempurna dengan bau boleh bau seperti biji, jagung, bijan (bergantung kepada asas yang digunakan dalam pengeluaran). Disebabkan rasa tertentu, ia tidak sesuai untuk semua hidangan - selalunya ia digunakan untuk menyediakan salad sayur-sayuran.
  • Dalam penentangan terhadap rawatan haba. Minyak halus sesuai untuk menggoreng atau mendalam. Produk yang tidak diperkemas tidak disyorkan untuk dipanaskan, kerana ia menjadi buih dan chad semasa pendedahan haba, secara aktif melepaskan karsinogen.
  • Dalam kehilangan harta yang bermanfaat. Oleh kerana penapisan, hampir semua bahan dikeluarkan dari produk: kedua-dua berbahaya dan berguna (vitamin, fosfatid, mikro dan makroelemen, omega-3 dan asid omega-6). Dari kelebihan penapisan, dapat diketahui bahwa tidak ada racun perosak dalam produk yang disucikan - bahan berbahaya bagi kesehatan manusia, yang sering digunakan dalam menanam tanaman.

Di samping itu, minyak halus mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Komposisi yang disucikan tidak takut pendedahan kepada cahaya matahari atau suhu ambien.Ia bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik.

Lemak sayuran yang tidak ditapis mempunyai jangka hayat yang pendek (sehingga 4 bulan di dalam peti sejuk dan sehingga 45 hari dalam keadaan bilik).

Mana yang lebih berguna?

Minyak yang tidak sempurna pada nilai pemakanannya lebih berguna daripada halus. Ia diperkaya dengan nutrien dan bahan aktif secara biologi. Oleh kerana komposisi yang bernilai dari produk tertentu ini digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan perubatan tradisional. Dalam memasak, ia hanya digunakan untuk penyediaan hidangan sejuk.

Penggunaan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan apabila digunakan di dalam:

  • pemulihan fungsi sistem saraf pusat, peningkatan fungsi hati dan pencernaan;
  • peningkatan imuniti akibat antioksidan, vitamin, komponen mineral dan lain-lain bahan berfaedah yang terkandung di dalam minyak mentah;
  • kesan menguntungkan ke atas sel-sel otak dan mencegah perkembangan aterosklerosis;
  • pemulihan fungsi pembiakan;
  • meningkatkan keanjalan saluran darah dan mobiliti bersama;
  • membersihkan hati toksin dan bahan berbahaya yang lain;
  • penambahbaikan proses metabolik;
  • normalisasi sistem endokrin;
  • meningkatkan kualiti darah;
  • rangsangan pengeluaran hormon pertumbuhan, yang amat penting untuk kanak-kanak dan remaja;
  • normalisasi sistem urogenital pada wanita dan lelaki.

Kemasukan secara tetap dalam makanan minyak sayuran yang tidak dimurnikan mempunyai kesan yang baik terhadap kecantikan dan kesihatan rambut dan kulit.

Di samping itu, produk mentah sering digunakan secara luaran untuk penjagaan muka dan rambut di rumah. Topeng berdasarkan komponen ini boleh memulihkan keriting, menjadikannya lebih "hidup", licin dan sutera. Penggunaan minyak untuk penjagaan kulit membantu melicinkan kedutan, mengencangkan wajah bujur dan menyuburkan kulit. Hasil daripada penggunaan biasa, muka kering dihapuskan - ia secara visual meremajakan, memperoleh kesihatan dan kesegaran.

Minyak halus berbanding dengan bahan yang belum dipurnikan tidak mempunyai manfaat sedemikian. Walau bagaimanapun, ia adalah produk yang sangat diperlukan untuk memasak masakan goreng, kukus atau dibakar. Minyak sayur halus adalah alternatif terbaik untuk lemak haiwan. Dengan mereka, makanan goreng atau dibakar akan menjadi lebih berbahaya kerana kandungan kolesterol tinggi.

Di samping itu, minyak halus sering digunakan untuk kegunaan luaran dalam penjagaan kulit bayi. Hakikatnya ialah produk ini dianggap anti-alergenik, sehingga tidak menyebabkan ruam, kerengsaan dan gatal-gatal pada anak-anak.

Produk yang disempurnakan dengan baik

Penggunaan minyak yang disucikan adalah rintangan terhadap rawatan haba, ketiadaan bau dan rasa. Semua ini mungkin disebabkan oleh penyingkiran asid lemak bebas, bahan perisa dan komponen lain dari bahan mentah. Tetapi adalah mustahil untuk memanggil produk sedemikian berguna. Kemudaratannya melebihi kualiti yang berguna. Berikut adalah kelemahan utama komposisi yang dimurnikan.

Penapisan kimia dan rawatan haba membunuh bukan sahaja bahan berbahaya dalam bahan mentah, tetapi juga berguna. Hasilnya adalah "kosong" produk tanpa fosfatida, karotena, protein, dan komponen lain. Komposisi minyak semulajadi pada dasarnya berbeza dari mereka yang telah menjalani proses penapisan. Untuk menghasilkan proses penapisan dalam pengeluaran, menggunakan bahan kimia khusus - heksana dan petrol. Mengikut teknologi pada masa akan datang, produk ini mengalami pembersihan dari bahan-bahan berbahaya ini. Walau bagaimanapun, tidak mungkin sepenuhnya menghilangkannya.

Minyak halus siap mengandungi kesan heksana dan petrol. Bahan-bahan ini tidak dikeluarkan dari tubuh manusia. Lama kelamaan, mereka berkumpul dan membawa kepada kemunculan tumor.

Juga, minyak yang disucikan mempunyai kandungan kalori yang tinggi.Oleh kerana nilai tenaga yang tinggi penggunaan produk yang besar boleh menyebabkan obesiti, gangguan hati, jantung dan organ dan sistem badan lain.

Petua aplikasi

Jenis minyak yang halus dan tidak diubah harus dimakan dalam tidak lebih daripada 2 sudu (termasuk kandungan produk dalam hidangan). Untuk kesan terapeutik, disyorkan untuk minum 1 sudu komposisi pada waktu pagi sebelum sarapan pagi - ini akan membolehkan masa yang sesingkat mungkin untuk menyingkirkan sembelit.

Untuk menguatkan gusi dan menghilangkan perdarahan mereka, cecair mulut dengan minyak tidak disusun adalah disyorkan. Untuk melakukan ini, hantarkannya di mulut anda dan bilas selama 10 minit. Prosedur ini perlu diulang setiap pagi selama 14 hari.

Minyak yang tidak diperbaiki boleh digunakan di kosmetologi rumah. Perlu diperhatikan bahawa alat ini universal - ia akan sesuai dengan pemilik mana-mana jenis kulit. Produk yang dibuat berdasarkan minyak yang tidak ditapis diperolehi "lembut", berkat yang mana ia boleh digunakan walaupun untuk kulit sensitif dan untuk penjagaan kelopak mata dan di sekeliling mata.

Agar aplikasi luaran minyak menjadi berkesan, adalah penting untuk mendengar beberapa cadangan.

  • Untuk menjaga kulit kering dan muka muka dan muka, minyak yang tidak sempurna perlu ditambah ke krim biasa atau topeng. Komposisi sedemikian akan menyediakan penyingkiran keradangan, melicinkan kedutan dan kulit lembut. Sekiranya integument terdedah untuk memperluaskan liang-liang, maka dalam hal ini adalah lebih baik menggunakan produk halus karena pecahan yang lebih ringan.
  • Minyak yang tidak dipanaskan dipanaskan boleh melumurkan bibir, menggunakannya sebagai balsem. Alat ini akan mempromosikan penyembuhan mikrokrak, serta melindungi bibir dari pelbagai virus.
  • Untuk mengukuhkan plat kuku, disyorkan untuk membuat mandi tangan hangat berdasarkan minyak yang tidak ditapis.
  • Untuk menguatkan atau mengembalikan rambut, minyak dipanaskan dari akar ke hujung helai dan digosok dengan gerakan urut lembut ke kulit kepala. Kesan prosedur rumah itu juga bertujuan untuk mempercepat pertumbuhan keriting.
  • Minyak sayuran digunakan untuk urutan. Mereka menyerap kulit dengan nutrien yang menembusi jauh ke dalam kulit dengan memanaskan integument dan meningkatkan peredaran darah di dalamnya.

Minyak yang tidak diperbaiki mempunyai komposisi seimbang yang bernilai, yang mana ia boleh menjadi alternatif untuk membeli alat kosmetik.

Bagaimana untuk memilih minyak berkualiti?

Di tingkap kedai ada banyak kontainer dengan minyak bunga matahari yang halus dan tidak dimurnikan dari pelbagai pengilang. Untuk memilih kualiti terbaik mereka, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa faktor penting.

  • Hidup rak barang. Tonton tarikh pengeluaran produk dan jangka hayatnya sentiasa ada, dan dalam hal memilih minyak sayuran, item ini tidak boleh dilepaskan. Sekiranya komposisi itu hampir dengan tarikh "kelewatan", maka ia mempunyai nilai peroksida yang tinggi. Produk ini mempunyai rasa pahit dan memperoleh bau tertentu. Perlu diingatkan bahawa apabila minyak disimpan dalam keadaan yang tidak sesuai (contohnya, berada di bawah pencahayaan semula jadi atau buatan, lebihan suhu udara yang ketara), jangka hayatnya berkurang.
  • Keaslian minyak. Sebelum membeli, anda perlu memberikan penilaian visual terhadap kualiti barangan. Kekeruhan dan sedimen dalam produk yang disucikan tidak boleh diterima. Tanda-tanda ini bercakap mengenai ketidakpatuhan keadaan penyimpanan dan kualiti yang rendah. Daripada pembelian sedemikian, disyorkan untuk menolak. Sedimen dari minyak yang tidak ditapis adalah normal. Fosfolipid yang terkandung di dalam produk mentah dicetuskan. Mereka tidak disintesis oleh badan dan berasal dari makanan.
  • Warna Semakin telus minyak yang halus, semakin halus penyucian. Produk berkualiti akan mempunyai warna cahaya. Minyak mentah mempunyai warna yang lebih gelap dan lebih tepu.
  • Penyimpanan minyak. Sebelum membeli produk, penting untuk memberi perhatian kepada tempat penyimpanannya. Lebih baik memilih komposisi dalam kes paparan gelap atau untuk mendapatkan bekas "dari kedalaman". Apabila terdedah kepada cahaya buatan atau apabila terdedah kepada cahaya matahari, minyak dengan cepat kehilangan kesegarannya dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, diisytiharkan oleh pengilang.

Agar minyak tetap segar selagi mungkin, adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan untuk simpanannya.

Produk yang diperhalusi dan tidak diperbaiki adalah yang terbaik di dalam peti sejuk atau di dalam almari dapur. Suhu penyimpanan optimum adalah dari 5 hingga 20 darjah. Minyak halus boleh disimpan lebih lama daripada yang tidak diubah. Yang kedua adalah wajar digunakan dalam masa 3-4 minggu selepas pembukaan. Versi yang dimurnikan mengekalkan sifatnya selama satu setengah tahun.

Untuk maklumat mengenai minyak mana yang lebih baik - halus atau tidak sempurna, lihat video seterusnya.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang