Gunung Madu: pengeluar dan ciri-ciri membezakan produk

Antara pelbagai jenis hutan dan padang rumput, madu gunung paling dihargai. Dan ini tidak menghairankan.Dalam era bencana alam sekitar dan penguasaan bahan kimia, gunung-gunung tetap menjadi satu-satunya tempat di planet ini di mana udara tidak tercemar, dan tumbuhan tumbuh dalam bentuk semula jadi mereka. Herba dan bunga penyembuhan, pokok renek, pokok bunga tidak terdedah kepada keracunan oleh gas ekzos, air buangan dan produk kimia.

Madu gunung dikumpulkan oleh lebah dari tumbuh-tumbuhan madu liar dan termasuk seluruh rumput. Kawasan terdekat kami membekalkan madu gunung secara tradisional adalah gunung-gunung di Kaukasus, Crimea, Altai dan Kyrgyzstan.

Madu gunung semulajadi mudah dibezakan dengan warna dan bau. Lereng bukit tinggi yang berumput menyebarkan produk dengan aroma yang manis, di mana nota-nota utama satu atau tumbuhan lain semestinya menguasai. Faktor ini bergantung kepada masa mengumpul madu dan musim berbunga herba (musim bunga-musim panas).

Juga, bau dan rasa dipengaruhi oleh dominasi satu spesies tumbuhan di kawasan di mana apiari terletak pada masa ini. Semasa musim pengumpulan, pemeliharaan lebah mengubah 5-6 migrasi apiari untuk meningkatkan koleksi madu, untuk menutup wilayah sebanyak mungkin dan masa berbunga yang berlainan tanaman madu.

Warna madu gunung bervariasi dari kuning pucat, cerah atau jerami ke warna emas dan tembaga yang kaya dengan kesan kemerahan, berwarna coklat. Terima kasih kepada herba liar, akan ada sedikit kepahitan di dalamnya. Untuk astringent ini ia dibezakan dari pelbagai jenis madu, contohnya, limau, bunga atau soba.

Kawasan gunung mempunyai komposisi unik flora dan pelbagai kawasan semulajadi. Oleh itu, pakar herba dan penjaga lebah, aromaterapi dan pakar herba, pakar dalam perubatan tradisional dan pengeluar kosmetik mengumpul bahan mentah untuk produk mereka di sana.

Di lereng gunung tumbuh ribuan spesis tumbuhan yang kaya dengan unsur surih dan mempunyai sifat penyembuhan.

Dari zaman purba dalam perubatan rakyat, herba gunung seperti wort St. John, melissa, thyme, rhodiola, hawthorn, celandine, calendula dan banyak lagi yang terkenal dengan sifat penyembuhan mereka. Di kaki bukit anda boleh menemui pokok liar dan semak-semak, memberikan madu aroma istimewa. Ini adalah rose liar, honeysuckle, akasia, ceri liar.

Kawasan gunung mempunyai ciri khas tersendiri dari segi iklim dan kepelbagaian tumbuhan. Oleh sebab faktor ini, varieti madu gunung diklasifikasikan mengikut tempat di mana apiari bermigrasi dan tumbuh-tumbuhan madu tumbuh. Jadi, madu Altai adalah berbeza dari Kaukasia, dan komposisi madu dari kaki bukit alpine mempunyai perbezaan dengan sifat-sifat yang dikumpulkan di Kyrgyzstan.

Untuk mengenal pasti jenis terbaik madu setiap dua tahun kongres antarabangsa mengenai pembiakan lebah diadakan di mana-mana negara di dunia. Ia dihadiri oleh wakil semua negara yang berminat menjual dan membeli produk yang berguna ini. Di antara negara-negara Eropah dan Asia, serta Amerika Syarikat, pasaran Eurasia, yang diwakili oleh Rusia dan Kyrgyzstan, menduduki tempat yang layak.

Bagi penduduk di negara kita, madu buatan Rusia jauh lebih menjimatkan daripada rakan-rakan asingnya, walaupun tidak menghasilkan kualiti. Pengilang dari Kyrgyzstan juga boleh disertakan di sini - duti cukai untuk negara jiran tidak setinggi bagi negara bukan CIS. Dan ini bermakna bahawa harga madu tidak begitu "menggigit."

Pertimbangkan setiap jenis madu gunung secara berasingan:

• Altai. Iklim yang khas dari Pergunungan Altai dari zaman purba berkhidmat sebagai tempat kegemaran untuk pemelihara beekeepers. Rantau ini mempunyai tradisi pemukulan yang panjang, dan setiap tahun ia mengeksport sejumlah jenis madu untuk mengeksport. Nilai tertentu adalah jenis yang dikumpulkan di dataran tinggi, di mana ekologi adalah sebersih mungkin, dan aroma dan rasa tumbuhan konifer ditambah kepada kepelbagaian herba. Nota kayu lembut adalah ciri khas madu Altai.Ciri-ciri utama juga termasuk warna yang tidak biasa - ambar ringan dengan warna kehijauan (sekali lagi, terima kasih kepada ekstrak konifer). Molai madu Altai perlahan-lahan menghablur, mempunyai struktur likat padat. Selepas penghabluran, ia memperoleh warna putih dan menjadi halus.

• Caucasian. Di rantau Rusia, ladang lebah terletak dalam jumlah besar di lereng bukit-bukit Caucasus Utara. Sejak zaman Soviet, apiari Wilayah Stavropol dan Republik Karachay-Cherkess terkenal. Rumput liar, yang meliputi lereng gunung-gunung selatan yang banyak, merupakan tempat kegemaran untuk lebah dari awal musim bunga hingga akhir musim gugur. Pada ketinggian seribu meter di atas paras laut, lebah mengumpul nektar coltsfoot, wort St. John, thyme, motherwort dan bijak. Madu madu mempunyai warna keemasan dan aroma manis yang luar biasa, yang dipertingkatkan oleh pemanasan.

• Laut Hitam. Rantau ini terkenal dengan nektar chestnut, yang diperolehi dalam apiari pantai Laut Hitam dan lereng gunung Crimea. Kekayaan kue ayam ini membantu mendapatkan pelbagai jenis madu yang unik, yang mempunyai rakan sejawat di selatan Perancis. Buah-buahan chestnut berbunga menentukan rasa dan warna produk seterusnya - sirap gelap dengan warna merah muda mempunyai rasa pahit, mempunyai banyak sifat-sifat yang berguna dan dalam permintaan khas di kalangan gourmet madu.

• Kyrgyz Republikan bekas kesatuan Soviet pada zaman Soviet menduduki tempat ketiga selepas Rusia dan Ukraine dari segi jumlah produk madu yang dikumpulkan. Kini, Kyrgyzstan sekali lagi kembali ke angka sebelumnya dan meningkatkan eksport di seluruh dunia. Pada tahun 2013, di Kongres Antarabangsa di Kiev, dan kemudian pada tahun 2015 di Korea Selatan, madu klasik dari Kyrgyzstan mengambil beberapa hadiah sekaligus, mengambil emas dan perak dalam pencalonan yang berbeza. Terutama adalah madu putih di-Bashi, yang dikumpulkan di lereng gunung di bahagian utara republik itu. Kilang madu utama untuk pelbagai ini adalah tumbuhan Esparcet, yang mempunyai pelbagai jenis ubat-ubatan dan bunga merah jambu wangi yang menarik lebah. At-Bashi nektar mendapat populariti di seluruh dunia dan menjadi jenama baru Kyrgyzstan.

Madu gunung digunakan secara meluas dalam ubat tradisional dan kosmetik. Sebagai produk mesra alam, ia berjaya menggantikan ubat kimia dan produk peremajaan. Produk lebah manis mengandungi sejumlah besar fruktosa dan glukosa, mineral dan vitamin. Satu sudu madu alpine termasuk kadar harian bahan mineral - kalsium, magnesium, tembaga, fluorin dan fosforus. Madu kaya dengan vitamin B, PP dan asid askorbik. Unsur jejak mempercepat tindak balas metabolik dalam badan, mempunyai ciri-ciri penyembuhan antibakteria, mempunyai kesan sedatif dan anti-beraroma.

Oleh kerana kandungan glukosa dan vitamin yang tinggi, produk madu mengaktifkan sel-sel otak, memberi kekuatan dan tenaga kepada otot.

Dalam perubatan rakyat, madu paling kerap digunakan untuk selesema. Bibit madu dengan susu digunakan untuk penyakit virus bermusim. Antara petunjuk yang digunakan ialah diabetes, kerosakan hati, disfungsi kelenjar tiroid. Beberapa orang tahu bahawa sifat unik madu mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kardiovaskular dan sistem peredaran darah, berfungsi sebagai pencegahan urat varikos. Ia juga berjaya digunakan untuk merawat penyakit saluran gastrousus.

Dalam kosmetologi, sifat bermanfaat madu digunakan secara meluas sebagai antioksidan. Masker madu kedut halus halus, memperbaiki struktur kulit, kulit dan tangan. Produk ini juga mempunyai kesan yang sangat baik pada kulit remaja, berkesan melawan jerawat dan menyembuhkan luka-luka kecil, menghalang bakteria berbahaya daripada terkumpul.Ia mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan rambut dan kesihatan. Topeng dengan penambahan madu mempengaruhi folikel rambut, menetap dan mengaktifkan pertumbuhan mereka, struktur rambut menjadi lebih tahan lama dan elastik.

Madu boleh digunakan untuk rawatan spa di rumah. Mandi madu dengan tambahan susu dan minyak meningkat dari segi jumlah vitamin dan bahan mineral dapat menggantikan perjalanan ke salon kecantikan yang mahal.

Dietology - mungkin penggunaan madu yang paling biasa. Memakan gigi manis, beberapa sudu rasa manis amber yang likat akan membawa lebih banyak faedah daripada sekeping coklat gelap. Sebuah balang kecil madu di sebelah cawan teh akan melegakan tekanan bahawa setiap orang yang mengalami pengalaman diet. Perkara utama ialah memilih produk semulajadi yang betul dan hadkan diri anda ke bahagian kecil makanan istimewa.

Seperti mana-mana bahan, yang terdiri daripada pelbagai bahan dan unsur surih, produk madu dengan penggunaan berlebihan boleh membahayakan tubuh. Ia adalah satu kesilapan untuk berfikir bahawa kerana madu dibenarkan dalam diet dan menggantikan gula-gula, ia boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had. Perlu diingatkan bahawa produk mengandungi sehingga 40% sukrosa dan fruktosa, yang bermaksud bahawa ia sama sekali tidak berbahaya kerana sepertinya pada pandangan pertama.

Kategori risiko termasuk orang yang tidak bertoleransi terhadap debunga tumbuh-tumbuhan tertentu, serta kecenderungan umum untuk tindak balas alergi.

Sebagai peraturan, madu berkualiti tinggi mempunyai harga yang tinggi dan tidak dibeli untuk tujuan penggunaan tunggal. Produk itu mesti memberi manfaat dan membayar sepenuhnya kosnya. Oleh itu, cuba beli madu dari pembekal yang boleh dipercayai yang mempunyai pelanggan tetap yang bekerja untuk hasilnya, dan bukan untuk keuntungan satu kali. Dalam produk kedai, beri perhatian khusus kepada pembungkusan. Label di balang mesti mengandungi maklumat mengenai pengilang, rantau pengumpulan, komposisi produk dan jangka hayat.

Jika anda membeli madu dari tangan di pasaran, maka perhatikan ciri-ciri utama. Sebagai tambahan kepada kekuatan, madu yang tidak berair mempunyai ciri-ciri berikut:

• aroma cahaya harus dirasakan dengan jelas, tidak memberikan asid dan tidak hadir;
• apabila transfusing dari sudu, nektar berkualiti tinggi akan mengalir dalam aliran nipis, tidak menetas atau berlarutan pada sudu;
• dalam produk semulajadi, kekotoran semula jadi dalam bentuk debunga atau propolis dapat dilihat dengan jelas;
• produk itu tidak boleh buih apabila merangsang atau berinteraksi dengan bekas.

Bagaimana untuk mengumpul madu gunung, lihat video berikut.