Apakah madu tiruan yang dibuat?

Madu lebah adalah produk dengan rasa yang kaya dan sifat unik yang membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, penggunaannya tidak mungkin, jadi versi tiruannya menjadi lebih biasa.Oleh itu, adalah wajar untuk mempertimbangkan apa madu tiruan biasanya dihasilkan dan bagaimana ia berbeza dari madu asli.

Sejak madu tiruan sering disediakan dari pelbagai buah-buahan dan bunga, dengan pilihan resepi yang tepat, kejuaraan ini akan mengekalkan semua sifat-sifat bahan baku yang berguna. Tetapi madu buatan berbeza dari lebah madu cukup banyak: sebenarnya, ia agak jenis jem. Ia tidak mengandungi semua jenis bahan yang unik dan berguna dengan produk semulajadi yang tepu semasa pemprosesannya dalam tubuh lebah.

Walau bagaimanapun, terdapat sisi yang positif untuk ini - berbeza dengan yang semula jadi, varian buatan secara praktikalnya tidak menyebabkan alahan dan dibezakan oleh kandungan kalori yang lebih rendah. Oleh itu, untuk mengehadkan penggunaannya hanya untuk orang yang mengalami pelbagai bentuk diabetes atau intoleransi individu terhadap buah.

Adalah mungkin untuk membezakan madu buatan daripada produk semulajadi pembiakan lebah dengan ciri-ciri berikut:

• Produk tiruan tidak mempunyai rasa madu klasik, ia sama sekali tidak boleh berbau, atau mempunyai bau masam.
• tidak menyebabkan sensasi membakar sedikit di tekak, tidak seperti produk semulajadi;
• tidak mengandungi kekotoran yang nyata (debunga, debunga, lilin, propolis, dll.);
• mempunyai tekstur kasar dan konsistensi cair, berbeza dengan produk lebah yang lebih padat dan halus;
• Buah-buahan buah atau bunga menguasai rasa, bergantung kepada bahan-bahan mentah yang terpilih, serba boleh dan aftertaste madu semulajadi tidak hadir;
• boleh buih, yang tidak pernah berlaku dengan produk semulajadi.

Di samping itu, anda boleh menyemak kualiti dan kesinambungan madu dengan melakukan eksperimen mudah berikut:

• di bawah pengaruh kebakaran terbuka, produk semulajadi tidak langsung pecah, dan ia juga mengambil sedikit masa sebelum cair;
• madu tidak membentuk sedimen apabila ia diencerkan dengan air, menambah beberapa titisan iodin untuk penyelesaian ini menjadikannya kebiruan, dan beberapa titisan cuka tidak akan menyebabkan berbuih;
• tidak ada coretan di sekeliling sesetengah produk semulajadi di atas kertas;
• sekeping roti yang dicelup ke dalam produk semulajadi tidak melembutkan, kerana madu asli, tidak seperti madu buatan, mengandungi sedikit air.

Madu buatan, tidak seperti lebah, tidak menyebabkan alahan dan tidak membentuk sebarang bahan berbahaya semasa rawatan haba, jadi sangat baik untuk digunakan dalam memasak. Atas dasarnya, anda boleh memasak pelbagai kek, pai, pastri dan pastri lain. Di samping itu, produk buatan jauh lebih murah daripada semula jadi, dan pengeluarannya tidak bergantung pada musim berbunga, atau cuaca, atau faktor luaran yang lain yang menjejaskan biji-bijian.

Pertimbangkan pelbagai resipi untuk memasak makanan istimewa ini di rumah.

Untuk menghasilkan produk buah yang lazat dan sihat, hampir semua buah yang cukup manis dan segar, seperti epal, pear, plum, ceri atau anggur, akan sesuai. Potong buah-buahan yang dipilih menjadi kepingan kecil, letakkan di dalam periuk berdinding tebal dan tutup dengan air supaya ia menutupnya sepenuhnya.

Kadar air dan buah perlu kira-kira 0.8 liter setiap 1 kg. Rebus semuanya selama 25 minit. Selepas itu, anda perlu menanggalkan cecair yang terhasil dengan teliti, tambah gula pada kadar 2 kg setiap 1 kg buah buah dan satu sudu teh asid sitrik biasa.

Rebus campuran dan rebus lagi selama 25 minit. lebih panas. Selepas itu, madu dituangkan ke dalam bekas, di mana ia akan disimpan dan disejukkan.

Tembikai matang digunakan sebagai bahan mentah, sebaiknya sangat manis. Pertama anda perlu memisahkan pulpa buah dari kulitnya dan membersihkannya dari semua tulang. Cara paling mudah untuk menghilangkan tulang adalah dengan menggosok penyaring biasa.Kemudian pulpa itu harus disalirkan melalui cheesecloth, tuangkan jus semangka yang dihasilkan ke dalam periuk dan rebus. Selepas mendidih, ketatkan cecair itu lagi, kemudian masak dengan api yang rendah sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai.

Cara terbaik untuk menguji kesediaan madu tiruan tembikai adalah dengan menjatuhkannya di atas pinggan dan condongkannya. Jika kejatuhan ini kekal di tempat, dan tidak mengalir di atas permukaan piring - produk sudah siap. Walaupun "artificiality", madu ini sangat berguna untuk jantung dan organ pernafasan.

Resipi madu tembikai agak berbeza daripada pilihan tembikai. Begitu juga, anda perlu mengambil buah masak dan manis dan memisahkan dagingnya. Selepas mengeluarkan benih, daging akan dihancurkan dengan menggunakan pengisar daging konvensional, kemudian ditapis melalui kekacang.

Jus yang dihasilkan perlu memasak di atas api yang rendah sehingga dimasak. Dalam kes ini, visual isipadu cecair perlu mengurangkan kira-kira 6 kali. Madu tembikai yang dihasilkan tidak hanya harum dan enak, tetapi juga berguna untuk pelbagai organ manusia, termasuk hati.

Cara termudah untuk menyediakan versi labu produk adalah seperti berikut. Ambil labu masak (buah biasanya mempunyai ekor kering), potong bahagian atasnya dan keluarkan semua biji dari dalam dengan satu sudu. Tuangkan gula di dalam labu hingga buahnya penuh dengan gula. Tutup buah penutup yang sebelum ini dipotong dan letakkan selama sepuluh hari di tempat yang kering dan sejuk.

Selepas tempoh yang diperlukan, keluarkan cecair yang terhasil dan ketatkannya. Kemudian tuangkan ke dalam balang, ketat tutup tudung dan biarkan selama beberapa hari. Selepas itu, produk akan siap digunakan.

Untuk mempersiapkan produk dari bunga elderberry, akasia atau linden, bersihkan lubang lembaran daun dan letakkannya dengan ketat dalam tiga liter. Selepas itu, pindahkannya ke kuali dan tuangkan 1.5 liter air. Bawa hingga mendidih, kemudian panaskan dan masak selama 20 minit lagi.

Selepas itu, cecair mesti disejukkan dan disiram selama 6 jam. Kemudian tambah 3 liter gula dan masak selama 2 jam. Pada masa yang sama produk perlu dipekatkan.

Madu dihasilkan dari bit biasa dan gula tebu. Ramuan asas bahan adalah seperti berikut: 4 liter air untuk setiap 10 kg gula pasir. Selain itu, 100 ml asid formik 50% dan 50 gram soda abu dan kapur ditambah. Komposisi dimasak dari 6 hingga 8 jam, komponen tambahan ditambah kepada produk siap.

Untuk terus membawa rasa dan aroma produk tiruan yang disediakan kepada yang semula jadi, anda boleh menambahkan sehingga 1/5 madu untuk komposisinya. Penambahan 1/5 molase juga akan meningkatkan rasa makanan istimewa.

Jika anda ingin mengubah warna produk yang dihasilkan, anda boleh menggunakan pewarna makanan biasa. Ia juga boleh digunakan sebagai pewarna teh (kedua-dua hitam dan hijau), kunyit, bijak, atau wort St. John.

Di samping itu, terdapat resipi lain untuk membuat madu di rumah.