Ciri-ciri madu asli dari debunga

Madu adalah makanan istimewa yang diketahui oleh setiap kita sejak zaman kanak-kanak yang jauh.Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa kehalusan yang luar biasa ini adalah hasil kehidupan lebah, bukan hanya rasa yang menyenangkan, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh kita.

Madu adalah bahan tebal, likat, aromatik dan manis. Ia adalah produk yang semulajadi, kerana ia dihasilkan dalam proses aktiviti penting oleh lebah dan beberapa serangga yang berkaitan. Pada dasarnya, madu diperoleh hasil daripada proses-proses "mencerna" madu bunga dalam goiter dari honeybee.

Sudah tentu, kualiti dan sifat madu bergantung kepada kebanyakan faktor: jenis bunga dan nektar, gabungan mereka, masa lebah mengumpul nektar, jenis lebah, masa mengambil sarang madu dengan madu siap ... Dan banyak lagi.

Selain bunga, ada juga madu madu - bahan yang sangat mirip dengan ciri-cirinya untuk madu biasa. Ia diperolehi apabila lebah mengumpul nafas manis aphids bukannya madu, yang dipanggil padya, atau pengaliran pada permukaan beberapa tumbuhan bersama dengan debunga. Bahan yang dihasilkan mempunyai kepekatan mineral terlalu tinggi, jadi sangat spesifik dan jarang disarankan untuk digunakan sebagai agen terapeutik.

Kriteria utama yang menentukan jenis dan kualiti madu adalah petunjuk seperti warna, bau, rasa, kelikatan dan lain-lain.

Untuk memilih madu bunga yang baik, tidak perlu memahami dengan teliti.

• Kita semua tahu bahawa warna madu berwarna kuning. Walau bagaimanapun, bergantung kepada varieti, ia mungkin mempunyai warna yang berlainan, dari jerami hingga kuning ambar yang kaya. Tetapi ada juga spesies yang mempunyai warna hampir putih.
• Rasa. Dalam kes ini, sangat sukar untuk memberikan kriteria yang tepat, kerana madu mempunyai rasa sendiri yang unik. Bagi rupa bunga, pasta yang panjang, spesifik adalah ciri, tetapi rasa mungkin berbeza-beza bergantung pada jenis bunga dan koleksi.
• Aroma itu harus ringan, unsharp, dengan nota bunga yang jelas. Sebagai peraturan, bau itu agak kaya dan beragam.
• Kelikatan Madu bunga sebenar tidak boleh terlalu tebal. Sekiranya terlalu padat, maka kemungkinan proses penghabluran sudah bermula, yang secara langsung berkaitan dengan kandungan sukrosa yang tinggi. Varieti madu yang "berwarna-warni" mula mengkristal dengan cepat.
• Tempoh pengumpulan Secara umum, mula mengumpul madu pada musim bunga lewat. Musim berlangsung hingga awal musim gugur, masing-masing, membezakan antara awal, apa yang dipanggil madu Mei, dan versi musim panas. Adalah dipercayai bahawa bulan Mei lebih berguna.

Ciri unik dari merawat lebah ini adalah bahawa sifat biokimia cita rasa bergantung sepenuhnya tidak hanya pada waktu pengumpulan, tetapi juga pada geografinya. Sebagai contoh, pemeliharaan lebah berpengalaman membezakan bukan sahaja jenis bunga, tetapi juga tempat berkumpul, masing-masing, terdapat padang rumput madu, padang rumput, hutan, gunung.

Mereka semua boleh mempunyai banyak perbezaan di antara mereka sendiri, walaupun lebah yang menghasilkannya dikumpul nektar dari jenis bunga yang sama. Terdapat juga pelbagai kombinasi yang dihasilkan apabila serangga mengumpul nektar daripada beberapa spesies tumbuhan pada masa yang sama.

Nilai utama manis ini, tentu saja, terletak dalam komposisi yang unik. Ia adalah disebabkan oleh kombinasi yang luar biasa dan kaya dengan komponen berguna. manusia telah lama menggunakan madu sebagai ubat.

• Asid askorbik.Bahan ini dikenali dalam perubatan sebagai salah satu perangsang imun yang paling sederhana dan paling berkesan. Dalam kes ini, kita bercakap mengenai versi semula jadi asid askorbik, yang lebih mudah dicerna dan mampu menguatkan proses imun semulajadi.
• Asid folat disyorkan untuk digunakan untuk semua orang yang sakit, mengalami penyakit serius atau pembedahan. Keanehan bahan ini ialah mempercepat proses pemulihan. Di samping itu, asid folik adalah sangat diperlukan untuk penyerapan zat besi yang biasa di dalam badan, supaya ia tidak diperlukan dalam rawatan anemia.
• Vitamin K. Vitamin semulajadi dalam kumpulan ini dianggap sangat jarang, kerana makanan yang sangat sedikit mengandunginya. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat penting untuk kesihatan manusia, kerana mereka memainkan peranan penting dalam fungsi normal sistem pembekuan darah. Vitamin K sangat berguna untuk pendarahan titik kerap, hemofilia.

• Vitamin kumpulan B, khususnya, B6, B12, B3, B1. Dalam ubat, kumpulan vitamin ini digunakan sebagai cara memperkuat sistem saraf. Oleh itu, vitamin B6 digunakan untuk pelbagai jenis neuralgia, dan B12 - untuk kelebihan emosi, keletihan, pelanggaran penyerapan bahan.
• Karotena. Dikenali dengan banyak bahan yang mempunyai kesan positif terhadap sistem visual. Carotene bukan sahaja menguatkan struktur bola mata, tetapi juga meningkatkan bekalan darah dan kerja saraf optik.
• Asid organik dan pelbagai enzim semulajadi. Mereka sangat diperlukan untuk berfungsi normal sistem imun manusia, serta proses metabolik. Kebanyakan komponen madu menormalkan aktiviti semua organ rembasan, dan juga membawa keseimbangan hormon secara teratur.
• Glukosa, sukrosa, fruktosa. Ini adalah sumber semulajadi yang unik karbohidrat dan, oleh itu, tenaga.
• Kemasukan tambahan, seperti phytohormones, flavonoids, pelbagai minyak penting, unsur surih, mineral, zink dan besi.

Terdapat beberapa jenis madu yang berbeza. Pertama sekali, adalah perlu untuk mengeluarkan herba - ini adalah produk yang diperoleh hasil daripada "makan" lebah di kawasan di mana beberapa jenis bunga tumbuh. Madu tersebut dipanggil polyfleral, dan ia kelihatan lebih tebal dan gelap sebagai peraturan, mempunyai aroma yang sangat kaya dan beragam.

Adalah dipercayai bahawa herba mempunyai set vitamin dan mineral yang cukup besar, tetapi keseimbangannya tidak berguna seperti dalam hal madu monofler, dari mana penyerapan semua nutrien berkurang. Di samping itu, produk monoflerny secara keseluruhannya lebih berharga, kerana mereka lebih sukar diperolehi, memandangkan tempat-tempat dengan pertumbuhan satu jenis tumbuhan yang luar biasa tidak begitu biasa dalam persekitaran semulajadi mereka.

Madu digunakan secara meluas dalam masakan, sering digunakan sebagai merawat manis yang bebas, asas untuk pencuci mulut, minuman, sos dan beberapa hidangan. Walau bagaimanapun, produk makanan ini juga mempunyai nilai perubatan. Komposisi yang luar biasa telah lama digunakan untuk merawat banyak penyakit, dan hingga ke hari ini sering disebutkan dalam resipi rakyat.

Banyak yang diketahui tentang manfaat madu untuk tubuh manusia.

Pada masa yang sama, kesan penyembuhan banyak bergantung kepada tumbuh-tumbuhan dari mana madu bunga lebah diekstrak.

• Kesan anti-radang. Ia boleh digunakan dalam mana-mana penyakit yang disertai dengan radang tisu lembut dan membran mukus, contohnya, dalam jangkitan pernafasan, sistitis, kolitis.Terutamanya berkesan dalam kes ini adalah madu yang diekstrak dari bunga chamomile atau linden.
• Kesan antiseptik. Ia terbukti bahawa asid organik dan beberapa elemen lain dari produk ini mampu melaksanakan peranan antiseptik umum dan tempatan. Itulah sebabnya madu sering dinasihatkan untuk digunakan untuk jangkitan semasa penyembuhan luka. Dalam beberapa resipi yang popular, ia juga digunakan sebagai ubat tempatan.
• Tindakan pemulihan. Madu bunga itu sendiri sangat berkhasiat. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral penting, begitu banyak doktor menasihatkan pesakit untuk menggunakan produk ini setelah mengalami penyakit yang serius, dalam tempoh pemulihan selepas operasi. Dan ia juga merupakan ubat yang baik untuk rawatan kekurangan zat besi dan beberapa jenis anemia lain.

• Kesan berkhasiat. Sebilangan besar vitamin menyumbang kepada peningkatan metabolisme, dengan itu mengaktifkan semua proses pemakanan sel, serta penjanaan semula. Madu bunga semula jadi sering ditonjolkan sebagai ramuan dalam topeng muka.
• Tingkatkan penghadaman. Madu mempunyai kesan positif terhadap proses pencernaan dan asimilasi makanan. Ia menormalkan keseimbangan asid-asas dalam saluran gastrousus, membetulkan peristalsis, meningkatkan metabolisme, mengurangkan risiko proses keradangan.
• Memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Madu bunga diperkaya dengan semua mikroelemen yang diperlukan iaitu "bahan binaan" badan kita. Kegunaan kerapian sedikit manis menguatkan struktur kuku dan rambut, menjadikannya lebih sihat, meningkatkan pemakanan mereka, memulihkan warna semula jadi dan bersinar.
• Menguatkan imuniti. Doktor telah lama membuktikan bahawa bahan yang terdapat dalam madu semulajadi mempunyai kesan positif terhadap sistem imun tubuh manusia. Mereka bukan sahaja memperkuatnya, tetapi juga menyumbang kepada perkembangan aktif sel perlindungan sekiranya berlaku penyakit.
• Sebagai makanan tambahan. Walaupun madu dianggap produk yang agak tinggi kalori, ia sering digunakan sebagai makanan tambahan popular semasa diet dan "memunggah" hari. Sweetness cepat diserap dan dibakar dalam kes latihan aktif, jadi ia sangat sesuai sebagai makanan kecil yang akan menghilangkan rasa lapar. Pencuci mulut buatan sendiri yang dibuat daripada madu bunga dengan buah kering atau keju kotej rendah lemak sangat popular.

Sudah tentu, terdapat juga beberapa kontraindikasi di mana penggunaan madu bukan sahaja tidak diingini, tetapi juga boleh merosakkan kesihatan anda.

• Diabetes. Kandungan sukrosa dan fruktosa yang tinggi menjadikan madu bunga salah satu produk yang kontraindikasi bagi sesiapa yang menderita diabetes.
• Pancreatitis. Penyakit pankreas pankreas boleh menyebabkan kemerosotan penyerapan semua komponen madu.
• Negara selepas penyingkiran pundi hempedu, rahsia yang juga diperlukan untuk penghadaman dan asimilasi madu bunga yang normal.
• Ketidakhadiran individu terhadap produk.
• Penyingkiran perut separa atau lengkap.
• Dengan pemburukan gastritis kronik.

Untuk madu bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, anda mesti memilih dengan teliti produk!

Jika anda lebih suka membelinya di pasaran, atau, sebagai contoh, dari pemeliharaan lebah swasta, kami sangat menyarankan agar anda membekalkan diri dengan sudu. Kriteria terbaik untuk memilih madu bunga adalah konsistensi. Taipkan sudu penuh dan pasangkannya: madu yang baik harfiah "luka" pada sudu, dan apabila menuangkannya, ia tidak segera bergabung seperti cecair, tetapi lipatan ke permukaan slaid.

Apabila membeli madu di kemudian hari selepas penuaian, misalnya, pada musim gugur, perhatikan pembentukan kristal. Mereka adalah semulajadi untuk semua jenis produk ini, dengan pengecualian kek coklat atau madu akasia, yang sebaliknya, tidak boleh menjadi kristal.

Berhati-hati memeriksa bekas, yang menyimpan madu di kaunter. Sekiranya "busa" putih diperhatikan pada permukaan madu, ini menunjukkan produk berkualiti rendah.

Tetapi anda juga boleh cuba membubarkan sedikit madu dalam air. Jika ini adalah madu bunga sebenar, maka ia mesti hilang sepenuhnya, tidak meninggalkan sedimen atau sebarang kekotoran.

Mengenai cara memilih madu yang tepat, lihat video berikut.