Produk tenusu: faedah dan bahaya, apa yang harus diganti dan mungkin untuk meninggalkannya sepenuhnya?

Ramai pengguna berminat dengan kandungan kalori produk tenusu, sama ada ia memberi manfaat kepada badan.Isu-isu penting ialah kehadiran kontraindikasi dan kewujudan alternatif bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa dan kasein.

Produk tenusu menyumbang kepada normalisasi fungsi penting seseorang dari peringkat umur hingga tua. Pelbagai produk adalah luas. Senarai produk susu termasuk ayran, acidophilus, keju, mentega, krim masam, ryazhenka, yogurt, varenet, yogurt, kefir, koumiss, buttermilk, dan matsoni.

Dalam proses pembuatan produk sedemikian, enzim khas ditambah untuk memudahkan pencernaan makanan yang betul. Produk makanan menjual produk termostatik seperti krim masam, ryazhenka, dan yogurt. Pengeluaran mereka berlaku dengan segera dalam botol, cawan, beg menggunakan ruang khas.

Orang gemuk lebih suka produk bebas lemak: susu, keju cottage, krim. Formula susu bayi paling kerap dibuat dari susu kambing, kerana, tidak seperti susu lembu, ia mengandungi banyak kasein dan lebih banyak vitamin. Milkshakes, minuman organik dengan penambahan bifidobakteria dan vitamin dibuat khas untuk kanak-kanak.

Produk tenusu meningkatkan imuniti, mengisi semula tubuh dengan kalsium. Enzim mempromosikan koagulasi protein oleh serpihan. Kandungan kalori susu bergantung pada kandungan lemaknya. Krim masam, mentega, yogurt dan susu masam mempunyai nilai kalori yang tinggi.

Terdapat beberapa kalori dalam produk bebas lemak, yang menyarankan para pemakanan menasihati orang yang berlebihan berat badan untuk digunakan.

• Susu mengandungi purata 55 kilokalori setiap 100 ml. Dalam minuman tertumpu akan menjadi 138 kcal, di kampung - 70. Biasanya dalam susu lembu mengandungi 2.7% kasein, 3.5% lemak, 0.15% protein. Kelimpahan mineral, vitamin, asid organik menjadikan minuman berkhasiat.
• Krim mengandungi lesitin, natrium, kalium, magnesium, kalsium, besi, fosforus, asid organik dan sebilangan besar vitamin. Kandungan kalori produk boleh berkisar antara 8% hingga 35%. Oleh itu, kalori di dalamnya boleh dari 119 hingga 337, protein - dari 2.2 hingga 2.8, karbohidrat - dari 3.2 hingga 4.5.

• Yogurt diperkaya dengan unsur surih, kalsium, fosforus. Ia terdiri daripada susu dan masam. 100 g yogurt mengandungi 5 g protein. Secara purata, kandungan kalori adalah dari 60 hingga 70. Yogurt manis dengan 6% kandungan lemak dengan 5 g protein dan 8.5 g karbohidrat mengandungi 112 kilokalori.
• Dalam kefir banyak kalsium, yodium, fluorin, tembaga, protein dan vitamin. Kandungan lemak kefir berbeza dari 1% hingga 3.2%. Dengan kehadiran 3-4 g protein dan 4 g karbohidrat kalori kefir adalah 60-70.
• Ryazhenka setiap 100 g produk mengandungi 40 hingga 55 kilokalori. Komposisi BJU adalah seperti berikut: protein - 3, lemak - 2.5, karbohidrat - 4.2.

• Susu asid mengandungi 3 gram protein dan karbohidrat. Dengan kandungan lemak 1%, ia mengandungi 40 kcal, dengan 2.5% - 53 kcal, dengan 3.2% - 59 kcal, dengan 4% - 56 kcal.
• Krim masam tepu dengan protein susu dan asid amino. Ia mengandungi 2-3 g protein dengan kandungan lemak sebanyak 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Kandungan kalori adalah dari 119 kcal dengan kandungan lemak sebanyak 10% (BJU - 2.5 / 10 / 3.9) hingga 381 kcal dengan kandungan lemak sebanyak 40% (2.4 protein, 2.6 karbohidrat).

• Acidophilus apabila kandungan lemak dari 1% hingga 3.2%, ia mengandungi 3 gram protein dan karbohidrat, ia mempunyai kandungan kalori dari 31 hingga 59.
• Koumiss tepu dengan magnesium, kalsium, fosforus, vitamin A, B, C, E, PP, D. Setiap 100 ml akaun cecair untuk 40 hingga 50 kilokalori. BJU - 2/2/5.
• Dalam buttermilk mengandungi sejumlah besar vitamin A, B, C, H, E, K. Komposisi BJU - 3 g protein, 3 g karbohidrat dan 1 g lemak. Kalori adalah 40.

Produk tenusu mengandungi dalam struktur mereka sebatian organik unik yang tidak dijumpai di mana-mana produk lain.

• Keju kotej membantu menguatkan otot jantung dan tisu tulang.
• Susu asid menghilangkan toksin dari badan, meningkatkan metabolisme, rambut dan kulit yang berkualiti. Ia menghapuskan beberapa penyakit kardiovaskular, melegakan mabuk.
• Kefir membantu meningkatkan penghadaman.
• Ayran juga menghilangkan rasa dahaga, membawa manfaat yang besar kepada sistem pernafasan badan, mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan, menghalang proses pembengkakan keradangan.
• Ryazhenka melindungi terhadap osteoporosis dan aterosklerosis, meningkatkan penghadaman, melegakan kelaparan, meningkatkan imuniti.
• Yogurt membunuh bakteria patogen, meningkatkan fungsi saluran gastrousus, mengawal metabolisme, menguatkan sistem imun.

• Krim membantu menguatkan kuku, gigi, tulang.
• Krim masam berkhasiat menstabilkan selera makan, membantu menyelesaikan masalah anemia, menjimatkan dari selaran matahari, mempunyai kesan positif ke atas hormon.
• Keju membantu untuk meningkatkan tidur, melegakan tekanan, menormalkan tekanan darah. Fungsi saluran pencernaan adalah normal, selera makan, kulit dan penglihatan bertambah baik.
• Asidophilus rendah kalori diserap dengan sempurna oleh badan. Ia menghalang pendaraban mikrob patogen dan pemusnahan bakteria patogen, dengan itu menyumbang kepada fungsi pemulihan usus.
• Koumiss juga mudah diserap oleh badan, menyumbang kepada peningkatan imuniti.
• Minyak susu rendah lemak disarankan untuk digunakan pada hari puasa. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan.

Susu juga membawa manfaat yang besar.

• Penyakit Angina dan karselal lebih suka dirawat dengan susu panas. Elemen surihnya mempunyai sifat bakteria, mempromosikan perkumuhan radiasi terkumpul dan toksin dari badan.
• Kalsium dan fosforus membentuk sistem rangka pada zaman kanak-kanak dan menyokongnya sepanjang hayat, melindungi dari osteoporosis.
• Asam amino, lemak, protein mempunyai kesan sedatif, menyumbang kepada pemulihan badan, jadi satu jam sebelum waktu tidur disyorkan untuk minum segelas susu hangat.
• Kalsium dan vitamin D meningkatkan penglihatan dan sistem imun.
• Potassium mengawal kebolehkerjaan saluran darah, menormalkan tekanan darah. Proses pemikiran diaktifkan.
• Produk ini menghalang kardiovaskular, penyakit buah pinggang, batuk kering dan anemia.

Mengkonsumsi produk tenusu boleh membahayakan tubuh mereka yang mengalami alergi terhadap laktosa atau kasein. Tubuh tidak dapat mencerna produk, kerana ia tidak mempunyai enzim yang memecah gula susu. Susu menyebabkan ketidakselesaan, sakit di saluran gastrousus, loya, cirit-birit, kembung.

Penduduk Eropah menderita intoleransi laktosa lebih kerap daripada Cina, India dan Afrika. Kira-kira 75% daripada penduduk seluruh planet (25% penduduk Eropah) tidak dapat menggunakan produk tenusu.

Sesetengah saintis percaya bahawa produk tenusu membahayakan tubuh orang tua. Susu boleh menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis, penyakit jantung koronari, strok dan serangan jantung.

Terdapat juga beberapa cadangan dan peringatan tertentu mengenai jenis produk tenusu tertentu.

• Yogurt yang dibeli membahayakan kesihatan manusia dengan rasa, pengawet dan pelbagai pengisi.
• Susu asid tidak disyorkan dengan kehadiran batu empedu, ulser, gastritis dan hepatitis akut.
• Krim masam kalori yang tinggi boleh membahayakan kanak-kanak sehingga satu setengah tahun, serta mengalami pelbagai jenis gastrik dan ulser. Produk membantu meningkatkan keasidan perut. Pengemulsi dan penstabil yang ditambah oleh beberapa pengeluar kepada krim masam adalah berbahaya kepada tubuh.
• Dengan penggunaan acidophilus yang berlebihan, pedih ulu hati dan ketidakselesaan mungkin berlaku disebabkan oleh peningkatan dalam persekitaran asid dalam perut.
• Tahap gula dan alkohol yang tinggi di koumiss boleh membahayakan ulser gastrik dan gastritis.
• Ryazhenka dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap protein susu, dan ia juga tidak digabungkan dengan ikan, telur dan daging.
• Buttermilk tidak boleh digunakan oleh orang dengan intoleransi laktosa, ulser dan gastritis. Minuman boleh menyebabkan kembung dan menyebabkan masalah pencernaan.

Sesetengah orang benar-benar tidak boleh makan produk tenusu kerana tindak balas negatif badan: kepekaan terhadap protein lembu (kasein), intoleransi gula susu (laktosa), tindak balas alahan. Sekiranya anda mengalami kesakitan di saluran gastrousus, muntah, cirit-birit, ruam kulit, anda harus meninggalkan penggunaan semua jenis produk tenusu. Mereka boleh mencetuskan asma dan radang paru-paru.

Penghidap alahan dengan tindak balas kepada laktosa boleh digunakan sebagai pengganti produk susu yang ditapai yang terdapat dalam kuantiti yang mencukupi di rak-rak kedai. Tetapi jangan lupa bahawa protein soya, minyak sayur hidrogenasi dan bahan tambahan lain tidak boleh memberi manfaat kepada kesihatan.

Sekiranya intoleransi laktosa, susu boleh digantikan oleh kefir, yang meningkatkan penglihatan dan pencernaan, menguatkan tisu tulang, berfungsi sebagai pencegahan penyakit kronik. Ia disyorkan untuk minum pada waktu pagi pada perut kosong atau sejam sebelum tidur. Acidophilus juga boleh diminum bukan susu.

Berdasarkan penilaian, alahan menggantikan susu dengan jus segar. Kacang, kacang, sayur-sayuran berdaun, dan buah-buahan membantu mereka menyediakan badan dengan kalsium. Sesetengah percaya bahawa orang yang tidak bertoleransi terhadap gula semulajadi yang terkandung dalam susu kurang berkeupayaan mengembangkan kanser ovari, kelenjar susu dan paru-paru. Ia juga dipercayai bahawa kegagalan lengkap susu menyebabkan penurunan berat badan dan peningkatan saluran penghadaman. Walau bagaimanapun, tidak ada bukti langsung tentang perkara ini.

Mengenai sama ada produk tenusu bermanfaat atau berbahaya, lihat video berikut.