Bagaimana untuk memasak yogurt dalam periuk perlahan?

Di kedai-kedai, yogurt semulajadi boleh didapati agak jarang. Selalunya mereka menjual produk dengan bahan kimia yang berbeza. Oleh itu, setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, cuba membuat yogurt lebih berguna di rumah.Ini boleh dilakukan walaupun dalam periuk perlahan.

Untuk membuat yogurt di rumah, anda memerlukan starter. Ia mengandungi sejumlah besar bakteria berfaedah, iaitu probiotik. Sourdough boleh kering dan cair. Yang kedua boleh dibeli di kedai-kedai. Penapaian Prostokvashino dianggap paling biasa, tetapi anda boleh membeli jenama kurang terkenal.

Sayur-sayuran kering dijual terutama di farmasi. Dalam probiotik sedemikian adalah dari satu hingga dua bilion bakteria hidup. Polisakarida juga terkandung. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar vitamin, contohnya, asid askorbik dan retinol. Permulaan kering yang paling biasa ialah "Evitalia", "Narine". Disimpan kering di dalam peti sejuk.

Anda juga boleh membuat yogurt di rumah tanpa ragi. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli produk yang paling komprehensif kepada yoghurt semulajadi. Iaitu, ia tidak boleh mengandungi gula atau bahan tambahan lain, terutamanya bahan kimia. Dan ia sepatutnya tanpa buah. Anda boleh menggunakan Activia, bagaimanapun, jangka hayatnya tidak melebihi 4-6 hari.

Apabila yogurt tidak ditapai, sebahagian kecil boleh ditinggalkan untuk bahagian seterusnya. Tetapi lebih daripada tiga kali untuk menggunakan rangka kerja itu tidak berbaloi. Selepas itu, bukan sahaja rasa merosot, tetapi juga ciri-ciri berguna produk hilang.

Jangan lupa tentang kualiti susu. Ia mesti segar. Tetapi dalam mana-mana, susu mesti direbus. Ini dilakukan untuk memusnahkan semua bakteria yang hanya mengganggu proses tersebut. Jika anda mengambil susu kambing, maka yoghurt akan menjadi tebal, seperti krim masam, kerana ia agak berlemak.

Kebanyakan orang percaya bahawa anda boleh memasak yogurt dalam periuk perlahan hanya jika terdapat butang "yoghurt". Walau bagaimanapun, ini adalah penghakiman yang salah. Terlepas dari mana perusahaan multicooker itu dibeli, baik itu Panasonic atau Philips atau alat yang lebih murah, yogurt masih akan berfungsi. Ia cukup untuk menghidupkan fungsi pemanasan.

Untuk memasak yogurt dengan betul, anda mesti mempertimbangkan peraturan asas.

• Tidak kira sama ada susu buatan sendiri atau susu kedai, ia mesti direbus.
• Sebelum anda menambah starter, anda perlu menyejukkannya supaya suhu adalah 30-40 darjah.
• Pati masam itu sendiri mesti dicairkan dalam bekas yang berasingan. Untuk melakukan ini, tuang susu dan hanya selepas itu memperkenalkan asas kering atau cecair. Setelah bercampur-campur dengan baik, anda boleh menambahnya ke susu yang lain.
• Dalam periuk yang perlahan, yogurt disediakan tanpa balang, yang bermaksud bahawa keseluruhan campuran akan langsung di dalam mangkuk peranti.
• Apabila semuanya siap, anda boleh menghidupkan mod pemanasan. Menyediakan yogurt dari 6 hingga 9 jam. Masa bergantung kepada berapa banyak ragi yang telah ditambah kepada susu. Jika 275 ml ragi setiap satu liter produk, yogurt akan siap dalam 4-5 jam.
• Untuk membuat yogurt tebal, anda mesti menggunakan susu penuh lemak. Untuk lebih banyak cecair, kandungan lemak yang mencukupi akan mencapai 2.5 peratus.

Terdapat sebilangan besar resipi untuk pelbagai jenis yogurt, yang boleh disediakan dalam periuk perlahan. Untuk mencari kegemaran anda, anda perlu mencuba beberapa yang paling menarik dan popular.

Mereka yang suka yogurt manis akan menyukai resipi ini.

Komponen yang diperlukan:

• 900 ml susu, kandungan lemak yang perlu sehingga 4 peratus;
• 250 g yoghurt semula jadi dengan kandungan lemak sebanyak 3.2 peratus;
• 250 g toffee atau karamel.

Resipi langkah demi langkah.

1. Jika susu tidak di rumah, dan kedai, anda perlu mengambil sesuatu di mana kehidupan rak adalah minimum. Ini akan memberi peluang untuk cepat menangkapnya.
2. Yogurt untuk minyak wangi adalah lebih baik untuk mengambil kedai, sebagai contoh, "Activia".
3. Butterscotch mesti dibentangkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dapat menahan perubahan mendadak dalam suhu, dan tuang 250 gram susu. Selepas itu, ia perlu dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan dihidupkan selama 2-4 minit.Toffee harus dibubarkan sepenuhnya.
4. Selepas itu anda perlu mendidih susu yang tersisa dan sejuk hingga 35-40 darjah.
5. Kemudian anda perlu campuran yogurt dengan susu dan karamel (atau toffee) sehingga halus.
6. Seterusnya, campuran ini harus dituangkan ke dalam susu sejuk dan dicurahkan ke dalam cawan yang telah dimasak. Setiap daripada mereka perlu ditutup dengan penutup.
7. Selepas itu, mereka disusun semula ke dalam mangkuk multicooker dan memasukkan butang "yogurt". Waktu memasak perlu ditetapkan pada pukul 10 malam.
8. Selepas bunyi isyarat, cawan hendaklah dikeluarkan dari mangkuk dan disejukkan selama 5-7 jam.

Produk sedemikian akan mengekalkan cita rasanya selama seminggu.

Susu dipanggang terkenal kerana rasa, masing-masing, dan yogurt dari itu akan berubah sangat enak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• 1.8 liter susu;
• 2 batang kayu manis;
• pemula atau yogurt semulajadi.

Memasak

1. Untuk memasak susu yang dibakar, perlu mencurahkannya ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama 4.5-5 jam pada mod "quenching". Satu jam sebelum dimatikan, tambah kayu manis kepada susu.
2. Susu siap mesti ditapis dan disejukkan hingga 35-40 darjah.
3. Dalam bekas yang berasingan, perlu mencairkan starter dalam sedikit susu. Selepas itu, anda perlu mencurahkannya ke dalam susu yang disejukkan dan campurkan dengan teliti.
4. Kemudian campuran ini boleh dicurahkan terus ke dalam mangkuk atau dicurahkan ke dalam balang.
5. Jika, bagaimanapun, penyediaan akan berlaku di dalam balang, maka ia perlu meletakkan sekeping kain di bahagian bawah mangkuk dan hanya letakkan bekas di sana.
6. Jika periuk perlahan mempunyai fungsi "yogurt", maka anda hanya perlu menekan butang ini. Sekiranya tidak ada, maka anda perlu menghidupkan mod "pemanasan" selama 20 minit. Selepas ini, perlu mematikan multicooker. Apabila diperlukan 2.5 jam, prosedur ini diulang lagi. Selepas masa yang sama anda boleh mengambil bank.
7. Mereka perlu didinginkan selama beberapa jam untuk menyejukkan.

Makanan pencuci mulut susu akan menjadi lebih enak daripada kedai. Di samping itu, aroma susu panggang dan kayu manis akan memberikan kepastian.

Untuk pencuci mulut ini memerlukan komponen berikut:

• 1 epal sederhana;
• 4 Kiwis;
• beberapa kayu manis;
• 3 sudu besar. l susu pekat;
• 175 gram yoghurt semulajadi;
• 900 ml susu;
• satu pek gula vanila.

Resipi langkah demi langkah.

1. Susu rebus perlu dicampur dengan yogurt dan susu pekat.
2. Selepas itu, anda perlu memotong 3 kiwi dan epal ke dalam kiub kecil dan masukkannya ke campuran.
3. Seterusnya, anda perlu menghidupkan fungsi pemanasan selama 1-2 jam. Selepas itu, semua yang anda perlukan untuk mematikan dan biarkan yogurt berdiri selama 1.5 jam.
4. Selepas masa ini, anda boleh mencurahkan produk ke dalam pasu atau cawan yang disediakan untuk beberapa jam.
5. Apabila yogurt sejuk, anda boleh mengeluarkannya dan taburkan dengan kayu manis dan gula tepung di atas. Dari atas, anda boleh menghiasi hidangan dengan kiwi yang tinggal.

Yogurt ini paling disukai oleh kanak-kanak. Untuk menggembirakan mereka, perlu mengambil bahan berikut:

• 900 ml susu segar dan penuh lemak;
• 275 yogurt semulajadi;
• 275 g strawberi;
• 1 sudu besar. l gula tepung.

Cadangan memasak.

1. Susu perlu direbus dan disejukkan ke suhu bilik.
2. Kemudian campurkan yogurt dengan gula tepung dan tambah campuran ke dalam susu.
3. Seterusnya, anda perlu mengaktifkan fungsi "yogurt" selama 8-10 jam.
4. Apabila yogurt sudah siap, ia perlu diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
5. Untuk menjadikannya tebal, ia perlu diletakkan terus dari peti sejuk ke kain kasa. Apabila cecair yang berlebihan hilang, anda boleh menguruskan yoghurt dalam cawan.
6. Strawberi mesti dipotong menjadi kepingan nipis dan tersebar di atas.

Yogurt seperti itu, dimasak dengan strawberi, tidak akan meninggalkan mana-mana kanak-kanak yang acuh tak acuh.

Jika anda memutuskan untuk memasak yogurt buatan sendiri yang lazat, anda perlu menjaga peraturan kebersihan. Lagipun, jika ini tidak dilakukan, maka anda boleh membahayakan kesihatan anda. Semua hidangan mesti dituangkan air mendidih.Sekiranya pencuci mulut susu akan disediakan dalam balang, maka ia mestilah disterilkan.

Susu dan masam mestilah berkualiti tinggi dan mesti disimpan di tempat yang sejuk.

Masa penyeduh mesti diselaraskan oleh diri sendiri. Anda juga perlu memastikan bahawa susu apabila menambah starter pada suhu bilik. Yogurt siap disimpan hanya di dalam peti sejuk. Apabila tempoh penyimpanan berakhir, lebih baik untuk membuang baki.

Yoghurt buatan sendiri menerima ulasan yang berbeza. Satu produk seperti ini, yang lain masih memilih untuk membelinya di kedai. Walau bagaimanapun, jika anda mengikuti petua yang diterangkan di atas, anda hanya perlu pergi ke kedai untuk susu dan masam, dan pasti ada lebih banyak faedah.

Anda akan mempelajari lebih lanjut mengenai cara memasak yogurt dalam periuk perlahan dalam video berikut.