Susu dan produk tenusu untuk pankreatitis

Pankreatitis akut dan kronik adalah diagnosis yang agak biasa di dunia moden. Penyakit ini tidak menghalangi orang dewasa atau kanak-kanak, dan oleh itu salah satu isu penting ialah kaedah rawatan. Pengetahuan penting dimainkan bukan oleh tindakan doktor dan ubat-ubatan yang ditetapkan, berapa cara kehidupan yang betul dan pemakanan yang sesuai. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan sama ada ia dibenarkan minum susu dan memasuki produk tenusu ke dalam diagnosis seperti itu, tidak berbahaya, dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

Pancreatitis adalah proses radang akut yang berlaku di pankreas. Pada masa ini, enzim-enzim yang dihasilkan olehnya tidak dapat memasuki duodenum, kerana ia dimaksudkan secara semula jadi, tetapi menjadi aktif di dalam kelenjar, yang secara beransur-ansur menghancurkannya. Malah, pankreas mula mencerna sendiri. Pencernaan diri dikaitkan dengan pembebasan toksin yang menembusi aliran darah dan merosakkan organ dalaman lain.

Pankreatitis akut hampir selalu memerlukan penjagaan pesakit dalam keadaan kecemasan. Bukan exacerbations kronik dirawat di rumah. Tempoh akut ditunjukkan oleh rasa sakit di bahagian tengah kawasan epigastrik. Serangan tekanan, kuat, tiba-tiba, kini hampir selalu di perut bahagian atas dengan sakit belakang di sebelah kiri. Sekiranya muntah terbuka, maka ia kuat dengan hempedu. Selepas muntah, seseorang tidak lega.

Kulit mungkin bertukar menjadi kuning, ini adalah bagaimana penyakit kuning berlebihan muncul, yang timbul akibat pelanggaran mekanisme aliran keluar hempedu, air kencing menjadi gelap, dan najis, sebaliknya, mencerahkan.

Untuk rawatan terdapat jisim ubat-ubatan, yang mana doktor yang ditetapkan harus diambil mengikut arahan. Tetapi keperluan khas berkaitan dengan diet. Oleh itu, bagi pesakit pankreatitis terdapat diet yang direka khas, dinamakan untuk pencipta - nombor diet Pevzner 5. Ia menerangkan makanan yang dibenarkan dan dilarang. Susu dalam arahan pemakanan ini dikelaskan sebagai diluluskan.

Susu dengan pankreatitis, walaupun dibenarkan, harus dikawal ketat secara kuantitatif. Sekiranya sejumlah kecil produk ini boleh membawa faedah ketara kepada seseorang yang mengalami pankreatitis, penggunaan yang melimpah yang tidak terkawal dapat menimbulkan keterpurukan penyakit. Juga, tidak semua produk tenusu sama-sama baik dengan diagnosis yang sesuai.

Anda tidak boleh minum susu dalam bentuk tulen, sukar untuk mencerna tubuh anak dan orang dewasa., dan juga boleh menyebabkan alahan makanan yang agak umum terhadap protein susu. Ia tidak disyorkan untuk makan krim masam dan keju kotej (terutama lemak) dalam hidangan berasingan.

Tetapi susu boleh menjadi bahan yang sangat baik untuk memasak sup susu, bubur susu, kaserol, telur hancur, anda juga boleh menambah susu untuk teh. Keju kotej juga boleh menjadi ramuan dalam kaserol atau mousse ringan untuk sarapan pagi, krim masam boleh dimasukkan ke dalam sup atau dibancuh dengan salad.

Semua produk tenusu, yang berwarna oleh pewarna dan bau yang lazat disebabkan oleh rasa, serta produk yang hidupnya bertambah kerana adanya bahan pengawet, adalah kontraindikasi.

Untuk mengambil produk tenusu dengan diagnosis yang sesuai dengan betul, dan tidak membahayakan tubuh, adalah penting untuk mengetahui beberapa peraturan utama.

• Susu, jika anda mahu meminumnya dalam bentuk tulen, hendaklah dihadkan kepada setengah gelas sehari untuk orang dewasa. Kanak-kanak tidak memberi produk yang murni.
• Produk tenusu seperti kefir, ryazhenka, yoghurt termostatik tidak boleh diambil sebagai makanan ringan atau selepas makan utama, tetapi sebagai resepsi malam yang melampau, misalnya, beberapa jam sebelum waktu tidur.
• Mana-mana produk tenusu (terutamanya susu yang ditapai!) Perlu ditambah kepada diet tidak lebih awal daripada dua minggu selepas berakhirnya tempoh akut penyakit ini atau pembesaran bentuk kroniknya.
• Curd, jika dikehendaki, dan cinta yang hebat untuk produk ini harus diperkenalkan dalam komposisi hidangan siap sedia yang telah dirawat panas (contoh yang baik adalah kaserol).

Tempoh selepas kepahitan pankreatitis kronik atau cholecystitis memerlukan perubahan dalam diet biasa, walaupun orang itu sentiasa cuba mengikuti diet terapeutik yang disyorkan. Semasa tiga hari pertama selepas serangan itu, produk tenusu harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Ini juga berlaku untuk susu dan hidangan yang dimasak di atasnya.

Pada hari ketiga, anda boleh dengan hati-hati menambah diet sedikit bijirin tanpa mentega pada susu, separuh dicairkan dengan air. Adalah dinasihatkan untuk memilih susu kandungan rendah lemak - 1.5 atau 2.5%. Dengan 6-7 hari selepas serangan atau kemerosotan, ia dibenarkan untuk merebus bubur dalam susu kandungan lemak yang dinyatakan tanpa pencairan terlebih dahulu dengan air.

Keju kambing yang tidak lemak ditambah kepada diet seminggu selepas kejengkelan. Kuantiti tidak boleh terlalu besar, bahagian pertama 40-50 gram (untuk orang dewasa) akan mencukupi. Pada hari ke-8 dibenarkan memasak omelet stim dengan tambahan susu.

Dengan remisi stabil selepas 14 hari, anda boleh makan yoghurt termostatik, minum ryazhenka dan kefir. Produk susu yang ditapai pertama ditadbir yogurt rendah lemak, dan secara beransur-ansur beralih ke ryazhenka. Jumlah awal minuman susu yang ditapai tidak lebih daripada seperempat gelas. Jumlahnya meningkat secara beransur-ansur.

Dua minggu selepas kejatuhan, ia dibenarkan untuk memperkenalkan mentega dalam kuantiti yang kecil, tetapi tidak memakannya dalam bentuk tulen, tetapi untuk menambah bubur atau telur dadar.

Di mana-mana peringkat tempoh pemulihan, adalah penting untuk memantau kesejahteraan anda.

Tisu pankreas rosak oleh keradangan, dan walaupun selepas peringkat akut penyakit ditinggalkan, mereka memerlukan masa untuk pulih. Pankreas yang rosak oleh pankreatitis tidak boleh berfungsi dengan normal, pertama sekali ia ditunjukkan oleh fermentopati - kekurangan enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan yang sihat. Tanpa mereka, makanan itu tidak boleh dicerna atau tidak dihadam sepenuhnya. Malabsorpsi agak sering berkembang, di mana proses penyerapan nutrien dalam usus diganggu.

Selalunya, terhadap latar belakang patologi fermentatif, kekurangan laktase berlangsung. Oleh kerana kekurangan enzim yang boleh merosakkan dan memproses laktosa yang terkandung dalam susu, penggunaan produk tenusu menjadi sukar.

Sekiranya ini berlaku, orang akan mengalami ketidakselesaan yang berterusan di kawasan abdomen, ia akan dijejaskan oleh gangguan usus, mual dan serangan najis. Laktosa dari susu akan dipecah hanya dalam usus besar, di mana banyak karbon dioksida dan hidrogen terbentuk. Dalam usus kecil, pencernaan laktosa tidak berlaku semasa fermentopati.

Sebagai tambahan kepada produk lembu tradisional, seseorang yang mempunyai pancreatitis boleh, jika dikehendaki, tambahkan jenis susu lain ke menunya. Pertama sekali, ia adalah seekor kambing. Susu kambing mempunyai komposisi yang sedikit berbeza, dan dianggap lebih berkhasiat daripada susu lembu. Ia adalah mungkin untuk memasukkannya ke dalam komposisi diet terapeutik, tetapi dengan beberapa batasan:

• produk ini sepatutnya terdapat dalam diet dalam kuantiti yang kecil;
• susu lebih baik untuk memasukkan ke dalam komposisi makanan siap sedia, mengelakkan penggunaannya dalam bentuk keseluruhan;
• penggunaan susu kambing tidak mengurangkan manifestasi kekurangan laktase (ini adalah mitos biasa!), dan sekatan dikenakan ke atasnya dan pada susu kambing;
• Susu kambing harus diminum dengan hangat, produk mesti dimasak terlebih dahulu;
• sebelum tiga kali pengambilan susu kambing pertama dalam makanan, ia harus setengah dicairkan dengan air;
• kuantiti awal produk tidak lebih daripada satu pertiga daripada kaca;
• walaupun produk tersebut tidak menyebabkan manifestasi negatif, pesakit yang mengalami cholecystitis atau pancreatitis dibenarkan memakan tidak lebih daripada 150 ml susu kambing setiap hari.

Adalah dipercayai bahawa komposisinya mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang yang jelas, yang dengan lembut membantu pankreas yang cedera dan saluran empedu dalam pemulihan daripada keradangan.

Menu terperinci dan tepat untuk pankreatitis harus dicadangkan oleh doktor yang mengikuti diet terapeutik asas Pevzner. Bagi hidangan yang mengandungi susu, kami boleh mencadangkan yang berikut:

• omelet stim;
• souffle tenusu;
• puding
• keseronokan keju kotej;
• kentang kaserol dengan susu;
• pelbagai susu porridges;
• cheesecakes;
• sup susu;
• pasta curd, mousse.

Perubatan tradisional menganggap banyak sifat berguna untuk susu, termasuk pankreatitis. Oleh itu, dalam pengampunan, adalah dicadangkan untuk minum susu dengan propolis. Adalah dipercayai bahawa gabungan ini berfungsi dengan baik pada pankreas yang terjejas.

Ubat alternatif mengesyorkan untuk menambah tidak lebih daripada sepuluh tetes propolis buatan sendiri kepada 100 ml susu atau untuk meletakkan satu sudu teh propolis hancur segar pada segelas susu mendidih. Dalam kedua-dua kes, campuran mabuk hangat.

Walaupun produk ini sah untuk pemakanan terapeutik, ramai pesakit, meninggalkan ulasan di forum bertema di Internet, menekankan bahawa susu "tidak pergi." Makanan tenusu atau produk tenusu dalam bentuk yang berasingan menyebabkan hasil yang diinginkan. Sesetengahnya mempunyai komplikasi dan berulang selepas penggunaan produk tenusu.

Pada masa yang sama, terdapat produk lain dalam diet Pevzner yang tidak sesuai untuk semua orang. Oleh itu, ramai pesakit pankreatitis tidak terlalu baik pada cawan pagi minum minuman keras, disyorkan oleh langkah-langkah terapeutik, mereka menggantikannya dengan secawan teh dengan susu, dan sangat berpuas hati dengan rasa dan kesihatan mereka sendiri.

Bolehkah saya minum susu kambing dan ryazhenka dengan pankreatitis, lihat video berikut.