Whey: aplikasi dan resipi memasak

 Whey: aplikasi dan resipi memasak

Sesungguhnya ramai telah mencuba whey. Baru-baru ini, produk ini menjadi sangat popular, ia boleh didapati di banyak kedai di sebelah yogurt dan susu. Ramai yang mengerti bahawa whey berguna, tetapi sangat sedikit orang yang tahu berapa banyak, dan sebenarnya ia juga digunakan dalam perubatan. Dalam artikel ini kita akan bercakap lebih sedikit tentang produk makanan ini, tentang bagaimana ia dicipta dan cara terbaik untuk menggunakannya.

Apa itu?

Pertama sekali, mari kita faham jenis minuman itu dan dari mana ia datang. Whey adalah cecair demineralized kehijauan yang kekal selepas lipatan dan penapisan susu. Ia dihasilkan dalam penghasilan pelbagai produk susu yang ditapai seperti keju, keju cottage, keju, dan sebagainya.

Susu mengandungi dua jenis protein: kasein dan protein whey, memisahkan satu dari yang lain, kita mendapat whey.

Pandangan

Terdapat tiga jenis whey: keju keju, keju cottage dan kasein. Yang pertama dihasilkan semasa pengeluaran keju, yang kedua adalah hasil dari pengeluaran produk seperti keju, keju dan yogurt, dan yang ketiga diekstraksi selama penghasilan kasein.

Perbezaan utama mereka adalah rasa. Keju mempunyai rasa manis, keju kotej - masam, dan kasein - sesuatu di antara. Di samping itu, mereka berbeza dalam komposisi, kandungan kalori, dalam kandungan protein, lemak, karbohidrat dan pelbagai mineral dan vitamin. Semua jenis serum berguna, tetapi dengan cara yang berbeza. Curd membantu dengan lebih baik dengan sakit perut, keju - dengan masalah kulit, kencing lebih baik menguatkan sistem imun. Selebihnya perbezaan tidak signifikan.

Juga, whey adalah masin dan, dengan sewajarnya, tidak larut. Mereka berbeza hanya dengan rasa - yang pertama lebih seperti keju dan yang kedua adalah keju cottage.

Ciri-ciri berguna

Sebagai langkah pencegahan, serum jauh lebih berguna daripada ubat-ubatan atau ubat-ubatan perubatan atau perubatan yang dekat, kerana tindakannya lebih ringan, ia bertindak dengan stabil, dan kesannya tahan lama. Dia dianjurkan untuk minum dua atau tiga kali seminggu untuk pencegahan dan juga rawatan pelbagai penyakit yang berkaitan dengan usus, sistem kardiovaskular, kulit dan banyak lagi.

Mari kita lihat dengan lebih dekat ini.

  • Whey memberi kesan yang sangat baik pada saluran pencernaan, ia membantu mengatasi penyakit seperti gastritis, pankreatitis dan keradangan usus.
  • Ia membantu mengurangkan keasidan perut, memperbaiki mikroflora dan membersihkan usus, dan dengan penggunaan yang panjang normalkan najis dan juga menyembuhkan luka dan ulser.
  • Ia juga membantu mengatasi masalah sistem urogenital dan endokrin, dengan penggunaan biasa, ia membantu untuk menormalkan kerja buah pinggang dan kelenjar adrenal.
  • Meningkatkan peluang untuk mengubati diabetes.
  • Whey membantu untuk membersihkan tubuh badan toksin, toksin, garam dan kolesterol sepenuhnya.
  • Juga minum juga menghilangkan dahaga dan mengisi badan dengan tenaga.
  • Ia juga menormalkan tekanan. Pengambilan serum secara teratur adalah pencegahan hipertensi yang baik, aterosklerosis dan juga iskemia hati.
  • Minuman itu juga disyorkan untuk anemia, kerana ia meningkatkan kadar pembentukan dan perkembangan sel-sel darah.
  • Serum meningkatkan penghasilan serotonin, dengan itu membantu menormalkan keadaan emosi, untuk menghadapi tekanan, keletihan kronik, gangguan tidur dan kerengsaan.
  • Ia meningkatkan keadaan kulit dan menghalang terjadinya selaran matahari.
  • Kalsium, yang kaya dengan whey, membantu menghasilkan kulit yang licin dan menghilangkan selulit.
  • Ia membantu menguatkan akar rambut, merawat kelemumur dan menjadikan rambut besar, berkilat dan tebal.
  • Juga mengurangkan selera makan, dan oleh itu adalah pilihan terbaik untuk pemakanan.
  • Whey juga digunakan dalam rawatan penyakit sendi, seperti arthritis atau arthrosis.
  • Antara lain, whey menguatkan sistem imun.

Ini semua sifat positif whey. Tetapi jangan lupa bahawa whey bukan ubat, dan oleh itu ia hanya perlu digunakan sebagai ejen tambahan atau profilaksis.

Sekiranya anda sakit, maka ia perlu diaplikasikan bersama dengan ubat-ubatan yang disyorkan oleh doktor, maka ia akan memberi manfaat. Selain itu, semua penyakit yang menderita, satu cara atau yang lain yang berkaitan dengan perut, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda sama ada ia mungkin menggunakan whey supaya tidak memburukkan penyakit dan tidak membahayakan tubuh.

Komposisi dan kalori

Seperti yang telah disebutkan, whey dimakan semasa diet kerana sifatnya untuk memuaskan kelaparan. Tetapi jika anda mengikuti angka, maka selain itu, nilai pemakanan juga akan menjadi penting kepada anda.

Bagi kandungan kalori, whey adalah produk kalori rendah yang sesuai untuk mana-mana, walaupun diet yang paling ketat. Satu ratus gram produk mengandungi kira-kira dua puluh kalori.

Satu ratus gram produk terdiri daripada 94.7 gram air, 3.5 gram karbohidrat, 0.8 gram protein, dan 0.2 gram lemak. Berdasarkan ini, anda boleh memanggil minuman sukan whey, kerana ia kaya dengan protein dan karbohidrat.

Di samping itu, whey juga banyak vitamin, mineral dan nutrien. Ia mengandungi vitamin B, dan C, E, PP dan H. Ia mengandungi kalium, kalsium, magnesium, besi dan banyak mineral lain yang diperlukan oleh badan yang sihat. Ia juga mengandungi pelbagai asid - dari citric ke butyric.

Juga whey dalam jumlah besar mengandungi beta-laktalbumin (65% daripada semua protein), alpha-lactalbumin (25%) dan albumin (8%).

Contraindications

Walaupun semua manfaat whey, jika digunakan secara berlebihan, ia boleh membahayakan. Kadar minuman harian yang disyorkan ialah satu liter. Kelantangan sedemikian tidak membahayakan tubuh anda. Walau bagaimanapun, walaupun anda melebihi norma ini, sesuatu yang tidak mungkin berlaku kepada anda, maksimum yang mengancam anda adalah lawatan kerap ke tandas atau kembung jika anda mempunyai perut yang lemah.

Terdapat juga kontraindikasi perubatan tertentu untuk penggunaan whey. Sebab-sebab tidak minum serum.

  1. Intoleransi laktosa. Serum mengandungi sebanyak 5% gula susu, yang akan menjadi sangat berbahaya bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa.
  2. Alergi terhadap beta-lactoglobulin. Orang yang mempunyai alergi ini tidak disyorkan untuk minum whey. Walau bagaimanapun, jika anda benar-benar mahu mencubanya, maka anda perlu bermula dengan jumlah kecil, dan bergantung kepada bagaimana badan anda bertindak balas, membuat keputusan sama ada untuk menaikkan dos atau tidak.
  3. Kehamilan Minum whey semasa kehamilan sangat berguna, tetapi jika anda tidak pernah mencuba sebelum ini, maka anda perlu berhati-hati dan mula beransur-ansur, kerana dalam tempoh ini badan anda lemah dan risiko alahan adalah sangat tinggi.
  4. Umur muda. Penjagaan harus diambil apabila memberi serum kepada kanak-kanak berumur kurang dari enam tahun. Tubuh kanak-kanak hanya terbentuk, penggunaan berlebihan whey pada umur yang lembut ini boleh menyebabkan alergi.
  5. Masalah pencernaan. Minuman mempunyai sedikit kesan pencahar, dan agar ia muncul, anda biasanya perlu meminumnya dengan sangat. Tetapi jika anda mengalami sakit perut, maka anda perlu berhati-hati sebaik mungkin.

Seperti yang anda lihat, tidak ada banyak kontraindikasi untuk digunakan, dan secara umum, whey akan sesuai dengan hampir semua orang.

Bagaimana untuk menghasilkan?

Seperti yang telah disebutkan, whey adalah salah satu produk sampingan pengeluaran keju, keju cottage dan produk tenusu lain. Selepas susu kembung, kasein dipisahkan daripada protein whey dan whey diperolehi.

Untuk mencapai ini, bakteria khas biasanya ditambah kepada susu, kerana ini adalah cara yang paling mudah, tetapi anda juga boleh menggunakan enzim asid atau proteolitik untuk melakukan ini. Akibat pendedahan ini, asid laktik berlaku, yang menyebabkan lipat dan pemisahan kasein.

Bagaimana untuk membuat di rumah?

Banyak pencinta alam semulajadi tahu bahawa whey boleh disediakan secara sendiri di rumah. Minuman ini jauh lebih bermanfaat daripada yang dibeli di kedai, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet.

Jika anda juga peminat gaya hidup sihat dan produk semulajadi, berikut adalah beberapa resipi untuk menyediakan whey di rumah.

  1. Anda boleh mendapatkan whey dari susu biasa, lebih baik susu kambing, kerana ia adalah lebih gemuk, tetapi jika tidak ada, anda juga boleh membuatnya dari susu lembu, kandungan lemaknya ialah 2.5%.
  2. Anda juga akan memerlukan bakteria susu yang ditapai secara langsung. Cara termudah untuk mencari mereka adalah yogurt atau kefir dengan bifidobakteria.
  3. Susu panas hingga 35 darjah 35 darjah dan tambahkan yogurt (atau kefir) kepadanya, dengan kadar tiga sudu setiap liter susu.
  4. Balutkan produk yang dihasilkan dalam selimut atau selimut hangat dan biarkan selama lapan jam sehingga jisim curd terbentuk.
  5. Kemudian ambil mangkuk yang dalam, letakkan colander di dalamnya dan letakkan lebih banyak kain kasa dilipat di beberapa lapisan di atas, dan kemudian ketatkan jisim anda melalui itu. Sebilangan besar whey akan berada dalam mangkuk dengan segera, tetapi tidak semua.
  6. Jika anda ingin mendapatkan produk maksimum, maka pinggir kain kasa perlu diikat bersama dan biarkan semuanya bermalam supaya semua whey mengalir keluar dari dadih.

Whey yang dihasilkan harus disimpan dalam balang kaca tertutup rapat di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia boleh berdiri sekurang-kurangnya sebulan.

Terdapat satu cara yang lebih mudah untuk mendapatkan whey secara eksklusif daripada susu.

  1. Susu perlu dituangkan ke dalam periuk dan letakkan pada bateri atau di bawah sinar matahari untuk sehari untuk menjadikannya masam.
  2. Selepas itu, susu masam mesti dibakar dan dibawa ke mendidih.
  3. Sebaik sahaja ia mendidih, ia mesti dikeluarkan segera dari dapur.
  4. Benarkan produk menjadi sejuk.
  5. Selepas itu, ketatkannya dengan cara yang biasa dari pilihan masakan pertama.

Whey yang dihasilkan akan sama seperti yang digunakan dalam versi pertama, tetapi mungkin lebih rendah daripada rasa dan teksturnya.

Anda juga tidak boleh menunggu untuk susu menjadi masam, tetapi sama seperti anda mendidihkan susu segar biasa untuk menambah asid sitrik.

Apa produk yang dibuat daripadanya?

Tidak ramai yang tahu, tetapi whey bukan sahaja minuman lazat dan sihat, tetapi juga bahan penting dalam banyak makanan. Berikut ialah senarai produk utama sahaja yang boleh anda dapati, tetapi dia mungkin akan mengejutkan anda:

  1. keju coklat;
  2. keju ricotta;
  3. roti;
  4. keropok;
  5. baking;
  6. makanan haiwan kesayangan;
  7. makanan tambahan;
  8. kvass;
  9. minuman berkarbonat;
  10. kosmetik.

Ini hanya senarai utama produk yang menggunakan whey sebagai salah satu komponen. Sudah tentu, ada orang lain di mana ia berfungsi sebagai pengganti sesuatu, dan terdapat sejumlah besar produk tersebut. Oleh itu, adalah selamat untuk mengatakan bahawa whey bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga produk yang sangat diperlukan.

Ciri aplikasi

Ramai orang berfikir bahawa whey hanya minuman, dan ia tidak boleh digunakan dalam apa cara lain, tetapi mereka salah.

Sebagai contoh, untuk menguatkan akar rambut dan menghilangkan pelbagai masalah dengan mereka, serum untuk mencuci rambut anda. Semasa mandi, anda harus meletakkannya di atas kepala anda, kerana anda akan meletakkan sebarang syampu, dan dengan hati-hati menggosokkannya ke kepala anda, perlahan-lahan bilas. Basuh kepala yang tetap dengannya akan membantu anda dengan cepat mengucapkan selamat tinggal kepada ketombe dan hujung perpecahan. Anda juga boleh menyemburkan kepalanya dari semasa ke semasa atau menggosok tip rambutnya.

Gunakannya sebagai pemampat.Mengompres daripada bantuan whey untuk mengatasi sakit sendi dan urat varikos. Rawatan luka, ulser dan luka bakar juga diamalkan. Penggunaan pemampatan whey dapat mempercepat proses penyembuhan mereka dengan ketara. Juga, pemadat whey yang digunakan pada kepala membantu mengurangkan kesakitan migrain.

Dalam kosmetologi, topeng muka sering dibuat daripada whey. Mereka membantu menyelesaikan banyak masalah kulit - dari jerawat hingga kekeringan. Membantu serum dan melawan selulit. Juga bercakap baik dengan mandi dengan whey, tetapi tidak perlu mengisi dengan keseluruhan mandi, dua atau tiga gelas untuk jumlah keseluruhan air cukup.

Jangan lupa tentang cara tradisional untuk menggunakannya. Selalunya, minuman whey untuk tujuan perubatan untuk merawat saluran pencernaan. Tetapi di samping itu, ia juga membantu dalam pencegahan pelbagai penyakit sistem kardiovaskular. Juga, whey membantu untuk melawan diabetes. Para saintis dari Israel telah membuktikan bahawa jika anda menggunakan satu gelas serum sehari, membahagikannya secara sama-sama ke dalam tiga kali makan, ia akan mempunyai kesan yang baik ke atas tahap glukosa dalam badan.

Tetapi ingatlah bahawa whey hanyalah pembantu, bukan perubatan, dan oleh itu, mustahil untuk menolak rawatan utama.

Ia boleh diminum dan untuk penurunan berat badan. Serum tidak hanya berkalori rendah, tetapi juga melemahkan rasa lapar dan menuntut tubuh dengan tenaga untuk latihan. Tambah ke dalam ini pelbagai vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia, dan ternyata bahawa jika anda memilih dos yang betul, whey boleh menjadi asas diet anda semasa diet.

Whey pembina badan tidak sesuai kerana banyak air di dalamnya. Tetapi terutamanya bagi mereka terdapat bersamaan kering, yang dipanggil protein whey.

Anda boleh menggunakannya dalam memasak. Whey adalah starter yang sangat baik untuk doh. Doh untuk pai, pancake dan juga pangsit dari ternyata sangat lembut dan jauh lebih rendah kalori tinggi. Jadikannya dan pelbagai minuman: koktel buah, jeli, kvass dan juga bir. Ia boleh digunakan untuk membuat jeli. Di samping itu, whey adalah perapian yang sangat baik untuk daging, dan selepas itu ia memperoleh rasa dan aroma yang unik.

Whey dapat memberikan rasa baru kepada banyak hidangan yang biasa. Sebagai contoh, ia boleh menggantikan air di dalam peti sejuk, menggunakannya sebagai salad dressing, atau sebagai asas untuk serpihan dan muesli. Dari sini anda boleh membuat yogurt, koktel dan smoothies. Juga, kerana keserupaan dengan susu, anda boleh menggantikan satu dengan yang lain dalam apa-apa hidangan.

Nah, salah satu aplikasi yang paling tidak dijangka adalah tumbuh tumbuhan. Siapa sangka itu Whey adalah makanan tumbuhan yang sangat baik.

Bagaimana hendak menyimpan?

Whey buatan rumah sebaiknya disimpan dalam balang kaca yang tertutup rapat. Di dalam peti sejuk, ia akan berdiri sekurang-kurangnya sebulan.

Bagi pembelian whey, ramai pembeli bergantung pada jangka hayat, tetapi ini salah. Tarikh luput yang ditunjukkan pada botol ditunjukkan sehingga anda membukanya. Selepas itu, ia boleh disimpan tidak melebihi 3-4 hari.

Penyimpanan whey di luar peti sejuk dilarang sama sekali. Jadi ia akan merosakkan dengan cepat, dan jika anda meminumnya rosak, anda boleh masuk ke hospital dengan keracunan makanan yang serius.

Ulasan

Mungkin argumen yang paling penting ketika membeli item atau produk tertentu adalah maklum balas daripada pembeli lain. Selepas meneliti mereka, anda dapat memahami sama ada produk itu benar-benar sesuai dengan keterangan dan pengalaman orang lain belajar kebaikan dan keburukannya.

Menurut pengguna banyak forum dan tapak web yang didedikasikan untuk gaya hidup sihat dan pemakanan yang sihat, whey - Ia adalah produk yang lazat dan sihat.

Tanpa pengecualian, ia menandakan rasa yang menyenangkan dan kesegarannya. Benar, kebanyakan orang tidak menggunakannya dalam bentuk tulen, tetapi menambahnya kepada pelbagai hidangan.Terutama juga bertindak balas mengenai pancake, okroshka dan salad, dibuat pada whey.

Mereka yang telah mencuba cara tidak konvensional untuk menggunakan whey mengesahkan bahawa "segala yang mereka katakan tentang hal itu adalah benar." Pemampat benar-benar membantu dari pelbagai masalah, dan bunga yang diberi kepadanya tidak takut akan sebarang penyakit.

Ada orang yang tidak boleh minum serum kerana sakit perut. Ini adalah hasil daripada sikap tidak bertoleransi individu. Sekiranya anda rasa sama, maka anda tidak boleh minum serum.

Tetapi orang lain perlu menggunakannya. Jika sepanjang hidup anda, anda belum mempunyai masa untuk mencuba whey, pastikan anda melakukannya secepat mungkin.

Untuk maklumat mengenai cara menggunakan whey, lihat video berikut.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang