Semua tentang minum yoghurt

Melangkah ke mana-mana di dalam jabatan tenusu, anda boleh melihat pelbagai pilihan pelbagai susu dan produk susu masam. Yang paling popular adalah yogurt, mereka dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Minum yoghurt sangat diperlukan kerana pelbagai citarasa.

Minum yogurt adalah produk susu yang ditapai, untuk pengeluaran mikroorganisma yang digunakan. Produk berasaskan susu yang lazat dihasilkan. Komposisi ini termasuk pelbagai pengisi dalam bentuk buah, biji atau bijirin. Di samping itu, pengeluar menghasilkan yogurt tanpa aditif, walaupun ketumpatannya biasanya lebih tinggi daripada yogurt cair. Kultur starter jenis kental digunakan untuk meminum yoghurt.

Apabila memilih produk semula jadi, anda perlu memberi perhatian kepada berapa banyak bakteria asid laktik yang terdapat di dalamnya. Anda harus memilih produk dengan kadar yang lebih tinggi, manfaat hidangan tersebut akan menjadi lebih tinggi.

Di rak-rak di kedai-kedai anda boleh melihat beberapa jenis produk ini.

• Produk yang tidak mengandungi rasa, tanpa buah dan bijirin. Mereka tidak mengandungi gula dan aditif dan bahan lain. Produk sedemikian boleh dianggap paling berguna.
• Yogurts berkhasiat. Mereka mungkin termasuk rasa semulajadi dan semula jadi yang serupa. Produk ini tidak boleh dianggap berbahaya, tetapi tidak akan mendapat manfaat daripada penggunaan produk berperisa.
• Pencuci mulut, dalam komposisi yang ada buah-buahan. Ini adalah produk yang paling popular, kerana komposisi produk mengandungi sehingga 30% buah berair dan buah masak.

Produk tenusu yang lazat ini menemui lebih ramai penganut di negara kita, itulah sebabnya jualannya sentiasa berkembang. Jika generasi yang lebih tua lebih suka kefir, ryazhenka, generasi muda memilih yogurt untuk rasa lembutnya.

Susu digunakan untuk membuat yogurt minum, yang ditapai menggunakan bakteria. Ini boleh menjadi rod Bulgaria atau streptokokus thermophilic, di samping itu, bifidobacteria lain boleh digunakan.

Kandungan kalori produk minuman mungkin berbeza, bergantung kepada komposisinya. Kalori setiap 100 gram purata produk 72 kcal. Ini mengambil kira nilai tenaga produk, di mana:

• Protein mengandungi 2.9 gram, iaitu kira-kira 12 kcal;
• lemak - 1 gram, kira-kira 9 kcal;
• karbohidrat - 12.0 gram, iaitu 52 kcal.

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah 16/13/72 peratus. Nisbah ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada jumlah lemak dan gula dalam produk.

Masa pencernaan yoghurt boleh berbeza, tetapi paling sering mengambil masa kira-kira 1, 5 jam.

Mereka mula-mula belajar tentang sifat-sifat bermanfaat produk pada tahun 1905, apabila pelajar dari Bulgaria menulis mengenai yogurt dan manfaatnya. Perlu diingat bahawa lama dahulu penduduk Yunani kuno menggunakan produk ini untuk tujuan perubatan, dan juga untuk prosedur kosmetik.

1. Minum yogurt dianjurkan untuk mengambil untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem muskuloskeletal pada kanak-kanak dan orang dewasa.
2. Produk semulajadi mengandungi lactobacilli yang diperlukan untuk perut dan usus, kerana kekebalannya semakin kuat.
3. Produk ini disyorkan untuk minum semasa gastritis, ia akan berguna untuk pankreatitis, ia digunakan untuk penurunan berat badan. Anda boleh membuat hari puasa, komponen utama yang merupakan produk susu yang ditapai.
4. Ia disyorkan untuk kegunaan harian untuk kanak-kanak.

Apabila usus berfungsi seperti jam, pembersihan kulit berlaku, ruam dan jerawat hilang. Yogurt boleh digunakan bukan sahaja sebagai produk. Produk semulajadi tanpa bahan tambahan yang berbahaya boleh digunakan sebagai topeng, mengelupas atau menggosok muka, badan atau rambut.

Jika anda minum 100 ml setiap produk pada waktu pagi, anda boleh melindungi kapal supaya anda tidak lagi memerlukan ubat untuk membersihkannya.

Yogurt dan sesuai untuk hari puasa. Makanan seperti itu akan membolehkan hanya satu hari untuk mengurangkan berat badan dengan 1-1.5 kg. Pada hari puasa, anda perlu minum hingga satu liter yogurt tanpa tambahan pada siang hari. Dengan pilihan yang lebih lembut, anda boleh mengambil 500 ml produk minuman dan 500 g sayur-sayuran atau buah-buahan.

Banyak mumi yang berminat dengan soalan sama ada ia boleh diminum yogurt semasa menyusu. Setelah melahirkan anak, tubuh wanita memerlukan pemulihan, dan yogurt mengandungi bahan penting yang memperbaiki kerja usus, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Seorang ibu kejururawatan boleh menggunakan produk minuman, tetapi pada masa yang sama ia perlu memilih dengan betul.

Bakteria asid laktik menghalang pertumbuhan mikroflora patogen, sebab itulah yogurt disyorkan untuk digunakan. Malangnya, banyak pengeluar, cuba untuk memperluaskan jangka hayat produk, menambah komponen berbahaya kepadanya.

Akibatnya, bukannya menjadi baik, tubuh tidak mendapat apa-apa. Kan kan diubahsuai, aditif makanan dalam bentuk penstabil, pengawal selia keasidan, pewarna dan perisa ditambah kepada yogurt penebalan.

Kebanyakan kanak-kanak dan orang dewasa suka yogurt kerana rasa manisnya. Selepas memeriksa beberapa sampel, didapati bahawa satu hidangan pencuci mulut mengandungi sekurang-kurangnya 3 sudu teh gula, yang bermaksud bahawa 4 hidangan tersebut akan menggantikan keperluan pelajar untuk karbohidrat mudah dicerna.

Menurut beberapa doktor, manfaat produk ini terlalu dibesar-besarkan. Selepas peperiksaan ia telah mendedahkannya bakteria asid laktik yang diisytiharkan dalam produk adalah kurang dari yang dinyatakan, tetapi jumlah gula melebihi nilai yang dibenarkan.

Ramai yang berminat dengan soalan sama ada kanak-kanak boleh diberi minuman yogurt biasa, yang dimaksudkan untuk orang dewasa. Untuk pengeluaran produk tenusu untuk kanak-kanak mempunyai keperluan khusus. Semua dadih, yogurt, kefir untuk bayi dibuat secara eksklusif dari susu kelas tertinggi, manakala produk tenusu biasa dibuat dari susu kelas pertama.

Yogurt untuk bayi boleh menjadi tebal dalam konsistensi, jika ia mengandungi pektin, serta minuman cair. Ia mengandungi vitamin A dan B penting, di samping itu klorin, kalium dan fosforus. Terima kasih kepada probiotik yang terkandung dalam kanak-kanak, tidak ada masalah dengan pencernaan, imuniti dikuatkan. Dengan pengambilan minuman harian atau yogurt tebal, interferon dihasilkan, yang meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.

Membeli produk untuk kanak-kanak, anda perlu memeriksa dengan teliti komposisinya. Dalam banyak produk tenusu yang bertujuan untuk orang dewasa, mungkin terdapat bahan-bahan yang tidak sihat dalam komposisi. Sebagai contoh, jika komposisi mengandungi bahan tambahan E1442, ia mengandungi kanji jagung, yang dilarang untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Aditif ini bukan cara terbaik untuk menjejaskan kerja pankreas. Ramai anak muda mungkin alah kepada jagung dan jagung, jadi komponen ini tidak ditambah kepada yogurt kanak-kanak.

Anak-anak muda adalah lebih baik membeli minuman susu yang ditapai dengan kandungan lemak sebanyak 3%, sementara jangka hayatnya minimum dan sehingga 5 hari. Yogurt untuk kanak-kanak berbeza daripada produk yang sama untuk orang dewasa kerana keasidannya akan lebih rendah dan kandungan lemaknya juga kurang.

Untuk memanfaatkan yoghurt, anda boleh menjadikannya sendiri.Pada masa yang sama untuk meningkatkan rasa dan mengisi dengan vitamin penting dalam minuman, anda boleh menambah buah masak dan beri. Pencuci mulut buah ini pasti akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak.

Anda boleh membuat pencuci mulut yang sangat berkhasiat dan sangat lembut dengan strawberi, blueberries atau prun. Tidak kurang enak dan sihat akan meminum yogurt dengan bijirin.

Untuk membuat yoghurt, anda perlu mengambil susu rebus segar, serta membeli ragi.

Cara paling mudah untuk membuat produk ini di pembuat yogurt. Resipi klasik untuk membuat yogurt.

1. Ia perlu mendidih susu segar dan menyejukkannya ke suhu yang dikehendaki. Suhu cecair tidak boleh lebih daripada 40 darjah, kerana pada suhu tinggi bakteria asid laktik akan berlipat ganda, dalam hal ini yogurt tidak akan menebal.
2. Ferment ditambah kepada susu dan dicampur.
3. Susu panas dicurahkan ke balang yang bersih dan dimasukkan ke dalam mangkuk peranti.

Dalam pembuat yogurt, suhu yang optimum untuk budaya pemula akan sentiasa dikekalkan. Selepas 8 atau 10 jam, yogurt akan siap. Pembuat yogurt boleh dibiarkan memasak produk semalaman, maka pada waktu pagi untuk menilai hasilnya.

Simpan produk, dimasak di rumah, anda perlukan di dalam peti sejuk. Hayatnya tidak boleh melebihi 5 hari.

Jika minum yoghurt dibeli di kedai, hayatnya mungkin berbeza. Sekiranya tiada bahan pengawet digunakan dalam pengeluarannya, minuman susu yang ditapai disimpan sehingga 10 hari.

Jika balang menunjukkan bahawa ia telah disimpan selama sebulan atau lebih, ia mengandungi bahan pengawet dan produk ini telah dirawat haba. Dalam minuman yogurt ini akan menjadi lebih kurang nutrien, ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut.

Produk yoghurt dengan jangka hayat beberapa bulan tidak ada kena mengena dengan yoghurt yang sihat. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya dengan kerap, tetapi hanya sebagai pencuci mulut. Yogurt ini boleh disimpan di mana-mana suhu, walaupun suhu bilik, sehingga 30 hari.

Pada waktu pagi, lebih baik minum segelas produk susu yang ditapai selepas sarapan pagi, tetapi tidak disyorkan untuk meminumnya sebaik sahaja bangun. Untuk penyakit saluran gastrousus, anda tidak boleh minum produk pada perut kosong. Pada perut kosong boleh mengambilnya dengan orang yang mempunyai keasidan rendah perut.

Kadar harian produk untuk orang dewasa tidak boleh melebihi 200-250 ml yogurt minum susu yang ditapai. Bagi pemakanan, pilih produk rendah lemak.

Selepas latihan, anda juga boleh minum segelas yogurt untuk menambah tenaga yang dibelanjakan.

Minum yoghurt juga boleh digunakan untuk cirit-birit, dan adalah penting untuk memilih produk yang mengandungi budaya hidup yang membantu memulihkan keseimbangan mikroflora yang betul dalam perut dan usus.

Anda boleh minum segelas yogurt selepas sarapan pagi, pada sebelah petang, pada sebelah petang. Ia berguna untuk minum produk susu yang ditapai pada waktu malam.

Cara membuat yogurt, lihat video seterusnya.