Sos sayur memasak

Sos sentiasa menjadi bahagian penting dari hampir semua hidangan, tetapi, malangnya, tidak semua dari mereka dibezakan oleh harta manfaatnya. Selalunya ia adalah campuran bahan pengawet dan bahan kimia, selepas itu terdapat perasaan tidak selesa yang tidak jelas.Ada cara - secara bebas dan kerap mempersiapkan saus sayur anda sendiri. Anda boleh menggunakannya sebagai kuah untuk hidangan sampingan. Cara membuatnya untuk hidangan yang berbeza dan dengan cara yang berbeza - dalam artikel ini.

Untuk sos sayuran memerlukan bahan-bahan. Ini kebanyakannya sayur-sayuran.

1. Hidangan pusat - terung, mereka memerlukan 2 keping saiz sederhana.
2. Tomato - anda tidak boleh mengambil terlalu banyak, hanya mengambil satu.
3. Lobak tidak boleh diambil dengan lebihan - 1 keping cukup.
4. Bow - 1 kepala.
5. Minyak untuk menggoreng - boleh digunakan sebagai bunga matahari (anda perlu mengambil 3-4 sudu), dan krim (ia akan cukup untuk 50 gram).
6. Pekat tomato atau kismis - 2-3 sudu besar.
7. Rempah rasa - hops-suneli, garam, lada, adjika, paprika atau apa-apa lagi mengikut budi bicara anda.
8. Bawang putih - 2-3 keping.
9. Air - 200 ml.

• Semua sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikupas, kecuali untuk terung. Mereka dikeluarkan dengan akar pisau. Potong mereka ke dalam bulatan, tuangkan garam dan biarkan selama beberapa waktu, supaya kepahitan itu hilang. Ia akan mencukupi selama 1.5 jam.
• Seterusnya, anda perlu menghancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus.
• Selepas itu, goreng dalam mentega sebelum cair dan bawa ke kerak emas.
• Tuangkan bawang dan wortel dengan baik dan dalam perintah yang sama tambahkan bawang putih. Pada peringkat ini, buat api minimum.
• Kami memotong terung ke dalam jalur, dan mengeluarkan kulit dari tomato, menuang air mendidih ke atasnya. Kami sapu melalui parut. Tambah segalanya kepada sayur-sayuran yang sudah masak.
• Tuangkan dalam pes tomato dicampur dengan rempah dan garam. Secara selari, anda boleh menyemak rasa untuk menambahkan sesuatu jika perlu.
• Sayuran rebus sepatutnya 5-10 minit, kemudian semak garam dan lada. Jika ada yang lain, tambahkan rempah atau garam lagi.
• Biarkan hidangan siap untuk menanam selama satu atau dua jam.
• Hidangan kami sudah siap.

Masakan Armenia selalu terkenal dengan rasa khasnya. Sos sayur ini boleh dihidangkan dengan kebab, ikan atau ayam. Resipi ini juga sesuai untuk kaki ayam bakar.

Sos Armenian boleh disediakan dalam dua versi: yang pertama tidak melibatkan rawatan haba, dan untuk cara lain, anda perlu menggoreng semua sayur-sayuran dalam periuk perlahan.

Resipi sos sayur-sayuran Armenia:

• Untuk menyediakan sos ini, anda memerlukan sayur-sayuran yang sama seperti resipi klasik. Anda hanya boleh menambah 1 keping hijau lada Bulgaria dan sekumpulan sayur-sayuran wangi (kebanyakannya cilantro atau pasli), jangan gunakan terung mentah dalam resipi ini.
• Satu-satunya perkara yang perlu diingat bahawa busur mesti diambil separuh, kerana selepas itu akan menjadi terlalu ketara.
• Semua sayur-sayuran dibasuh, dipotong dan dimasukkan ke dalam pengisar dan dicampurkan ke dalam campuran homogen. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Sos boleh dipertimbangkan bersedia.

Di setiap rantau, belum lagi pelbagai negara, sos ini disediakan dengan cara yang berbeza. Varian sayuran di Tatar mirip dengan yang klasik, tetapi berbeza dari segi butirannya. Daripada sos tomato, resipi ini menggunakan sup, dan sebelum penyediaan penuh, daun daun bay dan mentega cair diletakkan pada produk. Sos ini mempunyai rasa tart, ia berminyak.

Sayuran sayur ini dapat dibandingkan dengan saus daging Bolognese. Yang terakhir dihidangkan sebagai perasa untuk spageti. Sos sayuran kami tidak mengandungi daging dan digunakan secara meluas - ia pasta, nasi, kebab, ayam, ikan, bebola daging, sayur panggang, kentang goreng dan kentang tumbuk. Di negara-negara Asia Tengah, ia dimakan bersama dengan produk susu yang ditapai.Ia adalah resipi saus sayuran klasik yang merupakan asas semua kuah untuk lagman. Di samping itu, apabila menyediakan perasa sayur, pelbagai jenis eksperimen adalah dialu-alukan.

Untuk mengetahui cara memasak sos sayur-sayuran, lihat video seterusnya.