Bagaimana memasak hidangan sampingan sayuran?

 Bagaimana memasak hidangan sampingan sayuran?

Hidangan sampingan sayur-sayuran sangat popular sebagai hidangan bebas, serta aditif kepada sesuatu.Ia sangat menyenangkan pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran semakin mahal, dan mereka tidak lagi dijual semulajadi seperti pada musim panas, untuk mendapatkan snek unik dari bilik bawah tanah atau peti sejuk dan menambahnya kepada makan tengah hari atau makan malam. Ia harus berkenalan dengan jenis hidangan sampingan dan belajar bagaimana memasak yang paling menarik dari mereka.

Nama dan jenis hidangan sampingan

Kata hiasan datang kepada kami dari Perancis, yang bermaksud menghias atau mengisi. Sesungguhnya, melihat pelbagai, yang kini boleh didapati di kedai-kedai atau memasak sendiri, anda menyedari bahawa anda boleh mengisi piring dengan hidangan sampingan. Hidangan sampingan sayur termasuk bukan sahaja sayur-sayuran segar, tetapi juga dikukus dan digoreng. Hiasan sayuran boleh dipanggil salad keseronokan kegemaran orang dan tomato dan, sebagai contoh, kubis rebus. Di samping itu, hidangan sampingan sayur-sayuran adalah berbeza-beza. Berapa banyak yang boleh anda masak dari hanya satu kentang: direbus, goreng, "Idaho", kentang tumbuk, seragam, cip, dan sebagainya.

Perkara yang paling menarik ialah kebanyakan jenis hidangan sampingan sayur-sayuran digabungkan sama sekali dengan makanan panas - sosej, ayam, daging babi, ikan.

Perlu dipertimbangkan jenis utama hidangan sampingan dengan lebih terperinci.

  • Budaya kacang. Ini adalah jenis hidangan sampingan yang sangat luar biasa, contohnya, kacang hijau, kacang hijau panggang, kacang sejuk dalam tomato. Tidak setiap hari kekacang digunakan dalam bentuk hidangan sampingan, kerana mereka tidak pergi dengan setiap hidangan panas. Tetapi dalam kombinasi, misalnya, dengan daging sapi, kacang hijau rasa unik.
  • Bijirin. Ini mungkin kelas hidangan sampingan yang paling popular. Jika anda benar-benar mahu makan, dan ada sedikit masa untuk memasak atau hanya kemalasan, maka anda boleh mengambil, sebagai contoh, soba. Ia memasak dengan cepat, ia rasanya cantik dan sangat harum. Sesetengah jenis beras juga perlu direbus selama 10 minit. Perkara yang berbeza dengan barli, kerana masa memasaknya lebih lama.
  • Makanan laut sebagai hidangan sampingan - Ini adalah penyelesaian yang sangat menarik. Sebagai contoh, koktel laut atau kale laut. Makanan laut digabungkan dengan jenis hidangan yang lebih kecil daripada, sebagai contoh, bijirin, tetapi mereka mempunyai manfaat yang besar dan rasa yang unik.
  • Anda tidak boleh berdiam diri tentang hidangan sampingan seperti cendawan. Cendawan goreng atau rebus dalam krim masam dengan bawang sangat enak. Sudah tentu, hidangan sampingan ini juga datang sebagai hidangan berasingan, walaupun dalam kuantiti yang tidak terlalu banyak. Dan yang terbaik, cendawan digabungkan dengan hidangan sampingan lain, seperti kentang atau pasta.
  • Hidangan sampingan yang jarang, tetapi masih - ia adalah buah dan beri. Ini mungkin buah kapur atau hanya cabang buah beri. Serta baksoya adalah cranberry yang hebat atau jem lingonberry. Dan jika anda makan buah rebus, maka anda sangat bernasib baik untuk mencuba hidangan ini.

Gabungan produk

Sesetengah kombinasi hidangan sampingan dengan pelbagai jenis panas telah dianggap agak tinggi. Tetapi sekarang kita harus mempertimbangkan beberapa kombinasi lain - berkhidmat dengan pasta dan mi. Hidangan seperti pasta telah lama disayangi oleh orang. Dan pelbagai produk tepung ini tidak dapat dijelaskan: tanduk, spiral, bulu, spageti, mi, soba, udon, funchoza dan lain-lain. Mereka berbeza dari segi saiz, bentuk, warna, komposisi, masa memasak.

Dalam pasta, anda juga boleh meletakkan beberapa jenis hidangan dan dengan itu membakarnya. Untuk melakukan ini, mencipta snek pasta istimewa.

Untuk cendawan spageti adalah luar biasa. Gabungan mereka terutama dengan krim dan ayam memberikan rasa yang unik. Di dalam tanduk atau spiral selepas masak, anda boleh menambah sos dalam sos tomato. Ia akan sempurna melengkapkan rasa hidangan, dan sos tomato akan menambah kepayahan. Mie udon Jepun baik dengan lada panggang dan wortel, serta menambah kicap atau teriyaki. Sarang pasta yang sangat luar biasa boleh diisi dengan sayuran atau daging. Walau bagaimanapun, selepas memasak, kedua-duanya adalah hidangan panas dan hidangan sampingan.

Resipi terbaik

Billet untuk musim sejuk sentiasa menyenangkan untuk dilakukan. Tugas itu memakan masa dan sukar, tetapi hasilnya berbaloi. Mereka boleh dibuat dari sayur-sayuran segar dan rebus.Anda harus membiasakan diri dengan beberapa resipi yang paling serba boleh dan tidak lengkap.

Rebus sayur-sayuran

Bahan-bahan berikut harus disediakan:

  • wortel - 400 gram;
  • Lada manis Bulgaria (anda boleh "Swallow") - 500 gram;
  • terung - 800 gram;
  • bawang merah - 400 gram;
  • tomato - 1 kilogram;
  • pes tomato - 300 gram;
  • minyak sayuran - 150 ml;
  • garam dan gula secukup rasa.

Kaedah penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

  1. wortel, zucchini dan terung mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub;
  2. Lada adalah pilihan, tetapi inti dan semua biji perlu dikeluarkan; selepas itu anda boleh dipotong menjadi jalur atau kiub - seperti yang anda lebih kerap digunakan;
  3. jika mentol kecil, potong cincin; jika saiz sederhana atau besar, potong cincin menjadi empat bahagian;
  4. tomato tidak perlu dibersihkan - basuh dan hantar kepada pengisar sebelum memotong bubur;
  5. hantar semua sayuran yang dicincang ke dalam periuk tanpa air dan biarkan panas yang kurang selama sejam;
  6. selepas masa, tambahkan pes tomato, gula dan garam; perkara utama adalah rasa, anda mungkin mahu menambah lada, dan biarkan selama 40 minit lagi.

Jangan lupa untuk menyediakan balang disteril terlebih dahulu. Rebus rebus panas boleh dimasukkan ke dalamnya dan digulung. Seperti yang anda lihat, resipi itu sangat mudah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang dan labu kepadanya, apa sahaja, dan berkhidmat sejuk sejuk dan panas.

Pembuka asal - menghias kubis

Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • kepala kubis merah atau putih;
  • 3 wortel besar;
  • 4 cengkih bawang putih sederhana;
  • air;
  • garam

Kaedah memasak termasuk langkah-langkah seperti:

  1. perlahan-lahan merobek daun kubis dari tangkai, basuhnya dan letakkan dalam air mendidih selama 4-6 minit;
  2. kami mengeluarkan daun dan meninggalkannya dalam penapis untuk mengalirkan kaca;
  3. tiga wortel keseluruhan;
  4. bawang putih halus dan tambah kepada lobak parut; campuran;
  5. kami mengambil daun kubis (lembaran telah melembutkan dan menjadi lebih kenyal) dan membungkus sedikit campuran lobak merah di dalamnya;
  6. buat jumlah gulung yang diperlukan dan letakkan di dalam balang, menuangkan air garam mendidih;
  7. Kami melancarkan balang dan biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya beberapa hari atau tunggu sehingga musim sejuk; rasa akan menjadi lebih kaya. Ini adalah hidangan sampingan yang sangat luar biasa dan makanan.

Timun Korea

Anda perlu menyediakan bahan-bahan seperti:

  • timun - 3 kg;
  • wortel - 1 kg;
  • gula - 200-300 g;
  • cuka - 150 ml;
  • minyak sayuran - 150-200 ml;
  • garam - 100 g;
  • bawang putih (secukup rasa);
  • lada panas merah - 2 sudu kecil.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda harus mengikuti algoritma seperti:

  1. parut luka pada grater kasar;
  2. Kami memotong timun menjadi 8 keping, tetapi jika anda suka lebih kecil, maka anda boleh memotong setiap kepingan menjadi dua kepingan;
  3. letakkan timun yang dihiris dan wortel parut dalam periuk besar atau mana-mana bekas lain; kita semua tertidur dengan gula, garam, lada merah, cuka dan minyak sayuran;
  4. bawang putih diletakkan di dalam akhbar bawang putih, dan kemudian dihantar ke salad yang dihasilkan;
  5. Campurkan campuran yang dihasilkan dan biarkan semalaman;
  6. diletakkan di tepi bank dan dilancarkan.

Ini adalah mudah, cepat, dan yang paling penting, resipi yang sangat lazat.

Untuk mengetahui cara memasak sayur-sayuran yang enak untuk hiasan, lihat video seterusnya.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang