Berapa minit yang anda perlukan untuk memasak pucuk Brussels dan bagaimana memasaknya?

Berapa minit yang anda perlukan untuk memasak pucuk Brussels dan bagaimana memasaknya?

Kubis bukan sahaja lazat, tetapi juga sayur-sayuran yang sihat. Sehingga baru-baru ini, kepelbagaian putih menikmati permintaan terbesar di Rusia, tetapi sekarang pucuk Brussels memimpin. Mari cuba memikirkan cara memasak produk segar atau beku, serta mempelajari perkara yang lebih menarik tentang tanaman ini.

Sedikit mengenai produk

Pucuk Brussels adalah ramuan yang hebat untuk salad atau sebagai hidangan sampingan. Juga, ia sesuai untuk sup sihat dan pemakanan. Sebagai hasil penyelidikan saintifik, para ahli membuktikan manfaat kesihatan kubis varieti ini. Ini adalah produk kalori rendah dan hypoallergenic, kerana sayur-sayuran sering digunakan sebagai umpan untuk kanak-kanak pada tahun-tahun pertama kehidupan.

Kaedah persediaan pelbagai Brussels adalah berbeza dari memasak kembang kol dan kubis putih, yang jauh lebih biasa dalam diet orang Russia. Tidak setiap pelayan wanita sudah biasa dengan kehalusan penyediaannya. Sebagai peraturan, pelbagai ini dijual beku. Kubis segar hanya terdapat di pasar raya besar dan kedai makanan kesihatan khusus. Untuk mendapatkan rasa maksimum dari ramuan, anda perlu memasaknya dengan betul atau membuat sayuran dengan cara lain yang popular.

Kesan ke atas badan

Sebelum anda mula memasak, anda perlu memahami dengan lebih baik manfaat kecambah Brussels dan impaknya terhadap tubuh manusia. Pakar mengatakan bahawa ini adalah harta karun unsur surih yang bermanfaat dan vitamin.

Ia kaya dengan komponen seperti:

  • Tupai.
  • Besi
  • Vitamin C, A, B, B9.
  • Magnesium.
  • Kalium.
  • Fosforus.

Setiap elemen diperlukan untuk kerja penuh seluruh organisma. Walau bagaimanapun, kebanyakan elemen yang bermanfaat menguap semasa proses rawatan haba.

Untuk mendapatkan elemen surih maksimum, disyorkan untuk menggunakan kubis mentah.

Kelebihan seterusnya sayur adalah ketiadaan serat kasar dan keras, yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dalam usus. Jika kubis tidak disyorkan untuk orang dan penyakit usus dan gangguan saluran gastrousus, maka versi Brussels adalah perkara yang sama sekali berbeza.

Kubis kaya dengan asid folik. Komponen ini sangat berguna untuk wanita hamil, serta orang yang mengalami gangguan sistem saraf. Apabila makan melekat pada aturan keemasan - walaupun banyak kualiti positif, jangan makan terlalu banyak. Ketepuan vitamin tidak kurang berbahaya untuk kesihatan kerana kekurangannya.

Masa memasak

Disebabkan kejahilan teknologi penyediaan, suri rumah yang paling moden enggan melayani produk ini ke meja, takut merosakkannya. Walau bagaimanapun, chef yang berpengalaman memastikan bahawa dalam proses membuat pucuk Brussels tidak rumit perkara utama adalah untuk mengetahui keperluan tertentu dan berpegang kepada mereka.

Kesilapan yang paling biasa - panjang kubis beku mendidih dalam air mendidih. Ramai yang percaya bahawa dalam kes ini ia akan memasak lebih baik dan lebih cepat. Kaedah ini hanya menyakitkan produk, menghapus kubis daripada semua kualiti positif, serta rasa dan aroma.

Peringkat utama sayur-sayuran memasak:

  1. Produk segar diletakkan di dalam air hanya selepas mendidih. Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran beku, hantarkannya ke kuali dengan segera setelah membongkar. Pastikan air sepenuhnya meliputi kubis.
  2. Garam ditambahkan secukupnya, ini perlu dilakukan dengan serta-merta, walaupun sebelum air dengan sayur-sayuran direndam di dalamnya bisul lagi.
  3. Untuk memasak cukup dari 8 hingga 16 minit selepas mendidih. Apabila memasak kepala beku, masa purata ialah 12 minit.
  4. Selepas masa yang diperlukan, kubis perlu dikeluarkan, diletakkan dalam colander dan dibilas dengan air sejuk.

Cara

Memasak ketuhar gelombang mikro

Microwave disediakan di hampir setiap dapur. Peranti berguna ini bukan sahaja untuk pemanasan pantas, tetapi juga untuk memasak.

Terdapat cara cepat untuk memasak kubis dalam ketuhar gelombang mikro:

  • Gunakan peralatan khas.
  • Tempat di dalamnya dari 200 hingga 400 gram produk.
  • Kapasiti mengisi 1/4 air.
  • Rebus kubis selama 5 minit dengan kuasa 800 watt.
  • Selepas itu perlu menaburkan sayur-sayuran dengan lada dan tempat yang teliti.
  • Biarkan sayur-sayuran di dalam oven sekali lagi selama 5 minit.

Kaedah ini mudah kerana dalam proses memasak tidak perlu mengikuti cecair dan sayur mendidih.

Dalam kuali

Kaedah lain untuk memasak pucuk Brussels yang lazat ialah memasak mereka dan rebus mereka dalam kuali dengan pakaian asli. Resipi ini akan merayu kepada mereka yang suka makan sayur-sayuran berkhasiat dan berair.

Arahan langkah demi langkah:

  • Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dan gorengkannya pada api sederhana selama kira-kira 6-9 minit.
  • Pada masa ini, sediakan sos. Tambah sedikit air dan lada ke krim masam.
  • Selepas memanggang kuali dengan kubis diletakkan di dalam oven dan rebus selama 20 minit. Jangan tetapkan suhu terlalu tinggi. Sekitar 160-180 darjah akan mencukupi.
  • Selepas sayur-sayuran tuangkan pakaian yang telah disediakan. Anda juga boleh menambah keju parut.
  • Kubis rebus dalam sos selama 10 minit dan selepas itu, hidangan boleh dihidangkan.

Resipi yang popular dan mudah

Terdapat situasi apabila hampir tiada kuasa untuk memasak, dan mengganggu selera anda dengan sandwic bukan cara terbaik. Dalam kes ini, anda boleh dengan mudah memasak pucuk Brussels dalam apa cara sekalipun.

Memanggang

Sayur goreng - cara tercepat dan paling mudah untuk memasak snek yang lazat dan sihat.

  • Sebelum memasak, kubis mesti dibasuh dengan teliti.
  • Keluarkan tuang longgar dan kuning, serta batang.
  • Setiap kepala dipotong separuh.
  • Pada kelajuan menuang sedikit minyak zaitun dan memanaskannya.
  • Adalah dinasihatkan untuk menggunakan periuk bersaiz sesuai di mana sayur-sayuran akan sesuai dengan bebas.
  • Susun bahan kerja secepat minyak dipanaskan, tambah rempah-rempah.
  • Dari setiap sisi kami memanggang kepala selama kira-kira 5 minit. Hidupkan sayuran adalah perlu, sebaik sahaja kerak telah memperoleh warna coklat.

Baking

Sayuran bakar ketuhar adalah lazat dan sangat mudah. Mereka boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau hidangan utama.

  • Anda mesti terlebih dahulu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  • Kubis dibasuh dengan sempurna, menyingkirkan daun kuning dan batang.
  • Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk, tambah rempah-rempah.
  • Dalam lapisan seragam mengedarkan kubis dalam kapasiti.
  • Bakar produk selama 25 minit.
  • Selepas percikan sayur-sayuran dengan garam dan biarkan dalam ketuhar selama 45 minit lagi.
  • Sebaik sahaja waktunya berakhir, sayuran boleh dihidangkan di atas meja.

Pemadaman

Sayuran yang dibuat dengan cara ini sangat popular dengan vegetarian dan orang ramai yang memantau bentuk dan pemakanan mereka.

  • Untuk memasak akan memerlukan periuk lapang.
  • Isikan dengan air, tambah garam dan masak sehingga mendidih.
  • Kami letakkan di dalam bekas setengah kilo kubis dikupas dan dipotong menjadi separuh.
  • Masak sayuran selama tidak lebih dari 12 minit.
  • Kemudian tambah bawang putih dan beberapa mentega di dalam air.
  • Masak selama 3-4 minit lagi.
  • Seterusnya, biarkan kubis rebus sehingga sayur-sayuran menjadi coklat. Pada peringkat ini, anda boleh menambah rempah.

Petua untuk nota

Dalam proses memasak, anda secara berkala boleh menggoncang bekas tempat kubis disediakan, untuk menyebarkan secara sama rata produk dan penyediaannya. Kaedah pemanggang dan menggoreng sangat serupa antara satu sama lain, bagaimanapun, hasil dan rasa hidangan berbeza.

Kubis goreng lebih gelap dan lebih berlemak daripada rebus. Dalam kes kedua, produk menjadi berkhasiat dan berkhasiat dengan mentega.

Kacau dari kubis, yang diperolehi dalam proses memasak, boleh digunakan sebagai asas nutrien untuk sup sayur-sayuran.

Membekukan mudah

Untuk mengekalkan rasa dan faedah kubis untuk masa yang paling lama, boleh membeku dan menyimpan produk dengan betul.

  • Sebelum anda menghantar kubis ke dalam penyejuk beku, anda mesti mengeluarkan kubis dari tangkai, mengupas setiap bahagian dan bilas dengan teliti.
  • Sayur-sayuran meletakkan satu lapisan seragam pada plat lebar atau dulang.
  • Sekarang anda boleh menghantar produk dalam peti sejuk. Sebaik sahaja ia beku, perlu menguraikan kubis dalam paket dan kembalikan ke beku. Oleh sebab kebiasaan pada bila-bila masa, anda boleh mengukur jumlah produk yang diperlukan tanpa membuang keseluruhan pakej.

Rawatan khas

Jika anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh melakukan proses pembekuan yang lebih kompleks. Dalam kes ini, sayur-sayuran akan memperoleh rasa istimewa dan meningkatkan rasa semulajadi.

  • Seperti dalam kes pertama, setiap kepala dibersihkan dari daun kuning dan dibasuh.
  • Sediakan periuk, letakkan sayur di sana dan isi dengan air. Cecair perlu menutupi produk sedikit.
  • Letakkan bekas pada api besar.
  • Masukkan limau ke air. Satu paun kubis akan memerlukan separuh buah sitrus besar.
  • Sebaik sahaja air mendidih, kurangkan haba dan rebus sayur-sayuran selama 5 minit lagi.
  • Tiriskan dengan colander dan letakkan kubis pada kain untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
  • Sebaik sahaja produk telah disejukkan, bungkusnya di dalam beg dan hantar ke beku.

Untuk memasak kubis, beku dengan cara ini, ia akan mencukupi selama 10 minit dalam air mendidih.

Rahsia tuan rumah yang berpengalaman

Chef profesional tahu rahsia memasak pucuk Brussels, dengan mana anda dapat mendedahkan sepenuhnya rasa sayuran dan menghilangkan kelemahan. Terdapat belerang dalam komposisi sayuran ini. Ramuan ini memberikannya kepada aftertaste pahit. Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan kelemahan ini, sambil mengekalkan bahan yang paling berguna.

  • Susu soya. Kaedah yang paling popular dan biasa ialah mendidih kubis dalam susu soya. Prosesnya agak mudah. Sayuran beku perlu dituangkan ke dalam susu mendidih dan rebus selama 10 minit. Selepas melewati colander untuk mengalirkan susu dan bilas kubis dengan air sejuk.
  • Lemon Semasa memasak kubis, tambahkan sedikit jus lemon semula jadi ke air. Ia perlu ditambah dalam 1-2 minit sehingga siap. Asid sitrus bukan sahaja akan menghilangkan kepahitan, tetapi juga memberikan kelembutan dan kelembutan produk.
  • Memasak. Rebus sayur-sayuran dua kali anda boleh mengeluarkan rasa yang tidak menyenangkan. Untuk pemula, kubis beku mesti direbus dalam air mendidih selama kira-kira dua minit. Selepas perlu mengalirkan air dan celupkan sayuran dalam air mendidih yang bersih, masak lagi selama 10 minit.
  • Potong Apabila memasak kubis segar pada setiap kepala, buat silang kecil. Kaedah ini disyorkan untuk sayur-sayuran yang besar. Kepahitan tertumpu di teras dan pemotongan akan membantu.

Fakta menarik

      Ia akan menarik untuk mengetahui perkara berikut.

      • Kandungan kalori sayuran adalah 40 kalori per 100 gram produk.
      • Musim masak adalah dari bulan Oktober hingga bulan pertama musim bunga.
      • Nama sayuran ialah Karl Linnaeus - seorang naturalis, seorang doktor Sweden dan mewujudkan sistem bersatu flora dan fauna. Penyebutan pertama kubis bertarikh 1821.
      • Di Rusia, sayur-sayuran itu tidak berkembang. Kebanyakannya diimport dari negara lain.
      • Kubis masak mempunyai tekstur halus. Kubis muda akan menggembirakan anda dengan rasa yang menyenangkan dan manis.
      • Kos kubis segar boleh mencapai 500 rubel setiap kilogram. Harga berbeza bergantung kepada bandar dan rantaian kedai. Produk beku lebih menguntungkan. Harga purata di Moscow lebih daripada 200 rubel setiap kilogram.

      Tumbuh Brussels kaya serat, yang mempunyai kesan positif terhadap proses pencernaan.

      Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai pucuk Brussels dari video di bawah.

      Komen
      Pengarang Komen
      Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

      Herba

      Rempah

      Kacang