Kubis masin: kehalusan memasak dan penggunaan dalam masakan

Sebarang pesta sukar dibayangkan tanpa jeruk tradisional.Salah satu acar yang paling biasa, yang digunakan untuk menyediakan pelbagai citarasa masakan, dan sebagai pembuka hidangan utama, adalah kubis masin. Ia mudah dimasak di rumah, lama disimpan, mempunyai rasa yang menakjubkan.

Proses kubis salut mempunyai kehalusan tersendiri yang mesti dipertimbangkan semasa menyediakan produk. Untuk menyediakan hidangan, hanya diperlukan beberapa hari sahaja. Oleh kerana garam yang banyak, kurang asid laktik dikeluarkan, yang melambatkan penapaian. Oleh kerana proses penapaian berlaku di dalam larutan garam, ini tercermin dalam rasa produk. Ia menjadi tidak berasid.

Oleh kerana penapaian perlahan, risiko pertumbuhan organisme patogen, yang membawa kepada kemerosotan produk, dikurangkan. Oleh itu, jangka hayat sayur-sayuran dalam tin meningkat dengan ketara. Oleh itu, anda boleh memasak sejumlah besar produk untuk jangka masa yang panjang.

Perlu diingat bahawa sayur-sayuran asin mengekalkan kurang vitamin dan nutrien. Antara keburukan boleh dikenalpasti tidak dapat dipercepatkan dengan cepat produk di dalam badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa serat mempunyai struktur padat.

Kubis adalah sayuran yang sangat berguna yang mengandungi vitamin C, kalium, fosforus, kalsium. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa apabila pengambilan jumlahnya berkurangan.

Penuaian sayur mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan secara menyeluruh. Serat mempunyai kesan yang baik pada mukosa usus. Kehadiran vitamin menambah kekurangan dalam badan, dan juga membantu menguatkan sistem imun.

Walau bagaimanapun, penyediaan ini boleh jauh dari semua. Oleh kerana serat dalam kubis itu agak sukar, proses penyerapan dalam usus perlahan. Kehadiran besar garam boleh menjejaskan kesihatan orang yang menderita penyakit kronik sistem kardiovaskular, buah pinggang, pankreas.

Selain bahan-bahan utama, rempah-rempah, rempah-rempah, madu sering ditambahkan ke jeruk. Komposisi sedemikian boleh menyebabkan keterukan penyakit kronik atau menyebabkan tindak balas alergi.

Perlu diingat bahawa penggunaan mana-mana produk harus sederhana. Untuk mengelakkan ketakutan, perlu berkonsultasi dengan pakar.

Untuk kubis salutan, anda boleh menggunakan mana-mana bekas, sebagai contoh, lembangan atau baldi. Kadang-kadang untuk tujuan ini menggunakan balang kaca biasa. Harus diingat bahawa bekas besar lebih mudah, kerana ia membolehkan anda membuat pelbagai manipulasi dengan tanaman sayuran, contohnya, menguli, mencampurkan. Prosedur sedemikian menyumbang kepada pengambilan teliti. Produk siap dibentangkan dalam balang kaca.

Kubis garam untuk musim sejuk mudah dilakukan di rumah. Sebelum memasak, basuh balang dengan teliti. Kemudian menjalankan prosedur untuk pensterilan mereka. Perlu diperhatikan bahawa penutup, yang akan menutup bank, juga dibasuh dengan sempurna, disterilkan. Jika anda menyediakan sedikit produk yang akan disimpan selama tidak lebih dari 2-3 bulan, anda boleh menggunakan penutup plastik.

Semua produk yang membuat resipi jeruk juga perlu dibasuh dan dibersihkan dengan teliti. Daun-daun yang rosak dikeluarkan dari kepala kubis, bintik-bintik rosak dipotong dengan pisau.

Selepas semuanya siap, anda boleh mula memasak langsung.Terdapat sejumlah besar pelbagai jenis resipi garam.

Untuk mengambil kubis sangat enak dan cepat, anda boleh menggunakan cara yang paling mudah dengan penambahan lobak merah dan tanpa air garam. Ini memerlukan:

• garpu kubis seberat hingga 1 kg;
• tiga lobak kecil;
• lima sudu besar garam;
• satu sudu besar gula;
• dua daun laurel;
• sedikit lada hitam.

Baki kubis dipotong ke dalam kepingan kecil. Seterusnya, letakkan lobak parut, tuangkan gula, lada. Kemudian tambah garam, daun bay. Jisimnya dicampur dengan teliti, dirumuskan sehingga jus muncul. Semua bahan diaduk, dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan khas.

Supaya tanaman sayuran lebih masin, tepu dengan jusnya sendiri, peranti menekan diletakkan di dalam balang. Untuk menjadikannya rangup, untuk penyediaan jeruk anda perlu menggunakan jenis sayur-sayuran lewat.

Adalah penting untuk meramalkan kehadiran palet, supaya cecair berlebihan yang terbentuk akan mempunyai tempat untuk mengalirkan air. Tekstur yang disediakan ditegaskan selama dua atau tiga hari. Suhu hendaklah pada suhu bilik.

Setiap hari garam adalah perlu untuk menembusi tongkat yang terbuat dari kayu. Ini membolehkan anda mengurangkan pembentukan gas. Ini biasanya dilakukan sekurang-kurangnya tiga kali sehari. Selepas prosedur ini, peranti menekan dikembalikan ke tudung bekas kubis setiap kali. Berbeza dengan prosedur penggabungan, yang berlangsung selama 2 jam, garam dimasukkan selama tiga hari.

Selepas tiga hari ia perlu mengalirkan jus yang berlebihan, dan mengalir dengan ketat. Seterusnya, produk diletakkan di tempat yang terpencil untuk penyimpanan.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan resipi klasik dengan penambahan air garam. Untuk pengambilan garam memerlukan komponen berikut:

• garpu kubis, berat sehingga 1 kg;
• tiga lobak bersaiz sederhana.

Untuk membuat air garam, anda mesti menyediakan produk berikut:

• tiga liter cecair;
• lima sudu garam;
• tiga sudu gula;
• tiga daun laurel;
• sebilangan kecil lada hitam dalam bentuk kacang;
• sebilangan kecil benih dill.

Semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari kawasan yang rosak. Kubis dipotong menjadi kepingan kecil. Tukang wortel dalam parut. Selepas itu, semua komponen bercampur, tambah sedikit benih dill.

Untuk membuat air garam, mereka mengambil bekas bertapis, tuang jumlah cecair yang diperlukan di sana, tambah garam, gula pasir, daun bay, lada. Semua ini diletakkan di atas dapur, direbus. Selepas 2 atau 3 minit, apabila jeruk sudah siap, ia perlu dimakan selama 13 minit.

Jisim sayur yang dimasak menuangkan air garam mendidih. Jisim ditutup dengan peranti mendesak. Seorang piring diletakkan ke bawah untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Salted menegaskan pada suhu bilik selama dua hari, menetas secara berkala dengan tungku kayu. Selepas tempoh masa yang tetap, salting dibentangkan dalam bekas yang disediakan khusus, ditutup dengan penutup logam atau plastik.

Anda boleh menggunakan resipi "ekspres" untuk pengambilan cahaya menggunakan tomato. Komponen berikut diperlukan untuk memasak:

• garpu kubis seberat 10 kg;
• tomato seberat 5 kg;
• garam - 150 g;
• gula - 100 g;
• Dill dalam bentuk benih.

Sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan kecil, bercampur-campur. Jisim selesai dicairkan dengan garam, gula, benih dill. Kapasiti dengan garam ditutup dengan beban berat. Dulang diletakkan di bawah untuk cecair berlebihan. Jisim itu diselitkan pada suhu bilik selama tiga hari.

Semasa penyusuan pengambilan garam, perlu ditikam dengan tongkat kayu sekurang-kurangnya dua kali sehari. Selepas tiga hari kubis diletakkan di dalam bekas khas untuk penyimpanan. Selimut besi atau plastik biasanya digunakan untuk menutup.

Resipi yang sama boleh disediakan dengan penambahan air garam. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• dua liter cecair;
• garam dalam jumlah 130 gram;
• gula pasir dalam jumlah 100 gram.

Dalam kontena bertubuh mencurahkan jumlah cecair yang diperlukan, letakkan garam, gula pasir. Cecair dibawa ke mendidih. Selepas 2 atau 4 minit air garam siap digunakan.

Setelah jisim sayuran siap, ia dituangkan dengan acar panas, bersikeras selama dua hari. Pada masa yang sama, ia juga ditutup dengan beban berat, dan dulang ditempatkan di bahagian bawah untuk menguras cecair yang berlebihan. Untuk semua masa penyerapan, jisim masin ditembusi dengan tongkat kayu. Dua hari kemudian, garam siap dibentangkan dalam bekas khas yang disediakan, ditutup dengan penutup besi atau plastik.

Terdapat juga resipi garam dengan penambahan bit, rempah. Ini memerlukan:

• kubis dalam jumlah 8 kg;
• bit dalam jumlah 1 kg;
• 100 gram akar lobak;
• 2 kepala bawang putih.

Untuk menyediakan air garam, anda memerlukan produk berikut:

• lada hitam dalam jumlah 10 kacang;
• daun laurel dalam jumlah 9 buah;
• garam;
• gula;
• cecair dalam jumlah 4 liter.

Kubis dipotong dalam kepingan sederhana. Beet dipotong menjadi kepingan kecil. Gosokkan labah-labah. Bawang putih dihancurkan di bawah tekanan berat. Semua produk dicampur dengan sempurna.

Untuk membuat jeruk, anda perlu mengambil mangkuk enamel, tuang jumlah air yang sudah dibekukan di sana, tambah lada, daun telur, garam, gula. Campuran yang disediakan diletakkan di atas dapur, menunggu untuk dididihkan. Selepas 2 atau 3 minit, air garam dikeluarkan dari plat, bersuara selama 5-10 minit.

Produk sayuran yang masak dimakan acar panas. Peranti mendesak diletakkan di atas, dan piring untuk mengalirkan jus berlebihan dari bawah.

Kekasih hidangan pedas boleh menggunakan resipi dengan tambahan rempah "panas". Ini memerlukan:

• kubis seberat sehingga 2 kg;
• bit sederhana;
• wortel, berat sehingga 200 gram;
• bawang putih dalam jumlah 6 keping;
• cili merah dalam jumlah 2 buah;
• akar saderi, dalam jumlah 1 keping;
• cilantro.

Untuk membuat acar, bahan-bahan berikut diperlukan:

• lada hitam dalam jumlah 9 kacang;
• satu tongkat kayu manis;
• daun laurel dalam jumlah 2 keping;
• tiga liter cecair;
• garam dalam jumlah 150 gram.

Di sini, mula-mula meneruskan penciptaan air garam. Dalam bekas bertapis, tuangkan jumlah cecair yang dibekalkan. Kemudian masukkan lada, kayu manis, daun bay, garam. Cecair dibawa ke keadaan mendidih. Selepas 5 minit, air garam dikeluarkan dari dapur dan tunggu sehingga sejuk.

Pada masa ini, ambil kubis yang bersih. Dari atas mengeluarkan beberapa helaian, potong produk menjadi empat bahagian. Wortel dipotong dalam bulatan kecil, bit - kepingan nipis. Lada merah, dan juga saderi dipotong bersama-sama pada 4-5 bahagian.

Setelah semuanya dipotong, sediakan campuran bit, wortel, rempah, herba dengan mencampurkan dengan teliti. Potong kubis tidak ditambah di sana.

Campuran untuk pengambilan garam hendaklah diletakkan dalam bekas, berikutan prosedur berikut:

• Pertama letakkan daun kubis.
• Seterusnya datang campuran sayur-sayuran.
• Seterusnya, letakkan daun kubis.

Lapisan bergantian sehingga seluruh bekas diisi. Seterusnya, "kek lapis" dituangkan dengan acuan sejuk. Kemudian salting ditutup dengan penutup dan peranti mendesak. A saucer diletakkan di bawah bawah untuk mengalirkan jus berlebihan.

Salting dihidangkan pada suhu bilik selama 5 hari. Seterusnya, aliran jus yang berlebihan, dan penjerukan diletakkan dalam balang untuk penyimpanan. Sekiranya tempoh penyimpanan adalah panjang, tin-kaleng akan dipelihara dengan topi besi.Jika salting direka untuk tempoh penyimpanan kecil, anda boleh menggunakan topi plastik biasa.

Gourmets dan pencinta masam boleh memilih kubis masin dengan penambahan epal, cranberry. Ini memerlukan:

• kubis dua kilogram;
• Cranberry dalam jumlah 100 gram;
• dua buah epal;
• dua wortel.

Untuk membuat jeruk, anda memerlukan produk berikut:

• bawang putih dalam jumlah 1 keping;
• tiga sudu besar garam;
• satu liter cecair;
• gula dalam jumlah 200 gram.

Pertama, teruskan penyediaan air garam. Dalam mangkuk enamel, tuangkan jumlah cecair yang diperlukan. Kemudian tambah garam, gula pasir, bawang putih dicincang. Segala-galanya dikeringkan, masak sehingga mendidih. Selepas 3 minit, air garam yang telah siap dikeluarkan dari dapur, menunggu ia sejuk.

Pada masa yang sama, semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna. Jika cranberry dibekukan, maka ia mesti dicairkan. Seterusnya, potong kubis, epal, sapu wortel. Jisim sayur-sayuran dicampur dengan teliti dengan cranberry, disusun dalam bekas untuk penyimpanan. Selepas itu, jisim dituangkan dengan air garam sejuk.

Salting dibenarkan untuk tanamkan selama 2-3 hari pada suhu bilik. Pada masa yang sama, bank dibiarkan terbuka. Selepas masa yang ditetapkan, bekas ditutup dengan penutup. Cap besi digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, dan lapisan plastik boleh digunakan untuk jangka hayat yang pendek.

Madu boleh digunakan bersama-sama dengan cranberry untuk menggoreng kubis. Ia adalah pengganti gula semulajadi. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kepala kubis seberat 1 kg;
• cranberry (bilangan buah beri dipilih mengikut rasa - dari 10 hingga 20 keping);
• sudu besar madu;
• dua wortel;
• garam dalam jumlah 25 gram;
• dua daun bay;
• lada hitam dalam jumlah 10 keping.

Sayuran dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari kawasan yang rosak. Kubis dipotong menjadi kepingan sederhana. Wortel disapu dengan parut. Semua sayur-sayuran dicampur, kemudian tambah garam, madu, cranberry, daun bay, lada. Massa lembut diaduk, perlahan-lahan tekan ke bawah.

Campuran siap diletakkan di dalam balang, ditutup dengan tudung, biarkan untuk menyemai di dalam peti sejuk.

Cepat dan lazat untuk memasak kubis masin dengan bawang putih boleh menggunakan komponen berikut:

• kepala kubis seberat hingga 1 kg;
• lobak dalam jumlah 1 keping;
• bawang putih dalam jumlah 4 buah.

Untuk menyediakan air garam memerlukan:

• satu liter cecair;
• minyak sayuran dalam jumlah 110 gram;
• gula dalam jumlah 110 gram;
• dua sudu besar garam.

Resipi ini membolehkan anda mengunyah kubis setiap hari. Sebelum memasak, semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna. Kubis dipotong menjadi kepingan kecil, dan wortel - kepingan sedikit lebih besar. Bawang putih dihancurkan. Semua bahan bercampur, dan kemudian menuang air garam panas.

Untuk menyediakan air garam, ambil bekas bertapis, tuangkan jumlah air rebus yang diperlukan, tambah garam, gula, minyak. Cecair dibawa ke mendidih. Selepas 2 atau 3 minit, ia akan dikeluarkan.

Selepas memasak garam ia dibiarkan untuk menanam semalaman pada suhu bilik.

Kubis garam boleh dalam satu hari. Ini memerlukan komponen berikut:

• dua kilogram garpu kubis;
• dua wortel;
• lada manis dalam jumlah 1 keping;
• bawang putih dalam jumlah 4 buah.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat air garam:

• satu liter cecair rebus;
• garam dalam jumlah 90 gram;
• 125 gram gula;
• minyak bunga matahari.

Semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna.Kubis dipotong menjadi kepingan sederhana. Lobak boleh diparut dengan parut besar. Bawang putih cincang halus. Lada dipotong menjadi jalur nipis.

Apabila menyediakan air garam, mereka mengambil barang enamel, tuang jumlah air yang diperlukan ke dalamnya, tambah garam, gula dan minyak. Cecair dibawa ke mendidih. Selepas 2-3 minit, ia akan dikeluarkan, tuangkan campuran sayur-sayuran yang siap.

Salting siap untuk digunakan selepas penyejukan. Harus diingat bahawa produk sedemikian harus disimpan di dalam peti sejuk. Terdapat sejumlah besar vitamin, nutrien. Ia hanya boleh dimakan dalam masa dua minggu. Oleh itu, untuk mempersiapkan jumlah yang besar tidak dapat dilaksanakan dengan segera.

Terdapat sebilangan besar resipi untuk mengisar kubis, yang membolehkan untuk mendapatkan rasa yang paling luar biasa produk. Penambahan komponen tertentu memperkayakan tanaman sayuran bukan sahaja dengan rasa yang menyenangkan, tetapi juga dengan bahan, vitamin, mineral yang bermanfaat.

Kubis asin sering menjadi salah satu komponen utama pelbagai hidangan. Resipi mudah untuk memasak sup kubis dengan kubis masin akan menyenangkan dengan aroma kaya. Untuk membuat hidangan, anda memerlukan komponen berikut:

• kubis masin - 400 gram (anda boleh menggunakan kubis asin dengan lada atau bit);
• dua kentang;
• satu bawang;
• dua tomato;
• satu lobak merah;
• garam;
• sup;
• minyak sayuran.

Buat bawang, wortel, tomato juga dipotong. Semua komponen bercampur, tambah kubis. Campuran perlu direbus dalam minyak sayuran selama 15-20 minit.

Serbuk daging dibawa ke dalam mendidih dalam periuk enamel. Kemudian letakkan kentang cincang yang telah dipelihara. Masak kira-kira 8-10 minit, kemudian tambahkan sayur-sayuran kukus, garam secukup rasa. Schi membawa mendidih dan kemudian matikan.

Untuk menyediakan sup dengan cendawan akan memerlukan komponen berikut:

• 500 gram kubis asin (kubis masin dengan cuka boleh digunakan);
• 350 gram cendawan;
• satu bawang;
• dua sudu besar pes tomato;
• dua sudu kecil gula;
• satu sudu besar jus lemon;
• garam;
• lada hitam;
• minyak bunga matahari.

Kubis asin dibasuh, meremukkan, dicampur dengan minyak bunga matahari. Konsistensi tersebar di kuali. Kemudian tuangkan jumlah cecair yang dibekukan yang dicampur dengan jus lemon. Rebus konsisten sayuran selama 15-20 minit. Seterusnya, tambahkan garam, lada, gula, pasta tomato, terus reneh 10 minit lagi.

Cendawan pra-dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian cendawan dicampur dengan bawang cincang, direbus dalam minyak sayuran sehingga dimasak sepenuhnya. Seterusnya, kubis dicampur dengan cendawan, dipanaskan pada api kecil selama 5 minit.

Menambah kubis masin untuk acar dengan timun memberikan tepu tertentu. Komponen berikut diperlukan untuk memasak:

• daging ayam;
• satu kentang;
• kubis masin dalam jumlah 100 gram;
• satu kepala mentol;
• jeruk timun;
• satu timun jeruk (anda boleh menggunakan timun dengan perapan);
• 1 daun bay;
• minyak sayuran;
• lada hitam;
• dill;
• rata lobak dalam jumlah 1 keping;
• barley mutiara.

Untuk membuat sup ayam, ambil daging ayam, bilas dengan teliti, potong, masukkan ke dalam periuk enamel dan tuang tiga liter air. Air dibawa ke mendidih, kemudian menjadi asin ringan.

Semasa mendidih, barli mutiara yang telah dibasuh ditambah kepada sup, rebus selama 45 minit. 10 minit sebelum mengeluarkan sup dari pinggan, tambahkan yang sudah dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan kentang yang kecil.

Bawang, wortel juga dibasuh, dikupas, dicincang halus, kemudian pasangkan kuali goreng panas dengan minyak sayuran. Wortel ditumbuk kepada konsistensi lembut. Kemudian masukkan kepingan timun yang dihiris ke dalamnya, yang dicampur dengan teliti dalam air garam.Selepas 5 minit rebusan, campuran sayur-sayuran dibuang dari plat.

Kubis masin yang disediakan secara berasingan. Ia telah dibasuh dengan air garam, diperas. Kemudian pulpa kubis dimasukkan ke dalam kuah mendidih. Sayuran kukus, lada dan daun bayu segera ditambah di sana. Semua komponen bercampur, masak sehingga hidangan dimasak sepenuhnya.

Kubis asin boleh membuat ladu yang sangat lazat. Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan komponen berikut:

• kubis masin dalam jumlah 650 gram;
• dua bawang;
• tepung dalam jumlah 550 gram;
• mentega dalam jumlah 100 gram;
• tiga sudu besar minyak bunga matahari;
• garam

Pertama anda perlu menguli doh. Untuk ini, tepung tepung ditapis melalui penyaring. Masukkan cecair masak, garam sedikit, mentega cair. Adunan digulung ke dalam bola, dibiarkan untuk menyiram selama 35 minit. Kubis asin dibasuh dengan air garam, memerah, dicincang halus.

Buat pemanggang bawang merah halus dalam minyak sayuran. Kemudian tambah kubis, campuran, rebus sehingga sayur-sayuran siap. Kemudian mereka memberi masa untuk membiarkan sayur-sayuran kukus menjadi sejuk.

Kemudian lanjutkan ke pencetakan ladu. Untuk melakukan ini, ambil doh yang dituai, gulung pada permukaan yang ditutup dengan tepung. Menggunakan acuan khas atau kaca biasa, potong potongan doh dalam bentuk bulatan. Anda boleh menggunakan sebarang bentuk. Ia semua bergantung kepada fantasi.

Di dalam setiap bulatan meletakkan pemadat sayur-sayuran. Lingkaran diikat rapat di sepanjang pinggir, membentuk permukaan berpola. Untuk makan siap, ladu dimasukkan ke dalam air mendidih. Masak mereka selama 10 minit.

Untuk mengisi kek, anda boleh menggunakan kubis masin dengan telur. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kubis masin dalam jumlah 400 gram;
• satu bawang;
• lima telur rebus;
• yis dalam jumlah 15 gram;
• seperempat cawan produk tenusu;
• satu sudu besar gula pasir;
• mentega dalam jumlah 150 gram;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• hijau

Ia perlu mendidih telur terlebih dahulu, memotongnya. Bawang juga perlu dibasuh, dicincang halus, letakkan rebus dalam minyak sayuran. Kepada passirovanie perlu menambah kubis asin, dicuci terlebih dahulu dengan air garam dan ditekan. Sebelum mengeluarkan, anda boleh menambah sayur-sayuran. Selepas sayur-sayuran rebus, tunggu sehingga mereka sejuk.

Sayuran sejuk dicampur dengan telur rebus. Selepas itu, pengisian siap sedia.

Seterusnya menguli doh. Untuk melakukan ini, ayakan tepung. Ragi digerakkan dengan gula, air, sedikit tepung. Ia sepatutnya membuat bahan bakar homogen.

Pisahkan campuran mentega, garam, susu. Pra-mencairkan mentega dengan api yang rendah. Ragi dan campuran campuran dengan mentega cair ditambah kepada tepung. Adonan dibiarkan berdiri sehingga dibesarkan.

Apabila doh naik, mulakan pai. Untuk melakukan ini, dari jumlah massa memancarkan kek kecil, gulungkan mereka ke permukaan yang ditutup dengan tepung. Letakkan pemadat di tengah. Tali sempit.

Sebelum membakar, patties dibalut dengan konsistensi cecair kuning yang dicampur dengan susu. Ini menyumbang kepada pembentukan kerak kecoklatan yang selera. Bekas di mana kek akan dibakar dilincirkan dengan minyak sayuran. Kek disediakan selama 25-30 minit.

Anda boleh membuat snek ringan dalam bentuk salad vitamin. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan komponen berikut:

• kubis masin dalam jumlah 450 gram;
• dua buah epal;
• satu sudu teh gula;
• satu lobak merah;
• 10 cranberry;
• apa-apa minyak sayuran (boleh digunakan camelina, bijan atau zaitun).

Sebelum anda mula memasak salad, anda mesti membersihkan semua sayur-sayuran dan buah-buahan dengan teliti. Jika cranberry beku digunakan, ia mesti dicairkan.Kubis asin dibasuh dari air garam, lakukan putaran. Epal dipotong menjadi kiub kecil. Lobak - jalur nipis.

Resipi yang lazat untuk memasak ayam yang disumbat dengan kubis masin akan menghiasi sebarang meja. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

• kubis masin dalam jumlah 400 gram;
• 1 ayam;
• dua kentang;
• dua buah epal;
• dua kepala bawang putih;
• lada hitam;
• minyak sayuran;
• jus lemon.

Dari ayam yang telah dibasuh sebelum ini, keluarkan semua entrails. Seluruh permukaan disalut dengan jus lemon dicampur dengan garam dan lada dan ditinggalkan untuk menuangkan selama 1.5 jam.

Kubis asin yang dibasuh daripada air garam, meremas. Dibasuh, bawang putih yang dikupas dipotong menjadi kepingan kecil. Epal dan kentang juga dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian semua ramuannya dicampur dengan teliti dan dimasukkan ke dalam ayam.

Kapasiti untuk ayam yang disejukkan dengan minyak sayuran. Hidangan dibakar dalam ketuhar selama 2.5 jam sehingga dimasak sepenuhnya.

Cadangan berikut akan membantu menyediakan kubis asin yang sangat lazat:

• Untuk pengambilan garam ia disyorkan untuk memilih kubis putih musim luruh atau musim sejuk. Ia tidak sepatutnya mengandungi kesan pembekuan atau kerosakan. Kepala mesti mempunyai permukaan keras dan kerumitan apabila ditekan. Hanya variasi ini membolehkan anda memasak produk yang benar-benar unik dalam rasa. Garam mesti tidak diodisasi.
• Perlu diingat bahawa kepingan besar kubis mengekalkan lebih banyak nutrien.
• Apabila memilih kaedah penyediaan satu atau lain, penting untuk mempertimbangkan bahawa penggunaan air garam sejuk meningkatkan masa garam.
• Apabila meletakkan kubis pada bank di atas, anda perlu meninggalkan ruang untuk cecair.
• Apabila mencampurkan bahan makanan, tidak disarankan untuk menggunakan bekas besi, kerana ion logam dapat menyerap semua bahan yang berguna.
• Campuran yang disediakan harus segera dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan. Pada masa yang sama, penting untuk memastikan bahawa salutan tidak mengandungi komponen asing yang boleh menyebabkan kerosakan pramatang kepada produk.
• Kubis masin disimpan di dalam peti sejuk, bawah tanah atau di mana tempat lain di mana kesejukan dipelihara dan tidak ada cahaya.

Resipi Georgia untuk kubis masin dalam video seterusnya.