Sayuran berkanji dan tidak berbuah: senarai dan perihalan

Salah satu peraturan utama makanan sihat berkata: Makan lebih banyak sayur-sayuran. Tetapi dalam semua langkah diperlukan.

Komponen penting mereka ialah kanji, yang membawa tubuh kita baik dan membahayakan. Dalam pelbagai jenis buah kandungannya tidak sama rata. Oleh itu, adalah perlu untuk menyatukan harmoni dengan sayur-sayuran berkanji dan bukan beralkali dalam diet anda, memerhatikan kadar bahan yang ditetapkan.

Pati merujuk kepada karbohidrat, sekumpulan polisakarida. Dan apabila ia masuk ke dalam badan, ia menjadi glukosa, yang merupakan pembekal utama tenaga kita.

Keperluan harian karbohidrat ini ialah 400 gram. Dalam kesederhanaan, ia semata-mata perlu untuk fungsi tubuh kita yang betul, yang menyediakan fungsi berikut:

• membuang bengkak;
• melawan keradangan;
• meningkatkan penghadaman, mencegah berlakunya penyakit ulser peptik, mengembalikan mikroflora usus;
• menguatkan sistem imun;
• menormalkan metabolisme.

Jika bahan ini terlalu banyak, maka pertama-tama kita harus waspada terhadap penambahan berat badan. Jumlah polisakarida yang berlebihan berubah menjadi lebihan glukosa. Salah satu bahagiannya adalah untuk mengisi semula kos tenaga, bahagian yang lain menjadi lemak dan disimpan di kawasan masalah.

Di samping itu, penambahan sebatian kanji pati dalam usus, yang ditunjukkan oleh kembung, loya dan masalah dengan najis.

Pati, yang datang ke tubuh kita, dibahagikan kepada halus dan semula jadi. Ditambah penampilannya adalah makanan tambahan dan membawa karbohidrat mudah. Mereka tidak membawa manfaat khas, tetapi menyebabkan berat badan.

Kan kan semulajadi dari sayur-sayuran dan buah-buahan, dan dia adalah yang paling berharga kepada kami.

Menurut kandungan polysaccharide kanji, semua budaya sayuran dibahagikan kepada 3 kumpulan:

• mengandungi kanji;
• tanpa kanji;
• rendah kanji.

Kebanyakannya terdapat dalam bijirin dan kekacang. Nasi, gandum, oat dan oat dibezakan daripada bijirin. Kandungan kanji di dalamnya boleh mencapai 70%. Walaupun jumlah polysaccharide yang tinggi, bubur mereka sering menjadi bahan utama diet. Alasannya adalah asimilasi cepat dan mudah mereka.

Di antara kekacang, sawit diberikan kepada kacang, kacang hijau dan jagung. Mereka mengandungi kira-kira 40% karbohidrat penting.

Sayuran akar teruskan senarai sayur-sayuran berkanji. Antaranya, yang paling terkenal ialah kentang. Dan juga termasuk artichoke Yerusalem, lobak, lobak. Untuk kumpulan ini terdapat akar yang boleh dimakan: saderi, pasli, lobak, halia.

Senarai produk sayur-sayuran bukan berair adalah lebih luas kerana kehadiran tanaman hijau di dalamnya: pasli, dill, basil, saderi, rhubarb, portulaca, salad dan tanaman lain. Kumpulan ini merangkumi semua buah-buahan sayur-sayuran berair, hijau dan renyah.

Selain daripada semua tanaman sayuran, terdapat tomato. Ia mengandungi banyak asid - malik, oxalic, sitrus. Oleh itu, ia dianggap sebagai makanan berasid, dan pada prinsipnya tidak betul untuk menilai "pati".

Buat pertama kalinya, konsep kanji dan sayur-sayuran tanpa tepung telah diperkenalkan oleh Herbert Sheldon - pemaju sistem makanan berasingan.

Mengikut teorinya, untuk memperkaya badan kita dengan vitamin, unsur-unsur surih dan bahan berfaedah yang lain, serta untuk mengekalkan berat badan ideal, semua jenis tanaman sayur-sayuran mestilah hadir dalam diet kita. Tetapi untuk mendapatkan manfaat maksimum dari mereka, anda perlu tahu peraturan untuk menggunakannya. Idea utama teorinya ialah gabungan bahan-bahan sayuran mengikut kesesuaian mereka.

Untuk sayur-sayuran berkanji, kanon berikut dikenakan.

1. Pada masa yang sama, ia dibenarkan untuk makan hanya 1 jenis mereka.
2. Campurkan buah-buahan ini dengan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau tanpa pati.
3. Musim mereka dengan perban dengan penambahan lemak sayuran dan haiwan: krim masam, minyak sayuran, krim.
4. Untuk asimilasi yang lebih baik, termasuk dalam makanan menu dengan kandungan vitamin B: walnut, kacang almond dan kacang, keju, tomato, spirulina.
5. Jangan gabungkan dengan makanan protein - dengan daging, telur dan ikan.

Sesetengah sekatan dalam pengambilan produk tumbuhan kanji adalah berkaitan dengan fakta bahawa pemprosesan kanji, yang mereka mengandungi dalam kuantiti yang banyak, memerlukan persekitaran alkali. Ia dikalkali oleh enzim khas, dan tidak ada yang harus mengganggu perkembangan mereka.

Protein dicerna dalam persekitaran berasid oleh enzim yang sama sekali berbeza. Dan kombinasi produk tidak serasi itu menimbulkan proses penapaian dan pembusukan, yang akan mengakibatkan gangguan saluran pencernaan. Oleh itu, hidangan popular seperti kentang dengan daging, sebenarnya membawa potensi risiko kepada kesihatan anda.

Sayur-sayuran tidak berair mudah dicerna, cepat dicerna, mengandungi banyak vitamin dan digabungkan dengan hampir semua produk. Kesatuan mereka dengan daging akan menjadi ideal, terutamanya salad saderi.

Perhatian khusus harus dibayar kepada sayur-sayuran untuk penurunan berat badan. Sudah tentu, keutamaan diberikan kepada mereka yang tidak mengandungi kanji. Tetapi juga tidak perlu untuk menolak sepenuhnya dari buah-buahan berkanji.

Cuba makan pada waktu pagi. Dan lebih baik dalam direbus atau dibakar. Rawatan haba sedemikian mengurangkan peratusan polisakarida di dalamnya. Jadi, dalam kentang segar kira-kira 18% kanji tertumpu, dan dalam rebus - hanya 14%.

Dalam diet orang-orang yang berjuang dengan pound tambahan, buah-buahan sedemikian tidak boleh melebihi 30%.

Penyokong pemakanan berasingan memberi perhatian khusus kepada kembang kol. Ia dianggap sebagai produk dengan kandungan kanji yang sederhana, tetapi ia harus diserap dalam kuantiti terhad dalam kombinasi dengan lemak.

Untuk memudahkan penyusunan menu diet, klasifikasi sayur-sayuran dengan kandungan kanji disajikan dalam jadual berikut.

Berikut adalah beberapa contoh resipi yang betul menggabungkan pelbagai jenis sayur-sayuran.

Ambil 1 lobak merah dan 1 daun pasli. Parut pada parut sederhana. Hancurkan lada, wortel dan bawang manis, semua 1 pc, 5 tomato. Gabungkan semua bahan dan padamkan.

Potong 0.5 kg kubis pada parutan halus, campuran dengan sayur-sayuran, tambahkan sedikit cranberry.

Sediakan satu paun kol kembang bunga, buangkan perbungaan antara satu sama lain. Masukkan 3 daun bay dan 3 allspice ke dalam air mendidih. Letakkan kubis ke dalamnya selama beberapa minit.

Potong ketumbar, pasli dan dill, 1 lemon. Campurkan dengan tunas blanched, musim dengan madu (1 sudu kecil).

Goreng 200 gram walnut ringan dalam kuali kering. Tuangkan dengan 5 ulas bawang putih.

Potong tomato ke dalam cincin dan sebarkan jisim yang disediakan pada mereka. Tuangkan sedikit minyak sayuran. Musim dengan lada hitam dan campuran pasli cincang dan ketumbar.

Mengenai cara makan sayur-sayuran, lihat video berikut.