Cara terbaik untuk memasak sayur-sayuran di atas panggangan

Sayuran panggang tidak hanya hidangan pemakanan sihat, tetapi juga hidangan sampingan yang indah yang boleh dimasak di mana-mana musim di rumah dan di jalanan.Untuk menyediakan makanan ringan itu tidak diperlukan untuk mematuhi perkadaran tertentu dan mempunyai pengalaman kuliner. Segala-galanya dilakukan dengan cepat dan ringkas, dan hasilnya dikehendaki dengan rasa dan aroma.

Makanan yang sihat dan enak tanpa minyak adalah mudah untuk disediakan, tetapi ia mempunyai cara sendiri untuk memasak di luar rumah dan di rumah. Adalah mungkin untuk membakar produk dengan cara yang berbeza: dalam ketuhar, aerogrill, dalam periuk perlahan, pada kuali grill-gas khusus, di atas gril. Hasilnya adalah sama - sayur-sayuran yang sangat lazat.

Pembakaran buatan rumah adalah mudah kerana ia boleh didapati di mana-mana cuaca di luar tingkap. Anda tidak boleh menafikan diri anda memanggang pelbagai jenis sayur, jika hujan di luar. Dan juga mengaturkan berkelah di rumah. Hanya pilih resipi pelincir yang sesuai untuk sayur-sayuran yang anda ada di tangan.

Pada brazier di halaman rumah anda sendiri, di negara ini atau di padang rumput hutan untuk menikmati kentang panggang di bawah daging kebab adalah impian banyak warga negara. Anda boleh membakar semua sayur-sayuran dalam kerajang atau pada rak dawai. Semua kaedah yang baik dan patut dicuba.

Hidangan garam pada kesediaan, supaya apabila penaik menjadi kurang jus. Sayuran panggang sehingga mereka menjadi merah.

Memasak sayur-sayuran di atas panggangan sesuai untuk semua orang. Oleh kerana hidangan digoreng dengan cara ini dianggap diet. Menyediakan produk tanpa menambahkan lemak, dan dalam proses rawatan haba seperti itu, mereka mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat mereka.

Memasak di rumah mengikut resipi yang berbeza, sayur-sayuran panggang boleh pada hari-hari biasa dan di meja perayaan. Ia sentiasa lazat dan sesuai. Mereka yang tidak makan daging dan makanan laut, seperti kebab sayur yang diperbuat daripada cendawan, terung dan lada. Jagung yang dipanggang di atas api dan zucchini dengan kerak halus mempelbagaikan menu tradisional dan vegetarian.

Sebelum memasak sayur-sayuran panggang di rumah atau di atas panggangan, mereka harus dibasuh dan dikeringkan. Salinan kecil boleh dipanggang secara keseluruhan, dan potongan besar menjadi kepingan yang sama. Adalah lebih baik untuk membakar lada Bulgaria dan tomato secara keseluruhan supaya mereka tidak kehilangan juiciness semasa proses rawatan haba.

Seperti lidi daging, sayur-sayuran sering dijepit sebelum dihantar ke panggangan. Mereka menggantikan pembuka selera dan salad dan mampu untuk semua orang. Pada musim panas dan musim bunga, mereka sering digoreng di panggangan jalanan, dan dalam cuaca sejuk di rumah mereka menggunakan panggangan dalam ketuhar, microwave dengan mod "Grill", dan peranti lain. Hidangan sedemikian tidak akan membahayakan angka itu, yang bermaksud bahawa anda boleh memakannya untuk kesenangan, tanpa batasan.

Sayur-sayuran dari grill mengandungi banyak bahan berharga untuk badan dan lebih berguna daripada rebus, rebus dan goreng dalam mentega.

Untuk membuat hidangan sayuran panggang yang lazat, adalah penting untuk memilih dan mengamalkan sayur-sayuran dengan betul. Cara yang paling masuk akal untuk memasak adalah buah bermusim, tidak beku, tetapi segar. Sudah tentu, pada musim sejuk, pilihan sayur-sayuran itu kecil, tetapi jika anda benar-benar ingin menggunakan produk beku, maka hanya yang telah anda sediakan sendiri. Dari kedai sayur-sayuran dalam bungkus tidak akan ada manfaat tepat untuk tubuh.

Adalah lebih baik merapikan zucchini, terung, cendawan, jagung, tomato, lada paprika, ubi jalar, asparagus dan zucchini. Set sayur-sayuran ini akan menjadi lebih sedap daripada wortel dengan bit. Untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan yang paling berair. Sayuran kering sesuai untuk cip. Mereka harus utuh, tanpa penyok dan gelap pada kulit. Jika anda bercadang untuk memasak topi cendawan, maka anda hanya perlu memilih elastik, berbau yang menyenangkan, di mana tidak terdapat lendir dan bintik gelap.

Daripada tomato adalah lebih baik untuk menjadi buah-buahan yang berdaun, tidak berair, elastik dan masak. Zucchini dan zucchini disyorkan bersaiz sederhana, padat, dengan kulit halus yang mudah rosak. Dengan cara ini anda boleh menyemak buah untuk matang.Kulit muda mudah rosak. Ubi panggang juga sederhana, tanpa warna kehijauan. Lada Bulgaria adalah lebih baik untuk mengambil yang besar dan berdaya tahan. Kepala bawang memilih hanya kering, kuat, dan asparagus - gemuk. Batang nipis dalam bentuk siap akan pahit dan tidak sesuai untuk hiasan.

Satu bahagian penting dalam penyediaan ialah sayur-sayuran jeruk. Sudah tentu, anda hanya boleh meletakkan pemotongan sayur di grill grill dan bakar sehingga selesai. Tetapi hidangan akan berubah, walaupun berguna, tetapi hambar. Sekiranya anda ingin mendapatkan makanan yang enak, maka anda tidak boleh melakukan apa-apa. Marinade - prasyarat untuk memasak sayur-sayuran di atas panggangan.

Perasa dalam berpakaian dibenarkan sama sekali berbeza, yang menjejaskan rasa tanaman sayuran dengan cara yang berbeza. Marinades adalah wain, cuka, berdasarkan jus lemon, tomato dan sebagainya.

Basil, herba Provencal dan bawang putih sangat sesuai untuk sayur-sayuran. Perlu garam dan bahan cair: sos tomato, kacang soya, minyak tanpa lemak, wain, cuka. Tetapi perapian untuk penggabungan sayur-sayuran tidak boleh dibuat terlalu cair. Di sini adalah adat untuk mencurahkan daging, tetapi sayur-sayuran akar berair tidak memerlukan bahan bakar yang berlimpah. Adalah penting untuk tidak menyerap mereka, tetapi untuk memanggang sos.

Selepas perapian dihantar ke semangkuk sayur-sayuran, mereka harus bercampur-campur supaya mereka direndam di semua pihak. Kemudian tutup mangkuk dengan tudung atau balut dan sisihkan untuk jeruk. Secara berkala, hidangan dengan sayur-sayuran perlu digoncang atau dicampur secara langsung dalam mangkuk. Ia mudah dan bersih untuk dilakukan di sarung tangan dapur.

Pertimbangkan beberapa pilihan untuk marinades.

Resipi yang paling serba boleh dan mudah untuk mengisi sayur sebelum dibakar. Ganti minyak zaitun boleh sayur apa-apa, tidak halus, dengan bau yang jelas.

Bahan-bahan:

• 70 ml minyak;
• 2 sudu besar. l cuka;
• 1 sudu kecil gula;
• 1 sudu kecil garam;
• 3 ulas bawang putih;
• basil segar.

Potong bawang putih, cincang halus sayur-sayuran, campurkan semuanya dengan rempah dan mentega. Musim sayuran yang disediakan dan biarkan selama 30 minit hingga 2 jam. Campuran yang selebihnya adalah baik untuk menaburkan sayur-sayuran, sementara mereka dipanggang.

Resipi ini akan merayu kepada semua pencinta masakan yang sedap:

• 3 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l kicap;
• 50 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l cuka wain;
• lada hitam + merah (tanah);
• garam;
• cilantro segar.

Dari ramuan yang disenaraikan, sediakan perapan untuk sayur-sayuran dalam jumlah 1 kilogram. Sediakan mereka (basuh, kering, pot), masukkan ke dalam beg plastik, tuangkan pengasam di sana, mengikat selofan dan goncangkan kandungannya dengan baik untuk pengedaran yang lebih banyak. Biarkan masak di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam.

Dengan perasa ini, sayuran akan mendapat rasa tambahan dan rasa segar. Pada masa yang sama ia membentuk kerak selera dalam proses pemanggangan di panggangan. Jika anda tidak mempunyai pes tomato di tangan, dan anda benar-benar mahu memasak pengasam, saus tomat, tomato tanah atau adjika akan dilakukan.

Tidak ada bahan yang ketat, dan variasi boleh dilakukan dengan penggantian beberapa rempah-rempah kepada orang lain. Anda akan memerlukan kulit limau cincang dan kulit lemon dan jeruk kupas. Ia harus dicincang halus, digabungkan dengan 1/3 cawan minyak sayuran dan 1/2 gelas pes tomato. Sekiranya anda menggunakan adjika rumah atau sos tomat yang jarang, anda boleh mengambil segelas penuh. Tambah 1 sudu besar. l cuka dan kacau dengan teliti. Pada akhirnya, pasli cincang dan basil (cilantro, dill) dicurahkan dalam perapan. Lada dan garam secukup rasa. Yang suka lebih tajam dan asin - anda boleh mencurahkan lebih banyak lagi.

Sayur-sayuran 1-1.2 kg isi dengan pengasam tomato dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan kerajang. Biarkan sayur-sayuran rendam selama sekurang-kurangnya tiga jam di tempat yang sejuk. Sebelum menghantar sayur-sayuran panggang, goncang panci itu ke dalam mangkuk dan mula tersebar di rak kawat.

Cara paling mudah untuk memasak sayur-sayuran di panggangan adalah meletakkannya di gril di atas arang yang bersinar di panggangan. Pada majlis yang serius, anda harus mencuba sedikit, membuat kebab daripada sayur-sayuran, mengikat mereka pada lidi. Pandangan hidangan ini akan menjadi lebih menarik dan sesuai untuk jadual percutian.

Di rumah, sayuran panggang dimasak menggunakan panggangan elektrik dengan panggangan, oven atau kuali. Rasa asal hidangan yang dibakar akan diberikan kepada cincin bawang cincang yang cincang, yang perlu disebarkan di panggangan antara sayur-sayuran semasa baking.

Di atas panggangan yang cukup panas, sayur-sayuran dimasak selama kira-kira 20 minit. Pada menggoreng setiap sisi, 10 minit adalah mencukupi jika buah dipotong menjadi kepingan nipis.

Anda boleh mencuba masakan sayur-sayuran untuk kali pertama di panggangan elektrik mengikut resipi yang paling asas. Sayur-sayuran tidak dilarang untuk berubah, memberi tumpuan kepada kehadiran atau ketiadaan produk berikut.

Bahan-bahan:

• 3 keping lada manis berwarna;
• 2-3 tomato besar;
• 2 bawang;
• 1 terung sederhana;
• kepala bawang putih;
• 100 ml sos soya;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3 sudu besar. l cuka wain (balsamic);
• garam;
• rempah ratus

Pertimbangkan kaedah memasak.

Potong sayur-sayuran yang disediakan: terung - ke dalam kepingan, lada - ke dalam kepingan besar, bagikan bawang putih menjadi dua bahagian, biarkan keseluruhan tomato. Sediakan pengasam dengan mencampurkan semua bahan dan marinate pinggan sayur dalam beg selama 2-3 jam.

Anda juga boleh menggantikan grill dengan periuk perlahan, tetapi anda perlu membakarnya dalam kerajang. Resipi ini sesuai untuk perayaan percutian dan tetamu yang merawat.

Tomato, bawang, terung dan lada manis digunakan dalam bahagian yang sama. Jumlah berat sayuran adalah kira-kira 1 kilogram.

Jisim juara adalah sekurang-kurangnya 300-400 gram. Lebih baik mengambil cendawan besar, sambil memasak, mereka akan berkurang.

Sayur-sayuran dipotong ke dalam kepingan, dan dari cendawan mereka hanya menggunakan topi, atau meletakkannya dalam perapian dan membakarnya secara keseluruhan. Pelbagai jenis vegetarian merebak dalam satu pakej yang ketat dan membuang garam ke dalamnya.

Sediakan pengisian adalah mudah: anda memerlukan jus satu limau, sedikit kemangi hijau dan rosemary, 2 liter. Seni. minyak sayuran, garam dan secubit lada. Anda boleh menambah bawang putih dicincang untuk menjadikannya panas. Marinate sayuran selama 2-3 jam.

Bakar dalam foil dalam periuk perlahan dalam mod "Baking". Lima belas minit sebelum akhir memasak, foil dilipat ke bawah sehingga keranjang selera muncul pada sayur-sayuran. Apabila berkhidmat, taburkan sayur-sayuran dengan bijan. Ia akan menjadi lazat!

Jagung yang disediakan mengikut resipi ini sangat berbeza dengan rasa dari rakan tradisional yang dimasak. Sebaik sahaja anda mencuba jagung dari gril, anda tidak lagi mahu memasaknya dengan cara lain.

Campurkan mentega dengan tiga sudu teh mayonis dan dua - kicap, jus 1/2 lemon, tiga kucai hancur, garam dan lada. Jumlah pemprosesan ini cukup untuk empat anak buah sederhana.

Setiap daripada mereka harus digosok dengan campuran pedas berminyak, bungkus dengan kerajang dan biarkan untuk mengasinkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Adalah lebih baik menunggu sedikit lebih lama, jadi sayur-sayuran akan menjadi lebih baik. Jagung jagung hanya 20 minit untuk mendapatkan hidangan dengan rasa krim halus dan aroma pedas rempah. Anda boleh memanjakan diri dengan jagung seperti ini dengan kerap, jika anda membekukan buah kurungan pada musim jualan jagung.

Membuat hidangan sayuran yang sihat tanpa minyak adalah mungkin bukan sahaja untuk berkhidmat, tetapi juga untuk kegunaan masa depan.Jika tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk beku untuk membekukan sejumlah besar sayur-sayuran, atau anda ingin membakar banyak sekali, supaya anda tidak mengganggu apabila anda ingin makan sayur-sayuran dari panggangan.

Ia mudah dan mudah untuk menyediakan makanan ringan seperti itu. Perkara utama adalah melakukan semua yang betul, dan letakkan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan. Produk yang diambil dalam bahagian yang sesuai dalam setiap kes. Saya mahu menggulung lebih banyak - bilangan zucchini, lada dan zucchini meningkat. Lakukan perkara yang sama dengan pengasam. Terdapat banyak sayur-sayuran dalam resipi ini kerana terdapat cukup untuk empat hidangan hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

• 2 keping zucchini;
• Zucchini bersaiz sederhana;
• 1 tidak terung terlalu besar;
• 1 bawang besar;
• 4 keping cendawan besar;
• 1 lada Bulgaria.

Pada pengasam:

• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l jus lemon;
• 2 sudu besar. l cuka balsamic;
• 2 sudu besar. l Dijon mustard;
• 2 sudu besar. l minyak zaitun;
• basil segar.

Berikut adalah resipi untuk memasak.

Potong bawang putih, cincang halia semulajadi. Campurkan jus lemon dengan cuka, mustard, bawang putih, minyak zaitun dan kemangi dalam mangkuk kecil. Kacau bahan-bahan.

Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil, dan bawang ke dalam cincin yang besar, biarkan topi cendawan utuh. Penyediaan sayur-sayuran diletakkan dalam mangkuk besar jeruk. Tuangkan perapan, campurkan, tutup dengan filem dan keluarkan selama beberapa jam. Selepas menggoreng apa-apa jenis grill sehingga siap, 10-15 minit. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam balang dengan penutup panas dan gabus. Simpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• 1 skuasy;
• 1 terung;
• 1 bawang (sebaik-baiknya merah);
• 1 lada bahasa Bulgaria;
• 4 sudu besar. l minyak tanpa lemak;
• 2 sudu besar. l cuka wain;
• 1 sudu besar. l kicap;
• 1 sudu kecil. madu cair;
• garam;
• lada;
• hijau

Penyediaan termasuk beberapa langkah.

Pertama, anda perlu membuat pengadun bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi. Hijau juga termasuk dalam campuran untuk mengamalkan sayur-sayuran. Ia perlu dihancurkan. Dill segar, pasli, cilantro dan banyak lagi. Sos garam dan lada madu berpengalaman. Dan dia semua individu.

Terung dan zucchini di kulit dipotong menjadi bulatan kira-kira 2 cm tebal. Lada lebih baik untuk memotong keping, hanya buat bawang. Kini anda boleh menghantar sayur-sayuran dalam perapian. Adalah mudah untuk merapikan setiap bahagian dengan berus memasak atau letakkan potong ke dalam kantung madu soya, mengikatnya dan goncang sedikit. Biarkan berendam selama sekurang-kurangnya 20 minit. Selepas membakar panggangan di dalam ketuhar atau di atas arang.

Hidangan ini boleh membayangi kentang goreng tradisional dengan rasa dengan "asap". Jalur gril akan menjadikan rupa kentang sedemikian hebat!

Bahan-bahan:

• kentang;
• minyak zaitun;
• garam;
• paprika (salai);
• cili tanah (manis);
• lada hitam (tanah);
• 1 sudu kecil. butiran bawang putih;
• herba kering secukup rasa.

Kaedah memasak terdiri daripada beberapa langkah.

Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan 1.5 cm tebal. Coat kepingan dengan mentega dan rempah. Ini mudah dilakukan dengan berus untuk kerja pastri atau dalam pakej, di mana anda boleh meninggalkan sayur-sayuran akar untuk mengasinkan selama 10 minit. Anda tidak perlu menyimpan kentang dalam perair mentega lagi. Garam mempromosikan pembebasan jus dari kentang.

Keluarkan kentang kentang pada api sederhana sehingga dimasak. Semak apabila kentang sudah siap, cuba gunakan pisau atau tusuk gigi untuk mencucuknya. Sekiranya hujungnya masuk dengan bebas, anda boleh merebak di atas pinggan. Lebih baik menggoreng bulatan pada grid dengan klip. Oleh itu, lebih mudah untuk menghidupkan kepingan api. Atau cangkul melengkung pada lidi. Adalah lebih baik untuk tidak memotong kentang terlalu nipis, ada kemungkinan bahawa potongan itu akan jatuh melalui ranting grid.

Kentang bakar yang baik dan dibakar secara keseluruhan dalam kerajang atau secara langsung di dalam ember. Ia boleh digantung pada lidi dan goreng dalam ketuhar konveksi serentak dengan sayur-sayuran lain. Barbeku vegetarian seperti itu boleh diberikan untuk mencuba walaupun kanak-kanak kecil. Sayur-sayuran yang dipanggang mengekalkan faedah dan rasa maksimum dalam proses rawatan haba. Ia sangat baik untuk gaya hidup sihat dan makanan diet. Cukup elakkan makan produk dengan kerak hitam daripada memanggang. Tidak setiap perut boleh mengambil beban ini. Bubur sayur-sayuran hendaklah bersesuaian. Sebelum kemunculan kerak cahaya di luar. Adalah dinasihatkan untuk mengupas kulit sebelum digunakan.

Untuk mengetahui cara memasak pengasam untuk memanggang sayuran, lihat video seterusnya.