Bagaimana memasak sayur-sayuran kukus lazat dan sihat?

Bagi penganut pemakanan yang sihat, yang masih memilih rawatan awal sayur-sayuran untuk makanan mentah, terdapat sejumlah besar resipi yang melibatkan penyediaan produk untuk pasangan. Perkakas dapur moden membuat tugas ini lebih mudah, terima kasih kepada hidangan sayur-sayuran yang enak dan sihat di meja makan.

Baru-baru ini terdapat trend positif yang memecah stereotaip ketinggalan zaman bahawa makanan kukus adalah prerogatif diet anak-anak atau orang yang mengalami penyakit yang berkaitan dengan sistem pencernaan. Ini disebabkan oleh fakta yang tidak dapat dipertikaikan bahawa produk yang diproses sedemikian rupa, termasuk sayur-sayuran, boleh bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat berguna.

Sejak semasa memasak untuk pasangan dalam dandang berganda atau dalam periuk tetap, produk mengekalkan hampir 100% vitamin dan mikro daripada komposisi mereka, tidak seperti sayur-sayuran yang dimasak dalam air dengan cara yang biasa, kerana ia adalah dalam sup yang semua komponen penting kekal.

Sebagai tambahan kepada komposisi kimia yang berguna, ia perlu diperhatikan aspek lain yang positif, yang merupakan penjimatan yang signifikan bagi masa yang diperuntukkan untuk memasak, dan alat elektronik moden dapat mengawal proses memasak secara mandiri, yang penting untuk ibu rumah tangga dan ibu muda yang cuti bersalin, apabila setiap minit ada pada akaun khas.

Pengenalan kepada diet sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini mempunyai kesan positif pada keadaan kesihatan umum, imuniti secara semula jadi menguatkan, komposisi tenaga beberapa hidangan sayuran cukup mampu menyediakan badan dengan rangsangan tenaga yang diperlukan. Sebagai menunjukkan amalan, sayuran stim mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi visual.

Di samping nilai pemakanannya, produk mengekalkan warna, rasa dan bentuk semula jadi mereka. Untuk mempersiapkan sayur-sayuran, tidak perlu menambah kaldu mentega atau daging, yang penting ketika menangani obesitas. Semua vitamin dan mikro-larut larut air, yang sangat banyak dalam sayur-sayuran, kekal dalam jumlah asalnya, dan hidangan sampingan yang dihasilkan atau apa-apa hidangan lain tidak akan tepu dengan lemak yang berlebihan.

Manfaat dari jenis pemprosesan ini juga terletak pada hakikat bahawa produk tidak bersentuhan dengan udara dan tidak memanaskan suhu tinggi, di mana komponen yang bermanfaat hancur dan kehilangan sifat unik mereka.

Di antara senarai ciri-ciri positif, perlu diperhatikan peningkatan dalam rasa produk, kerana fakta bahawa stim, walaupun dari air paip keras dan chlorinated, tidak termasuk komponen berbahaya, yang menjadikan hidangan lebih berair dan sihat pada masa yang sama.

Ia telah ditubuhkan bahawa jika anda secara tetap mengukus sayur-sayuran, menggantikan masakan yang biasa, anda dapat memperbaiki keadaan rambut dan epidermis, di samping itu, pengenalan menu sayuran stim adalah pencegahan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular, yang penting bagi orang tua. Di samping itu, menu ini ditunjukkan untuk bayi dengan pengenalan makanan pelengkap pertama. Diet yang sihat dan sihat akan membantu meningkatkan stamina tubuh, meningkatkan nada keseluruhan, serta mengimbangi kekurangan vitamin dan mineral penting.

Walau bagaimanapun, beberapa nuansa yang berkaitan dengan rawatan haba sayur-sayuran dengan stim boleh dikira di antara minus cara memasak ini.

Pertama sekali, ia menyangkut hakikat bahawa untuk memasak pada pasangan, hanya perlu menggunakan hanya sayur-sayuran yang berkualiti tinggi, kerana produk yang terlalu masak atau layu yang boleh dimasak tidak akan memindahkan proses pendedahan kepada stim. Akibatnya, mereka akan kehilangan integriti dan rasa mereka.

Di samping itu, sayur-sayuran untuk mengukus tidak boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil, kerana ada peluang bahawa mereka akan berubah menjadi massa berlendir. Masa ini merumitkan penyediaan beberapa hidangan sayuran.

Walaupun anda boleh memasak sayur-sayuran untuk pasangan, ia harus diperhatikan Sesetengah jenis pemprosesan boleh diterima dengan lebih teruk, jadi kelajuan memasak mereka akan berbeza. Fakta ini mesti diambil kira semasa memasak hidangan sayuran, di mana beberapa jenis buah-buahan adalah bahan-bahan.

Untuk makanan seperti brokoli, asparagus, kacang hijau, atau wortel, mereka boleh dimasak bersama, kerana mereka akan bersedia untuk makan pada masa yang sama, ia mungkin mengambil sedikit masa untuk kentang. Agar masakan mempunyai penampilan yang menarik sebagai hasilnya, dan setiap sayuran dimasak, perlu diberi gambaran tentang berapa banyak masa untuk memproses setiap jenis produk yang diperlukan.

Hasil daripada peningkatan populariti kaedah memasak ini, Terdapat beberapa cadangan mengenai tempoh penyediaan buah-buahan tertentu:

• Asparagus dikukus selama maksimum 8 minit;
• tempoh wortel memasak bergantung pada saiznya, secara purata, memasak tidak akan mengambil masa lebih dari 12 minit;
• Untuk gulung jagung, anda perlu memperuntukkan 8-10 minit;
• kentang akan siap dalam masa 10 minit, dengan syarat sayur-sayuran itu dipotong terlebih dahulu menjadi kepingan kecil;
• Kacang hijau dimasak selama kira-kira 5 minit;
• bayam - sehingga tiga minit;
• kol kembang bunga dan brokoli mengambil masa 5-7 minit.

Di samping itu, beberapa buah-buahan atau sayur-sayuran tidak memerlukan penyediaan sebelum ini, ia cukup untuk membilasinya dengan air. Tetapi terdapat banyak spesies yang berguna yang memerlukan persiapan berdasarkan saiz mereka atau ciri-ciri individu lain.

Sebagai contoh, labu memerlukan bukan sahaja untuk dibasuh, tetapi juga untuk dikupas dan dipotong menjadi kepingan, dalam hal asparagus adalah perlu untuk mengeluarkan hujung, dan sayuran akar yang besar - memotongnya. Di antara beberapa perkara penting mengenai penyediaan sayur-sayuran kukus, ada cadangan untuk menyediakan produk dalam bentuk yang akan digunakan pada masa akan datang.

Bagi orang yang tidak biasa, makanan kukus mungkin kelihatan agak hambar pada mulanya. Bagaimanapun, nuansa ini agak mustahil untuk diperbetulkan dengan menggunakan pelbagai sos dan perban, yang boleh melengkapkan hidangan dengan rasa yang sihat. Antara perasa yang paling popular untuk sayur-sayuran ialah gabungan produk berikut:

• jus lemon, pudina, minyak zaitun dan jintan;
• madu dan halia segar;
• kicap dengan minyak bijan dan bawang putih;
• bawang putih, jus lemon dan minyak zaitun.

Hidangan lazat yang diperbuat daripada sayur-sayuran akan menjadi campuran berikut:

• kacang hijau;
• bawang hijau dan merah;
• brokoli;
• jus lemon dan rempah untuk dipilih.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membahagi brokoli ke dalam perbungaan, dan potong bawang ke dalam cincin.Masa pemprosesan sayuran adalah 15 minit. Selepas itu, bahan-bahan mesti digabungkan dan ditambah dengan perasa sayur-sayuran dan jus sitrus.

Anda boleh membuat hidangan sejuk yang lazat. Arahan langkah demi langkah untuk memasak salad dibentangkan di bawah.

Bahan-bahan hidangan adalah produk berikut:

• tomato;
• brokoli;
• lada merah dan hijau;
• bawang;
• Sebagai berpakaian, anda boleh menggunakan kicap, jus lemon, minyak dan pelbagai rempah.

Tomato perlu mengeluarkan kulit dan memotong buah-buahan menjadi beberapa bahagian, lada dihancurkan menjadi kiub, brokoli mesti dibongkar. Semua komponen mesti direbus untuk pasangan sebaliknya, selepas itu ia digabungkan dalam bekas untuk salad. Bawang dan perban ditambah ke campuran sayur-sayuran yang disejukkan.

Untuk membuat lobio lazat, anda memerlukan produk berikut:

• tomato;
• kacang hijau;
• bawang putih dan lada panas;
• bawang;
• walnut;
• pasli, kemangi, ketumbar;
• rempah, garam.

Teknologi memasak adalah seperti berikut:

• tomat disediakan selama 10 minit, selepas itu mereka mesti dihancurkan dengan ayak;
• kacang yang dimasak selama 15 minit, dan kemudian diletakkan dalam sos tomato;
• Kepada bahan-bahan yang ada, anda perlu menambah kacang cincang, bawang putih, lada dan sayur-sayuran.

Terung dengan kacang akan menjadi resepi yang menarik untuk memasak dengan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• bawang, bawang putih, herba, lada panas;
• terung;
• walnut;
• jus delima dan minyak zaitun untuk berpakaian.

Terung mesti dimasak tidak lebih daripada 20 minit, kemudian sejuk. Kacang, lada panas, herba, bawang putih dan bawang cincang dan gabungkan dengan jus delima. Dalam berpakaian yang dihasilkan, anda perlu menambah terung dan minyak.

Gulung kubis berair yang dimasak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• kubis, wortel, bawang;
• lobak, beras, tepung;
• bawang spring, pasli, dill;
• rempah, minyak dan sup.

Kubis tanpa tangkai mesti dikukus selama 10 minit, kemudian dibawa ke daun.

Untuk rebusan kubis, nasi direbus, sayur-sayuran direbus dan direbus secara berasingan. Untuk sos, taburkan tepung pada kuali tanpa mentega, kemudian tuangkan kuah yang tersisa dari sayuran dan sayuran dicincang ke dalamnya.

Pengisian dibentangkan dalam kepingan dan dibungkus dengan gulungan, selepas itu hidangan diletakkan dalam dandang dua kali dan dituangkan dengan sos masak. Tempoh produk pemprosesan adalah 15 minit.

Hidangan ini akan menjadi pilihan makanan untuk memasak sayur-sayuran.

Resipi itu melibatkan penggunaan produk sedemikian:

• kacang;
• brokoli;
• bawang spring;
• mentega;
• jus lemon, garam;
• Herba - pasli, tarragon atau lain-lain lagi.

Semua komponen dihancurkan dan lulus rawatan haba sepuluh minit. Minyak mesti dipanaskan dan dicampur dengan herba wangi, jus sitrus dan rempah. Setelah sayur-sayuran siap, masih hangat, mereka mesti dituangkan ke atas sos yang dihasilkan dan dihidangkan ke meja.

Campurkan sayur-sayuran kukus boleh dihidangkan dalam pelbagai cara berdasarkan pilihan makanan rumah. Sebagai peraturan, hidangan stim akan menjadi sangat menarik, kerana semua ramuan akan mengekalkan warna dan aroma selera mereka, jadi anda harus menggunakan hidangan besar yang boleh diletakkan di tengah-tengah meja untuk menghidangkan makanan. Pilihan ini akan membolehkan semua orang memilih sendiri sayuran yang dia inginkan.

Dalam sesetengah kes, anda boleh menggunakan keju cair sebagai berpakaian. Walau bagaimanapun, produk yang disediakan dengan cara ini tidak memerlukan sebarang penambahan khas, kerana mereka sendiri berfungsi sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan yang sihat.

Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran dalam dandang berganda, lihat video di bawah.