Memasak sayur-sayuran dalam kuali panggang

Adalah diketahui bahawa makanan tumbuhan sangat bermanfaat bagi manusia.Produk sedemikian mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih berguna yang diperlukan untuk operasi penuh tubuh manusia.

Untuk menambah makanan anda dengan sayur-sayuran, hidangan sampingan tradisional boleh digantikan dengan salad. Selain itu, sayur-sayuran memanggang adalah cara yang popular untuk mempelbagaikan menu.

Bagaimana memasak sayur dalam kuali panggang di rumah? Dalam artikel kami, anda akan menemui resipi yang lazat dan lazat untuk memasak hidangan yang sihat di rumah.

Pertama, mari kita lihat apa sayur-sayuran boleh digoreng dalam panci gril.

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa peraturan am untuk memilih produk yang sesuai adalah hakikat bahawa hanya sayur-sayuran muda dan berair yang harus dibeli. Tidak disyorkan, produk yang berkualiti rendah dan berlebihan tidak disyorkan.

Sayuran bermusim harus diutamakan. Memilih produk sedemikian, sekurang-kurangnya anda pasti bahawa ia lebih semula jadi dan tidak mempunyai dos kritikal dalam kekotoran kimia. Jika boleh, beli produk di pasar petani atau dari tukang kebun yang biasa.

Terdapat senarai tradisional sayur-sayuran yang boleh dimasak di kuali panggang. Antaranya ialah:

• kentang;
• terung;
• zucchini;
• tomato;
• cendawan;
• Lada Bulgaria;
• jagung;
• labu;
• lobak;
• bawang;
• asparagus

Walaupun bahan utama dalam hidangannya adalah sayur-sayuran, rasa semulajadi mereka boleh diwarnakan dan ditekankan dengan perisa yang dipilih dengan tepat. Sudah tentu, pilihan rempah adalah satu perkara rasa, tetapi ada beberapa pilihan win-win yang dengan mudah dapat memberi hidangan anda rasa yang menarik dan luar biasa. Masak dinasihatkan untuk menggunakan:

• bawang kering dan bawang putih;
• daun bay;
• pasli kering atau Dill;
• kunyit;
• jintan;
• oregano;
• basil;
• Herba Provencal;
• zira;
• allspice;
• lada merah panas.

Di samping itu, anda boleh menggunakan bahan-bahan lain yang sesuai dengan citarasa dan keinginan masakan anda. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggabungkan sebilangan besar perasa, berhenti di beberapa pilihan, supaya tidak keterlaluan dengan kombinasi rasa.

Terdapat pelbagai cara untuk memasak sayur-sayuran di panggangan. Mereka boleh disediakan secara individu dan bersama. Salah satu kaedah memasak yang paling popular adalah sayur-sayuran yang pelbagai. Sudah dari nama menjadi jelas bahawa ini adalah campuran beberapa produk.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil (jumlah setiap ramuan bergantung kepada pilihan rasa anda):

• zucchini;
• terung;
• Lada Bulgaria;
• tomato;
• bawang;
• minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, wijen atau lain-lain mengikut citarasa anda);
• cuka balsamic;
• mana-mana sos panas;
• bawang putih;
• garam dan lada;
• oregano;
• thyme

Pertama sekali, sebelum memasak perlu untuk menyediakan sayur-sayuran. Pertama, mereka mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan dikeringkan. Untuk pengeringan, anda boleh menggunakan pengering khusus, tuala biasa, atau meletakkan produk selama beberapa waktu di atas tuala kertas.

Di samping itu, sayur-sayuran mesti dibersihkan daripada bahagian yang tidak diperlukan. Sebagai contoh, kami memotong bahagian akhir terung dan zucchini, kami mengeluarkan lada Bulgaria dari biji dan sekat, kami membersihkan bawang dari sekamnya.

Selepas proses persediaan selesai, perlu memotong sayur-sayuran. Ini boleh dilakukan dengan apa-apa perintah dan dengan cara yang mudah.

Kemudian, letakkan semua sayur-sayuran yang dicincang dalam satu bekas (mangkuk atau pan) dan tambahkan cuka balsamic, sos panas, dan juga garam, lada, oregano, thyme.Dan juga di sini kita memerah beberapa ulas bawang putih dengan bantuan akhbar bawang putih.

Sekarang semuanya perlu dicampurkan (sebaiknya dilakukan dengan tangan) dan biarkan selama 10-15 minit untuk berendam.

Seterusnya, letakkan kuali di atas api dan tunggu sehingga ia panas. Tuangkan beberapa minyak di atasnya.

Sudah waktunya untuk menyebarkan sayur-sayuran. Bergantung pada saiz kuali anda, mereka boleh dibentangkan di bahagian atau sepenuhnya (jujukan itu tidak penting).

Goreng selama 1-2 minit di setiap sisi - sehingga kerak keemasan muncul, tetapi produk masih akan menjadi rangup.

Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan sayur-sayuran atau berkhidmat dengan sos.

Selain sayur-sayuran "Assorted", anda boleh memasak kombinasi lain. Sebagai contoh, dipercayai bahawa tomato dan cendawan, jagung dan asparagus, labu dan lobak merah melengkapi antara satu sama lain. Anda juga boleh menggoreng sayur-sayuran individu yang akan melengkapkan hidangan utama anda.

Sesetengah tukang masak mengesyorkan menambah sayur-sayuran dengan bahan-bahan lain, seperti keju. Untuk menggunakan produk ini, ia harus parut dan ditambah kepada penyediaan sayur-sayuran pada beberapa saat yang lalu.

Untuk membuat hidangan lazat dan sihat, gunakan tip sederhana. Pergi

• Sekiranya anda menggunakan periuk gril moden atau gas grill, maka goreng sayur-sayuran tanpa minyak. Dalam kes ini, mereka kurang kalori dan lebih berguna.
• Untuk menambah rasa tambahan kepada sayur-sayuran, gunakan pengasam. Ia boleh dibuat dari krim masam atau mayonis dengan penambahan rempah dan rempah-rempah untuk citarasa anda. Hidangan ini akan menjadi lebih lembut dan berair. Pilihan lain ialah memasak sayuran dalam kicap.
• Jika tidak ada kuali gril yang khusus, sayuran boleh dipanggang dalam kuali besi biasa. Perkara utama - pastikan mereka tidak terbakar.
• Sayuran yang dipanggang boleh bukan sahaja hidangan sampingan untuk daging, tetapi juga makanan ringan bebas. Balutkan mereka dalam kerajang dan letakkan di dalam bekas - makanan siap sedia siap untuk bekerja

• Letakkan sayur-sayuran hanya pada kuali yang dipanaskan dengan baik, jika tidak, mereka boleh melekat pada permukaannya.
• Potong sayuran ke dalam kepingan yang sama (besar atau kecil). Jadi hidangan akan kelihatan lebih estetik dan menyebabkan selera makan.
• Dalam proses memasak harus menggunakan hanya sayur-sayuran segar, tanpa tanda-tanda penyakit apa pun. Walau bagaimanapun, jika anda melihat sedikit kerosakan pada kulit buah, yang tidak menjejaskan keadaan umum sayur-sayuran, maka tidak perlu membuangnya - hanya memotong kulit.

Seperti yang dapat kita lihat, sayur-sayuran panggang memasak agak mudah - hidangan seperti itu boleh dibuat walaupun oleh pemula dalam memasak. Pada masa yang sama, ia akan menjadi alternatif yang berguna dan sihat untuk makanan berlemak dan tinggi kalori.

Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran yang lazat di kuali panggang, lihat video seterusnya.