Sayuran sayuran: resipi dan teknologi memasak

Ramai orang berfikir bahawa diet dan makanan lazat adalah perkara yang sama sekali berbeza. Untuk sebab-sebab tertentu, dianggap bahawa lazat selalu lemak dan kalori yang tinggi.Ramai orang merawat sayur-sayuran yang berguna sangat berat sebelah, dan sangat sia-sia. Oleh kerana itu, anda boleh membuat sos yang sangat enak dan tidak berbahaya, yang boleh dihidangkan kepada mana-mana hidangan sampingan, daging, burung

Untuk masa yang lama, bawang goreng, cranberry dan lingonberries telah digunakan dalam sos dan graviti. Halia, jus lemon, madu, dan cuka memberikan rempah kepada hidangan. Pada masa ini, komposisi tradisional telah berubah sedikit. Sekarang produk yang paling biasa untuk membuat kuah adalah bawang dan wortel. Populariti hidangan ini juga disebabkan oleh hakikat bahawa produk mudah ini berada di mana-mana peti sejuk. Juga bahagian penting kuah itu adalah tepung. Ia adalah makanan yang memberikan kelikatan pada hidangan, membuat sos tebal dan menyelimuti.

Selalunya, sentuhan khas diberikan kepada hidangan oleh pes tomato, yang juga boleh didapati di dapur setiap pelayan wanita. Jika ini tidak, maka patutlah tomato. Pengganti yang sangat baik akan menjadi krim atau krim masam. Jika anda mahu mencuba, anda juga boleh mencampur semua ramuan ini.

Manfaat hidangan sayuran adalah jelas. Biarkan wortel dan bawang dimasak, tetapi kualiti berguna mereka masih dipelihara. Ini adalah hidangan yang sangat berkhasiat, tetapi rendah kalori - 100 gram mengandungi hanya kira-kira 85 kcal. Pada masa yang sama, kuah untuk melengkapkan hiasan memerlukan sedikit - anda boleh menambah hanya beberapa sudu, dan rasa apa-apa hidangan akan berubah sepenuhnya. Dengan cara ini, mengisi makanan dengan kuah tidak semestinya terhad kepada peraturan. Seseorang yang digunakan untuk mencelupkan keping daging dalam saus, seseorang yang sedikit berat pasta, dan sesetengah rasa secukupnya dituangkan dengan kuah soba.

Penyediaan hidangan sayuran memerlukan sedikit masa dan makanan. Anda boleh menggunakan sayur beku. Sekiranya anda mahu menyalut lobak, maka anda juga tidak dapat mengoyaknya. Sebagai sebahagian daripada kuah ini mengandungi serat dan asid organik.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mangkuk berasingan, kuali berdinding tebal, papan, pisau dan parut. Sayuran yang nyonya rumah mahu melihat dalam sos, anda perlu mencuci, memotong, goreng dalam kuali. Kemudian tambah tepung, pes tomato dan air. Selepas itu, anda perlu merenun bahan-bahan selama kira-kira 15 minit. Semua prosedur ini boleh dilakukan dalam periuk dengan air - ini adalah bagaimana hidangan yang lebih sihat akan berubah. Sayuran yang sangat lazat diperolehi dalam periuk perlahan.

Sekiranya anda merancang membuat sos krim, anda memerlukan sedikit air. Sayur-sayuran akan direbus dalam susu atau krim. Sayuran yang disyorkan untuk memasak kuah (selain bawang tradisional dan wortel): lada bel, tomato, kacang hijau, jagung, bawang putih, cendawan. Selain garam, lada dan bumbu kegemaran, anda boleh menambah gula. Bagi hijau, tidak ada sekatan.

Pilihan masakan lain membuat kuah dari sayuran untuk musim sejuk. Ia boleh ditawarkan kepada isi rumah yang panas dan sejuk untuk pasta. Oleh itu, kuah sayuran adalah hidangan yang serba boleh, dalam persiapan yang pelayan wanita boleh menggunakan apa-apa produk dan tidak takut untuk merosakkan makanan.

Anda perlu:

• wortel - 1 pc.;
• tepung - 2 sudu besar. l;
• bawang merah - 2 pcs;
• garam dan lada secukup rasa;
• Lada Bulgaria - ½ pcs;
• pes tomato 4 sudu besar. l

Memasak:

• sayuran dibasuh, dikupas dan dicincang;
• panaskan kuali dengan mentega, letakkan lada manis dan wortel;
• bawang cincang ditambah kepada menggoreng sayur;
• semua kacau, garam dan lada;
• perlahan dan merata taburkan tepung dengan tepung, bercampur dengan baik;
• tambah pes tomato, campurkan semua lagi;
• tambah air ke dalam hidangan, garam sedikit lebih dan lada;
• Segala-galanya bercampur-campur dan dibiarkan di bawah tudung dengan api yang rendah selama 10 minit;

Sos siap sedia. Ia sesuai untuk kentang tumbuk, pasta, Greek, beras.

Anda perlu:

• bawang merah - 2 pcs;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada manis - 5 keping;
• tomato - 4 keping;
• krim masam - 120 ml;
• minyak zaitun;
• sayuran - secukup rasa;
• rempah-rempah: paprika, kunyit, hops-suneli;
• garam secukup rasa

Memasak:

• dicuci dan dibersihkan sayur-sayuran;
• bawang merah dipotong menjadi cincin separuh, tomato dan lada ke dalam kiub besar, bawang putih menjadi kepingan, masak hijau;
• Minyak dipanaskan di dalam kuali berkod atau tebal;
• Goreng bawang dahulu, kemudian tambah bawang putih;
• apabila bahan-bahan lembut, tertidurkan kepada mereka lada Bulgaria dan rebus sehingga separuh masak;
• diikuti oleh tomato rebus, hidangan masin;
• semua sayuran dibumbui dengan rempah dan disimpan pada gas selama kira-kira 5 minit;
• tambah krim masam ke dalam kuali, kacau dan letakkan di atas tudung selama 5 minit lagi;
• akhirnya mereka menghantar sayur-sayuran ke sayuran, campurkan dan keluarkan panci dari dapur (ia harus berdiri di bawah tudung selama 15 minit).

Anda perlu:

• tomato - 3 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• gula - 0.5 st;
• garam - 4 sudu besar. l;
• bawang putih - 3 keping;
• lada merah - secukup rasa.

Memasak:

• dibasuh, dibersihkan tomato dan menyebarkannya melalui penggiling daging;
• bawang cincang halus;
• cincang bawang dalam kuali menggoreng sehingga lembut;
• tambah ketuhar tomat, garam, gula, lada ke kuali, campurkan segala-galanya;
• sebaik sahaja mendidih sayur-sayuran, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 15 minit dengan api yang rendah;
• beberapa minit sebelum mematikan gas, bawang putih dicincang ditambahkan ke dalam hidangan;
• sebaik sahaja kuah sudah siap, tuangkan ke dalam bekas kaca kering steril dan ketatkan penutup pada ketat;
• putar balang terbalik, bungkusnya dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya;
• hantar bank yang disejukkan untuk penyimpanan ke ruang kosong yang lain.

Lihat video di bawah untuk resipi pasta memasak dengan sos sayuran.