Resipi hidangan sayuran dan kepentingannya dalam diet manusia

Baru-baru ini di dunia terdapat lebih banyak orang yang mematuhi diet yang sihat.Ini bermakna bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan perlu hadir dalam jumlah besar dalam diet. Tetapi jika buah-buahan boleh dimakan dalam kuantiti yang tidak terhad tanpa memasak, tetapi hanya dengan membilas dengan air, maka mustahil untuk mengatakan tentang sayur-sayuran - mereka pastinya perlu disediakan, dan bagaimana - membaca lebih lanjut.

Sayuran adalah produk yang disumbangkan kepada kami oleh Ibu Bumi sendiri, oleh itu, mengambil nutrien-nutrien yang paling diperlukan untuk aktiviti penting tubuh manusia. Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya sangat tinggi sehingga penggunaan pelbagai jenis sayur-sayuran hampir sepenuhnya memenuhi keperluan tubuh untuk bahan aktif secara biologi. Oleh itu, hidangan sayuran sentiasa sihat dan sihat makanan!

Jika anda ingin mencapai keselamatan yang terbaik dari semua vitamin, lebih baik menggunakan sayur-sayuran segar. Untuk melakukan ini, terdapat banyak cara untuk memasak mereka: salad, luka, makanan ringan. Untuk membuat hidangan kelihatan estetik dan menyelerakan, mereka boleh dihiasi dengan indah dan luar biasa, contohnya, dalam bentuk canapes atau lidi.

Untuk melakukan ini, gunakan tomato ceri, timun yang dihiris dengan indah, radishes, lobak merah, labu, lada berwarna-warni yang manis. Letakkan bahan pada batang nipis berselang-seli. Eksperimen dengan warna, rasa, tambah sayuran jeruk, cendawan, keping keju atau keju, ham, makanan laut, telur, dan anda akan mendapat hidangan yang asli, lazat dan sihat.

Peminat pedas boleh memasak hidangan pedas dari sayur-sayuran. Ini adalah, di atas semua, salad dengan penambahan rempah kegemaran. Lobak Korea adalah salah satu yang paling popular: hanya memotong lobak merah ke dalam rempah, rempah jeruk dalam komposisi siap (dijual di setiap kedai runcit) dan biarkan ia diseduh. Atau mungkin salad Yunani. Tomato ceri, lada manis, keju feta, bawang merah dipotong menjadi kiub, tambah zaitun, berpakaian siap pakai (juga dibeli di kedai) dan minyak zaitun. Salad pedas sayur-sayuran segar sudah siap!

Penggunaan sayur-sayuran dalam masakan yang dimasak menyediakan peluang yang besar untuk percobaan. Resipi di sini terdiri daripada kursus utama untuk ... jam dari sayur-sayuran.

Kaedah memasak juga boleh sangat berbeza. Sayur-sayuran, selain daripada mendidih tradisional, rebusan dan pemanggang, dimasak dalam periuk (dalam ketuhar atau ketuhar, sebagai contoh, kentang gaya negara), terbakar (di rak kawat, di tandoor), dalam autoklaf (dalam periuk tekanan, dalam periuk perlahan) di bawah matahari, di dalam ketuhar atau di dalam penyahhidrat).

Untuk sarapan pagi, ia mudah dan mudah untuk memasak hidangan sayuran yang sederhana dan lazat. Sebagai contoh, terung, wortel, kentang atau kembang kol dalam lemak dalam (cip yang sama, hanya lazat dan sihat - versi ekonomi), kubis atau terung dalam adunan (adunan dibuat dari telur dan tepung atau dibeli siap sedia). Untuk melakukan ini, cobalah sayur-sayuran dalam adunan dan goreng dalam minyak. Anda boleh menggunakan produk separuh siap, seperti nuggets - ini adalah patties sayuran beku yang anda perlukan untuk goreng.

Anda boleh membuat dan hidangan asal - sayur-sayuran dalam bahasa Thai. Ini biasanya lobak cincang kasar, lada manis, kacang hijau, tomato, timun, bawang, dan lain-lain, cepat digoreng dan dibalut dengan rempah dan sosus (mereka juga dipanggil salad panas). Ia juga mungkin dan pilihan ekonomi - membeli atau memasak produk separuh siap dari sayuran (beku atau tin) dan gunakannya untuk memasak kursus pertama, kedua atau makanan ringan.

Hidangan rebus adalah kentang yang paling tradisional dan lazat. Rebus kentang dalam air dengan garam sehingga siap, longkang dan musim dengan sayuran atau mentega (pilihan). Menambah dill dicincang (atau rempah lain) akan menambah rasa kepada hidangan.Untuk kentang rebus adalah baik untuk menyajikan salad segar atau jeruk dan makanan ringan dari kubis, tomato, timun, dll.

Baik dari kentang rebus dan kentang tumbuk, dibarengi dengan mentega dan susu (untuk seorang amatur). Malah kentang tumbuk dapat dimasak dari labu dan kacang polong yang direbus.

Sayuran rebus mudah digabungkan untuk mencipta rasa yang anda inginkan.

• Ragu - Ia adalah hidangan sayur-sayuran rebus (kadang-kadang pra-goreng), seperti lada manis, kentang, bawang, wortel, kacang, dengan tambahan minyak dan rempah-rempah.
• Solyanka Secara tradisional disediakan dari kubis, tomato, bawang, lada paprika, zucchini, dan lain-lain. Tidak seperti stew, mereka dibakar lebih lama dan mempunyai tekstur yang lebih seragam.
• Caviar sayur-sayuran ia mempunyai konsistensi yang lebih homogen lagi kerana pemotongan yang lebih teliti dan tempoh durian yang lebih lama. Ramuan biasa untuk kaviar adalah zucchini, terung, tomato, bawang, lobak.

Senarai sayur-sayuran ini boleh ditambah, diubahsuai, digabungkan bergantung pada pilihan rasa anda.

Tempat pertama di antara sayur-sayuran goreng adalah kentang. Hiasan yang dibakar dalam mentega berjalan lancar dengan hampir mana-mana salad dan pembuka selera: salad kubis segar, tomato dan timun, stew, saltwort, timun jeruk, sauerkraut ...

Anda boleh goreng banyak sayuran: kubis (kubis putih, brokoli, warna), zucchini, labu, terung, lada dan lain-lain.

Mereka yang mematuhi gaya hidup sihat, tahu mengenai faedah koktel sayur-sayuran ("hijau"). Sudah tentu, kerana ia mengandungi manfaat produk "hidup" yang belum diproses, didarabkan dengan kepekatan bahan aktif secara biologi. Mereka digunakan untuk penurunan berat badan, pencegahan pelbagai penyakit, penguatkan sistem imun dan juga untuk rawatan penyakit tertentu.

Koktel sayuran disediakan dari pelbagai komponen. Selalunya ia adalah salad hijau, wortel, timun, pelbagai kubis, bit, kentang, halia. Atas permintaan, bijirin, kacang dan buah-buahan ditambah kepada koktel. Cara paling mudah untuk menyediakan koktel "hijau" dalam pengisar. Untuk melakukan ini, potong bahan ke dalam kiub, tambah sedikit air (jika perlu), letakkan dalam pengisar dan pasangkannya. Pada akhir - tuangkan minuman ke dalam kaca.

Untuk mengetahui cara membuat diet timun timun, lihat video seterusnya.