Resipi mengamalkan pelbagai jenis sayuran untuk musim sejuk

Mungkin, setiap nyonya rumah di musim panas-musim gugur cuba menyediakan pelbagai jenis gula untuk musim sejuk. Pengambilan sayur-sayuran sangat popular.Ia boleh digoreng atau dijepit tomato atau timun secara berasingan atau gabungan sayur-sayuran yang berbeza dalam bentuk pelbagai jenis.

Plat sayuran untuk musim sejuk adalah pilihan kosong terbaik, kerana ia dapat memuaskan selera rumah yang berbeza, serta tetamu yang mengagumi berkumpul di meja perayaan. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk sayur-sayuran pengasinan, contohnya, dalam tin atau tong, dengan atau tanpa cuka. Mereka juga mungkin berbeza dalam kaedah penyediaan pengasam, komponen utama, serta cara penyimpanan.

Sebelum anda memulakan sayur-sayuran, anda harus biasa dengan cadangan utama yang akan membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan sayuran yang lazat untuk musim sejuk.

1. Hentikan pilihan anda pada buah yang berbeza dalam saiz kecil. Sayuran seperti itu bukan sahaja mudah ditempatkan di bank, tetapi juga ditarik keluar dari mereka. Buah-buahan harus bebas daripada kerosakan atau bintik-bintik lembut.
2. Jika timun digunakan untuk jeruk, mereka perlu diletakkan dalam air sejuk selama beberapa jam. Dalam kes ini, timun yang siap akan mengalami masalah.
3. Jika anda menggunakan lada loceng, maka ia perlu dipotong menjadi beberapa keping, selepas mengeluarkan benih dan kaki. Hujung timun dipotong, dan batang tomato.
4. Hanya memilih zucchini muda atau zucchini dengan kulit nipis yang tidak mempunyai banyak biji benih di dalamnya.
5. Sebelum pengambilan garam, sayur-sayuran perlu dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan bahan cemar.

Untuk menyediakan apa-apa yang kosong, anda perlu:

• timun - 5 keping;
• tomato - 8 keping;
• bawang merah - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• bawang putih - 4 keping;
• kubis - 800 gr;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• gula - 80 g;
• garam - 50 g;
• lada cili (ia harus digunakan jika anda lebih suka menambah kepiting jeruk).

Sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti. Jika anda membeli timun besar, maka ia perlu dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian, sama dengan lobak merah. Kubis perlu dipotong menjadi kiub besar. Mentol dikupas dan dipotong separuh.

Sediakan balang tiga liter: anda perlu membersihkannya menggunakan soda dengan teliti, dan sterilkannya dengan cara yang mudah.

Sayur-sayuran mesti dilipat dalam balang steril yang disediakan. Cuba letakkannya dengan seberapa erat yang mungkin sehingga tidak ada ruang kosong yang tersisa. Kemudian anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas balang. Tutup bekas dengan topi dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa ini, air perlu disiram, rebus dan tuangkan pelbagai sayur. Tinggalkan untuk menegaskan selama 20 minit lagi, selepas itu air perlu dikeringkan semula.

Pada masa ini, sediakan pemprosesan. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam kuali, tambah gula dan garam. Apabila mendidih cecair, anda perlu mencurahkan cuka dan matikan haba agar cuka tidak menguap. Seketika adalah perlu untuk mengisi tin dengan sayur-sayuran dengan pemprosesan siap, menggulung topi. Seterusnya, bank menutup tudung ke bawah, dibalut dengan selimut hangat. Mereka perlu dibiarkan sejuk sepenuhnya dalam kedudukan ini. Selepas itu, mereka dipindahkan ke tempat yang khusus untuk simpanan pemeliharaan.

Resipi ini diketahui dan disayangi oleh ramai dari masa nenek dan nenek-nenek. Resipi ini mudah, tetapi, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, anda masih memerlukan setong untuk pengambilan garam. Ia perlu dibasuh dan disiram dengan air mendidih sebelum menyebarkan sayur-sayuran.

Bahan utama:

• zucchini atau zucchini;
• timun;
• Lada Bulgaria;
• kembang kol;
• lobak;
• rempah dalam bentuk saderi, dill dan pasli;
• garam;
• air

Sekiranya anda juga suka buah masam, maka anda boleh menambah plum, epal pelbagai jenis dan semangka.

Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dengan sempurna, ia diletakkan sepenuhnya dalam laras.Sekiranya anda bercadang untuk mengambil semangka, maka anda harus memotongnya menjadi kepingan besar. Kupas dikeluarkan dari saderi dan dipotong menjadi bar.

Bawang putih mesti dikupas dan diperas melalui akhbar bawang putih. Oleh itu, bawang putih perlu berhati-hati menggosok dinding laras dari dalam. Seterusnya, di tempat tangki sayur-sayuran dan buah-buahan secara rawak. Rempah-rempah hendaklah diletakkan di atas - daun saderi, daun dill dan pasli - supaya mereka benar-benar meliputi pelbagai jenis sayuran.

Masak jeruk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan garam dan air. Garam diambil pada kadar 30 gram setiap 1 liter air. Kacau sehingga garam dibubarkan sepenuhnya dan tutup piring sayur dengannya. Di atas laras mesti meletakkan media. Adalah lebih baik untuk menyimpan bekas itu di tempat yang sejuk, gelap, contohnya, di dalam bilik bawah tanah.

Untuk mengubah rasa, anda boleh menambah beberapa buah quince.

Resipi ini mudah disediakan. Di samping itu, dimasak dengan cara ini sayuran segar dengan garam boleh digunakan apabila anda memasak sup atau daging rebus.

Bahan utama:

• pasli dan dill - 150 gr;
• Lada Bulgaria - 300 gr;
• tomato, wortel, bawang - 1 kg;
• garam - 1 kg.

Basuh dan keringlah herba dengan teliti, kemudian potong. Sayur-sayuran juga perlu dibasuh dengan sempurna. Wortel dikupas dan disapu pada parut besar. Bawang dikupas dan dihancurkan dengan halus. Tomato dan lada dipotong menjadi kiub kecil.

Semua sayur-sayuran harus dialihkan ke mangkuk, kacau rata dan tuangkan garam. Pelbagai sayur-sayuran siap dialihkan ke dalam balang kaca steril, tutup penutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Bank rolling tidak perlu - tutup capron yang sesuai.

Sayuran yang disediakan dengan garam boleh digunakan sepanjang musim sejuk seperti yang diperlukan.

Resipi ini memasak dengan cepat, jadi anda boleh memanjakan orang yang anda sayangi dengan jeruk, walaupun pada musim panas.

Anda perlu:

• timun - 800 gr;
• zucchini - 300 g;
• tomato - 200 gr;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• biji ketumbar dan biji sawi - 3 gr;
• Dill dan pasli - 40 gr;
• garam - 20 gr.

Cucumbers harus dipotong menjadi beberapa potong sehingga mereka lebih cepat asin. Tomat dipotong menjadi beberapa keping. Zucchini juga memotong kepingan kecil. Kupas bawang putih itu dan hancurkannya dengan pisau untuk menambah rasa pedas pada jeruk. Dill dan pasli perlu dicincang.

Ambil beg plastik besar yang sangat tahan lama. Letakkan sayur-sayuran dihiris di sana, tambah garam. Dengan bijian mustard dan ketumbar, hidangan sayuran sedemikian akan berubah menjadi sangat enak dan harum. Sebelum menggunakannya, disarankan untuk memanaskannya dalam kuali, kemudian masukkannya ke dalam mortar dan tuangkannya ke dalam beg. Satu beg sayur-sayuran bercampur harus diikat dan disusun dengan baik. Selepas itu, biarkan sayur-sayuran berdiri selama satu jam pada suhu bilik.

Untuk mengetahui cara membuat pinggan sayuran, lihat video di bawah.