Sayuran bermusim

 Sayuran bermusim

Peribahasa ekspresif "Setiap sayuran mempunyai masa sendiri" tidak cukup tepat. Dalam kebanyakan kes, sayuran musim luruh dituai, dan pada ketika ini mereka paling tepu dengan nutrien.Ia perlu untuk berurusan dengan nuansa ini seberapa tepat yang mungkin untuk mempunyai idea yang betul mengenai sifat tumbuhan tertentu.

Ciri khas

Jadual bermusim untuk Rusia menunjukkan di mana titik tumbuhan tertentu paling diperlukan apabila ia membolehkan anda menutup keperluan untuk vitamin dan mineral. Atau, dalam erti kata lain, apa jenis sayur-sayuran yang perlu dimakan pada masa tertentu dalam setahun. Pada bulan Januari, ahli pemakanan mengesyorkan menggunakan kubis. Anda boleh masuk dalam diet dan putih, dan merah, dan juga pelbagai budaya Brussels. Dari tumbuh-tumbuhan sayur-sayuran lain, sebaiknya gunakan bawang dan lobak.

"Pahlawan" utama Februari adalah sama seperti pada bulan Januari. Tidak ada hasrat khas untuk bulan Mac. Pada bulan April, waktunya datang untuk sayuran biasa seperti:

  • lobak;
  • rumpun;
  • bayam

Dari eksotik pada pertengahan musim bunga, dinasihatkan untuk memakan cress, asparagus dan radicchio salad. Pada bulan Mei, salad, kubis putih, kacang hijau dan arugula ditambah kepada 6 tanaman ini.

Meneruskan senarai mengikut musim, mudah untuk melihat bahawa pada bulan Jun set meningkat secara dramatik. Ia sudah termasuk:

  • wortel;
  • kacang;
  • lada manis;
  • kembang kol;
  • zucchini.

Julai adalah masa apabila hidangan kentang baru diletakkan di atas meja. Tambah salad dan hidangan sayuran lain yang dibuat daripada saderi dan bawang, broccoli dan kacang. Ketimun semakin banyak digunakan. Koleksi bulan Ogos membolehkan anda menikmati kentang, tomato dan timun tanpa sebarang sekatan. Ia adalah masa untuk kubis merah, swede, dan jagung juga masak.

Sayuran musim luruh

Bercakap mengenai sayur-sayuran bermusim pada bulan September, tidaklah sukar untuk melihat budaya baru yang tidak disebutkan dalam senarai. Rizab untuk musim luruh diisi ulang oleh zucchini, labu, kubis, lobak lobak dan lobak. Pada bulan Oktober, adalah disyorkan untuk makan tomato dan lobak, pelbagai jenis kubis dan daun bawang. The "set" November, kecuali untuk tanaman akar, termasuk Brussels dan kembang kol. Kebanyakan sayur-sayuran pada masa ini dimakan lobak merah, daun bawang, lobak. Budaya ini juga boleh dimakan pada bulan Disember.

Bagaimanakah ia membantu kesihatan?

Pada musim bunga dan terutama pada musim panas buah-buahan dan buah-buahan sangat membantu untuk mengatasi kekurangan vitamin dan nutrien lain. Tetapi pada bulan-bulan musim luruh, peranan sayuran untuk menguatkan imuniti tidak boleh dipandang remeh, walaupun kita memahaminya secara meluas - sebagai penentangan terhadap semua (bukan sahaja berjangkit) penyakit. Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada labu. Ia, disebabkan kepekatan serat yang tinggi, mengurangkan risiko obesiti dan memperkemas proses penghadaman.

Vitamin C, walaupun semakan semula semangat penilaian oleh doktor, masih disyorkan untuk pencegahan penyakit pernafasan. Kehadiran kalium membantu mengurangkan manifestasi kencing manis dan berjaya melawan aterosklerosis. Kesan yang sama memberikan zucchini dan squash.

Buah-buahan muda tumbuhan ini lebih enak dan lebih baik diserap. Mereka juga dianggap sebagai contoh diet.

Pada bulan September, terung sudah pasti mendapat perhatian. Walaupun sebilangan kecil vitamin, tumbuhan ini sangat berguna, kerana ia mengandungi unsur-unsur surih yang bernilai, termasuk kalium. Terung itu sendiri mempunyai nilai tenaga yang rendah, bagaimanapun, dalam proses menggorengnya secara intens menyerap minyak. Oleh itu, sayur-sayuran yang dipanggang lebih bermanfaat dari segi pemakanan.

Tidak kurang berharga adalah tomato. Lycopene yang terkandung di dalamnya sangat berharga - komponen ini menghalang penyakit jantung dan vaskular. Dan kerana kapal adalah penting untuk fungsi normal mana-mana organ, kesimpulannya mencadangkan dirinya sendiri. Di samping itu, lycopene mengurangkan risiko penyakit onkologi. Bahan ini, yang penting, selepas rawatan haba buah-buahan diserap lebih baik daripada dalam bentuk mentahnya.

Peserta ketiga carta September - lada manis Bulgaria. Buahnya mengandungi 200% lebih asid askorbik daripada lemon yang terkenal.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa kepekatan terbesar bahan berfaedah ini berkumpul berhampiran batang. Memotong sayur-sayuran di bahagian ini mesti berhati-hati dan penuh perhatian.

Lada dimakan segar dan dalam pelbagai hidangan rebus, dibakar dan dibakar. Pewarna buah tidak penting.

Wortel oren berair juga mentah baik dan direbus, peningkatan kepekatan vitamin A membolehkan ia berkesan melawan kebutaan malam. Sayur-sayuran ini disyorkan sebagai komponen penting dalam pemakanan wanita hamil, serta semasa penyusuan.

Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa walaupun untuk orang dewasa yang sihat bahagian harian wortel tidak boleh melebihi 0.3 kg. Jika tidak, bukannya memberi manfaat, anda boleh mendapat bahaya yang serius.

Menu September akan menjadi lebih baik jika anda menambah bit ke lobak merah. Sayuran ini mengandungi unsur-unsur surih yang jarang berlaku, termasuk rubidium, yang dikekalkan selepas rawatan haba. Serat membantu meningkatkan proses pencernaan. Ini bermakna bahawa asid organik dan asid amino yang terkandung dalam jisim bit juga lebih difahami. Terima kasih kepada komponen lain tanaman akar kemerahan, adalah mungkin untuk mengatasi anemia.

Sekiranya semua tumbuhan terdahulu sudah biasa dan diketahui orang, maka lobak, sayangnya, setengah dilupakan. Sementara itu, ia lebih bernilai daripada kentang! Sebagai sebahagian daripada buah, terdapat garam mineral, dan minyak pati, dan vitamin. Terdapat polisakarida yang mudah dicerna.

Membuktikan manfaat lobak untuk kanak-kanak yang menderita riket.

Anda akan mempelajari lebih lanjut mengenai sayur-sayuran bermusim dengan menonton video berikut.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang