Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran dalam dandang berganda?

Dengan perkembangan ubat dan peningkatan jangka hayat, banyak orang telah mengubah sikap mereka terhadap pemakanan.Semakin banyak makanan digunakan bukan sahaja lazat atau enak, tetapi juga produk yang sihat. Kedai vitamin dan mineral sihat adalah pelbagai sayur-sayuran, sementara mereka rendah kalori, dan sering digunakan semasa penurunan berat badan.

Kelemahan utama produk sihat sedemikian adalah apabila segar, mereka boleh bosan dengan cepat. Rawatan haba bukan sahaja mengurangkan kandungan benda yang berguna dalam buah, tetapi ia sendiri boleh membahayakan. Sebagai contoh, sayur-sayuran yang digoreng dalam lemak dalam atau minyak akan menyebabkan lebih banyak mudarat kepada tubuh daripada yang baik. Mempelbagaikan diet, dan pada masa yang sama mendapatkan jumlah maksimum vitamin dari tomato, kentang atau zucchini akan membantu pengukus makanan.

Memasak di pembantu dapur ini berlaku dengan mendedahkan makanan ke jet stim panas yang naik dari semangkuk air. Seperti periuk perlahan, peranti ini tidak memerlukan kehadiran dan kawalan yang berterusan kepada tukang masak, oleh itu ia melepaskan banyak masa. Pada masa yang sama, tidak seperti kuali konvensional, panci atau oven, sayur-sayuran mengukus mempunyai beberapa kelebihan lain.

Untuk memasak dalam pelbagai braziers dan kuali, lemak sayuran atau haiwan diperlukan. Ia boleh menjadi bunga matahari atau minyak zaitun, lemak babi, atau kepingan kecil daging. Apabila anda cuba untuk rebus atau goreng sayur-sayuran di permukaan kering, semuanya akan terbakar dan melekat pada bahagian bawah hidangan. Sudah tentu, salutan tidak melekat moden mengurangkan jumlah minyak yang diperlukan untuk menggoreng. Walau bagaimanapun, untuk sepenuhnya menyingkirkan lemak berlebihan akan membolehkan hanya dandang berganda.

Selain kandungan kalori yang tinggi, minyak menambah kepada mana-mana produk karsinogen berbahaya yang muncul di dalamnya semasa pendedahan kepada suhu tinggi. Satu pinggan sayur-sayuran yang lazat dan sihat berubah menjadi sekelompok lemak trans, kolesterol dan radikal bebas, yang meningkatkan risiko mengembangkan kedua-dua ulser peptik yang biasa dan penyakit onkologi. Tidak seperti penggorengan, pengukus berlaku pada suhu yang lebih rendah, kerana air mendidih pada 100 darjah.

Sayur-sayuran dalam dandang berganda akan sama seperti lembut, dan pada waktu makan malam yang sama akan diadakan tanpa risiko keracunan badan anda dengan bahan kimia berbahaya.

Steam menjejaskan serat sayur-sayuran kurang agresif daripada haba kering atau minyak mendidih. Oleh kerana kaedah pemprosesan yang sederhana, hampir keseluruhan komposisi vitamin dan mineral buah-buahan segar kekal dalam sayur-sayuran. Sebagai contoh, mendidih dalam air biasa membasuh kira-kira 60 - 70% daripada semua bahan berguna dari wortel atau lada, manakala stim - hanya 10-20%. Dan ini terpakai kepada kedua-dua hasil segar dan pelbagai campuran sayur-sayuran, dijual dalam bentuk beku.

Juga, banyak suri rumah akan menghargai kemudahan penjagaan mesin dapur yang bergaya. Berbeza dengan multicooker atau roaster, tidak ada bekas mentega atau makanan dibakar di dandang ganda. Bekasnya mudah dibersihkan walaupun dengan air kosong tanpa penambahan agen pembersih, terutama semasa mereka masih panas. Di samping itu, mereka boleh diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk tanpa pembersihan manual terlebih dahulu, tidak seperti dulang besar atau kuali.

Sudah tentu, hampir mana-mana orang akan dapat menghargai faedah dandang ganda. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kategori orang yang ditunjukkan memasak dengan cara ini. Pertama sekali, mereka yang mempunyai penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrousus. Sebagai contoh, yazvennikam atau kanak-kanak dan orang dewasa yang menderita gastritis, tidak digalakkan untuk makan makanan pedas, goreng dan lemak. Dalam kes ini, bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga ikan, ayam, dan juga daging, dikukus, sesuai untuk diet.

Ketiadaan kolesterol dalam sayur-sayuran yang dituangkan dalam dandang ganda sangat berguna untuk orang yang mengalami penyakit vaskular dan jantung.Di samping itu, diet ini ditunjukkan kepada mereka yang telah menjalani atau menjalani rawatan, dan kepada mereka yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit seperti yang dikaitkan dengan keturunan atau status kesihatan semasa. Tidak seperti pencinta makanan, yang dimasak dalam lemak yang mendalam atau dengan penambahan sejumlah besar lemak, mereka yang memilih makanan dari dandang ganda lebih banyak diinsuranskan terhadap pembentukan plak kolesterol dan gumpalan darah.

Selalunya, dandang double diiklankan di pelbagai direktori dan tapak, sebagai pembantu utama dalam penurunan berat badan. Dan sememangnya, kandungan kalori hidangan yang disediakan dengan bantuan mengukus panas jauh lebih rendah daripada makanan rebus dan goreng. Di samping itu, sayur-sayuran yang dimasak dalam dandang berganda memerlukan kurang garam, yang tidak hanya mengekalkan cecair dalam tisu, tetapi juga memupuk selera makan. Walaupun menggantikan salah satu makanan biasa dengan makanan ringan seperti itu, selepas beberapa minggu anda dapat melihat bagaimana pembengkakan berjalan, dan berat badan secara beransur-ansur mula menurun.

Tidak ada kontraindikasi untuk makan makanan yang dikukus. Ia tidak akan membahayakan sama ada kanak-kanak atau orang dewasa. Satu-satunya pengecualian mungkin adalah produk yang seseorang itu mempunyai reaksi alergi, kerana ia tidak akan hilang dari kaedah penyediaan yang lain. Juga, rawatan haba makanan yang dijalankan dalam dandang berganda yang diperbuat daripada bahan berkualiti rendah juga boleh menyebabkan kerosakan yang kecil tetapi ketara. Dari suhu tinggi, plastik murah boleh melepaskan pelbagai sebatian kimia yang dapat masuk ke dalam makanan.

Tidak ada arahan tunggal untuk dandang ganda, yang boleh digunakan untuk mempersiapkan langkah-langkah hidangan setiap langkah. Setiap produk dan setiap resipi mempunyai ciri-ciri tersendiri. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang harus anda ketahui ketika memasak sayuran untuk pasangan.

• Pemilihan produk yang betul. Tidak semua sayur-sayuran lazat jika dimasak dengan pengukus. Di samping itu, tidak semua mereka boleh dimasukkan ke dalam mangkuk pada masa yang sama, kerana masa memasak akan berbeza. Hidangan yang paling lazat adalah terung, semua jenis kubis, wortel, asparagus dan kacang hijau. Jagung, radishes dan kentang perlu dimasak dalam hidangan berasingan, dan masak selama 10-15 minit lagi.

• Penyediaan sayur-sayuran. Tomato kecil atau kacang boleh diletakkan di dalam dandang yang berlubang, hanya dibasuh terlebih dahulu. Dengan kentang besar atau labu untuk menampung akan menjadi lebih sukar. Sebelum ini, mereka tidak perlu dibasuh sahaja, tetapi juga dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.
• Penyediaan kereta dapur. Agar tidak mendedahkan sayur-sayuran kepada haba yang berlebihan, anda mesti memanaskan daging pengukus itu. Untuk melakukan ini, air bersih dicurahkan ke dalam bekas yang lebih rendah, dan peranti dihidupkan untuk mod pemanasan. Sebaik sahaja dinding kaca atau mangkuk plastik mula menjadi kabut, anda boleh meletakkan produk yang diperlukan di dalamnya.

Selalunya, dalam arahan untuk mesin dapur wap itu sendiri terdapat beberapa resipi popular hidangan utama yang boleh dimasak di dalamnya. Selain itu, di Internet anda boleh mendapatkan banyak arahan terperinci yang mudah untuk menyediakan bukan sahaja ikan atau daging, tetapi juga banyak hidangan kompleks lain.

Salah satu salad yang paling popular dan berguna, biasa kepada hampir semua orang di negara kita, adalah salad biasa. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa anda boleh menjadikannya lebih berguna dengan sayur-sayuran mendidih tidak dalam periuk tetap, tetapi dalam dandang yang berganda. Untuk salad lazat perlu:

• 1 bit merah;
• 2 wortel;
• 6 keping kentang sederhana;
• 1 timun jeruk;
• 2 tandan bawang hijau;
• minyak sayuran, garam, lada secukup rasa.

Proses memasak sendiri agak mudah. Kentang, bit dan wortel dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa kepingan. Air dibuang ke dalam pengukus dan mod pemanasan ditetapkan.Selepas stim telah muncul, sayuran diletakkan dalam satu atau beberapa bekas, dan dibiarkan masak selama 25-30 minit (bergantung kepada saiz kepingan).

Sayur-sayuran disejukkan ke suhu bilik dipotong menjadi kiub kecil, sambil menambah timun dan bawang cincang yang dicincang. Ia tetap hanya untuk mengisi salad dengan minyak dan rempah, dan berkhidmat. Jika jumlah salad ternyata terlalu besar untuk 1-2 orang, anda tidak perlu mengisi sepenuhnya. Anda boleh meletakkan beberapa sayuran yang dihiris dan dicampur dalam hidangan lain dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Sayuran tanpa garam dan minyak akan kekal di dalamnya selama sekurang-kurangnya 2-3 hari.

Ia agak mudah untuk memanjakan diri anda bukan sahaja sihat, tetapi juga sarapan pagi yang enak, jika ada dandang ganda di dapur. Adalah lebih baik untuk menyediakan sarapan pagi pada waktu petang, dan pada waktu pagi ia hanya perlu untuk memanaskannya di dalam gelombang mikro. Untuk casserole anda perlu:

• 2 telur ayam;
• 1 terung sederhana;
• 1 lada besar;
• 200 g keju durum;
• sayur-sayuran;
• garam, lada secukup rasa.

Basuh sayur-sayuran, potong kepada kiub bersaiz sederhana dan letakkan di dalam mangkuk pengukus. Pukul keju pada grater yang terkecil dan pukul dalam mangkuk kering dengan telur. Masukkan sayur-sayuran cincang, garam dan lada ke campuran dan pukul lagi. Tuang sayur-sayuran yang dicincang ke dalam jisim yang disebat dan letakkan bentuknya di dalam pengukus yang dipanaskan. Kepada kaserol tidak terlalu lembut, bentuk di atasnya boleh ditutup dengan kerajang biasa. Sediakan hidangan selama kira-kira 25-30 minit, sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Eksperimen di dapur perlu memberi bukan sahaja lazat, tetapi juga hasil yang berguna. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan siap, serta menyimpan komposisi lebih banyak nutrien, anda boleh menggunakan pengukus. Sayuran kukus adalah tambahan yang baik kepada daging, ayam atau ikan.

Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran dalam dandang berganda, lihat video seterusnya.