Sayur-sayuran yang dipanggang untuk musim sejuk: penyediaan makanan dan kaedah memasak

Sayur-sayuran yang dipanggang untuk musim sejuk dengan sempurna mengekalkan rasa dan rasa mereka apabila di dalam balang. Hidangan ini boleh menjadi tambahan yang baik untuk hidangan sampingan dan daging.Plat sayuran boleh dihidangkan secara selamat ke meja cuti untuk menyukainya dan tetamu dengan makanan buatan sendiri yang lazat.

Selalunya untuk pengetinan di rumah menggunakan tomato, lada dan terung. Dari sayur-sayuran ini, anda boleh memasak banyak hidangan lazat yang pastinya akan menyenangkan bahkan gourmets paling gemar.

Langkah pertama ialah mensterilkan tin dan mendidih penutupnya. Pada masa ini, anda boleh melakukan penyediaan sayur-sayuran. Mereka perlu melalui dan mengeluarkan buah yang rosak, kerana kerosakan yang minimum boleh merosakkan keseluruhan musim menuai untuk musim sejuk. Kemudian sayuran harus dibasuh dengan air sejuk.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk memelihara ruang kosong untuk musim sejuk. Persediaan untuk musim sejuk dalam gaya Armenia sangat popular. Hidangan ini ternyata sihat dan lazat, kerana ia dibuat daripada buah-buahan yang berair yang mengandungi sejumlah besar vitamin. Bahan utama hidangan di Armenia adalah terung dan lada Bulgaria.

Untuk penyediaan sayur-sayuran yang dibakar setiap liter memerlukan komponen berikut:

• terung;
• tomato;
• lada manis;
• rumput hijau;
• 2-3 ulas bawang putih;
• Garam 1 sudu teh;
• 1 sudu kecil 9% cuka.

Telur perlu mengeluarkan batang dan menusuk setiap buah dengan pisau supaya mereka tidak retak dalam proses penaik. Akibatnya, sayur-sayuran sepatutnya agak lembut. Tomato dan lada bakar lebih cepat daripada terung. Mereka perlu melembutkan sebanyak mungkin di dalam ketuhar, tetapi ia tidak akan kehilangan bentuknya.

Suhu dalam ketuhar mestilah purata 200 darjah Celsius. Sayur-sayuran penaik adalah setengah jam, tetapi bergantung kepada saiz sayur-sayuran, ia boleh sedikit lebih atau kurang. Kemudian mereka perlu sejuk dan mengupas, dan selepas itu anda boleh memulakan proses pengetinan.

Lay sayur-sayuran yang dibakar bersih di balang yang bersih. Terung diletakkan di bahagian bawah, di atasnya 2-3 ulas bawang putih dan sayur-sayuran hijau diletakkan.

Lapisan seterusnya dibakar lada dan tomato. Untuk memanggang, biasanya buah-buahan yang berdaging digunakan supaya mereka tidak menjadi berair. Tomato sempurna melengkapi pinggan sayuran dan menjadikannya lebih tepu. Langkah pengetinan tradisional adalah garam dan cuka - mereka perlu diletakkan pada akhirnya, apabila semua sayuran sudah penuh dengan tin.

Bekas dengan kosong dilekatkan dengan penutup dan disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, letakkan balang dan isi dengan air. Sayur-sayuran yang dibakar untuk musim sejuk harus disterilkan dengan api yang rendah. Dari saat mendidih, balang 1 liter disterilkan secara purata selama 1.5 jam.

Lebih baik menyimpan bahan kerja di ruang bawah tanah atau bilik stor, kerana suhu ini adalah yang paling sesuai untuk pemuliharaan pemuliharaan yang sepatutnya. Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpan sayur-sayuran bakar untuk musim sejuk di apartmen. Sebuah peti sejuk adalah sempurna untuk tujuan ini, bagaimanapun, tidak mungkin untuk meletakkan terlalu banyak tin di raknya.

Pastikan kerja rumah anda di tempat yang sejuk.Contohnya, di koridor, dalam kabinet tertutup, dilindungi dari cahaya matahari langsung. Banyak yang meninggalkan pemeliharaan di balkoni kaca, di mana ia dengan sempurna mengekalkan sifatnya. Perkara utama ialah suhu optimum untuk menyimpan kekosongan adalah dari +2 hingga +6 darjah Celcius.

Cara memasak sayur panggang untuk musim sejuk (terung, lada Bulgaria), lihat video seterusnya.