Ciri-ciri memasak barley mutiara dengan merendam

Barli adalah produk yang berguna iaitu saiz butir 5-7 mm.Di bawah pemprosesan awal, di mana sekam dikeluarkan. Etimologi nama berasal dari perkataan "mutiara", yang bermaksud mutiara, yang menyerupai biji mutiara-barli. Untuk masa yang lama di Rusia, bijirin ini disayangi, dengan keseronokan oleh orang-orang tsars (Ivan the Terrible, Peter the Great), peniaga-peniaga, budak-budak dan rakyat biasa.

Produk ini mengandungi sejumlah besar asid lemak Omega-3 yang sangat berguna, yang biasanya terdapat dalam keluarga salmon. Banyak unsur surih dan vitamin kumpulan "B". Juga ada serat, karbohidrat, asid amino. Bijirin ini juga luar biasa kerana ia berkesan menghilangkan sejumlah besar toksin dari badan, menormalkan tahap kolesterol, dan hidangan makanan yang sangat baik.

Apabila membeli barli disarankan terlebih dahulu untuk memberi perhatian kepada warna biji-bijian. Sekiranya terlalu gelap, terdapat penipisan pada sisi, maka ini menunjukkan produk yang berkualiti rendah. Ia juga sangat penting bahawa biji-bijian adalah lemah. Adalah tidak baik jika mereka bersama-sama, kemungkinan besar, kumpulan dalam kes ini disimpan untuk masa yang lama melanggar piawaian, dalam keadaan kelembapan yang tinggi.

Ia juga sangat penting bahawa barli tidak berbau. Kehadiran bau yang tidak menyenangkan menunjukkan bahawa lebih baik untuk tidak membeli produk ini. Barli boleh disimpan tidak lebih daripada 12 bulan, maka ia akan menjadi paling munasabah untuk membuangnya. Teknologi menyediakan hidangan barli disediakan walaupun kepada seorang pelajar, tidak ada yang rumit di sini. Ia hanya penting untuk mematuhi semua keperluan teknologi dan memantau tahap air di dalam tangki supaya bubur tidak terbakar.

Bubur barli mengambil tempat pertama di hadapan sebatian protein di dalamnya, serta gluten. Apabila menyediakan sesuatu produk, perkara yang paling penting adalah untuk memberi perhatian kepada pematuhan yang konsisten terhadap semua operasi teknologi - ini akan menjadi jaminan utama bahawa unsur surih yang bermanfaat tidak akan menguap. Sebelum menuangkan biji-bijian ke dalam bekas, anda harus memeriksa tarikh tamat tempoh, kemudian menyebarkannya di atas permukaan rata dan memeriksa dengan teliti.

Bijian mesti pepejal, tanpa keratan. Juga tidak ada pasir atau batu kecil. Rawatan adalah perlu, dan struktur butir berliang, jadi ia secara aktif menyerap kelembapan dalam tempoh masa yang singkat.

Barli perlu direndam di dalam air dan dibiarkan semalaman. Proses perendaman mengambil masa 6 hingga 10 jam. Pada satu orang untuk memasak bubur barli kaca yang cukup. Dalam kapasiti anda perlu menambah 3-4 gelas air hangat. Selepas masa itu air dari kuali dikeluarkan, produk itu dibasuh dalam colander.

Terdapat amalan biasa, apabila bijirin barli direndam dalam produk tenusu (susu, kefir, yogurt), rasa itu menjadi lebih asli dan menyenangkan.

Biji-bijian barli secara aktif menyerap kelembapan, meningkat dengan ketara dalam saiz. Inilah sebab utama mengapa barli ternyata begitu berair dan lembut. Rebus produk hendaklah dalam mod "languor", iaitu, sekurang-kurangnya api. Dalam kes ini, keseluruhan kandungan pan perlahan-lahan tetapi pasti "sesuai", unsur-unsur berguna tidak menguap dan "tidak terbakar".

Barli sering dilaporkan dalam kursus pertama. Untuk sup, rendam bijirin tidak perlu. Ia disyorkan memasak secara berasingan 70-80 peratus. Selepas sayur-sayuran dimasukkan ke dalam sup, ia dibenarkan untuk tidur di barli. Kemudian tangki diletakkan pada api kecil dan meresap untuk satu jam lagi. Anda juga harus meletakkan bumbu, garam dan hops-suneli.

Setelah menyelesaikan prosedur perendaman, bijirin dituangkan dengan air dan diletakkan di atas dapur. Perlu diingat bahawa barli, dibungkus dalam beg kecil, dimasak tidak lebih daripada satu jam. Bijir yang disemburkan disediakan dengan kaedah ini:

• bekas dengan produk dipenuhi dengan air;
• harus menunggu sehingga butiran akan meningkat sebanyak 3-4 kali;
• produk dicurahkan ke dalam colander dan dibasuh di bawah tekanan air yang tinggi;
• periuk penuh dengan air mendidih;
• pada bubur api minimum dimasak sehingga dimasak sepenuhnya;
• semasa proses memasak anda boleh meletakkan sekeping kecil mentega.

Cara terbaik untuk menyediakan barli:

• 1 gelas barli mempunyai sekurang-kurangnya 5 gelas air;
• tunggu sehingga air mendidih dalam kuali, produk dimasak tidak lebih dari 1 jam;
• air disalirkan melalui colander, bunga matahari atau mentega ditambah;
• kandungan membela 10-15 minit dan dihidangkan di atas meja.

Dengan cara memasak ini adalah lebih baik menggunakan periuk perlahan. Produk itu dituangkan ke dalam bekas khas dan diisi dengan air (ketinggian paras air tidak melebihi 2 cm). Kemudian tambah rempah, garam, kuali diletakkan di atas dapur. Penyediaan mengambil masa 45-60 minit.

Jika barli direbus dalam periuk perlahan, maka mod "Grecha" ditetapkan di atasnya. Adalah penting untuk diingat bahawa barli yang dibungkus telah melepasi semua peringkat pra-pemprosesan, jadi tidak perlu untuk merendamnya.

Untuk memasak dalam periuk perlahan, anda perlukan:

• bilas dengan bijirin;
• rendam produk dalam bekas dalam;
• proses bahagian bawah mangkuk multicooker dengan gris atau minyak;
• butir diisi, air atau susu dicurahkan ke dalam bekas;
• tetapkan mod "Buckwheat";
• Masa memasak mengambil masa tidak lebih daripada satu jam;
• dalam proses memasak perlu memberi perhatian kepada bijirin, mereka harus bengkak dan keseluruhannya;
• Ia juga disyorkan untuk memastikan paras air masih boleh diterima.

Selepas selesai rawatan haba, multicooker dihidupkan ke mod "Pemanasan". Ia berterusan selama 7-11 minit. Prosedur ini penting, jadi bubur akan menyerap kelembapan tambahan dan sedikit menurunkan suhu, yang akan menjadikannya lebih licin dan rapuh.

Salah satu kaedah yang biasa adalah untuk membuat barli dalam periuk tanah liat. Tanah liat merupakan salah satu bahan yang paling purba, orang Sumeria kuno, orang Yunani dan Mesir menyediakan hidangan dalam periuk tanah liat. Seramik tidak kehilangan relevansinya pada zaman kita. Produk dalam tembikar dipanggang dengan sempurna.

Pertama, dalam air mendidih, bijirin direbus selama kira-kira 20 minit, maka kandungan pan dikeringkan dan barli dituangkan ke dalam periuk. Rempah dan perasa ditambah. Anda juga boleh meletakkan daging diced (daging babi atau daging lembu). Kapasiti dilindungi dan diletakkan di dalam ketuhar, menghidupkan api kecil. Hidangan ini penuh dengan kesediaan, iaitu, dari 40 minit hingga 1.5 jam. Ia juga baik untuk memasak hidangan yang sama dalam periuk besi tuang dalam kawah dengan dinding besar-besaran. Kelebihan memasak sedemikian adalah bahawa produk dimasak dengan sempurna, menyerap rasa rempah sebanyak mungkin.

Ia juga popular untuk memelihara barli dengan daging untuk musim sejuk. Ini dilakukan dengan sangat mudah. Tin liter dipersiapkan dengan air mendidih. Menyediakan bubur. Kemudian balang diletakkan di dalam periuk besar air panas dan hidangan panas siap sedia dimasukkan ke dalamnya. Tongkat gulung di atas tudung. Produk sedemikian boleh disimpan dengan selamat sehingga pertengahan musim sejuk, kadang-kadang sehingga Mac.

Rebus barli dalam periuk perlahan atau microwave selepas merendam - ini adalah salah satu kaedah yang paling popular dan tepat untuk memasak produk.

200 gram bijirin ditambah ke dalam periuk, air dicurahkan. 400 watt kuasa cukup untuk croup untuk dimasak dalam masa 30 minit. Jika produk sudah dibungkus, maka 12-18 minit sudah cukup.

Anda juga boleh memasak produk dalam unit lain, sebagai contoh, dandang berganda:

• barli dibasuh;
• satu periuk penuh dengan air, diselesaikan selama 4-6 jam;
• maka kandungannya sekali lagi dibasuh dengan air yang mengalir;
• dimasak dengan kesediaan penuh tidak lebih daripada sejam.

Memasak adalah proses kreatif, di sini anda hanya boleh memberikan resipi "bingkai". Seringkali, barley mutiara disediakan dalam periuk nasi. Manipulasi dilakukan sama seperti dalam penyediaan produk dalam dandang berganda. Semasa memasak dalam periuk nasi, peranti ditetapkan ke mod "Memasak". Ia mengambil masa kira-kira 50-60 minit untuk disiapkan.

Anda juga boleh memberi nasihat tentang cara mempercepat penyediaan produk. Untuk melakukan ini, rebus air, tuangkan bijirin ke dalamnya, tunggu 5 minit, longkang seluruh isi melalui colander. Kemudian disarankan untuk mengulangi kitaran keseluruhan, bubur gandum kemudian akan masak dengan lebih cepat.

Bagaimana untuk memasak barli, lihat video berikut.