Bagaimana untuk memasak bubur barli dalam periuk perlahan?

Barley mutiara telah lama dianggap sebagai penghasil diraja, tidak setiap orang biasa mempunyai peluang untuk membeli kemewahan itu.Produk ini benar-benar mengandungi banyak nutrien untuk tubuh manusia (protein, vitamin, karbohidrat, microelements), memakai tajuk yang layak "Kecantikan dan kesihatan croup". Bukti sebenar ialah barley mutiara adalah produk kegemaran Peter I. Beberapa orang tahu bahawa nama bijirin berasal dari perkataan "mutiara", yang diterjemahkan kepada mutiara. Kami akan faham bagaimana anda dapat menyediakan produk yang bernilai dan murah itu.

Jika anda memasak bijirin buat kali pertama atau tidak berjaya membuat hidangan yang indah untuk apa-apa sebab, anda perlu mempertimbangkan semua nuansa masakan yang berkaitan dengan produk ini.

Untuk membuat hidangan yang kaya dan lazat, perlu mengikuti bahagian yang betul. Kami menambah bijirin dan air dalam baki 1: 4 (1 cawan barli, 4 gelas air). Dalam sesetengah kes, jumlah air boleh dikurangkan kepada satu gelas, maka croup akan menjadi lebih rapuh.

Untuk cepat merebus produk, ia mesti berdiri sekurang-kurangnya 10-12 jam (cuti semalaman). Satu gelas barli mesti dituangkan dengan satu liter air panas, namun anda juga boleh menggunakan sejuk.

Waktu memasak secara purata kira-kira 1.5-2 jam. Sekiranya bijirin tidak direndam pada mulanya, ia tidak boleh mencapai periuk yang perlahan atau ia akan menjadi getah. Oleh itu, untuk mengurangkan masa membuat barli mutiara dan menjadikannya lebih rapuh dan kaya, perlu merapikan bubur air di dalam air.

Pilihan fungsi memasak akan bergantung pada firma multicooker dan ciri-ciri individu peralatan. Fungsi "Bubur Susu" akan memberikan kelikatan dan kelembutan hidangan, dan mod "Bubur", "Groats", "Beras", sebaliknya, kebolehpercayaan. Anda boleh memasak hidangan dan dalam mod "Pilaf".

Ramai suri rumah tidak tahu apa yang betul barli, supaya ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Kocokan dianggap hidangan sampingan yang sempurna, kerana mereka boleh disatukan dengan hampir semua makanan yang enak dan manis. Ini boleh menjadi cendawan dengan bawang goreng, dada ayam, ayam belanda, sayuran (wortel, terung, tomato, lada bel).

Pemakanan berpendapat bahawa penggunaan barli akan meningkat beberapa kali jika anda menambah herba dan rempah segar atau kacang. Harus diingat bahawa bagi orang yang menderita obesiti, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, barley mutiara yang digabungkan dengan saus daging dan gula-gula adalah sangat kontraindikasi, kerana masalah dengan sistem pencernaan dapat terjadi.

Dibuktikan bahawa produk ini adalah kalori rendah (jika bubur mendidih dalam air), susu dan sup daging menambah lemak tambahan, dengan diet, lebih baik menolaknya. Kencing manis berjalan lancar dengan mulut: gizzards ayam, paru-paru, buah pinggang, hati. Idea yang baik adalah untuk menggabungkan barli mutiara dengan buah-buahan dan buah beri, manakala gula perlu diletakkan sedikit sebanyak mungkin. Biji barli tandem yang besar akan berfungsi sebagai ikan. Ikan adalah hidangan rendah kalori, mengandungi bahan berguna seperti Omega-3, vitamin kumpulan A, B, PP.

Pertimbangkan resipi yang paling popular untuk bubur barli, yang terbukti oleh banyak suri rumah.

Bahan-bahan:

• 400g hati ayam;
• 1 bawang;
• 1 lobak sederhana;
• 1 cawan bijirin;
• minyak zaitun;
• garam, lada, halia;
• bayam

Kami membasuh hati di bawah air yang mengalir, mengupas filem itu, dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Tambah garam, lada, jahe tanah ke dalam mangkuk, biarkan hati memerah selama 30-40 minit di dalam peti sejuk. Sementara itu, kami terlibat dalam sayur-sayuran, mengupas bawang dan wortel, memotongnya dengan halus dan menghantarnya ke periuk perlahan: menghidupkan fungsi Penggorengan dan menambah sedikit minyak zaitun. Selepas 5-6 minit, letakkan hati ayam dalam mangkuk dan masak dalam mod "Frying" selama 7-9 minit. Bijir yang dibasuh dan direndam dihantar ke periuk perlahan selama 45-60 minit, menggunakan mod "Quenching", "Bubur" atau "Pilaf" yang dikehendaki.Untuk hiasan, anda akan memerlukan bayam yang dibasuh, meletakkannya di atas piring dalam bentuk kelopak bunga. Masukkan hati dan bubur barli ayam ke bantal hijau.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging lembu;
• 1 bawang;
• 1 wortel besar;
• beras rebus;
• 1 cawan bijirin;
• perasa kepada daging, sayur-sayuran.

Kami mencuci dan membersihkan sayur-sayuran, menggosok wortel pada grater besar, potong bawang ke kiub kecil, hantar multicooker ke mangkuk selama 5-7 minit dalam mod "Frying". Sayuran siap bergabung dengan daging cincang, nasi rebus, tambah perasa kepada daging, tangan membentuk bola kecil. Hidupkan mod "Quenching" selama 30-35 minit - kita melihat kesediaan. Kami meletakkan "hedgehogs" yang sedia dibuat di atas pinggan, maka dalam nisbah 1: 3 kami menambah bijirin. Pilih mod "Bubur", masa 60-70 minit. Hidangan siap boleh dihiasi dengan sayur-sayuran cincang.

Bahan-bahan:

• 400 g daging babi;
• campuran lada, paprika, kunyit;
• garam, mustard, minyak jagung;
• 1 gelas barli.

Kami membilas daging di bawah air yang mengalir, keluarkan lemak berlebihan, tambah rempah, paprika, kunyit, garam, mustard, 1 sudu minyak untuk menambah rempah dan rempah. Sos yang dihasilkan tuangkan daging dan biarkan selama 50-60 minit di dalam peti sejuk. Sementara itu, kami akan melakukan penyediaan barli. Satu gelas bijirin dipenuhi dengan empat gelas air, dan ditetapkan selama 60-70 minit dalam mod "Rice".

Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging dari peti sejuk, letakkan di dalam mangkuk, pilih mod "Quenching", masa kira-kira 45 minit (membawa kepada kesediaan). Selepas memasak babi pedas tersebar di atas pinggan la carte dengan bubur barli.

Bahan-bahan:

• fillet kalkun (1-2 keping);
• kefir 15% (setengah gelas);
• 1 lada bahasa Bulgaria;
• 1 gelas barli;
• garam secukup rasa, mentega.

Kami mencuci fillet kalkun di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi kepingan sederhana, tambah kefir, garam, dan biarkan untuk mengasinkan selama 60 minit di dalam peti sejuk. Potong cincin setengah lada Bulgaria, hantar ke dalam mangkuk periuk perlahan, beralih kepada mod "Menggoreng" selama 5-6 minit. Kemudian kami meletakkan barli mutiara yang dibasuh dan direndam di mod "Bubur" selama 60 minit. Selepas masak, tambahkan mentega dan paprika seperti yang dikehendaki, kacau dengan baik. Hantar kalkun ke mangkuk multicooker selama 35-45 minit, hidupkan mod "Quenching". Seterusnya, cari kesediaan, daging harus lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

• 1 cawan barley mutiara;
• 1 lobak sederhana;
• 1 bawang;
• 50 g asap bacon;
• garam secukup rasa

Pertama anda perlu mencuci dan merendam barli. Dengan daging asap, kami mengeluarkan kulit, jika anda mahu, anda boleh meninggalkannya, maka ia akan memberikan hidangan lemak dan juiciness. Kami menghidupkan mod "Frying" dalam pelbagai warna selama 3-4 minit, terus kacau. Basuh dan bersihkan sayur-sayuran, potong kepada kiub kecil, tambah lemak. Selepas mencurahkan bubur dibersihkan, dibasuh dan bengkak, tuangkan air (dalam nisbah 1: 4).

Garam secukup rasa, pilih mod "Bubur" atau "Pilaf" selama 50 minit. Jika anda ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya, maka selepas waktu tidak tergesa-gesa untuk membuka tudung, biarkan hidangan masak selama 15 minit dalam mod pemeliharaan haba.

Bahan-bahan:

• 1 gelas barli;
• garam, lada untuk rasa;
• mentega, sayur-sayuran;
• air

Kami menyentuh barli (membuang batu dan debu), bilas di bawah air yang mengalir dan rendam semalaman. Satu gelas bijirin bengkak ditambah kepada periuk perlahan, garam dan lada seperti yang dikehendaki. Untuk kegembiraan dan kelembutan, kami mematuhi nisbah 1: 4. Pilih mod "Bubur" atau "Pilaf", biarkan selama 50-60 minit. Untuk mencapai kesan "bubur dari ketuhar", selepas isyarat kami meninggalkan produk itu untuk mereda selama 10 minit lagi dalam mod penjimatan panas. Kemudian tambah mentega dan taburkan dengan herba. Hidangan sampingan ini boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran, daging, ikan.

Bahan-bahan:

• 1 cawan barley mutiara;
• air;
• mentega;
• garam;
• hijau

Pertama anda perlu menyusun bijirin dengan teliti, kemudian rendamnya selama sekurang-kurangnya 10-12 jam, dan lebih baik pada waktu malam. Anda boleh merendam bukan sahaja dalam sejuk, tetapi juga di dalam air suam, maka masa memasak akan dikurangkan dengan ketara. Oleh kerana itu, kita akan menyingkirkan kelenturan yang berlebihan. Tiriskan, siram lagi.

Isikan croup dengan air pada nisbah 1: 3, tambah garam, hantar ke mangkuk multicooker selama 1 jam, pilih mod "Rice" atau "Bubur". Selepas itu, tambahkan mentega secukup rasa dan biarkan selama 30 minit lagi untuk produk mesti dikukus dengan baik. Di akan ada kemungkinan untuk menghiasi dengan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• 400 g hati lembu;
• 1 gelas barli;
• Tepung 0.5 cawan;
• 1 bawang besar;
• garam, lada secukup rasa.

Kami membasuh hati, mengeluarkan filem dengan pisau, potong ke dalam kepingan kecil, lulus melalui penggiling daging. Kemudian kita membasuh bawang, kulit, melompat melalui penggiling daging, garam dan lada secukup rasa. Masukkan tepung untuk jisim, gaul dengan baik, bentukkan tepung dengan tangan anda. Kami meletakkan bola yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, pilih mod "Frying" atau "Quenching" mode. Kemudian kita melihat kesediaan, secara purata ia akan mengambil masa 10-15 minit. Potong siap boleh dihiasi dengan sayur-sayuran cincang atau sayuran segar: timun, lada loceng, tomato.

Bahan-bahan:

• 300 g turkey fillet;
• 1 cawan barley mutiara;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang sederhana;
• perasa untuk pilaf, garam;
• minyak sayuran.

Pra-mencuci fillet kalkun, dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, goreng dalam minyak bunga matahari dalam periuk tekanan (berfungsi "Goreng", 5-7 minit). Sekarang mari kita masak sayur-sayuran: basuh, bersih, bawang cincang halus, sapukan wortel pada parut, masak selama 5-8 minit. Kemudian barli mutiara yang dibasuh dan direndam dalam nisbah 1: 3 dihantar ke mangkuk multicooker, tambah daging, sayur-sayuran, perasa, pilih fungsi "Pilaf" atau "Bubur", biarkan selama 60-70 minit. Untuk mendapatkan tender dan lebur dalam hidangan mulut anda, anda tidak perlu tergesa-gesa untuk membuka tudung selepas isyarat, lebih baik untuk pergi selama 20 minit lagi dalam mod pemeliharaan haba. Anda boleh menambah barli mutiara dengan ayam belanda dengan salad, bayam atau pasli segar.

Bahan-bahan:

• 1 cawan bijirin;
• 200 gram champignons;
• minyak jagung;
• 2 wortel;
• 1 lada bahasa Bulgaria;
• garam

Basuh dan bersihkan sayur-sayuran, potong jalur, garam, goreng hingga masak bersama cendawan. Untuk melakukan ini, pilih mod "Fry", kira-kira 10-15 minit. Kemudian, sayur-sayuran dan cendawan, adalah wajar untuk meletakkan pada tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Isi barli mutiara dengan 4 cawan cecair dan hidupkan fungsi "Quenching" selama 50-65 minit. Selepas memasak bijirin, campurkan dengan sayuran panggang dan cendawan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran segar.

Mereka yang telah lama menghargai semua manfaat barli mutiara, boleh memberikan beberapa petua tentang cara menyediakan produk ini dengan betul. Marilah berkenalan dengan cadangan yang paling biasa.

• Untuk membuat bubur barli lebih baik diserap dalam badan, ia harus digunakan dengan mentega. Tidak perlu bimbang tentang angka itu, bijirin itu sendiri adalah kalori rendah, tidak membawa bahaya yang besar. Perkara utama - untuk meletakkan minyak yang sederhana.
• Banyak tuan rumah berhadapan dengan masalah seperti barli siap sedia "melarikan diri" melalui injap multi-masak. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu melincirkan dinding multicooker dengan mentega.
• Jika anda tidak suka bubur di dalam air, anda boleh menggunakan susu. Perkadaran adalah sama: 1 cawan bijirin untuk 4 gelas susu.
• Ia adalah perlu untuk memilih barli mutiara yang kecil dan ringan, ia dibakar lebih cepat, tetapi memihak tidak lebih rendah daripada yang besar.
• Agar barley mutiara dapat dirasakan kepada kanak-kanak, perlu menambahkannya dengan pelbagai buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun) dan madu.
• Untuk merendam anda perlu menggunakan 5 bahagian air dan 1 bahagian bijirin.
• Untuk menambah rasa khas untuk hidangan barli, anda perlu menambah labu. Sebagai percubaan, anda juga boleh mencuba kombinasi zucchini dan tomato.

Untuk mengetahui cara memasak bubur barli dalam periuk perlahan, lihat video berikut.