Tomato kering: keterangan, faedah, resipi

 Tomato kering: keterangan, faedah, resipi

Semakin, hidangan Mediterranean muncul di meja kami.Ramuan yang biasa dalam hidangan ini adalah tomato kering.

Apa itu?

Tomato kering adalah sebahagian daripada banyak hidangan Itali. Orang Itali telah mengetahui mengenai kemungkinan menggunakan tomato tersebut untuk masa yang lama dan selalunya termasuk sayur-sayuran dalam resipi untuk hidangan lazat. Sebelum ini, adalah mungkin untuk mencuba tomato kering hanya di restoran Itali atau membelinya di kedai-kedai Eropah, dan kini mereka boleh didapati di pasaran Rusia. Lebih-lebih lagi, memasak sayur-sayuran sedap sedap di rumah.

Tomato yang layu telah mendapat nama mereka untuk masa yang lama, tetapi ramai yang tidak bersetuju dengannya dan memanggil tomato itu kering. Perbezaan nama-nama hidangan yang lazat ini masih menjadi alasan untuk perbincangan, tetapi di banyak negara Mediterranean, tomato kering selama beberapa jam atau bahkan hari dipanggil kering. Nama ini diterima secara kondusif dan sering digunakan oleh koki profesional.

Ciri-ciri

Tomat kering kering dibuat di negara yang berbeza. Di setiap negeri terdapat beberapa cadangan teknikal, mengikut mana produk berkualiti perlu disediakan. Di negara kita, GOST adalah cadangan sedemikian. Ia mencerminkan semua ciri-ciri organoleptik utama produk, serta sifat rasa mereka.

Memilih tomato layu yang berkualiti agak sukar. Rasa makanan mungkin berbeza-beza. Sesetengah pengilang boleh menambah garam atau gula terlalu banyak, yang mungkin menjejaskan rasa akhir produk siap.

Adalah dipercayai bahawa tomato layu yang berkualiti tinggi dibuat di negara-negara Mediterranean. Oleh itu, sebotol tomato kering dari Itali atau Sepanyol boleh dipenuhi dengan rasa unik dan aroma khusus.

Bagaimanapun, tomato kering semakin menjadi semakin popular setiap hari, jadi ia tidak hanya dibuat di negara-negara Eropah Barat. Oleh itu, produk berkualiti tinggi dibuat di Belarus. Setiap tahun lebih banyak tomat kering dengan rasa yang sangat baik muncul di Rusia. Walau bagaimanapun, jika tidak ada keyakinan terhadap tomato yang disediakan secara industri, anda boleh menyediakan makanan ringan seperti aromatik di rumah.

Nilai pemakanan tomato kering adalah berbeza - semuanya bergantung kepada sama ada tomato diletakkan di dalam minyak. Sudah tentu penambahan minyak apa pun membawa kepada hakikat bahawa kandungan kalori produk siap meningkat dengan ketara. Nilai pemakanan juga berubah apabila sayur-sayuran lain ditambah kepada makanan ringan tomato, contohnya, lada manis atau terung. Campuran tersebut juga akan mempunyai kandungan kalori yang tinggi.

Tomato kering tidak boleh dipanggil produk rendah kalori - jadi, dalam 100 gram mengandungi kira-kira 260 kcal. Orang yang menonton berat badan mereka tidak seharusnya menyalahgunakan sayur-sayuran kering ini, kerana penggunaan snek sayur-sayuran seperti itu boleh menyumbang kepada memperoleh pound tambahan.

Nilai pemakanan utama produk adalah protein dan karbohidrat. Oleh itu, 100 gram produk mengandungi 14 g protein dan 44 g karbohidrat. Kandungan lemak dalam buahnya agak rendah - hanya 3 gram per 100 gram tomato. Oleh itu, tomato kering perlu dimasukkan ke dalam menu dengan berhati-hati, memandangkan memakan produk dalam kuantiti yang banyak dapat menyumbang kepada peningkatan berat badan.

Apa yang berguna?

Makan kedua tomato segar dan kering adalah manfaat yang besar kepada tubuh manusia. Oleh itu, penyertaan sayur-sayuran dalam menu ini membantu memperbaiki sistem imun. Oleh itu, tomato layu membantu mencegah perkembangan banyak keadaan patologi pernafasan, kejadian yang sangat meningkat pada musim sejuk.

Para saintis mendapati bahawa tomato mengandungi lycopene. Bahan berguna ini dapat mengurangkan risiko mengembangkan neoplasma berbahaya dalam tubuh dan juga membantu mencegah perkembangan penyakit onkologi.Lycopene juga mempunyai kesan yang baik terhadap proses pembahagian sel.

Tomat yang kering mengandungi asid semulajadi organik yang membantu meningkatkan pencernaan. Pakar pemakanan juga perhatikan bahawa makan tomat memberi sumbangan kepada normalisasi metabolisme dalam tubuh.

Komponen aktif secara biologi yang terkandung dalam sayur-sayuran ini, mempunyai kesan merangsang pada usus. Adalah dipercayai bahawa penggunaan tomato membantu menghilangkan masalah yang sangat rumit - sembelit. Agar kerusi menjadi biasa, perlu juga makan tomato secara teratur.

Tomato meningkatkan kesihatan lelaki. Bukan kebetulan bahawa sayur-sayuran ini adalah makanan kegemaran ramai orang Sepanyol dan Itali. Lelaki yang tinggal di negara ini biasanya cukup menarik kepada wanita. Adalah dipercayai bahawa penggunaan tomato sistematik menyumbang kepada peningkatan potensi dan juga membantu meningkatkan libido.

Adakah terdapat sebarang bahaya?

Malangnya, tomato layu boleh menyakiti. Biasanya gejala buruk berlaku apabila sayur-sayuran digunakan oleh orang yang mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Tumbuh tomato boleh menyebabkan orang yang menderita penyakit peradangan perut. Oleh itu, penggunaan sayur-sayuran sedemikian boleh menyumbang kepada pembengkakan gastritis dan penampilan sindrom kesakitan yang kuat di dalam perut. Untuk mengatasi manifestasi penyakit yang tidak selesa ini, campur tangan perubatan diperlukan.

Juga, jangan makan tomato kering untuk orang yang mempunyai ulser duodenal atau perut. Tomato, walaupun kering, mengandungi banyak asid semulajadi, yang boleh mengakibatkan pemisahan penyakit. Penerimaan sayur-sayuran sedemikian boleh membawa masuk hospital kecemasan.

Dalam tomato layu mengandungi banyak bahan organik. Itulah sebabnya, sebelum penggunaannya, orang yang mempunyai penyakit kronik organ saluran gastrousus harus selalu berjumpa doktor.

Kaedah memasak

Kaedah klasik memasak tomato kering adalah cara pengeringan semula jadi di bawah matahari. Harus diingat bahawa kaedah memasak sayur-sayuran ini telah berjaya digunakan dalam banyak keluarga Itali. Rahsia memasak tomat kering dengan cara ini, sebagai peraturan, disimpan dengan teliti dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Untuk memasak sayur-sayuran kering yang lazat, anda memerlukan sedikit bahan-bahan. Oleh itu, untuk menyediakan resipi klasik, hanya tomato masak, minyak zaitun, serta garam dan lada hitam yang diperlukan. Adunan baki ditambah pada hidangan hanya mengikut kehendaknya. Mereka memberikan produk jadi rasa yang unik.

Pertama sekali, untuk penyediaan sayur-sayuran kering perlu menyediakan permukaan di mana tomato akan dikeringkan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan papan penaik atau papan kayu. Sebarkan beberapa lapisan tuala kertas atau tuala biasa di atas permukaan yang dipilih.

Tomato mesti dipilih dengan teliti dan dibilas. Semua bahagian sayur-sayuran yang rosak perlu dipotong, Walau bagaimanapun, lebih baik tidak menggunakan tomato busuk untuk penyediaan tomato kering, kerana ia lebih teruk disimpan dan mikrob boleh kekal di dalamnya. Selepas sayur-sayuran telah dibasuh dengan baik dan spesimen yang rosak dikeluarkan, ia perlu dikeringkan dengan teliti.

Adalah penting untuk diingat bahawa kelembapan berlebihan yang kekal di permukaan tomato akan meningkatkan masa pengeringan.

Untuk memudahkan proses sebanyak mungkin, selepas membasuh sayur-sayuran itu hendaklah dengan berhati-hati dan teliti dihapuskan. Ini perlu dilakukan dengan teliti supaya tidak merosakkan kulit tomat yang halus. Dalam sesetengah tomato masak, ia sangat nipis sehingga ia boleh pecah ketika disapu.

Selepas sayur-sayuran telah disediakan, mereka perlu dipotong separuh.Untuk menyediakan hidangan yang lazat ini paling sesuai untuk tomato yang mempunyai bentuk bujur, tomato juga sering dipanggil tomato plum. Mereka mempunyai pulpa yang agak kenyal, tetapi pada masa yang sama terdapat jus yang agak sedikit - sifat tersebut menyumbang kepada fakta bahawa, selepas pengeringan, tomato mengekalkan rasa tomato ciri mereka dan tidak kehilangan banyak bentuknya.

Dari bahagian tomato yang dimasak, keluarkan biji dengan sudu. Biasanya, semasa proses ini, jus dari sayur-sayuran akan tamat. Anda tidak perlu takut dengan ini, kerana kelembapan berlebihan hanya akan menyumbang kepada fakta bahawa pengeringan tomato akan mengambil lebih banyak masa. Selepas pertengahan tomato telah dikeluarkan, mereka harus dibuang dengan lembut dengan tuala kertas. Prosedur sedemikian juga diperlukan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari permukaan sayuran. Tahap penyediaan tomato kering sangat penting, terutama dengan cara alami pengeringan di bawah matahari.

Taburkan sedikit garam pada separuh separuh tomato dan biarkan selama 15 minit. Ini perlu supaya garam "mengeluarkan" kelembapan tambahan dari buah-buahan yang berair. Selepas 15 minit, tomato perlu direndam dengan tuala kertas, dan anda boleh menyebarkannya di permukaan kerja di mana ia akan kering.

Masak yang menggulung tomato dengan cara ini dinasihatkan untuk mengeringkan sayur-sayuran pada musim panas. Adalah lebih baik bahawa suhu sekitar sekurang-kurangnya 30 darjah; dalam kes ini, proses penyediaan makanan ringan sayur akan berlaku lebih cepat. Tomato semasa pengeringannya akan mengeluarkan sedikit kelembapan, biasanya ia berlaku pada jam pertama selepas permulaan memasak.

Agar sayur-sayuran keringkan sekata, mereka perlu bertukar setiap 4 jam. Pada waktu petang, apabila suhu ambien berkurangan, buah-buahan boleh dibawa ke dalam apartmen. Juga semasa memasak adalah sangat penting untuk memastikan sayur-sayuran tidak basah, kerana ini dapat menyumbang kepada gangguan proses pengeringan. Untuk memasak tomato kering dengan cara ini, ia biasanya mengambil masa beberapa hari.

Setelah sayur-sayuran dimasak, mereka boleh dimasukkan ke dalam balang kaca dan, jika dikehendaki, tuangkan minyak zaitun atau minyak lain. Dalam bentuk ini, produk boleh disimpan untuk masa yang lebih lama.

Untuk bantuan tuan rumah moden datang pelbagai alat dan peranti. Dengan bantuan mereka, anda boleh memasak tomato kering lebih cepat daripada kaedah klasik pengeringan sayuran di bawah sinar matahari. Oleh itu, hidangan lazat boleh disediakan menggunakan ketuhar konvensional. Sebelum memasak, perlu diingat bahawa penyediaan keseluruhan kilogram sayuran kering memerlukan kira-kira lima kilogram tomato. Hakikatnya ialah semasa pengeringan di dalam ketuhar, sayur-sayuran kehilangan lebih dari 60% kelembapan, dan ini membawa, masing-masing, kepada kehilangan jisim permulaan.

Bahagian yang dimasak tomato perlu diletakkan di atas lembaran pembakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar. "Kering" sayur-sayuran harus berada pada suhu yang tegas - dari 70 hingga 80 darjah. Pada suhu ini, sayur-sayuran secara beransur-ansur meninggalkan kelembapan berlebihan, tetapi mereka tidak goreng.

Dalam proses memasak, cukup banyak cecair keluar dari tomato, dan ini membuat wap muncul di dalam ketuhar. Agar proses pengeringan diteruskan dengan betul, stim mesti keluar. Sebab itulah tukang masak mengesyorkan membuka pintu ketuhar selama beberapa jam selepas permulaan memasak. Ia harus ditinggalkan ajar hingga akhir proses memasak.

Untuk mengeringkan tomato haruslah dengan kawalan wajib atas proses tersebut. Memandangkan sayur-sayuran setiap minit tidak diperlukan, bagaimanapun, adalah penting untuk mengawal masa memasak dan keseragaman pengeringan tomato.Juga, pencinta untuk makan tomato kering, dimasak di rumah, dinasihatkan semasa memasak untuk menghidupkan periuk beberapa kali 180 darjah. Ini menyumbang kepada fakta bahawa sayur-sayuran lebih baik dikeringkan.

Masa memasak makanan ringan sayur-sayuran lazat bergantung pada kekuatan ketuhar. Sebagai peraturan, purata masa memasak untuk sayur-sayuran kering ialah 4 hingga 12 jam. Ramai orang berminat dengan persoalan bagaimana anda boleh menentukan kesediaan produk tersebut. Untuk melakukan ini, lihat rupa tomato, dan cuba mencicipi.

Rasa berbeza di kalangan orang. Jadi, seseorang suka sayur-sayuran yang kering dalam rasa, sementara yang lain menyukainya, sebaliknya, lebih lembut. Oleh itu, 4 jam adalah cukup untuk seseorang untuk menyediakan tomato kering, dan 6 jam akan kelihatan seperti masa yang kecil kepada seseorang. Ia sangat penting apabila memasak sayur-sayuran layu hanya tidak terlalu kering. Itulah sebabnya anda boleh merasai sayur-sayuran selepas 3.5-4 jam dari saat anda mula memasak. Juga semasa pengeringan tomato, anda boleh menyesuaikan suhu ketuhar.

Sekiranya sayur-sayuran dalam proses memasak mula kering dan gelap dengan cepat, maka suhu perlu dikurangkan.

Memasak tomato kering adalah kreativiti masakan yang sebenar. Setiap pakar kuliner mempunyai rahsia sendiri untuk memasak makanan ringan yang sihat dan sangat harum. Oleh itu, sesetengah tukang masak, untuk memberikan tomato kering yang dimasak di dalam ketuhar, rasa yang unik, semasa memasak, mencurahkannya dengan minyak zaitun dan ramuan Provencal. Ini memberikan produk jadi rasa unik dan aroma yang unik.

Anda boleh menyediakan sayur-sayuran kering dengan bantuan pengering untuk sayur-sayuran. Pengering elektrik moden cukup kuat, dengan bantuan mereka, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan sayuran yang lazat di rumah. Untuk membuat tomato kering dengan cara ini, mereka juga perlu dibasuh terlebih dahulu, dikeringkan dan dipotong menjadi separuh. Seterusnya, tuala kertas menghilangkan kelembapan berlebihan, dan tomato dibentangkan secara rata di atas palet elektrik pengering.

Harus diingat bahawa sebelum memasak peranti harus dipanaskan. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 6-7 minit. Seterusnya dalam peranti yang dipanaskan hendaklah diletakkan palet dengan sayur-sayuran. Potong sebahagian daripada tomato harus "melihat" ke atas - dalam hal ini risiko jus tomat jatuh ke dalam kuali dikurangkan.

Peminat tomato kering buatan sendiri, yang disediakan menggunakan pengering elektrik, mengesyorkan percikan potongan sayuran potong dengan garam, bawang putih kering atau ramuan Provencal. Pada pendapat mereka, ini memberikan produk jadi aroma unik dan sangat menarik. Untuk proses memasak yang lebih baik, suhu di mana pengeringan dijalankan adalah 70-80 darjah. Sayuran akan dimasak dalam pengering elektrik selama beberapa jam. Biasanya masa proses memasak yang lengkap adalah 8-10 jam.

Supaya tomato kering lebih baik, dulang dengan potongan tomato harus ditukar dari semasa ke semasa. Oleh itu, semua tomato akan dikeringkan dengan seragam. Selepas sayur-sayuran dimasak, mereka boleh diletakkan dalam bekas simpanan. Tomato kering dengan kaedah ini biasanya disimpan selama beberapa bulan tanpa kehilangan apa-apa rasa. Perkara utama ialah syarat penyimpanan tidak dilanggar.

Sayuran lazat yang layu untuk musim sejuk boleh dilakukan menggunakan microwave. Perlu diingat bahawa kaedah memasak ini tidak sesuai dengan keinginan anda, kerana dalam proses pengeringan tomato memancarkan banyak kelembapan, akibatnya, stim muncul di dalam ketuhar gelombang mikro. Tomato yang lebih berair digunakan untuk membuat snek sayur-sayuran yang lazat, lebih banyak kelembapan dari mereka menguap semasa memasak.

Dalam ketuhar gelombang mikro, proses pengeringan tomato terlalu berair boleh ditangguhkan.Itulah sebabnya, untuk mempermudah proses memasak, tukang masak mengesyorkan memilih tomato yang lebih tebal dan kurang berair yang berukuran kecil.

Sayur-sayuran yang dimasak sebelum memasak harus dipotong menjadi separuh dan pastikan untuk taburkan garam supaya kelembapan yang berlebihan keluar dari mereka. Dalam kes ini, kurang stim akan dihasilkan dalam proses memasak, yang bermakna pengeringan sayuran akan lebih cepat. Bahagian separuh tomato harus diletakkan pada dulang gelombang mikro. Spread sayur-sayuran harus berada dalam satu lapisan, jadi mereka lebih cepat, dan yang paling penting - akan sama rata "pudar". Secara pilihan, tomato boleh ditaburi dengan kemangi, rosemary atau bawang putih yang kering.

Seterusnya, tomato diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dan dimasak selama 5 minit. Selepas itu, sayuran perlu ditarik keluar dan biarkan mereka berdiri selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, tomato diletakkan semula dalam gelombang mikro selama 5 minit lagi. Terdapat beberapa "pendekatan" sedemikian. Masa memasak terakhir bergantung pada ciri-ciri teknikal microwave dan juiciness tomato, yang digunakan untuk menyediakan makanan ringan sayur-sayuran yang lazat.

Juga tomato layu boleh dimasak dalam aerogrill. Peranti ini dapat mengekalkan suhu tinggi di mana kelembapan berlebihan agak aktif menguap dari sayuran. Penyokong kaedah memasak ini mencadangkan, kerana ia agak mudah dan cepat.

Apabila memasak tomat kering dengan alat moden ini, anda boleh menggunakan pelbagai tambahan aromatik tambahan - thyme, rosemary, kemangi, lada hitam dan bawang putih. Sayuran yang dihasilkan adalah makanan ringan yang akan menghiasi apa-apa, malah meja perayaan.

Juga, sayur-sayuran yang layu boleh dimasak dalam periuk perlahan. Pemilihan mod memasak mungkin berbeza. Yang paling mudah ialah memasak tomato dalam dulang pengukus khas. Biasanya, kuali ini agak kecil, jadi untuk pengeringan yang lebih baik perlu dipotong tomato menjadi empat bahagian. Potongan-potongan kecil akan lebih banyak kehilangan kelembapan berlebihan, yang bermaksud mereka akan memasak lebih cepat.

Secara purata, ia mengambil masa kira-kira tiga jam untuk membuat tomato kering. Seterusnya, tomato yang dimasak boleh diletakkan di dalam balang kaca atau bekas lain di mana ia akan disimpan.

Bagaimana hendak menyimpan?

Tomat yang kering sangat lazat sehingga godaan untuk tidak menolak makan mereka segera selepas memasak cukup besar. Walau bagaimanapun, tidak ada keperluan untuk tergesa-gesa dengan makan. Penggunaan sebilangan besar sayur-sayuran yang layu boleh menyumbang kepada gangguan gastrik, jadi mereka harus dimakan, selalu ingat ukurannya.

Untuk menyimpan tomato layu boleh dalam pakej istimewa dengan gelang. Dalam beg seperti itu, sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

Adalah lebih baik untuk dimasukkan ke dalam satu pakej sebahagian kecil sayur-sayuran kering, supaya mudah digunakan jika perlu.

Tumbuh tomato juga boleh disimpan dalam balang kaca. Walau bagaimanapun, agar sayur-sayuran dapat mengekalkan sifat-sifat berguna mereka lebih lama, balang perlu diletakkan di tempat yang sejuk. Sebagai contoh, tomato boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di dalam bilik bawah tanah.

Untuk menyimpan lebih lama dan memberi rasa khusus kepada tomato kering, minyak sayuran ditambah kepada sayur-sayuran. Ia membolehkan anda untuk menyelamatkan sayur-sayuran yang layu selama beberapa bulan. Adalah dipercayai bahawa balang kaca dengan tomato dalam minyak boleh berdiri di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Pada masa yang sama, tomato tidak kehilangan sifat rasa mereka, dan apabila infusi berpanjangan mereka memperoleh rasa yang menarik.

Ibu rumah tangga yang suka memasak tomato kering dalam minyak, dinasihatkan untuk botol kaca penyimpanan lebih lama dan, dengan itu, tudung untuk mereka mesti disterilkan. Mereka juga mengesyorkan menuangkan tomato kering yang dimasak dengan minyak panas.Pada pendapat mereka, kaedah menuang ini membantu untuk memelihara tomato layu untuk masa yang lebih lama.

Apa yang perlu dilakukan dengan mereka?

Tumbuh tomato boleh digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan. Banyak resipi Mediterranean termasuk bahan lazat ini. Tomat kering, terutama yang disediakan dengan penambahan herba Provencal, sangat baik untuk menyediakan salad sayuran yang lazat. Di rumah, anda boleh membuat salad lazat dengan bahan-bahan mudah, dan menambahkan beberapa keping tomat kering akan menjadikan hidangan itu benar-benar perayaan.

Salad dalam gaya "Itali"

Untuk menyediakan salad lazat dan enak dalam gaya "Itali", akan memerlukan:

  • campuran daun hijau (Romano, aiseberg) - 150 gram;
  • irisan daging - 2 pcs. setiap hidangan;
  • tomato kering - 2-3 pcs;
  • parmesan parut (secukup rasa);
  • sepasang daun kemangi segar (pilihan untuk menghiasi hidangan siap);
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • madu - 1 sudu kecil;
  • garam (secukup rasa);
  • jus lemon - 1 sdt.

Pertama sekali, anda harus goreng bacon, selepas itu potongan dengan tuala kertas mesti dikeringkan - ini akan membantu menghilangkan kelebihan lemak. Bacon goreng perlu dipotong menjadi jalur kecil dan diletakkan di atas daun salad. Tomat yang kering harus diletakkan di atas daging.

Untuk menyediakan salad, anda mesti campurkan minyak zaitun, garam, madu dan jus lemon. Campuran yang dihasilkan adalah perlu untuk mencurahkan salad, dan kemudian taburkannya dengan parmesan parut di atas. Salad ini boleh menjadi hidangan perayaan, dan boleh menjadi idea yang bagus untuk makan malam.

Tomato kering dalam minyak aromatik boleh ditambah ke pes. Aditif sedemikian membolehkan anda mempelbagaikan hidangan biasa, menjadikannya rasa uniknya sendiri. Tomat kering kering digabungkan dengan pelbagai jenis pasta. Mereka juga boleh digunakan untuk membuat sos tomato yang sangat kaya. Susu sayuran dengan tomato kering biasanya menarik kepada hampir semua ahli keluarga.

Makan tomat kering dan sebagainya. Mereka adalah makanan ringan yang sangat baik yang boleh disertakan dalam menu harian dan perayaan. Tomat Zavyalennye boleh dihidangkan dengan minyak di mana ia disimpan, dan tanpa ia. Kaedah penyediaan bergantung kepada pilihan rasa masing-masing.

Bruschetta

Tomato kering manis boleh digunakan untuk membuat bruschettas yang sangat enak. Hidangan ini sangat popular di Itali. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan yang sangat sedikit:

  • beberapa keping roti (lebih baik ambil bijirin);
  • beberapa minyak zaitun;
  • tomato kering;
  • beberapa cawangan basil;
  • lada hitam tanah (secukup rasa).

Roti mesti dipotong dan goreng di kedua belah pihak dalam mentega dalam kuali. Juga, hirisan roti boleh dilihat di dalam ketuhar. Kerak kemerah-merahan yang menarik akan muncul di atas roti. Kemudian panggang kepingan roti untuk sedikit sejuk.

Selepas beberapa minit, beberapa keping tomato kering dibentangkan pada setiap bahagian roti. Seterusnya, bruschetta haruslah sedikit lada. Orang yang tidak suka lada hitam tidak boleh menambahkannya. Anda boleh menghiasi "sandwic" Itali yang siap dengan semanggi kemangi segar.

Jika herba segar tidak ada, anda boleh menggunakan kemangi kering.

Bruschetta dengan tomato kering - makanan ringan yang lazat, yang bagus untuk mana-mana jadual percutian. Juga hidangan lazat boleh disediakan untuk sarapan pagi atau untuk snek. Makanan Itali "sandwic" ini menyumbang kepada peningkatan mood.

Tambah tomato kering dan masak beberapa hidangan daging. Penggunaan sayur-sayuran sedemikian dalam kreativiti masakan boleh menjadi sangat beragam. Oleh itu, tomato kering boleh ditambah dalam penyediaan beberapa makanan ringan yang lazat. Sediakan makanan pembuka sayur ini pada hari cuti dan pada hari biasa, kerana tomato kering boleh membawa pelbagai ke dalam menu mana pun.Menariknya, tomato layu sangat bagus untuk memasak pastri yang lazat.

Bola beras

Resipi biasa setiap hari apabila menambah tomato kering sudah meriah. Oleh itu, dengan tomato yang layu, anda boleh memasak bola nasi yang lazat. Untuk penyediaan mereka perlu:

  • biji bijirin bulat - 200 g;
  • parut pada keju parut halus - 30-50 g;
  • tomato kering dengan herba zaitun - 5-8 pcs;
  • jagung kaleng manis - 50 g;
  • garam (secukup rasa).

Jumlah beras yang ditetapkan harus dibasuh dengan baik dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuk resipi ini, nasi melekit harus dipilih - ini adalah perlu untuk memudahkan untuk membuat bola dari nasi kemudian. Nasi harus dibasuh dalam air beberapa kali, manakala air harus hampir jelas.

Selepas beras dibasuh, ia perlu diisi dengan 400 ml air, selepas itu periuk harus dipasang di atas dapur. Apabila beras mendidih, api perlu dikurangkan. Rebus beras selama kira-kira 15 minit pada api yang rendah sehingga lembut.

Walaupun beras dimasak, perlu menyediakan semua bahan lain. Untuk resipi ini, keju mestilah parut. Untuk penyediaan bola beras, lebih baik menggunakan varieti keju keras. Juga keju yang sesuai dan wangi dengan acuan.

Sebaik sahaja beras dimasak, ia perlu disejukkan, maka anda boleh beralih ke mangkuk salad. Di sana anda perlu tambahkan tomato kering cincang, jagung kalengan (tanpa cecair) dan keju parut. Campuran harus diasinkan dengan rasa. Berhati-hati dengan pengasihan: jumlah garam bergantung pada bagaimana keju masin digunakan untuk membuat snek lazat ini.

Setelah campuran sudah siap, bola-bola kecil harus dibuat. Agar jisim padi untuk mematuhi tangan kurang, mereka perlu dibasahkan dengan air. Dari jumlah campuran ini harus 25-27 bola.

Bola siap boleh digulung dalam biji bijan atau pasli cincang. Setelah bola sudah siap, mereka mestilah dimasukkan ke dalam peti sejuk supaya mereka sejuk dengan baik. Pembuka selera ini akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk perayaan keluarga, serta sesuai untuk makan malam atau makan tengah hari.

Nota tuan rumah

Untuk memasak tomato yang lazat kering di rumah, anda harus terlebih dahulu memilih sayur-sayuran yang berkualiti tinggi. Resipi untuk membuat sayur-sayuran sedemikian agak mudah. Agar tomato kering dengan betul dan menjadi "dikeringkan", anda boleh menggunakan peranti teknikal khas. Mereka membantu menyediakan hidangan lazat yang lebih cepat dan tanpa masa dan usaha yang penting.

Untuk memilih tomato "betul", anda harus menggunakan cadangan berikut.

  • Pilih sayur-sayuran bersaiz sederhana yang mempunyai pulpa yang cukup padat dan berisi. Semakin banyak jus dan biji dalam tomato, semakin kurang mereka sesuai untuk penyediaan tomato kering.
  • Beri keutamaan anda kepada jenis selatan tomato, kerana rasa mereka lebih manis dan lebih tepu. Gred yang baik adalah "jari wanita" dan "Krim".
  • Jika tomato kecil digunakan untuk kosong, lebih baik memilih tomato ceri. Sebelum membeli, adalah disyorkan untuk mencuba sayur-sayuran, seperti untuk kosong hanya diambil tomato manis. Keasaman kuat dalam tomato boleh memburukkan rasa akhir produk siap.

Untuk mengetahui cara memasak tomato kering, lihat video seterusnya.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang