Kalori dan nilai pemakanan bubur gandum

Aliran gandum adalah antara yang paling popular di Rusia. Alasan untuk ini adalah harga yang sangat ekonomik, rasa yang sangat baik dan manfaat yang besar.Di samping itu, ubat gandum adalah serba boleh: mereka boleh direbus di atas air atau susu, dibumbui dengan buah-buahan, madu, kacang-kacangan, gula-gula atau masin, dalam bentuk apa pun ia akan merasai semua orang.

Keruntuhan diperbuat daripada gandum durum yang dihancurkan. 100 g produk mengandungi kira-kira 300-350 kcal. Nampaknya tidak begitu sedikit, tetapi kandungan kalori gandum rebus berkurangan.

Contohnya bubur di atas air akan mengandungi maksimum 100 kkal. Iaitu, ia dibenarkan menambah gula atau mentega dalam jumlah yang munasabah pada hidangan ini, dan kemudian kandungan kalori akan meningkat kepada 140 kcal. Di samping itu, bubur rebus dalam air, anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza - ini hidangan sampingan, dan sarapan pagi, dan juga hidangan penutup kaserol.

Jika bijirin disiapkan dengan susu, maka kandungan kalori mencapai 210 kcal per 100 g produk. Bubur sedemikian berguna untuk makanan bayi. Anda boleh menambah buah, beri, kismis, kacang untuknya. Dan walaupun kandungan kalori yang tinggi, hidangan susu adalah hidangan sampingan yang lebih berguna daripada, sebagai contoh, kentang atau pasta.

Bubur gandum selalunya menjadi asas diet. Sebilangan besar serat dapat meningkatkan kerja organ-organ pencernaan. Serat yang tidak larut memberikan penyingkiran makanan tepat pada masanya yang tidak dicerna. Bahan-bahan larut membantu mengurangkan tahap glukosa dan mengurangkan ketumpatan lipoprotein kolesterol dalam darah.

Jika bijirin digunakan berdasarkan diet atau diet yang sihat, maka boleh membuat kek rata dan menggantikan roti dengannya. Tetapi kaedah yang paling berguna bubur gandum adalah mungkin pada waktu pagi. Fakta adalah bahawa hidangan menyediakan tubuh manusia dengan pertuduhan tenaga dan membolehkan anda mendapat cukup sehingga makan malam.

Jika bubur gandum digunakan berdasarkan diet, maka anda perlu mengikuti beberapa peraturan penting:

• Minum sekurang-kurangnya 2 liter air tulen setiap hari, lebih baik untuk melakukan ini sebelum makan;
• bubur tidak boleh masin, masam atau mentega berperisa;
• hanya herba, produk susu yang ditapai dibenarkan dari cecair semasa diet;
• boleh ditambah ke bubur manis kayu manis, herba dengan sayur-sayuran;
• setiap hari diperlukan untuk mengambil 4-5 hidangan bijirin.

Selama seminggu, diet ini akan menyingkirkan tambahan 3-4 pound. Tidak seperti pilihan lain, kehilangan berat pada bubur gandum hampir selamat. Ini disebabkan oleh komposisi kaya bijirin, yang memenuhi keperluan badan untuk bahan-bahan lain. Bubur mengandungi vitamin berikut:

• B4 - membersihkan hati;
• B5 - memperbaiki aktiviti otak dan ingatan;
• B2 - menghalang kehilangan penglihatan;
• B1 - melindungi sel-sel badan daripada radiasi;
• E - menghalang pembentukan gumpalan darah;
• Dan - menyumbang kepada peremajaan kulit;
• PP - memberikan tenaga tubuh.

Adapun kandungan BZHU dalam bubur gandum, maka semuanya bergantung pada metode persiapan. Nilai tenaga sarapan paling sederhana di dalam air tanpa garam dan gula (100 gram):

• protein - 2.6 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 14.2 g

Jika bubur disediakan dengan penambahan susu, gula dan garam, maka kandungan BJU akan seperti berikut:

• protein - 2.5 g;
• lemak - 1.5 g;
• karbohidrat - 14.1 g.

Seringkali persoalan timbul sama ada pengenalan bubur gandum dalam diet pesakit yang mengidap kencing manis. Biasanya, karbohidrat mudah, yang terkandung dalam produk tepung atau gula-gula, cepat dicerna, meningkatkan gula darah. Gandum tepu dengan karbohidrat kompleks, yang secara perlahan diserap oleh badan, dan oleh itu hidangan ini boleh dimasukkan dalam menu pesakit kencing manis.

Indeks glikemik bubur gandum adalah 71 unit. Selepas sebahagian kecil, tubuh tidak memerlukan makanan untuk masa yang lama, kerana baki lemak itu dipulihkan, dan pound tambahan dibakar.Serat, yang kaya dengan gandum, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja usus, menghilangkan lemak dan mengekalkan paras glukosa pada tahap normal.

Terima kasih kepada pektin, kerosakan makanan yang rosak tidak disimpan di dalam usus, dinding dan mukosa menghilangkan keradangan.

Penggunaan bijirin ditentukan oleh pelbagainya. Walaupun bubur umum berguna dalam apa jua bentuk. Sebagai contoh, bijirin halus yang dihancurkan dengan cepat dicerna, dan gandum tanah kasar mempunyai kualiti pembersihan yang tinggi. Secara umum, bubur gandum mempunyai ciri-ciri berikut:

• menggalakkan metabolisma lipid berkualiti tinggi dalam sel;
• menyediakan pelepasan badan daripada kolesterol yang berbahaya;
• meningkatkan keanjalan saluran darah;
• menghalang sembelit, meningkatkan saluran gastrousus;
• menggalakkan penurunan berat badan yang selamat;
• menguatkan kuku dan rambut, mempunyai kesan positif pada kulit;
• meremajakan tubuh dari dalam kerana kandungan antioksidan;
• mempunyai kesan yang menenangkan, membantu dengan tekanan dan kemurungan;
• menguatkan tulang;
• mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan;
• menyediakan penyingkiran dadah dan residu dari badan.

Jika bubur diambil sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, maka gandum perlu digantikan dengan jenis bijirin yang lain. Adalah lebih baik untuk "menyebarkan" pelbagai jenis bijirin pada hari-hari dalam seminggu, memberikan setiap satu hari seminggu. Setiap hari disyorkan untuk menggunakan 1-2 hidangan 250 g gandum siap. Lebih baik untuk melakukannya untuk sarapan atau makan tengah hari.

Sekiranya ibu mengandung tidak mempunyai gejala gangguan pencernaan, maka dia boleh selamat memasukkan gandum bubur dalam menunya. Dalam kedudukan "menarik", hidangan dibenarkan untuk diminum 2-3 kali seminggu. Ia disyorkan untuk memakannya dengan sayur-sayuran segar. Walau bagaimanapun, wanita hamil perlu membaca dengan teliti kontra yang dibentangkan di bawah, supaya nada uterus tidak bertindak balas dengan negatif terhadap penerimaan gandum.

Sekiranya bubur gandum diperkenalkan ke dalam diet bayi, maka ini harus dilakukan tidak lebih awal daripada kanak-kanak bertukar 8 bulan. Peraturan berikut mesti diperhatikan:

• bahagian pertama tidak boleh melebihi ½ tsp;
• dari masa ke masa, jumlah makanan dapat ditingkatkan;
• waktu yang optimum untuk penerimaan adalah pagi;
• antara dua produk baru perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 3 minggu;
• Bayi harus ditawarkan bubur hanya pada air tanpa pemanis dan minyak;
• Ia adalah perlu untuk memasak konsistensi cecair bubur.

Ramai ibu muda takut memperkenalkan produk baru dalam menu bayi. Walau bagaimanapun, gandum mempunyai banyak nutrien yang hanya akan meningkatkan kesihatan bayi:

• ia meningkatkan imuniti;
• menghalang sembelit;
• menguatkan kerangka.

Bagi kanak-kanak yang lebih tua, ia dibenarkan untuk menambah buah kering, mentega, jem, susu hingga bubur. Croup badan yang semakin meningkat membawa manfaat berikut:

• menormalkan proses pencernaan;
• menghapuskan dysbacteriosis;
• menguatkan penglihatan, yang penting untuk kanak-kanak sekolah;
• menyumbang kepada kerja baik sistem saraf.

Walaupun manfaat besar yang dibawa oleh bubur gandum ke tubuh, seseorang tidak seharusnya menyalahgunakannya. Di samping itu, anda mesti membaca senarai kontraindikasi untuk penggunaan produk tersebut.

• Penyakit celiac Dalam kes ini, tubuh tidak mentolerir bijirin kerana kandungan dalam komposisi gluten.
• Gastritis dan keasidan rendah perut juga terhad kepada penerimaan.
• Dengan sangat berhati-hati harus digunakan orang gandum dengan pengasidan badan.
• Ia adalah perlu untuk menolak bubur dan pesakit yang baru menjalani pembedahan abdomen.
• Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan bubur untuk lelaki dengan potensi lemah - gandum dapat memperburuk keadaan.
• Wanita hamil sebelum pengenalan gandum dalam diet perlu berunding dengan doktor anda.

Untuk bubur membawa manfaat maksimum, ia bernilai memberi perhatian khusus kepada pilihan bijirin. Sebagai contoh, serpihan memasak yang cepat tidak praktikal mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat, walaupun, pada hakikatnya, mereka tidak menyebabkan banyak bahaya. Bijirin gandum musim bunga adalah yang paling berguna, tetapi lebih baik untuk menolak untuk membeli mereka pada musim luruh. Sepanjang tempoh ini, terdapat produk jualan yang telah kehilangan kualitinya, jadi pada musim luruh lebih baik membeli bijirin gandum musim sejuk.

Lebih banyak bijirin dihancurkan besar. Di kedai, produk yang digilap dapat ditentukan dengan melihat nombor (dari 1 hingga 4): semakin besar jumlahnya, semakin kecil biji-bijian.

Untuk mengelakkan kemudaratan bahawa bijirin berkualiti rendah boleh menyebabkan badan, anda perlu memeriksa jangka hayat (tidak lebih daripada 14 bulan, dan lebih baik - tidak lebih daripada 8), memberi perhatian kepada flowability (biji-bijian tidak boleh melekat bersama dan membentuk benjolan), lihat pada tarikh pembuatan - boleh berbeza dari masa pembungkusan.

Resipi bubur gandum, lihat di bawah.