Semolina Sekaligus: Resipi Terbaik

Semolina adalah sereal gandum durum yang disempurnakan. Ia digunakan dalam memasak pasta, bubur, muesli, puding. Bubur paling lazat diperoleh dari pelayan wanita yang tidak suka menjadi malas, kerana terdapat banyak resipi dalam memasak moden, bagaimana membuat sarapan yang berkhasiat dan sihat.

Tidak hairanlah mereka mengatakan bubur semolina sangat berguna untuk kanak-kanak. Susunannya mengandungi vitamin dari kumpulan yang berlainan, termasuk B, PP, E. Di samping itu, terdapat kalsium, natrium, fosforus, besi dan unsur-unsur lain yang sama penting. Hari ini, dua jenis semolina yang diperbuat daripada jenis bijirin lembut dan keras boleh dijual. Semolina, yang diperbuat daripada gandum keras, mempunyai ciri tersendiri - ia berwarna kuning. Ia hebat bukan untuk bijirin, tetapi untuk pasta.

Semolina boleh digunakan sebagai alternatif kepada tepung jagung, kerana ia menghalang hidangan daripada melekat pada kuali. Selalunya dalam perwujudan ini digunakan dalam kuih-muih. Untuk bahagian akaun bubur untuk 310 kcal. Ia benar-benar kekurangan lemak trans. 100 gram mengandungi 7 g lemak tepu, 35 mg kolesterol, 39 g karbohidrat, 13 g protein. Dalam satu bahagian bubur agak banyak natrium, jumlahnya adalah 180 mg, dan kalium - 520 mg. Tidak ramai yang tahu, tetapi satu ratus gram dalam semolina mengandungi 34% vitamin C dan 20% vitamin A.

Semolina tanah yang digilap dari gandum durum digunakan untuk membuat bubur. Untuk membuat sarapan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• semolina;
• susu dan air;
• madu atau gula perang;
• mentega;
• buah-buahan

Bahan terakhir ditambah pada kehendak, kerana tidak semua orang suka bersuara dengan semolina dengan buah, seseorang lebih suka versi masin, tetapi bukan yang manis. Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat.

• Pada peringkat pertama, anda perlu mencampurkan susu dan air, biarkan mereka mendidih, kacau sekali-sekala. Selepas itu, perlahan-lahan menambah semolina kepada cecair mendidih, sentiasa menggerakkan pukul. Biasanya menggunakan 1/4 cawan bijirin untuk segelas cecair. Semakin banyak air atau susu yang digunakan, semakin nipis bubur.
• Masak selama 1-2 minit, kacau sepanjang masa. Kurangkan haba ke bawah dan tutup sehingga campuran licin dan berkrim. Rata-rata, ia mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Setiap beberapa minit anda perlu memasak hidangan agar ia tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Anda boleh menambah gula untuk menyemai bijirin.
• Selepas api mati, anda boleh menyampaikan sarapan pagi di atas meja. Nikmati dengan menambah kayu manis, madu, minyak atau buah-buahan segar. Ia semua bergantung pada keutamaan peribadi.

Ramai suri rumah seperti resipi Scandinavia, bagaimana membuat sarapan yang sangat baik dan berkhasiat menggunakan semolina. Masa memasaknya adalah 20-25 minit. Untuk penyediaannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 cawan ~ 250 ml susu;
• 2 sudu besar. l ~ 25 g semolina;
• garam garam;
• gula secukup rasa;
• sekeping mentega.

Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:

• bawa susu ke mendidih;
• kacau dengan pukul, tambah semolina dalam aliran nipis dan kocok terus selama beberapa minit;
• pastikan tiada benjolan dalam bubur;
• kurangkan api minimum, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 5 minit;
• matikan api;
• tambah garam atau gula;
• campurkan bubur dengan baik dan biarkan masak selama 10 minit sehingga dimasak.

Terdapat satu lagi sarapan pagi yang hangat dan mudah dihadam. Ia sangat berkhasiat, jadi ia bagus untuk bayi dan orang tua. Ia sangat ringan dan memberi tenaga sepanjang hari. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan bahan-bahan seperti:

• ½ cawan semolina;
• 1-2 gelas air panas (atau susu);
• kismis atau prun;
• 1 secarik buah pelaga tanah;
• 2 sudu kayu manis;
• Badam cincang cincang;
• gula secukup rasa.

Bubur memasak termasuk langkah-langkah berikut:

• panaskan minyak terlebih dahulu dalam periuk;
• tambah semolina dan ringankan kacau pada api sederhana atau rendah;
• goreng selama kira-kira 5 minit, sehingga ia mula menjadi coklat merah jambu dan memberi bau yang menyenangkan;
• kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran;
• tambah 1/2 cawan air dan kacau dengan baik untuk mengelakkan ketulan;
• tambah baki cecair dan masak pinggan mangkuk, kemudian keluarkan api perlahan;
• tunggu kesediaan penuh, sentiasa kacau, matikan dapur;
• tambah ramuan lain: kismis, kapulaga, serbuk kayu manis dan gula;
• kacau terus, masak selama beberapa minit, sehingga bubur bubuk;
• dihiasi dengan kacang-kacangan dan disajikan panas di atas meja.

Jika anda bosan dengan resipi yang standard dan membosankan, anda harus memberi perhatian kepada cara yang sangat asli bagaimana membuat hidangan biasa lazat. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• semolina;
• 350 ml air;
• ¼ cawan yogurt soya;
• 2 tsp tahini;
• vanila;
• 2 buah kering, dicincang;
• 1 buah semangat;
• 2 kotak coklat;
• benih wijen.

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah seperti:

• campurkan semolina, air, yogurt soya, tahini dan benih vanila dalam periuk;
• kacau sentiasa, membawa jisim ke mendidih;
• apabila campuran menebal dan akan siap digunakan, dituangkan ke dalam dua pinggan dan taburkan pulpa buah semangat, buah ara kering, coklat dan bijan di atas.

Hasilnya adalah sarapan pagi yang lazat, hangat dan hangat bagi mereka yang terlambat untuk bekerja. Makanan istimewa ini bukan sahaja mempunyai rasa yang luar biasa dan unik, tetapi juga manfaat yang besar untuk lelaki. Dia akan memberi bekalan tenaga yang diperlukan untuk sepanjang hari.

Ia adalah perlu mematuhi petua tips berikut dalam penyediaan semolina:

• untuk rasa gurih tidak menambah gula, tetapi sebaliknya meletakkan garam dan keju dicincang halus;
• di atas meja mereka meletakkan hidangan seperti itu masih panas untuk merasakan semangat;
• Anda boleh menggoreng gajus cincang halus dan menambah mereka pada permulaan persediaan untuk rasa pedas.

Mereka mengatakan bahawa mentega tidak akan merosakkan bubur, tetapi ini tidak selalu benar. Perlu difahami bahawa penambahan sejumlah besar produk penting ini meningkatkan kandungan kalori produk. Selain itu, jika ia tidak segar, hidangan itu tidak akan memperoleh rasa yang diperlukan, sebaliknya, ia akan merosakkan dan tiada apa yang mungkin untuk memperbaikinya. Semolina yang dimasak dengan betul adalah mudah jika anda mengikuti nasihat chef profesional.

Ketahui lebih lanjut tentang cara memasak bubur semolina tanpa benjolan, anda akan belajar dari video berikut.