Padi merah: sifat, kalori dan komposisi, resipi

Nasi adalah pemimpin dunia dalam hiasan. Produk bijirin ini mengandungi sebilangan besar komponen berguna. Yang paling luar biasa adalah beras merah, tetapi di Rusia ia tidak begitu popular, kerana orang tahu sedikit tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat dan berbahaya.

Nasi merah digunakan sebagai makanan di semua negara di dunia, tetapi dalam kuantiti yang berbeza. Produk ini berasal dari tumbuhan yang sangat popular di Jepun, India dan China. Kumpulan produk ini dibahagikan kepada banyak spesies yang serupa dengan ciri-ciri mereka. Jenis beras yang digambarkan adalah bijirin bulat, ia mempunyai warna kemerahan, tepu yang bergantung kepada rawatan haba.

Rumput merah adalah tanah dan tidak berwarna. Ia digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga sebagai agen penyamaran, serta bahan tambahan bioaktif. Produk ini dipanggil jadi kerana warna sekam padi, yang boleh dari merah jambu hingga merah gelap. Asal naungan ini adalah disebabkan adanya glycosides tumbuhan yang larut air. Ini adalah jenis pigmen yang terlibat dalam pencelupan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna merah, ungu dan biru.

Jenis bijirin yang paling popular dan popular adalah berikut.

1. "Kargo" - Ini adalah beras Thai, yang berbeza daripada panjang bijirin lain, rasa manis, ketahanan terhadap masakan dan kelembutan.
2. "Ruby". Spesies ini agak popular di bandar-bandar India. Di negara ini ia bukan hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga sebagai komponen ritual keagamaan. Padi California spesies ini adalah bijirin yang lazat.
3. "Marikh" tumbuh dan digunakan di Rusia.
4. Camargue. Tanah air beras ini adalah selatan Perancis. Rumput dicirikan oleh rasa gila, biji-bijian pendek dan aroma kaya.
5. Devzira. Ini adalah produk bijirin Uzbek yang tidak dibubarkan. Dari seluruh jenis padi, ia dibezakan dengan kelajuannya dalam memasak.
6. "Himalaya." Rumput mempunyai warna merah jambu apabila siap sepenuhnya untuk digunakan. Tumbuh bijirin di Bhutan.
7. "Yaponika" - Padi merah gelap, yang mempunyai kelenturan yang baik, sederhana dalam saiz. Tanah air rumput dianggap Tanah Rising Sun (oleh itu namanya).
8. "Liar bercambah". Ia terutamanya disukai untuk dimakan oleh orang-orang diet, dan semua terima kasih kepada kemudahan dan kelajuan asimilasinya.
9. "Wonderworker" - Produk lazat dengan kualiti yang baik.

Sebilangan besar bijir merah ditanam di negara-negara Asia seperti India, Jepun, China dan Bhutan. Bagi rakyat Bhutan, ia adalah asas makanan dan diet harian. Di Selatan Perancis dan di Amerika Selatan, orang juga memupuk rumput ini. Beberapa jenis beras merah boleh ditemui di sawah Sri Lanka, di India Selatan, di Madagascar.

Penternak sentiasa menjalankan penyelidikan mengenai pembangunan varieti baru dan jenis beras merah. Dengan bantuan penyeberangan, spesies baru dengan biji-bijian panjang dan pendek diperoleh, rapuh ketika direbus dan tidak.

Di China kuno, bijirin ini digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat untuk memperbaiki proses pencernaan dan peredaran darah. Pada masa kini, ia sangat bernilai dalam masyarakat Jepun dan digunakan dalam upacara.

Padi merah adalah pelbagai bijirin bijirin, yang dihargai oleh orang ramai atas kekayaan enzim yang bermanfaat. Grain mempunyai peratusan yang besar dari unsur-unsur ini:

• protein - 9%;
• lemak semulajadi - 1% atau lebih;
• karbohidrat - 77%.

Kekayaan komposisi mineral disediakan oleh besi, yodium, kalsium, magnesium, fosforus dan kalium. Kehadiran asid nikotinik, tiamin, pyridoxine, riboflavin, niacin juga dikesan dalam croup dengan biji merah. Produk ini mengandungi banyak antioksidan, kanji, asid amino dan serat.

Padi merah adalah produk untuk memasak masakan yang lazat dan luar biasa. Setiap 100 gram produk BJU jumlah berikut dalam gram:

• 7, 5 protein;
• 2, 5 - lemak;
• 70 - karbohidrat.

Kandungan kalori produk ini dalam bentuk mentah ialah 370 kcal, dalam satu rebus - 125. Jika anda memasak bijirin bersama-sama dengan produk lain, kandungan kalori meningkat dengan ketara, sebagai contoh, apabila menambahkan lemak, ia boleh mencapai 380 kcal. Indeks glisemik produk adalah 55.

Nasi merah mempunyai banyak sifat pemakanan yang mengagumkan. Asas bijirin adalah protein dan karbohidrat, hampir tidak ada lemak, dan kolesterol tidak sepenuhnya. Vitamin kumpulan B, yang terdapat di dalam produk dalam jumlah besar, melaksanakan fungsi antioksidan, menentang proses oksidatif radikal bebas, menjalankan fungsi perlindungan sel DNA daripada pengaruh luaran yang negatif.

Jenis bijirin ini lebih disukai oleh orang yang memimpin gaya hidup sihat, peminat kecergasan. Sebilangan besar serat dalam komposisi bijirin membolehkan anda mengekalkan berat badan yang normal. Vitamin yang terdapat dalam komposisi beras merah secara aktif terlibat dalam proses metabolik, serta dalam fungsi normal sistem saraf. Beras adalah sumber magnesium, ia menjalankan kawalan intensif terhadap fungsi sistem saraf, otot jantung, dan mengambil bahagian dalam peredaran enzim.

Macronutrien dalam bijir merah adalah penting untuk tisu tulang yang sihat. Kehadiran zat besi adalah proses pembentukan darah yang normal, serta penghantaran oksigen kepada semua tisu dan organ. Zink dalam produk ini banyak, jadi penggunaan bubur dalam makanan menyumbang kepada penyembuhan luka cepat, mengekalkan fungsi pelindung badan. Serat adalah pengawal selia aktif proses yang berlaku di dalam usus, membantu menghilangkan toksin, mengurangkan rasa lapar.

Terdapat hampir tiada lemak dalam beras merah, jadi penggunaannya tidak akan menyebabkan obesiti. Bijir manfaat besar membawa orang yang ingin menurunkan berat badan, serta menderita diabetes. Sereal boleh mengurangkan kolesterol dan glukosa dalam darah. Ciri utama beras merah:

• mudah cerewas;
• kandungan nutrien yang tinggi;
• pemakanan;
• pembaikan usus;

• mengurangkan risiko obesiti dan bantuan dalam penurunan berat badan;
• mengukuhkan tulang;
• penambahbaikan proses pembentukan darah;
• mencegah anemia dan meningkatkan tahap gula;
• penambahbaikan kulit.

Padi merah adalah produk pemakanan, jadi ia tidak boleh dibahayakan. Sudah tentu, kenyataan ini menyangkut penggunaan produk secara sederhana. Jika bijirin ini dalam diet akan terlalu banyak, maka mungkin terdapat gangguan dan gangguan dalam sistem pencernaan. Dengan diet tidak seimbang dengan penggunaan beras merah yang berlebihan, kenaikan berat badan mungkin berlaku.

Kontra untuk bijirin ini tidak boleh didapati. Dia dapat memberi manfaat kepada semua peringkat umur, termasuk kanak-kanak. Berhati-hati makan bubur adalah bernilai orang-orang yang mempunyai masalah dalam kerja perut dan usus.

Sesetengah jenis beras merah ditapai dan juga mengandungi yis, jadi ia hanya boleh digunakan secara berkala sebagai makanan tambahan. Ragi beras boleh menyebabkan perkembangan penyakit ginjal dan hati, serta menjejaskan sistem muskuloskeletal.

Menurut para profesional perubatan, orang yang menghidap diabetes tidak boleh makan makanan yang secara dramatik meningkatkan kadar gula darah. Bijirin ini dipertimbangkan dan beras. Walaupun begitu, bijirin sering terlibat dalam diet.Produk ini mampu membawa manfaat yang besar kepada tubuh, jadi pesakit kencing manis dibenarkan menggunakan bijirin coklat dan merah.

Nasi itu adalah pembantu yang hebat untuk proses normalisasi gula darah. Di samping itu, ia adalah peserta yang aktif dalam peraturan penghadaman, memperkuat sistem imun, menstabilkan metabolisme, meningkatkan keupayaan regeneratif tubuh.

Tidak ada perbezaan dalam penggunaan beras merah dalam diabetes jenis 2. Rumput putih yang mengidap penyakit ini tidak bernilai makan. Sebelum memasak, bubur dicuci, selepas itu ia mesti dicurahkan dengan air dalam nisbah satu hingga dua dan masak sehingga siap. Masa yang terbaik untuk makan nasi merah adalah sarapan pagi dan makan tengah hari, kerana bubur ini mempunyai sejumlah besar karbohidrat, yang untuk masa yang lama menenun seseorang dengan tenaga. Makan nasi merah dalam sup, bijirin dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran. Kehadiran protein dan lemak sayur-sayuran memperlahankan proses meningkatkan jumlah gula dalam darah. Terima kasih kepada beras merah, diet orang yang menghidap kencing manis tidak banyak tetapi bervariasi.

Kolesterol bertambah adalah hasil daripada gaya hidup yang buruk atau kerosakan badan. Akibatnya, penunjuk ini meningkat - ini adalah plak kolesterol, penyumbatan saluran darah, strok dan serangan jantung.

Padi merah dianggap sebagai yang paling bermanfaat dalam kolesterol tinggi. Sebilangan besar serat, yang mengandunginya, membantu mengurangkan kadar kolesterol jahat. Makan bijirin ini adalah peluang untuk mengurangkan berat badan dan menormalkan metabolisme. Yang paling berguna adalah hidangan yang dikukus. Bubur mempunyai kesan positif terhadap fungsi perut dan usus. Di samping itu, pelbagai padi ini sangat lazat dan tidak mempunyai kecenderungan untuk tetap bersama.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, beras merah telah menjadi lebih popular dalam memasak berbanding sebelum ini. Faktanya ialah ia bukan sahaja bijirin yang sihat, tetapi juga jaminan penampilan hidangan yang indah. Rayuan visual dan warna yang luar biasa membolehkan bijirin untuk digabungkan dengan sempurna dengan produk lain. Gabungan yang paling biasa adalah penggunaan beras merah dan makanan laut.

Padi merah membuat banyak hidangan yang hebat, termasuk hidangan sampingan, salad dan pencuci mulut. Bijirin rebus adalah pengisian yang sangat baik untuk telur, ikan, daging, pita, atau sayur-sayuran.

Ia perlu untuk menyusun croup dan bilas dengan baik, dan kemudian tuangkan ke dalam periuk perlahan dan isi dengan air. Produk ini diasaskan, dibumbui, dibumbui dengan minyak. Untuk rempah rasa, anda boleh menambah bawang putih yang tidak diselap. Pada pemasak pelbagai, program bubur susu dipasang dan croup disediakan sebelum amaran penggera. Nasi yang disediakan dengan cara ini tidak boleh dibasuh, ia sudah tentu bersedia untuk dimakan.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu bahan-bahan berikut:

• satu setengah cawan bijirin;
• 0, 3 kg udang;
• 0, 1 kg kacang hijau dalam bentuk apa pun;
• satu sekumpulan bawang hijau;
• tiga ulas bawang putih;
• 15 gram halia;
• tiga sudu minyak bijan;
• 70 gram sos tiram;
• lada chilean

Saluran beras perlu dimasak. Panaskan pan dan dengan minyak wijen. Seterusnya, bawa ke dalam minyak bawang putih dan halia. Selepas itu, tambah kacang, dan selepas beberapa minit - udang, lada, beras, herba, berpakaian dan garam tidak dibuka. Kebakaran bernilai lebih banyak, dan hidangan, kacau, untuk memasak selama kira-kira satu minit.

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda mesti menyediakan produk berikut:

• satu setengah cawan beras;
• satu bawang;
• satu lobak sederhana;
• 0, 3 kg cendawan untuk rasa;
• sekumpulan kecil selasih;
• Mentega dan lada merah secukup rasa.

Bijirin mesti dimasak.Hidangkan lobak merah dan bawang, dan gorengkannya dalam mentega cair. Masukkan cendawan cincang kepada mereka, goreng, kacau sekali-sekala sehingga coklat keemasan. Pada akhir memasak, hidangan masin dan lada, beras merah dan kemangi dicincang. Hidangan bercampur.

Peminat salad yang menarik dan eksotik boleh menggunakan resipi berikut, terdiri daripada komponen berikut:

• satu cawan bijirin rebus;
• satu bawang merah sederhana;
• dua telur rebus;
• satu lobak sederhana;
• satu boleh tuna;
• satu epal berair sederhana;
• 100 gram mayonis;
• 10 gram mentega;
• dua sudu minyak sayuran;
• satu sudu teh gula tebu;
• wijen.

Wortel dibersihkan, dibersihkan, dan diparut untuk produk gaya Korea. Bawang dicincang dengan cincin setengah nipis. Kedua-dua jenis mentega dipanaskan dalam kuali, gula ditambah kepada mereka. Setelah gula telah cair, goreng wortel di dalamnya ke keadaan lembut. Telur dan epal perlu diparut. Adalah dinasihatkan untuk taburkan buah dengan jus lemon.

Beras dicampur dengan mayonis dan dibentangkan pada hidangan sebagai lapisan pertama. Lapisan kedua - bawang, ia ditutup dengan jaringan mayonis. Lapisan ketiga adalah tuna, yang dihiasi dengan garpu dan ditutup dengan mayonis di atas. Lapisan pengganti seterusnya akan menjadi epal dan telur, yang juga dihiris dengan mayonis. Lapisan akhir akan menjadi lobak merah, yang tidak diperlukan untuk dilincirkan.

Padi merah adalah jenis bijirin yang sangat lazat dan sangat sihat. Ulasan orang yang makan bijirin ini, mengesahkan kenyataan ini. Gourmets menghargai bukan sahaja penampilan, tetapi juga aroma merah yang luar biasa.

Dieters gembira dengan hakikat bahawa mereka tidak perlu menyekat diri daripada makan produk yang lazat ini. Nasi merah adalah kekacauan yang akan menjadi lazat sebagai tambahan kepada produk lain. Hidangan ini agak sukar untuk dimanjakan.

Untuk mengetahui cara memasak nasi merah dan guinea fowl pilaf, lihat video berikut.