Ryazhenka: apa dan cara menggunakannya?

Ryazhenka adalah minuman kegemaran di kalangan orang Rusia, dengan tegas menetap di meja-meja senegara kami.Pertama sekali, penghargaan diberikan kepada ciri-ciri rasa produk. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa selain keseronokan, dari penggunaannya, anda juga boleh mendapat kesan positif terhadap kesihatan. Mari cuba cari apa ryazhenka itu dan bagaimana ia boleh digunakan.

Ryazhenka dibezakan daripada produk tenusu lain oleh teknologi masakan yang menarik. Kaedah itu sendiri agak tradisional untuk kategori produk ini - masak. Tetapi susu biasa tidak terlibat dalam proses ini, tetapi susu dicairkan. Dari sini juga teduh krim ternyata. Fermentasi berlaku apabila menambah bakteria krim dan starter - streptococci termofilik dan kayu Bulgaria. Penyediaan mengikut kaedah ini pada aliran pengeluaran mengambil masa tiga hingga lima jam. Tempoh proses merendam meningkatkan tahap kualiti produk kesihatan akibat penguapan cecair.

Minuman ini mempunyai semua sifat berfaedah susu dibakar, tetapi ia diserap dengan lebih baik kerana kehadiran mikroorganisma asid laktik. Atas sebab yang sama, menambah minuman untuk diet anda tidak memberikan kesan yang tidak menyenangkan seperti perut yang mengganggu.

Ryazhenka dikelaskan mengikut tahap lemak. Atas dasar ini, memancarkan:

• defatted, dengan peratusan lemak dalam produk asal dari 0.4 ke 1;
• bukan lemak, diperbuat daripada susu dengan kandungan lemak sebanyak 2.6% hingga 4.5%;
• yang klasik, ditapai dari asas tenusu 4.6% - 7% lemak;
• lemak, diperbuat daripada sumber bahan mentah dari lemak 7.1% hingga 9.5%;
• buatan sendiri, diperbuat daripada susu kandungan lemak tinggi lebih daripada 9.5%.

Pilihan kedua adalah yang paling berharga, kerana ia adalah sumber tepu tubuh dengan lemak sihat yang mudah dicerna.

Perlu diingat bahawa ryazhenka segar agak lemah. Jika tarikh tamat tempohnya tamat, maka ia akan diperkukuhkan. Perbezaan dengan yogurt masam di Ryazhenka tidak begitu besar, ulasan tentang mereka kebanyakannya hanya positif, tetapi rasa mereka berbeza.

Kandungan lemak dalam produk secara langsung mempengaruhi kandungan kalorinya. 100 g ryazhenka nonfatty mengandungi berat tenaga dari 54 hingga 78 kcal, jumlah yang sama dengan produk klasik adalah 90 kcal, lemak - 110 kcal, dan versi bebas lemak mengandungi hanya 40 kcal.

Lebih gemuk produk, semakin tinggi nilai pemakanannya. Kandungan kandungan lemak sihat yang tinggi dalam komposisi adalah kekurangan dalam badan. Ini menghalang masalah seperti obesiti, diabetes dan penyakit metabolik yang lain. Membantu mengasimilasikan banyak vitamin larut lemak dalam tubuh. Dalam komposisi 100 g ryazhenka, karbohidrat berfluktuasi dalam radius 4.2-4.5 g, protein - dari 2.8 hingga 3.5 g.

Ryazhenka mendakwa tempat yang mulia dalam diet pemakanan yang betul kerana kekayaan komposisi kimia: probiotik, prebiotik, vitamin. Pertimbangkan kandungan komponen dalam 100g produk klasik:

• abu (jumlah bahan mineral) - 89g;
• asid lemak - 1.5 g;
• asid organik - 0.9 g;
• kolesterol - 8 mg;
• monosakarida, disakarida - 4.2 mg;
• vitamin.

Antara vitamin dan bahan penting untuk badan adalah seperti berikut:

• PP - 0.8 mg;
• C - 0.3 mg;
• B1 - 0.02 mg;
• B2 - 0.13 mg;
• A - 22 μg;
• betacarotene - 0.01;
• kalsium - 124mg;
• kalium - 146 mg;
• fosforus - 92mg;
• natrium - 50 mg;
• sulfur - 29mg.

Ciri-ciri unik ryazhenka muncul dengan tepat kerana komposisinya. Produk ini mengambil bahagian dalam banyak proses metabolik: merangsang pencernaan, menormalkan berat badan, menguatkan sistem imun, mempercepatkan biosintesis vitamin. Kesan yang menguntungkan pada keadaan otot, rambut, enamel gigi, kuku, keanjalan kulit. Ia meningkatkan aktiviti sistem kardiovaskular dan menghalang penampilan plak aterosklerotik. Membantu fungsi organ-organ ekskresi.

Ryazhenka ditunjukkan kepada orang dengan kekurangan kalsium dan tulang rapuh, semasa pembersihan usus, dengan migrain dan sakit kepala.

Mari kita perhatikan lebih mendalam sifat-sifat bermanfaat minuman untuk kanak-kanak, wanita dan lelaki.

Sebagai ryazhenka makanan pelengkap boleh diberikan kepada anak-anak dari sembilan bulan. Dari 1 tahun ia masuk akal untuk setiap hari penggunaannya dalam jumlah 100 ml. Ini akan membantu menormalkan kerja usus lemah, menambah kadar kalsium, protein, yang diperlukan dalam tempoh pembangunan awal. Minuman termostat diserap dengan baik oleh badan kanak-kanak, dengan kehadirannya dalam pemakanan makanan bayi, kanak-kanak menerima vitamin A, B, C, mikroelemen dan mineral. Produk ini akan memberi kesan positif terhadap kerja saluran kencing.

Ryazhenka merangsang selera makan, jadi bayi - maloezhkam, yang kadang-kadang sukar untuk memberi makan, jangan campur tangan dengan memberikan produk susu yang ditapai sebelum makan dalam kuantiti yang kecil.

Minuman susu wanita ditunjukkan semasa mengandung dan menyusu. Pada masa ini sangat perlu untuk memberi perhatian kepada makanan yang dimakan. Penggunaan produk tenusu, termasuk ryazhenka, adalah salah satu perkara penting dalam pemakanan wanita hamil dan penyusuan - mereka merangsang motilitas usus, memerangi dysbacteriosis, menormalkan fungsi sistem perkumuhan.

Juga, bahan-bahan mineral, kalsium, magnesium, besi dan fosforus memasuki badan, yang bukan sahaja membantu mengatasi toksikosis dan keguguran yang berlebihan, tetapi juga menyumbang kepada perkembangan embrio biasa. Semasa tempoh makan, penggunaan ryazhenka meningkatkan komposisi susu ibu. Tetapi adalah penting untuk mula memerhatikan reaksi bayi. Jika selepas makan apa-apa kolik atau kembung, anda harus mengecualikan produk dari diet untuk beberapa waktu.

Dianjurkan untuk memasukkan minuman dalam diet seorang wanita semasa menopaus, dengan menopaus. Ia meminimumkan jumlah kilauan panas dan meneutralkan kesannya terhadap hormon, yang akan meningkatkan keadaan umum badan wanita di peringkat ini.

Lelaki juga tidak boleh memotong produk pengeluaran tenusu ini. Penggunaan ryazhenka menyumbang kepada pemanjangan kehidupan wakil-wakil seks yang lebih kuat, penghapusan masalah dengan kesihatan dan potensi. Seks lelaki lebih cenderung kepada penyakit sistem genitouriner. Minum minuman akan membantu membuang air kencing secara teratur, meneutralkan kesan ubat-ubatan dan menghapuskan residu tepat pada masanya dari badan. Di sini, ciri-ciri anti-radang produk sangat penting.

Penyakit jantung juga sering menemani lelaki. Kemasukan ryazhenka dalam diet harian akan menghalang penampilan plak aterosklerosis, akan membantu menormalkan tekanan pesakit hipertensi, dengan itu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Walaupun memiliki ciri-ciri positif yang unik ryazhenka, terdapat senarai kecil kontraindikasi dan situasi di mana penggunaan mungkin dengan berhati-hati.

Dengan kehadiran ciri-ciri khusus badan seperti alergi terhadap laktosa atau intoleransi terhadap protein susu, produk itu dikecualikan daripada diet.

Disebabkan kandungan asid laktik dalam minuman, ia tidak boleh dimakan dengan tahap keasidan jus gastrik, pada pesakit dengan ulser gastrik, ulser duodenal, pancreatitis akut dan cholecystitis.

Untuk mengecualikan ryazhenka dari makanan adalah perlu untuk cirit-birit, hasilnya akan menjadi dehidrasi. Penderitaan daripada gangguan seperti kerapuhan atau makan terlalu banyak, harus juga meninggalkan penggunaan minuman tersebut.

Apabila membeli produk susu yang ditapai, sangat penting untuk memperhatikan tarikh pembuatan dan hayatnya.Produk yang sudah tamat tempoh makan adalah dengan ketat kontraindikasi. Integriti terjejas pakej, bengkaknya juga perlu diberi perhatian. Jika bau yang tidak menyenangkan ditemui semasa pembukaan, produk mesti dilupuskan - mungkin, dalam pembuatan teknologi pengeluaran atau keadaan penyimpanan dan pengangkutan dilanggar.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kehadiran dalam komposisi pemakanan ryazhenka yang paling memihak kepada keadaan kulit - keanjalan dan penampilan yang sihat. Untuk tujuan kosmetik, produk ini boleh digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga secara luaran dalam bentuk topeng untuk rambut dan kulit, scrub, prosedur mandi.

Produk susu boleh digunakan sebagai cara mencuci. Ia akan membersihkan kulit, menghapuskan lebihan cecair sebum, licin dan melembabkan kulit. Kesannya boleh dirasai selepas 30 hari dari prosedur ini. Untuk pembersihan wajah yang lebih dalam, adalah baik untuk menggunakan gosok ryazhenka dengan garam halus. Selepas mencuci dengan komposisi ini, gosokkan kulit dengan pergerakan memijat, kemudian bilas dengan teliti.

Untuk menyegarkan kulit kering, anda boleh mencuba topeng 1 sudu besar. l ryazhenka berlemak dan jumlah minyak zaitun yang sama. Campuran sedikit dipanaskan dan digunakan pada muka dengan berus kosmetik. Anda boleh mencuci selepas 15 minit, kemudian gunakan pelembap.

Kesan toning pada kulit berminyak akan mempunyai topeng dari ryazhenka - 1. l., yis - 0.5 pek, jus lemon - 0.5 tsp., kuning telur - 1 pc. Sapukan campuran di muka, buang selepas 20 minit.

Dengan bantuan produk termostatik, mungkin untuk memperbaiki keadaan kulit bukan sahaja, tetapi juga rambut. Topeng berasaskan ryazhenka membantu memulihkan rambut selepas pewarnaan berulang, permen kimia, akibat penggunaan alat dan alatan untuk gaya. Asid laktik yang terkandung dalam minuman itu akan mempunyai kesan merangsang pada folikel rambut, menguatkannya dan membantu bangun tidur.

Salah satu resipi untuk komposisi kosmetik untuk rambut adalah campuran ryazhenka dan minyak kastor dalam perkadaran yang sama. Topeng ini harus digosok ke dalam akar dan di sepanjang keseluruhan keriting rambut, selepas itu kesan rumah hijau harus dibuat menggunakan topi mandi. Basuh selepas 2 jam. Kesan ketara adalah ketara selepas tiga kegunaan alat ini - rambut berkilat, lembut dan lembap.

Kerana lemah, rambut kusam dan kecenderungan mereka kehilangan topeng yang tidak dapat ditukar dari 200 g lemak ryazhenka, 2 kuning telur dan secubit lada cayenne. Campuran ini mengganggu folikel rambut dan merangsang rambut dan menguatkan akar. Campuran digunakan di sepanjang keseluruhan rambut, perlahan-lahan digosok ke kulit kepala, kemudian buat kesan termal dengan penutup plastik dan tuala. Selepas 40 minit, basuh. Sekiranya pembakaran terlalu kuat, jumlah lada perlu dikurangkan.

Untuk mengelakkan masalah, adalah mungkin untuk memohon sedikit ryazhenka hangat pada rambut dan kulit kepala 2 kali seminggu. Selepas memohon, anda perlu memakai topi mandi dan tuala di atas untuk kehangatan. Cukup 30 minit pendedahan, selepas itu anda boleh melakukan urut diri dan mencuci komposisi dengan air yang mengalir.

Seperti mana-mana produk, ryazhenka mempunyai beberapa sifat tersendiri, jadi penggunaannya dalam diet adalah tertakluk kepada prinsip-prinsip tertentu.

Pertama sekali, perlu ambil perhatian dos harian minuman tersebut. Bagi bayi, ia adalah 100 ml, untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih tua, nombor ini boleh dari 200 hingga 300 ml.Untuk produk susu yang ditapai lebih baik diserap dan dicerna dengan lebih cepat, disarankan untuk menggunakan suhu bilik ryazhenka.

Tidak mustahil untuk menggabungkan produk susu yang ditapai ini dengan makanan protein lain - telur, daging, dan sebagainya, dalam "komuniti" sedemikian, ia hanya membahayakan sistem pencernaan.

Apabila memohon ryazhenka untuk menormalkan najis dan mengawal motiliti usus, anda perlu ingat peraturan berikut: minuman segar akan mempunyai kesan pencahar yang ringan, tetapi jika 3 hari telah berlalu sejak ia dibuat, kesannya akan menjadi fixative.

Dalam pankreatitis akut, produk tidak termasuk dalam diet, tetapi semasa tempoh pemulihan selepas krisis, ryazhenka rendah lemak atau klasik pada suhu bilik, tetapi tidak lebih daripada 1 cawan sehari, ditunjukkan untuk penggunaan.

Terdapat beberapa peraturan bagi mereka yang membuat keputusan untuk mengadakan hari puasa mengenai minuman ini. Untuk melakukan ini, anda perlu menyimpan saham sebanyak 2 liter produk. Bahagikan ke dalam dos 200 ml, minum yang jika terjadi kelaparan. Ia dibenarkan untuk minum juga air dan teh hijau tanpa gula. By the way, ryazhenka sempurna menghilangkan tidak dahaga, tetapi juga kelaparan, jadi "memunggah" di atasnya akan berlalu tanpa rasa sakit yang menyakitkan di dalam perut.

Penggunaan produk susu yang ditapai dalam diet dan penstabilan berat badan adalah berdasarkan prinsip penggunaannya beberapa kali sehari sebagai makanan ringan. Iaitu, antara tiga hidangan penuh adalah perlu untuk minum segelas ryazhenka. Mod ini membawa kepada proses metabolik dan membolehkan tubuh menghilangkan toksin, deposit tahi dan serpihan usus yang lain. Minum dalam jumlah setengah kaca berguna untuk dimakan pada waktu malam.

Penggunaan ryazhenka dalam gastritis dan penyakit ulser peptik, disertai dengan peningkatan keasidan jus gastrik, dilarang sama sekali. Tahap asid laktik yang tinggi akan memperburuk proses keradangan dan meningkatkan keasidan. Tetapi dalam tempoh pengampunan atau dalam persekitaran berasid rendah, minuman itu bukan sahaja mungkin, tetapi anda perlu minum dalam jumlah 1 cawan sehari - ini akan membantu menormalkan kerja saluran gastrointestinal selepas masalah penyakit.

Kita boleh mengatakan bahawa ryazhenka adalah produk yang layak pengeluaran susu yang ditapai di antara yang paling berguna untuk tubuh manusia. Kualiti unik minuman ini dihargai oleh ahli nutrisi, ahli gastroenterologi, imunologi dan pakar lain dalam bidang perubatan. Tidak memberi perhatian kepadanya dan industri kosmetik. Oleh itu, jika ryazhenka tidak menetap dengan tegas dalam diet, masuk akal untuk meminum segelas minuman ringan yang tak tertandingi ini sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai kumpulan yang ditapai dari video berikut.