Bagaimana untuk membuat kosong currants untuk musim sejuk?

Kismis hitam dianggap sebagai buah yang paling berguna. Ia termasuk dalam diet pemakanan yang betul.Mengeluarkan ruang kosong adalah cara yang baik untuk mendapatkan vitamin hilang badan semasa musim sejuk.

Currant adalah gudang vitamin, komponen mineral dan komponen lain, faedah yang sangat besar.

Apabila menggunakan beri ini:

• peningkatan imuniti;
• kualiti oncoprotector ditunjukkan;
• proses metabolik yang lebih baik dalam pengeluaran badan dan hormon;
• rintangan kepada pelbagai mikrob meningkat, fungsi sistem pencernaan dinormalisasi;
• Ia mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kardiovaskular.

Currants digunakan dalam memerangi pelbagai penyakit: berry saluran darah bersih, mengurangkan tahap gula darah, mengaktifkan aktiviti mental, mempunyai sifat anti-radang.

Walau bagaimanapun, orang yang mengidap thrombophlebitis harus berhati-hati ketika memakan buah beri ini.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya sifat-sifat berharga dari currants, lebih baik untuk makan buah segar, tetapi ini hanya mungkin pada musim panas. Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari currant sepanjang tahun, banyak resipi telah dicipta untuk menyediakan pelbagai kosong untuk musim sejuk.

Untuk membekukan currants di rumah, tiada apa yang sukar dilakukan. Currant yang dipanen perlu dibersihkan daripada buah dan daun yang rosak, kemudian letakkan sesuatu yang rata dan letakkan di beku. Suhu pembekuan optimum adalah 12-19 darjah. Sehari kemudian, produk itu dicurahkan ke dalam bekas plastik atau beg plastik. Beri sememangnya baik untuk membuat mousses, buah beri. Mereka akan gembira dengan aroma musim panas yang kaya dan musim sejuk.

Keringkan currants di dalam ketuhar menggunakan dulang pembakar logam. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan kertas di atas dulang pembakar untuk mengelakkan terjadinya kepahitan yang mungkin berlaku apabila bersentuhan dengan logam tersebut. Beri bertaburan secara berasingan dari satu sama lain. Untuk pengeringan suhu optimum ialah 50-70 darjah. Pintu ketuhar harus ajar.

Teknologi moden menawarkan untuk mempercepat dan memudahkan proses pengeringan menggunakan ketuhar gelombang mikro. Currants meletakkan plat rata dalam 2 lapisan, antara yang anda perlu meletakkan kain semula jadi. Pada mulanya, anda mesti menghidupkan gelombang mikro selama 2 minit dan kemudian melihat hasilnya. Apabila dikeringkan, buah beri yang kering tidak mengotorkan jari dan tidak memberikan jus. Sekiranya masa tidak mencukupi, maka microwave perlu diaktifkan semula selama 30 saat dan semak semula kesediaan buah. Jadi teruskan sehingga currants tidak akan mencapai keadaan yang diperlukan.

Sebelum menggunakan beri dalam jem, compote atau jus, currants yang dituai dibersihkan dari serpihan, ranting, peduncle, beri rosak. Selepas itu, beri dibasuh dan dikeringkan. Baik gunakan dengan tuala kertas.

Yang paling popular - resipi kosong tanpa pendedahan haba, yang mengekalkan kualiti yang paling berguna. Dalam kes ini, mereka menggunakan kedua-dua kaedah tradisional dan lanjutan semasa eksperimen kuliner.

Yang paling popular adalah resipi tanpa rawatan haba, menggabungkan currants dan oren.

Untuk 1 kg beri akan memerlukan 1.5 kg gula dan satu oren.

Currants yang disiapkan dan tidak disedut (dikupas) oren yang dibuang ke dalam keadaan puree. Gunakan untuk pengisar ini atau pengisar daging. Puree dituangkan dengan gula, bercampur dengan baik, dan beberapa waktu menunggu pembubaran mutlak kristal gula. Mungkin ini akan mengambil masa 2-3 jam. Kemudian mash diletakkan dalam balang steril dan dilancarkan.

Maksimum memelihara sifat berfaedah beri, jem, yang untuk tempoh yang singkat memasak dipanggil "lima minit". Dan buahnya sendiri tetap utuh.

Untuk membuat jem, sirap gula pertama kali dibuat: gula dicurahkan ke dalam bekas dengan air (1.5 cawan) (1.5 kg). Panaskan campuran sehingga gula kristal hilang. Dalam sirap rebus dicelupkan 1 kg beri dan, kacau, rebus selama 5 minit. Jam disediakan dengan cara ini disimpan untuk masa yang lama walaupun pada suhu bilik.

1.5 cawan air dibawa ke mendidih, dituangkan di sana 1 kg beri dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira 10 minit. Masukkan 1.2 kg gula dan, sambil kacau, masak sehingga mendidih.

Penyediaannya agak rumit dan hasil produk kurang daripada jam. Tetapi pencuci mulut yang harum ini sangat enak dan berbaloi.

10 gelas currant yang disediakan harus dihancurkan dengan tolkushka kayu. Kemudian 3 gelas air dicurahkan ke dalam halus dan jus 1 lemon dimasak. Campuran dibawa ke mendidih, dan dengan mendidih mendidih sedikit selama 10 minit.

Penapis yang diletakkan di atas kuali ditutup dengan kasa dan campuran beri diletakkan di dalamnya. Tunggu sehingga jus mengalir sepenuhnya. Anda tidak perlu mempercepat proses secara manual, kerana ini akan membuat jus mendung. Dalam jus yang terhasil tambahkan gula dalam bahagian: 2 bahagian gula hingga 2.5 jus bahagian. Campuran dibawa ke mendidih dan kemudian set api terkecil.

Secara berkala semak kesediaan jeli. Untuk tujuan ini, titiskannya di atas pinggan dan bersihkan selama 2-3 minit di dalam peti sejuk. Jika jeli mula membekukan, maka ia sudah siap. Ia dikeluarkan dari haba dan dicurahkan ke tin, ditutup dengan penutup dan dihantar untuk pensterilan selama 20 minit. Kemudian bergulung.

Secara ajaib, minuman currant akan membantu anda masuk ke musim panas.

Dalam kompot ini boleh digunakan sebagai satu jenis beri, dan koleksi buah dan buah.

Kami mengedarkan 1 kg currant yang disucikan ke dalam bank, mengisi mereka dalam 1-4 jilid. Isi balang dengan beri direbus di bawah lehernya dan berikan 10-15 minit kemudian. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali dan rebus, sambil menambah ada 600 g gula. Tuang sirap mendidih ke dalam balang dengan beri dan gulungkannya. Hidupkan kaleng terbalik dan bungkus sesuatu yang hangat. Jadi mereka berdiri untuk menyelesaikan penyejukan, selepas itu kita keluarkan mereka untuk menyimpannya dalam keadaan sejuk.

Cara paling mudah untuk membuat jus adalah untuk melewatkan beri melalui juicer, tetapi terdapat banyak cara lain yang melibatkan pemprosesan manual beri, yang mengekalkan lebih banyak sifat yang berguna. Jus currant boleh dibuat dengan gula dan tanpa ia.

Untuk membuat jus tanpa gula, ambil 2 kg buah beri dan kupas dengan penggiling daging. Dalam jisim yang terhasil tambah 120 ml air rebus dan dibakar untuk memanaskan hingga 70 darjah. Berdirilah pada suhu ini selama 15-20 minit. Kemudian jisim ditapis menggunakan penyaring atau tekan.

Campuran yang ditapis dibiarkan menetap selama 2-3 jam, selepas itu ia ditapis lagi melalui beberapa lapisan kain kasa. Letakkan api dan, kacau, masak sehingga mendidih. Bank bergulung dengan penutup jus panas dengan sesuatu yang hangat sebelum menyejukkan.

Untuk menyediakan jus dengan gula, 1 kg dikupas, beri dibasuh dimasukkan ke dalam periuk, 200 ml air dicurahkan ke sana dan dibawa ke mendidih. Dalam bekas lain, 750 g gula dan 200 ml air bercampur, dipanaskan sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Berry massa bergoyang dengan ayak dan bercampur dengan sirap panas. Selepas itu, mereka mencurahkannya ke dalam tin, yang disterilkan selama kira-kira 20 minit dan dilancarkan.

Currants boleh dipelihara dalam apa jua cara yang anda suka, tetapi harus diingat: semakin tinggi suhu memasak dan semakin lama masa rawatan haba, semakin kurang manfaat daripada produk tersebut.

Jam masak, kompos, jus dituangkan ke dalam kaleng, sebelum disterilkan, dan digulung dengan penutup logam, yang juga melalui tahap sterilisasi.

Beri kering disyorkan untuk disimpan di tempat yang kering pada suhu bilik dalam beg fabrik atau di dalam peti kemas tertutup dengan teliti.

Persediaan yang disediakan tanpa rawatan haba perlu disimpan di tempat yang sejuk.

Untuk membuat jem rebus bukan gula, anda harus mengikuti mengikut ketepatan resipi dan semasa penyediaan, pastikan semua kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Untuk mengelakkan masalah sedemikian, disyorkan untuk mendidih campuran gula-beri dalam beberapa peringkat dan mengekalkan keutuhan dan kemandulan kandungan semasa penyimpanan.

Beri yang digunakan untuk membeku, jangan membasuh, kerana currants dibasuh boleh direndam dengan kelembapan dan kerana ini, kehilangan bentuk mereka semasa pembekuan.

Ia adalah perlu untuk memilih beri yang dimaksudkan untuk pengeringan semasa cuaca cerah kering. Oleh kerana ketika menuai dalam cuaca basah, buah beri akan kering lebih lama dan disimpan lebih sedikit. Ia boleh mengeringkan kedua-dua beri yang berasingan, dan berus keseluruhan dengan batang buah.

Alam adalah murah hati dengan hadiahnya, dan penting bagi seseorang untuk dapat membuangnya dengan betul. Currants yang disediakan dengan ceria akan membantu memelihara dan menguatkan kesihatan kita.

Resipi untuk membuat jem currant, lihat di bawah.