Pilihan terbaik untuk membuat jem currant merah yang enak

Currant merah sejak zaman purba dianggap sebagai salah satu buah yang paling berguna. Ia sering dipanggil berry kecantikan, umur panjang dan kesihatan. Komposisinya termasuk banyak vitamin, antioksidan, asid dan mineral. Kandungan vitamin C di dalamnya sedikit kurang daripada pada currants hitam, tetapi ini tidak membuat beri merah lebih buruk.

Currants boleh didapati di hampir setiap musim panas, ia juga terdapat di taman perindustrian. Selain jem yang lazat, dari sini anda boleh memasak pelbagai jem, jus, kompot dan pencuci mulut. Beri berguna ini sesuai untuk penaik.

Manfaat currant merah telah lama terbukti. Dia mempunyai ciri-ciri berharga yang cukup untuk mula menggunakan buah beri, walaupun bagi mereka yang tidak suka dengan rasa masam mereka. Komposisi currants adalah pelbagai dan tepu. Pertimbangkan kesan beri pada tubuh manusia.

• Yang pertama adalah kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Currant mengandungi banyak bahan yang menyumbang kepada penipisan darah. Ia membantu dalam pencegahan strok dan infarksi miokardium. Komposisi berry tidak membentuk kolesterol. Ia juga menyumbang kepada pembentukan darah dan peningkatan hemoglobin.
• Yang kedua ialah peningkatan imuniti. Vitamin C yang terkandung dalam currants memberi kesan positif kepada imuniti manusia. Currant adalah salah satu produk utama untuk kandungan komponen berharga ini, tidak kalah dengan oren dan lemon.
• Yang ketiga adalah sumber tenaga dan kekuatan. Vitamin kumpulan B dan gula yang terdapat dalam buah beri adalah sumber tenaga yang mudah dicerna.

• Yang keempat adalah penglihatan. Komposisi currant mengandungi beta-carotene, yang menyumbang kepada peningkatan visi dan diperlukan untuk mencegah kemerosotannya.
• Yang kelima ialah pencegahan kanser. Kehadiran antioksidan dan vitamin E menyebabkan kesan positif terhadap keadaan organ dalaman. Mereka bukan sahaja membantu memanjangkan belia. Mereka menghalang pembentukan sel-sel kanser dan radikal bebas, yang pada gilirannya mempunyai sifat-sifat yang merosakkan. Vitamin C dan beta-karoten, dibincangkan di atas, juga menyumbang kepada ini.
• Keenam - sifat anti-radang. Keseluruhan komposisi kimia beri adalah bertujuan untuk memerangi proses keradangan. Ini disahkan walaupun oleh tindakan merebus daun currant. Ia sesuai untuk memerangi keradangan kulit.

Dan ini bukan senarai keseluruhan ciri-ciri berguna currants. Ia membantu mempercepat metabolisme. Penggunaan buah beri ini juga sangat berguna untuk tujuan kosmetik. Oleh kerana currants mengandungi banyak antioksidan dan tanin, topeng tersebut boleh menjadi sangat berharga. Mereka membantu menghilangkan bintik-bintik umur, mengekalkan keanjalan kulit dan memanjangkan pemuda.

Walaupun terdapat banyak sifat berfaedah dari kismis, ia mempunyai beberapa kontraindikasi. Pertama sekali, adalah perlu untuk menolak penggunaannya kepada orang yang menderita penyakit saluran gastrousus (contohnya, ulser peptik atau gastritis). Ini disebabkan oleh fakta bahawa currant mengandungi sejumlah besar asid yang dapat mengganggu keseimbangan alkali yang sudah rapuh dari mikroflora perut dan usus. Berhenti daripada penggunaan juga mereka yang menderita hepatitis.

Menakjubkan adalah hakikat bahawa redcurrant tidak berbahaya kepada penghidap alahan. Ia bukan alergen, jadi boleh dinasihatkan sebagai pengisian vitamin untuk dermatitis yang berbeza.

Versi pertama jem "Lima minit" currant merah untuk musim sejuk. Anda perlu:

• 1 kg currant merah;
• 1.5 kg gula;
• 1 gelas air.

Kaedah memasak melibatkan beberapa langkah.

1. Pertama anda perlu mengumpul currants dari cawangan, mengeluarkan daun, tongkat dan sampah lain. Kemudian anda perlu mencuci beri dengan air yang mengalir.Lebih baik jika sejuk atau sekurang-kurangnya sejuk. Tinggalkan currants dalam colander untuk seketika untuk membiarkan air kaca.
2. Semasa beri kering, anda boleh membuat sirap gula. Untuk melakukan ini, tuang jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi ke dalam hidangan, tambah kira-kira 200 ml air. Kemudian anda perlu membawa cecair manis mendidih.
3. Sebaik sahaja gula mempunyai masa untuk mencairkan, buah-buahan yang dicuci dapat dituangkan ke dalam sirap rebus. Rebus mereka harus 5 minit dari saat mereka mendidih.
4. Selepas masa ini, kuali mesti dikeluarkan dari api. Campurkan dengan baik dengan spatula kayu. Anda perlu melakukan ini dengan teliti, jika tidak, semua buah beri boleh pecah. Walau bagaimanapun, jika terdapat keinginan untuk membuat jem seperti jeli, maka anda boleh menggabungkan jisim dengan gerakan yang kuat.
5. Ulangi prosedur 2 kali lagi. Masak beri dengan ketat selama 5 minit. Akibatnya, jumlah masa memasak akan menjadi 15 minit.
6. Selepas mencurahkan jisim yang terhasil ke dalam balang yang disiapkan dan disterilkan, gulungkannya. Bank mesti dilindungi, dibalut dengan tuala, dan dibenarkan untuk menyejukkan.

Satu lagi variasi jem adalah "Lima minit". Anda perlu:

• 1 kg currant merah;
• 1.5 kg gula.

Kaedah memasak ini sedikit lebih cepat dan lebih mudah daripada yang sebelumnya.

1. Pertama anda perlu menyediakan buah. Adalah disyorkan untuk membasuhnya dalam air sejuk di bawah paip dan menyingkirkan serpihan, cawangan, daun, ekor. Kelembapan yang berlebihan harus longkang (anda perlu meletakkan currants dalam colander dan biarkan di sana untuk seketika).
2. Kemudian anda perlu tuangkan beri dalam kuali atau bekas lain, ini juga sesuai dengan pelvis. Ia harus diisi dengan jumlah gula, seperti yang ditunjukkan di atas, dengan berhati-hati tetapi campuran lembut. Untuk mengaduk spatula kayu sesuai. Kemudian anda perlu meninggalkan beri selama 6-7 jam. Kali ini akan cukup untuk currants untuk memberi jus. Kemudian air tidak lagi diperlukan.
3. Apabila campuran diselitkan, anda perlu memindahkannya ke dapur dan masak selama 5 minit selepas ia mendidih. Jangan lupa tentang buih pembentuk. Ia mesti dikeluarkan semasa memasak.
4. Apabila jem itu dimasak, ia perlu dituangkan ke dalam tin yang masih panas. Kemudian anda perlu menutup rapat tin dengan penutup. Mereka juga mesti dilindungi sehingga mereka disejukkan sepenuhnya.

Anda perlu:

• 1 kg currant merah;
• 1 kg oren masak;
• 1 kg gula.

Kaedah memasak adalah mudah.

1. Pertama anda perlu mencuci buah. Adalah bernilai menyusun currant sehingga tiada daun, cawangan dan unsur-unsur yang tidak perlu di dalamnya. Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, anda perlu memberi sedikit kering. Untuk melakukan ini, gunakan colander supaya currant tidak runtuh, dan airnya adalah kaca. Jeruk juga boleh disapu dengan tuala.
2. Jeruk perlu dipotong menjadi segmen kecil, tidak perlu menyingkirkan kulit. Dia, sebaliknya, akan memberikan kepahitan pedas kecil kepada jem. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin berguna. Mengisar semua bahan dalam pengisar. Untuk tujuan ini, juga pemproses makanan yang sesuai atau penggiling daging.
3. Menggabungkan jeruk, currants dan gula, tuangkan mereka ke dalam kuali dan campurkan. Kemudian biarkan kandungannya seketika untuk sepenuhnya membubarkan gula. Sekiranya perlu, anda boleh sekali lagi mengisar produk dalam pengisar sehingga licin.
4. Kemudian anda perlu meletakkan massa currant-oren di atas dapur. Untuk membuatnya mendidih secara beransur-ansur, lebih baik untuk menghidupkan dapur ke suhu minimum. Pastikan anda mengganggu jisim dalam proses memasak, jika tidak, jem boleh "lari" atau terbakar. Jangan biarkan mendidih jem. Apabila mendidih hilang banyak vitamin dan mineral berguna yang terkandung dalam buah-buahan dan buah beri. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda menyimpan semua elemen berharga buah. Sebaik sahaja bangkai menjalar, perlu segera mengeluarkan periuk dari api.
5. Langkah seterusnya adalah untuk membolehkan komposisi yang dihasilkan untuk menyejukkan suhu optimum. Ia adalah yang terbaik untuk menuangkan jemaskan tin panas, tetapi dalam resipi ini anda boleh melakukannya sedikit kemudian.Simpan jem sebaik-baiknya di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

• 1 liter jus currant merah;
• 0.5 kg gula;
• 4 pisang.

Pertimbangkan kaedah memasak.

1. Sebelum anda mula membuat jem, anda perlu membuat 1 liter jus. Pilihan yang paling mudah adalah menggunakan juicer. Tetapi jika ia tidak di tangan, maka anda boleh menggunakan dengan cara lain. Sebagai contoh, anda boleh menghancurkan beri dengan pulpa kayu dan memerahnya dengan kain kasa.
2. Sebaik sahaja anda mendapat jus, anda boleh pergi ke pisang. Mereka perlu dikupas dan tanah dalam pengisar sehingga licin. Ia akan mengambil masa beberapa minit sahaja. Jika tidak ada pengisar, anda boleh menghancurkan pisang dengan garpu yang mudah. Proses ini akan mengambil sedikit masa lagi.
3. Kemudian anda perlu mencurahkan jus ke dalam bekas yang sesuai. Tambahnya pisang dan setengah kilo gula. Kacau. Tidak perlu menunggu sehingga gula telah dibubarkan. Letakkan campuran di atas api dan tunggu sehingga ia bisul.
4. Selepas mendidih massa pisang-currant mendidih ia perlu mengurangkan haba ke minimum. Masa memasak kira-kira 30-40 minit bergantung kepada kematangan pisang itu sendiri. Jangan lupa kacau. Juga, jangan biarkan busa, ia mestilah dikeluarkan pada masa yang tepat.
5. Selepas masa yang ditetapkan harus mematikan pembakar. Agar tidak membakar diri, anda boleh membiarkan jem sejuk sedikit. Kemudian anda boleh mencurahkannya ke dalam balang dan tutup penutupnya dengan ketat.

Anda perlu:

• 1 kg currant merah;
• 0.5 kg raspberi atau strawberi;
• 1 gelas air;
• 1.5 kg gula.

Kaedah memasak termasuk beberapa mata.

1. Pertama, basuh buah-buahan mentah, keluarkan dari mereka terlalu banyak (tangkai, daun, mungkin kumbang kecil dan serangga lain). Bilas berada di bawah keran, menggunakan colander. Untuk terlalu lama, pastikan buah di bawah air tidak berbaloi. Currants tidak harus stagnate di dalamnya.
2. Raspberi juga layak dibilas. Untuk mengeringkan semua buah beri, anda boleh mencurahkannya ke tuala dan pergi untuk seketika.
3. Untuk menyediakan jem, currants tertidur dalam mangkuk untuk periuk perlahan. Anda juga perlu melampirkan segelas air kepadanya. Dalam mod "memasak", rebus currants selama 5 minit. Ia perlu dilembutkan dan pecah. Raspberi semasa anda boleh menangguhkan. Jika tiada mod memasak di multicooker anda, pilih program yang sama dengan nama yang berbeza.
4. Apabila currant pecah, dan jus mengalir keluar, anda perlu mematikan periuk perlahan dan menguli buah-buahan hingga akhir. Kemudian anda perlu mengambil ayak dan gosok beri melaluinya untuk menghilangkan biji dan kulit.
5. Raspberi dicincang atau dicincang dalam pengisar. Pilihan kedua adalah lebih baik, kerana itu jisim akan menjadi lebih homogen.
6. Tuangkan currants parut ke dalam semangkuk multicooker tanpa kulit dan batu, tambah raspberry dicincang. Tambah gula kepadanya. Jumlah gula boleh berbeza mengikut budi bicara anda, bergantung pada bagaimana masam beri, dan jem yang anda suka lebih banyak (dengan atau tanpa asid).
7. Selepas itu, anda perlu menghidupkan mod "pelindapkejutan" dan tunggu sehingga massa currant-raspberry mula mendidih. Dari sudut ini, anda perlu mengukur kira-kira 20 minit untuk menyediakan.
8. Pada masa ini, anda boleh mempunyai masa untuk menyediakan bank-bank dan mensterilkannya. Apabila jem sudah siap, tunggu sebentar. Campuran sedikit sejuk boleh dicurahkan ke dalam bekas. Balutkan mereka dalam tuala sehingga mereka benar-benar sejuk.

Anda perlu:

• 150 g currant merah;
• 3 gelas air;
• gula secukup rasa (kira-kira 1 cawan);
• 2 sudu besar. sudu gelatin;
• 1 sudu besar. sudu jus lemon.

Kaedah memasak tidak begitu mudah, tetapi pemula dapat mengatasinya.

1. Pada gelatin pertama disarankan untuk direndam dalam air sejuk. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. Air perlu diambil pada kadar 200 ml setiap 15 gram (kira-kira 1 cawan).
2. Kemudian anda boleh mula memasak jeli. Untuk melakukan ini, basuh buah di bawah paip. Tetapi jangan biarkan buah di dalam air, jika tidak, mereka boleh membuat jus dan kehilangan rasa mereka.
3. Kemudian anda perlu melembutkan beri. Anda boleh melakukan ini dengan tolkushka atau sudu biasa, seperti yang anda suka. Selepas itu, jisim mesti diguna dengan ayakan untuk menyediakannya untuk memasak.
4. Beri tulen bergerak dalam mangkuk dan tuangkan kira-kira 1 gelas air, meletakkan api. Selepas menunggu beri untuk mula mendidih, masak mereka selama tidak lebih daripada 5 minit, kacau perlahan-lahan.
5. Selepas masak currants mesti diluluskan melalui cheesecloth. Jus sehingga diketepikan, dia akan memerlukan kemudian. Ke dalam pulpa beri yang dihasilkan, tambah gula dan tambah jus lemon. Tambah gula mengikut budi bicara anda. Jika anda ingin meninggalkan sedikit masam, maka ambil sedikit gula sedikit daripada currant itu sendiri. Untuk membuat jeli manis, anda harus berhenti pada nisbah 1: 1.5. Jus lemon akan membantu produk untuk terus hidup untuk tempoh yang lebih lama, sebagai pengawet semulajadi.
6. Kemudian letakkan buah-buahan ke atas api sekali lagi dan biarkan mereka mendidih, tetapi jangan rebus. Kurangkan haba sebanyak mungkin dan mula menyuntikkan gelatin yang sudah siap, kacau perlahan-lahan. Ia perlu dilakukan sehingga masa jisim keseluruhan telah cair. Selepas itu, tuangkan jus yang lain dan kacau dengan baik lagi.
7. Tuang jeli panas ke dalam balang dan tunggu sehingga ia sejuk. Jelly yang cantik dan lazat boleh dihidangkan sebagai tambahan kepada pencuci mulut, dan sebagai merawat bebas, menghiasnya dengan, sebagai contoh, pudina, krim disebat atau beri segar.

Currants masak dengan cepat, hanya dalam beberapa hari. Oleh itu, ia patut dikutip segera. Ingat bahawa buah beri yang dikumpul tidak boleh dibiarkan di dalam air untuk jangka masa yang panjang, jika tidak, mereka akan menyerah semua jus mereka.

Oleh kerana currant adalah buah beri yang sangat masam, tanpa mengira resipi untuk 1 kg buah, anda perlu mengambil 1 kg gula jika anda ingin meninggalkan rasa masam. Untuk menghilangkannya sepenuhnya, anda memerlukan 1.5 kg gula.

Untuk mengetahui cara memasak jem currant merah, lihat video seterusnya.