Bagaimana memasak jagung currant hitam?

Semua orang tahu sifat berfaedah yang baik dari beri taman. Pada musim panas, ia adalah mudah untuk mendapatkan jumlah bahan yang diperlukan oleh tubuh yang diperlukan, makan buah langsung dari semak belukar.Tetapi pada musim sejuk tidak ada peluang untuk memilih buah segar, dan orang ramai memerlukan lebih banyak sumber vitamin dan unsur surih untuk mempunyai daya hidup yang cukup untuk melawan kepanasan. Persediaan Berry untuk musim sejuk, sebagai contoh, currant jelly hitam akan datang untuk menyelamatkan.

Beri taman kaya dengan vitamin, mikroelemen dan asid amino. Di bawah adalah kandungan kalori dan komposisi unsur-unsur kimia yang terkandung dalam seratus gram jeli blackcurrant:

• kandungan kalori - 264 kJ;
• protein - 1 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 12.2 g;
• asid organik - 1.4 g

Vitamin:

• A - 10.3 μg;
• B1- 18 μg;
• B2 - 26 mcg;
• B4 - 0.3 mg;
• B5 - 0.24 mg;
• B6 - 79 μg;
• B9 - 3 μg;
• C - 121 mg;
• E - 0.4 mg;
• PP - 0.2 mg.

Unsur makro:

• K - 212 mg;
• Ca - 24 mg;
• Mg - 19 mg;
• Na - 21 mg;
• S - 1.5 mg;
• P - 20 mg;
• Cl - 9 mg.

Elemen surih:

• B - 33 μg;
• Fe - 0.8 mg;
• I - 0.6 μg;
• Cu - 95 μg;
• F, 41 μg;
• Zn - 79 mcg.

Karbohidrat cerna:

• kanji - 0.3 g;
• gula - 12.2 g;
• glukosa - 1 g;
• sukrosa - 0.6 g;
• fruktosa - 2.5 g

Asid amino:

• alanine - 62 mg;
• asid aspartik - 41 mg;
• glisin - 0.15 g;
• asid glutamat - 68 mg;
• serine - 20 mg.

Currant hitam:

• meningkatkan imuniti;
• menguatkan badan;
• membantu mengatasi sejuk;
• menstabilkan tekanan darah;
• menjadikan sistem kardiovaskular lebih kuat;
• mengurangkan kemungkinan diabetes;
• adalah pencegahan dalam memerangi kanser;
• kesan yang baik pada saluran pencernaan;
• mengurangkan kadar kelemahan aktiviti mental pada orang tua;
• membantu melawan kerutan.

Beri taman mengandungi mikro dan makronutrien, antosianin, antioksidan, phytoncides dan banyak vitamin. Oleh itu, jeli currant mempunyai sebilangan besar sifat berguna.

Ia dilarang keras untuk menggunakan cengkerang hitam apabila:

• hepatitis;
• trombophlebitis (trombosis dengan keradangan dinding pembuluh darah dan pembentukan bekuan darah), serta berlebihan beri boleh menyebabkan peningkatan pembekuan darah.

Jadilah bijak untuk mendekati masalah ketagihan pada currant jelly:

• dengan keasidan perut yang meningkat;
• dengan ulser akut;
• keradangan duodenum;
• semasa hamil;
• pada masa kanak-kanak - ia perlu berhati-hati, dalam bahagian kecil memasuki buah dalam menu kanak-kanak, supaya tidak menyebabkan alahan.

Kismis hitam sangat berfaedah kepada tubuh manusia. Dalam jeli kekal hampir 80% daripada sifat-sifat bermanfaat beri itu. Oleh itu, kosong currant hitam akan sangat diperlukan untuk mengekalkan kekebalan pada musim sejuk. Kanak-kanak juga akan menyukai pencuci mulut yang indah ini, kerana manfaat digabungkan dengan rasa yang hebat dan penampilan cantik.

Jeli memasak tidak mengambil banyak masa dan tidak begitu rumit. Jika semua peraturan diikuti, memasak akan menjadi hobi yang menyenangkan, dan hasil yang dihasilkan akan menggembirakan semua orang dengan rasa.

Terdapat banyak resipi jeli: dengan dan tanpa gelatin, dalam periuk perlahan, untuk musim sejuk dan dengan penambahan buah lain.

Penyediaan jeli untuk resipi ini adalah proses mudah yang tidak memerlukan kos fizikal dan masa yang besar.

Bahan-bahan:

• currant hitam - 1 kg;
• gula pasir - 300 g;
• minum air - 2 gelas.

Kaedah Penyediaan:

1. untuk menyusun beri, mengeluarkan cawangan dan ekor;
2. bilas dalam colander di bawah air sejuk;
3. menggiling tolkushkoy;
4. tambah air dan biarkan mendidih;
5. mendidih sepuluh minit dengan api yang rendah;
6. letakkan colander pada kuali yang bersih dan tuangkan currant rebus ke dalamnya, kemudian perlahan-lahan memerah jus keluar dari beri supaya kulit sekecil mungkin.
7. bawa jus ke mendidih;
8. letakkan kebakaran minimum;
9. sentiasa mengeluarkan busa dalam proses memasak;
10. perlahan-lahan tuangkan gula itu, tanpa berhenti kacau;
11. masak selama dua puluh minit;
12. tuangkan pada bank-bank yang disterilkan dan gulungkan;
13. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh membuat currant hitam lima minit. Jeli seperti itu tidak boleh berasal dari buah hibrid. Untuk hasil yang baik, anda harus menggunakan currant semulajadi dengan kandungan pectin yang tinggi.

Bahan-bahan:

• currant hitam - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• air minum - 3 cawan.

Proses memasak:

1. untuk menyusun, mencuci dan keringkan buah;
2. tuangkan air dan tunggu didihkan;
3. mendidih sepuluh minit ke atas api sederhana;
4. tambah gula dan campuran;
5. bawa ke mendidih;
6. masak selama lima minit dengan api yang rendah;
7. tuangkan currants rebus ke atas tin, tutup dengan kain dan biarkan sejuk;
8. tutup bank dan penyejuk selama seminggu.

Anda boleh memasak currant jelly dalam periuk perlahan.

Bahan-bahan:

• currant hitam - 1 kg;
• gula pasir - 500 g;
• air minuman - 130 ml.

Cara memasak:

1. untuk menyusun dan mencuci currants;
2. menghancurkan beri
3. berpindah ke mangkuk multicooker dan tuangkan air;
4. membolehkan "Quenching" mod selama sepuluh minit;
5. dapatkan mangkuk dan biarkan sejuk;
6. memerah jus melalui ayak;
7. tuang jus ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula dan kacau dengan baik, jumlah gula harus sama dengan jumlah jus;
8. hidupkan mod "Quenching" selama dua puluh minit, secara berkala bercampur-campur dan keluarkan buih, tanpa tutup tudung multicooker itu;
9. tuang sirap ke dalam balang dan biarkan sejuk, ditutup dengan kain;
10. Gulungkan balang dan simpan di tempat yang sejuk.

Anda boleh membuat jus cemara jus currant yang cantik dan sangat lazat menggunakan gelatin.

Bahan-bahan:

• jus currant hitam - 1 cawan;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• gelatin - 1 sudu;
• air mendidih yang disejukkan - 1 cawan.

Resipi langkah demi langkah adalah di bawah.

1. Untuk menyusun dan mencuci currants. Masukkan dalam periuk dan tuang dua sudu air. Rebus beri untuk melembutkan mereka, kemudian hancurkan mereka dengan menghancurkan. Kencangkan jus melalui penapis.
2. Tuangkan gelatin dengan dua sudu air dan biarkan lima belas minit.
3. Tuang segelas jus dan separuh segelas air ke dalam kuali. Pasang api kecil.
4. Tambah gula dan gelatin. Sentiasa kacau, sepenuhnya larutkan gelatin, tidak membawa sirap mendidih.
5. Tuangkan acuan untuk pengawetan dan penyejuk.

Bahan-bahan:

• currant hitam - 1 kg;
• currant putih - 1 kg;
• gula pasir - 2 kg.

Proses memasak:

1. basuh beri;
2. letakkan api dan tunggu didihkan, sentiasa menghancurkan currants;
3. rebus selama sepuluh minit, mengadun campuran beri;
4. tambah gula, kacau dan rebus selama 10 minit;
5. memerah jus melalui ayak;
6. tuangkan ke dalam balang steril dan biarkan sejuk;
7. simpan peti sejuk.

Untuk hasil terbaik dalam memasak currant jelly bernilai mengambil nasihat daripada suri rumah yang berpengalaman.

• Adalah lebih baik menggunakan jenis currants bukan hibrid. Kerana dalam hibrid ia kurang daripada pektin, beri tersebut lebih terperinci.
• Berry mesti disusun dengan baik, dibersihkan daripada serpihan dan menghilangkan batang.
• Ia adalah perlu untuk mencuci currants dalam air sejuk, selepas mengeringkannya. Ini akan membantu menentukan dengan lebih tepat jumlah gula dan air yang diperlukan.
• Jangan gunakan alat memasak aluminium kerana ia mengoksidakan.
• Lebih baik menggunakan hidangan yang luas dan rata, yang mempunyai luas pemanasan dan penyejatan.
• Bekas penyimpanan jeli perlu diperiksa dengan teliti untuk retak dan cip.
• Hanya penutup baru sahaja yang perlu digunakan.
• Adalah lebih baik untuk mencuci bank bukan dengan detergen, tetapi dengan soda dan mustard atau sabun rumah.
• Untuk menyimpan jeli, anda hanya boleh menggunakan balang dan penutup yang disterilkan.

Pensterilan tin adalah titik utama dalam menyediakan persediaan untuk musim sejuk. Dengan pembasmian kuman yang tidak baik untuk penyimpanan jeli akan merosot dengan cepat. Semua kerja akan hilang, bahan kerja akan dibuang.

Terdapat beberapa pilihan untuk pembasmian kuman: di dalam ketuhar gelombang mikro, di dalam ketuhar, di dalam air dan dalam stim.

Pensterilan gelombang mikro:

1. basuh penutup dan tin dengan mustard dan soda; lap;
2. mendidih penutup dalam panci selama lima minit;
3. tuangkan air bersih ke dalam kaleng supaya kedalamannya 1 cm;
4. letakkan balang di dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit.

Anda boleh mensterilkan tin di dalam ketuhar.

1. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah.
2. Bilas balang dan penutup.
3. Letakkan balang dalam ketuhar pada rak dawai. Kering - bawah, dalam air - grid bawah. Meliputi dekat.
4. Biarkan di dalam ketuhar selama dua puluh minit.

Pensterilan tin dalam air:

1. basuh balang dan penutup;
2. tuangkan air bersih ke dalam periuk besar, letakkan di atas dapur, letakkan balang dan penutup;
3. rebus selama lima minit;
4. dapatkan balang dan penutup, letakkan kain bawah ke bawah.

Pensterilan tin bagi pasangan:

1. basuh balang dan penutup;
2. tuangkan air bersih ke dalam periuk besar, letakkan di atas dapur, letakkan penutup;
3. tunggu air mendidih, letakkan colander di dalam kuali, dalam bank penaik terbalik;
4. mendidih balang hingga 1 liter - sepuluh minit, dari 1 hingga 3 liter - lima belas minit, dari 3 liter - dua puluh minit;
5. letakkan balang di bawah kain.

Currant hitam, buah beri kebun yang manis dan masam, sangat wangi, lazat dan sihat. Currant jelly hitam adalah tambahan hebat untuk teh minum pada malam musim sejuk.

Kerana gabungan faedah luar biasa, rasa hebat dan penampilan cantik, setiap ahli keluarga akan menyukai pencuci mulut.

Untuk mengetahui bagaimana membuat currant hitam jeli menggunakan pengisar, lihat video berikut.