Currant putih: sifat, jenis, penanaman dan aplikasi

Pelbagai jenis currant putih yang luar biasa dibiakkan oleh penternak dan popular dengan kedua-dua tukang kebun dan profesional profesional.Lebih banyak jenis currants - ia merah dan hitam, tetapi putih mempunyai beberapa kelebihan dan ciri-ciri berguna yang membezakannya dari orang lain. Di samping itu, penampilan budaya yang menarik dan luar biasa ini boleh menekankan reka bentuk taman atau kawasan pinggir bandar.

Tanaman ini tergolong dalam keluarga gooseberry. Ketinggian semak currant tidak melebihi satu setengah meter, dan buah-buahan yang muncul di semak-semak adalah kecil, bulat dalam bentuk dan berkerumun dalam kelompok warna kuning terang. Salah satu ciri currant putih adalah bahawa buahnya mampu memegang pada semak lebih lama daripada buah-buahan currant merah atau hitam. Ini adalah tambah besar bagi mereka tukang kebun yang tidak mempunyai peluang untuk menuai setiap hari. Dalam kes ini, anda boleh memastikan bahawa walaupun tiba di taman atau musim panas di beberapa hari, buah-buahan akan segar dan bersedia untuk menuai.

Bagi kawasan-kawasan di mana cuaca kering sering diperhatikan pada musim panas, budaya semacam ini akan sangat dialu-alukan. Ia bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, dan hasil dari satu semak melampaui bilangan buah beri pada jenis lain currants.

Keterangan ciri-ciri rasa patut mendapat perhatian khusus. Currant putih mempunyai tekstur lembut dan rasa manis yang enak. Di samping itu, dengan menggunakan buah-buahan dalam pencuci mulut, anda boleh mendapatkan rasa istimewa dan halus, kerana rasa buahnya jauh lebih tinggi daripada currants merah atau hitam. Dan walaupun currant putih dalam masakan yang berbeza tidak digunakan seringkali kerana penampilan yang kurang berbanding dengan jenis beri yang terang, ia telah memperoleh popularitasnya di kalangan bahkan gourmets yang paling tawar kerana rasa tidak tertandingi.

Tidak seperti jenis lain dari budaya ini, penggunaan currant putih untuk sistem kardiovaskular lebih banyak, kerana kandungan besi dan kalium di dalamnya berlimpah. Juga termasuk dalam buah beri adalah pektin, yang memungkinkan untuk membuat jeli, yang akan mempunyai rasa yang unik, dan kehadiran sejumlah besar asid yang penting untuk mengekalkan tubuh menjadikan buah ini lebih popular lagi. Juga untuk kesihatan, buah beri ini sangat diperlukan kerana ia mengandungi serat, yang penting untuk pencernaan yang berkesan, protein, karbohidrat dan unsur-unsur berguna yang lain. Ia adalah dalam beri currant putih menumpukan sejumlah besar vitamin yang berbeza.

• Vitamin A Kesan menguntungkan terhadap penyelenggaraan imuniti, memperkuat penglihatan, mencegah kemunculan tumor, menyokong paru-paru (yang penting untuk perokok).
• Vitamin B menyumbang kepada penguatan saluran darah, yang seterusnya, membekalkan otak dengan darah dan dari kerja yang berkesan yang bergantung kepada fungsi normal seluruh organisma. Vitamin kumpulan ini menghalang terjadinya tekanan, membolehkan anda menghadapi tekanan psikologi yang lebih baik, serta meningkatkan ingatan manusia.
• Juga terdapat dalam beri vitamin C, P, asid folik, beta karotenyang memberikan warna kekuningan-kekuningan yang luar biasa kepada buah beri. Magnesium, yang berguna untuk sistem saraf manusia, kalsium, fosforus, natrium, yang memastikan fungsi dan perkembangan tubuh normal. Popular bagi mereka yang mematuhi gaya hidup dan diet yang sihat, menjadikan beri juga kandungan kalori rendah mereka. Jadi, seratus gram currant putih mengandungi hanya 40 kilokalori.

Berry ini juga berguna untuk penyokong makanan sihat dalam pektin yang terkandung dalam komposisinya menyumbang kepada penyingkiran bahan-bahan berbahaya dan unsur-unsur dari darah manusia dan umumnya memberi kesan kepada kualiti darah. Ini adalah nilai yang paling penting dalam budaya ini. Kekurangan alergen menjadikan buah beri berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang tua, yang terutama perlu memantau tahap vitamin dalam badan.

Ramai pakar menyatakan bahawa vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada currant ini, boleh bekerja keajaiban dan memanjangkan belia, kerana ia mempunyai kesan antioksidan yang sangat baik - keupayaan untuk memperbaiki proses pembiakan, melambatkan penuaan, mencegah katarak.

Untuk mendapatkan jumlah maksimum nutrien daripada buah beri, ia mesti dimakan segar. Pilihan terbaik akan memakan mereka hanya dipetik dari semak belukar. Jadi, anda boleh menikmati ciri-ciri citarasa sepenuhnya dan mendapatkan lebih banyak faedah. Pakar dan tukang kebun yang berpengalaman berhujah bahawa jika anda makan sebilangan kecil berry currant putih semasa musim hasilnya yang maksimum, anda dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dengan baik, dan tubuh tidak akan takut akan penyakit apa pun.

Dalam perubatan kaum terdapat sebilangan besar resipi, yang mempunyai currant putih. Sifatnya tidak berkesudahan, dan oleh itu skop aplikasi sangat luas. Jadi, merebus buah beri yang digunakan oleh mereka yang menderita penyakit paru-paru, infusi ini membantu banyak ketika anda batuk. Ia juga boleh digunakan sebagai febrifuge. Tetapi bukan sahaja beri segar boleh digunakan untuk mencipta minuman penyembuhan. Kismis kering sempurna untuk rawatan aterosklerosis, reumatik, anemia.

Selain beri, daun currant putih juga berguna, yang juga mempunyai maklum balas positif daripada penggunaan dalam perubatan tradisional. Daun boleh ditambah kepada minuman (teh, infus), mereka memberi mereka tart tambahan dan aroma yang menyenangkan, dan juga mengubah rasa dan melengkapi mereka dengan vitamin. Daun juga sering dimasukkan ke dalam marinades dan acar, kerana ia dapat menghalang proses penapaian kerana sifat bakterisida unik mereka. Kandungan vitamin C sangat tinggi di daun currant putih yang juga digunakan dalam kosmetologi - topeng dan losyen dicipta atas dasar mereka.

Walaupun banyak ciri-ciri positif, currant, seperti mana-mana budaya, mempunyai kontraindikasi sendiri. Apabila gastritis sangat berhati-hati untuk menggunakan buah beri ini, kerana ia mempunyai keasidan yang berlebihan, yang boleh mencetuskan ulser. Bukan sahaja putih, tetapi juga jenis currant (merah, hitam) yang lain adalah kontraindikasi bagi mereka yang mengalami pelbagai penyakit darah. Oleh itu, dengan hemofilia, pembekuan darah yang lemah tidak boleh digunakan. Perkara yang sama berlaku kepada mereka yang didiagnosis dengan hepatitis.

Varieti dan jenis currant putih banyak. Berikut adalah yang paling popular.

• "Versailles". Variasi ini dibiakkan pada abad XIX, Perancis dianggap tempat kelahirannya Perbezaan dari spesies lain adalah peningkatan hasil dan buah beri yang lebih besar (sehingga 10 mm diameter dan sehingga 1.3 gram berat), yang terbentuk di semak. Hari ini "Versailles" currant putih diwakili pada hampir setiap pondok musim panas atau taman di semua wilayah di Rusia. Budak tumbuh ke ketinggian tidak lebih dari satu setengah meter, tetapi mempunyai cawangan yang luas, yang membuatnya menyenangkan mata, dan buahnya mempunyai pulpa manis-masam, menyegarkan dan berair yang berada di bawah kulit yang padat, tetapi nipis. Untuk penanaman buah-buahan seperti buah-buahan perlu memberi perhatian kepada hakikat bahawa tapak pendaratan itu sudah cukup menyala, dan had maksimum ruang dari draf dan angin.

• "Ural". Jenis currant ini mempunyai kelebihan yang besar berbanding varieti lain.Ia tahan terhadap suhu sejuk, cuaca buruk bukan penghalang kepada pertumbuhan yang baik, pokok renek tumbuh kecil tetapi berbuah (sehingga 6 kilogram buah boleh dituai dari satu belukar, masing-masing tumbuh lebih daripada 1.1 gram). Buah-buahan matang cukup awal, pokok renek itu sendiri tidak mempunyai keperluan khusus untuk tumbuh dan berhati-hati, sangat bersahaja, didebarkan sendiri, dan oleh itu sesuai walaupun bagi mereka yang tidak mempunyai banyak pengalaman dalam menanam currants putih. Terutamanya popular di rantau Volga, juga ditanam di pinggir bandar. Rasa halus dan aroma menarik mana-mana tukang kebun.

• Varieti Currant "White Fairy" (atau "Diamond" currant) adalah pemimpin di kalangan tanaman ini dan sangat memerlukan dan populariti di kalangan tukang kebun baru, serta di kalangan mereka yang sudah mempunyai pengalaman yang luas dalam beri yang semakin meningkat. Ia adalah tanaman yang ideal untuk kawasan-kawasan yang gersang, kerana ia mentolerir ketiadaan kelembapan dan menyiram dengan baik. Berat dan bentuk buah beri pada satu renek mungkin berbeza antara satu sama lain: dari bulat sempurna hingga bujur dan dengan jisim 0.8 gram ke 2. Warna buah beri kuning pucat dan bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat. Dalam sesetengah kes, anda boleh mendapatkan buah beri putih yang sempurna yang tidak mempunyai aroma dan bau, tetapi kemudian digunakan untuk menyediakan pencuci mulut, di mana rasa manis buah-buahan memberikan ciri khas untuk hidangan.

• Smolyaninovskaya. Ia ditanam terutamanya di Timur Jauh dan di kawasan tengah, di mana keadaan ideal untuk pertumbuhan telah diciptakan untuknya. Tumbuhan ini tumbuh cukup cepat, semasa musim panas cabang-cabang tumbuhan tumbuh lebih dari 30 cm, dan oleh itu, semak perlu ditipis secara berkala agar mahkota tidak menebal. Satu semak currant untuk tempoh hasil menghasilkan sedikit lebih daripada 6 kilogram buah. Berat buah berukuran kecil (sehingga 1 gram), tetapi rasa mereka menarik bagi mereka yang suka memasak minuman dan makanan pencuci mulut - manis dan masam, sedikit pedas, berbeza dengan jenis lain currants.

• Potapenko. Pelbagai ini berjaya dapat berkembang walaupun pemula. Kita boleh bercakap tanpa henti tentang kelangsungan hidupnya dalam pelbagai keadaan. Ia tahan sejuk, tahan terhadap penyakit dan perosak. Budak tumbuh kecil, dengan satu hektar tanah dengan penjagaan yang betul, anda boleh mengumpul 5.8 tan buah. Beri masak terlalu awal, dengan itu menjadikannya mungkin pada pertengahan musim panas untuk menikmati rasa buahnya. Di samping itu, buah beri sendiri untuk jangka masa yang panjang boleh kekal di cawangan pokok renek, yang penting bagi tukang kebun itu yang tidak mempunyai keupayaan untuk menjaga setiap hari tanaman.

• "Bayana". Berbeza dengan tempoh matang pematangan buah, tetapi selepas menunggu buah pertama, anda dapat melihat hasil yang sangat tinggi dari satu semak. Di samping itu, musim menuai sangat stabil - sehingga 3 kilogram dari satu belukar. Beri berwarna krim mungkin mempunyai sedikit kekuningan, jisim mereka tidak melebihi 1 gram (saiz purata buah beri adalah 0.5 gram). Rasa currant buah yang sesuai adalah sesuai untuk membuat pencuci mulut, jem, jeli dan pengikat.

• Uterborg. Pelbagai ini lazim di Siberia Timur dan di Barat Laut Rusia, ia matang lebih awal dan boleh bertolak ansur dengan keadaan cuaca kering. Budak yang rendah hasilnya stabil - sehingga 8 paun dari satu belukar. Beri kecil dan mempunyai jisim sehingga 1 gram, mereka tinggal di cawangan untuk jangka masa yang panjang, yang membolehkan mereka dipilih walaupun selepas beberapa hari selepas beri muncul di semak-semak.

• "Anggur" Kismis putih mempunyai tempoh matang purata. Penyebaran tumbuh-tumbuhan tumbuh kecil, tetapi dengan buah beri yang besar berwarna krim dan bentuk bulat.Rasa beri manis dan masam, cerah dan berair, sesuai untuk membuat pencuci mulut, serta untuk penggunaan segar. Syarat-syarat untuk pokok renek yang tumbuh sangat mudah, kerana tukang kebun pemula seperti pelbagai ini, yang belum mempunyai pengalaman yang mencukupi dalam memerangi perosak dan keadaan cuaca buruk, selain pokok renek tidak perlu dirawat untuk aphids. Pelbagai ini diterima dengan baik oleh fros kecil dan tidak menimbulkan masalah, dan oleh itu menikmati popularitas yang pantas.

• "Belyana". Ia berbeza dari pelbagai jenis currant putih ciri-ciri rasa hebat. Menurut tasters pakar, buah beri ini mempunyai rasa yang paling jelas dan menyenangkan. Berus padu beri yang beratnya sehingga 1.5 gram terbentuk pada pokok renek, jumlah beratnya adalah sehingga 4 kilogram. "Belyana" sangat bertolak ansur dengan musim sejuk, walaupun suhu terendah tidak mengerikan untuk itu (ia boleh tumbuh walaupun di kawasan-kawasan di mana pada musim sejuk suhu menurun di bawah 30 darjah). Keanehan beri adalah kulit mereka, yang sangat nipis dan boleh rosak semasa pengangkutan.

• "Blanca". Pelbagai ini adalah pertengahan musim, dan buah-buahan pertama dapat dilihat pada pertengahan bulan Julai. Dengan penjagaan yang betul, anda boleh mencapai buah-buahan warna yang hampir telus dengan ciri-ciri rasa yang kaya. Daripada semua jenis currant putih "Blanca" adalah salah satu spesis yang paling produktif. Tangkai semak yang kuat mempunyai sejumlah besar buah beri, jumlah beratnya yang boleh mencapai 40 tan sehektar. Pelbagai tolerates musim sejuk, tahan cuaca buruk dan keadaan iklim, sempurna menyesuaikan diri dengan mereka, tidak tertakluk kepada penyakit.

Masa penanaman currant putih bergantung pada sistem akarnya: lebih baik untuk menanam benih terbuka di tanah pada musim gugur (September atau Oktober), setelah membersihkan rimpang dari penyakit atau rosak atau, sebaliknya, kawasan kering, dan anak benih yang dalam bekas boleh ditanam bukan sahaja pada musim luruh, tetapi juga pada musim bunga ketika hari-hari yang cerah datang, kerana budaya ini sangat menyukai sinar matahari dan sinar matahari. Di kawasan di mana currant putih ditanam, tidak sepatutnya terdapat sedikit pembentukan naungan (kecuali beberapa jenis).

Penanaman Shrub bermula dengan pilihan tanah - ia mesti sama ada sedikit berasid atau neutral. Sekiranya tanah berlimpah dengan pasir, maka perlu menanam tumbuhan secara teratur untuk pertumbuhan yang baik dan penuaian besar berikutnya. Kedalaman lubang untuk anak pokok mestilah kira-kira 40 sentimeter, dan jarak antara semak bergantung kepada pelbagai currant. Sesetengah jenis membentuk cawangan yang tidak perlu menyebarkan, jadi perlu semak jiran tidak mengganggu pertumbuhan masing-masing. Jarak optimum ialah kira-kira 1 meter.

Penjagaan currant putih diperlukan sepanjang masa sepanjang tahun. Pada akhir Mac, tumbuhan memerlukan rawatan selepas hibernasi - anda perlu mengeluarkan cawangan yang mati, memberi makan tumbuhan dengan baja (biasanya dengan nitrogen dalam bentuk urea) untuk pertumbuhan yang lebih cepat, dan semburannya. Tanah itu juga memerlukan rawatan - ia perlu dilonggarkan, memberikan sistem akar peluang untuk menyerap semua elemen yang diperlukan, ia patut menyingkirkan kerak di tanah.

Pada musim panas, pokok renek juga memerlukan perhatian. Menanam tumbuhan, sudah pada bulan Jun, ia mesti serentak diberi makan dengan unsur-unsur organik. Ia perlu menyemak semak untuk perosak dan penyakit mingguan. Dengan penampilan walaupun gejala yang paling tidak penting dari mana-mana penyakit, anda harus segera mula memeranginya, agar tidak menimbulkan penyebarannya ke budaya lain di taman.

Seringkali pada daun boleh muncul bintik-bintik merah, yang banyak tidak melampirkan penting, mengingat bahawa dengan cara ini mereka memudar di bawah sinar matahari. Pada masa yang sama, penyakit merebak ke seluruh pokok renek, mengubah ciri-ciri rasa buah pada masa yang sama, yang pada akhirnya dapat mengakibatkan pemusnahan sepenuhnya tanaman. Daun merah disebabkan oleh dua sebab utama: rupa aphids dan pembentukan kulat.

Currant putih digunakan dalam pelbagai masakan.

Jam disediakan dengan sangat mudah. Jumlah gula sepatutnya sama dengan bilangan buah beri. Buah-buahan dibasuh, kering, diletakkan dalam bekas untuk memasak, ditutup dengan gula, dibiarkan selama 8 jam di dalam sejuk, kemudian dicurahkan dengan air mendidih dan dibakar. Jem itu siap apabila beri telus.

Jelly popular dengan kanak-kanak. Ia boleh disediakan untuk musim sejuk, dan dalam masa yang sejuk untuk menyediakan sandwic jeli currant lazat sedemikian. Keistimewaan masakan adalah bahawa untuk itu gula praktikal tidak diperlukan (hanya kira-kira satu perempat daripada segelas seliter jus). Gruel dari beri harus dimasak tidak lebih dari 5 minit, kemudian bergerak ke colander, memerah jus dengan sendok kayu, kemudian menambah gula dan biarkan selama 15 minit.

Marinades akan membantu mana-mana suri rumah untuk mempermudah proses memasak di musim sejuk. Salah satu marinades yang paling lazat disediakan seperti berikut: kacang (tidak lebih dari 5 keping), ulas (tidak lebih daripada 10 keping) dan sedikit kayu manis (untuk rasa) dimasukkan ke dalam balang 1 liter disterilkan. Currant dikumpulkan dari semak dengan semak, dibasuh dengan baik, kering dan kemudian dimasukkan ke dalam balang.

Seterusnya, pengasinan disediakan: 0.5 kg gula dan kira-kira 150 mililiter cuka diperlukan setiap liter air. Kandungan tin dituangkan dengan perapuran mendidih, selepas itu mereka digulung dengan penutup.

Manfaat currants merah, hitam dan putih, lihat video berikut.