Bagaimana memasak asparagus di rumah?

 Bagaimana memasak asparagus di rumah?

Mengenai asparagus telah diketahui selama kira-kira tiga ribu tahun.Ia adalah salah satu sayuran tertua yang orang makan dan bukan sahaja (sebagai contoh, di Mesir, asparagus digunakan sebagai cara membersihkan hati). Terdapat lebih daripada dua ratus varieti tumbuhan yang indah ini (yang paling popular adalah putih, hijau, ungu dan laut). Beberapa abad kemudian, sayuran hijau ini tidak kehilangan popularitinya, sebahagian besarnya disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai satu set unik unsur surih yang penting untuk setiap organisma, serta sifat-sifat bermanfaat yang diperlukan untuk memelihara kesihatan dan kesejahteraan.

Dalam artikel kami, kami akan membincangkan secara terperinci mengenai manfaat dan kemudaratan sayur-sayuran, pertimbangkan beberapa resipi yang menarik yang akan berguna kepada setiap pelayan wanita, dan menasihati cara memilih produk yang berkualiti.

Sifat dan bahaya yang berfaedah, kontraindikasi

Faedah asparagus adalah disebabkan oleh kehadiran sejumlah besar vitamin dalam komposisi sayuran. A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5, B6, E, H (biotin) dan PP bukanlah senarai lengkap bahan-bahan yang bermanfaat dalam komposisinya. Asparagus amat kaya dengan vitamin C - 20 mg setiap 100 gram. Dan ia juga mengandungi unsur-unsur surih seperti fosforus, kalium, kalsium, magnesium, natrium dan besi. Asparagus yang paling berguna adalah hijau dan terutama hijau dan ungu.

Dengan menggunakan produk biasa seperti asparagus, tidak perlu sentiasa mengambil pelbagai kompleks multivitamin. Kandungan semula jadi dan harmoni nutrien dalam produk semulajadi 100% adalah alternatif yang sangat baik untuk persediaan buatan.

Asparagus mempunyai kesan positif ke atas badan kita.

  • Memperbaiki pencernaan. Asparagus hijau berfungsi dengan baik dengan mempercepat pencernaan makanan. Ia mengandungi banyak serat dan serat kasar, yang membolehkan makanan mencerna lebih cepat. Sempurna membersihkan badan toksin. Rakyat juga berfikir bahawa sayuran hijau adalah ubat yang berkesan terhadap mabuk, sekali lagi kerana kualiti pembersihannya.
  • Menguatkan sistem imun. Sejak asparagus mengandungi sejumlah besar vitamin C, ia mempunyai kesan positif pada fungsi perlindungan tubuh kita, mempercepatkan pertumbuhan semula sel dan pembaikan tisu selepas kecederaan.
  • Beta-karoten, yang merupakan sebahagian daripada sayuran, membantu mengekalkan penglihatan.
  • Kesan positif pada jantung, mengurangkan kolesterol, memberi kesan positif pada peredaran darah. Orang yang menderita penyakit otot jantung, pastikan anda memasukkan asparagus dalam diet anda.
  • Kalsium terkandung dalam komposisi menguatkan tisu tulang dan menyumbang kepada pembaharuannya. Dengan kerap penggunaan kuku asparagus dan rambut menjadi lebih kuat dan berkembang dengan lebih cepat.
  • Berguna untuk ibu mengandung dan ibu yang menyusu. Ia membantu perkembangan janin yang betul, asparagus juga menstabilkan dan meningkatkan laktasi.
  • Disebabkan kandungan asparagus vitamin B1 Kesan bermanfaat pada fungsi otak, meningkatkan memori dan mengasah perhatian.
  • Melawan Sindrom Keletihan Kronik disebabkan asid folik yang terkandung dalam komposisi sayuran. Dengan penggunaan biasa, ia akan membantu merasakan lebih ceria.
  • Ia mempunyai kesan diuretik., meningkatkan fungsi sistem kencing. Dengan mengambil asparagus, anda boleh menyingkirkan cecair berlebihan dalam badan, mengelakkan bengkak dan meminimumkan risiko selulit.
  • Ia mempunyai anti-radang dan sifat penyembuhan.
  • Selalunya digunakan dalam kosmetologi., menjadi sumber kecantikan dan belia yang sebenar. Dari akar dan batang asparagus bahkan membuat campuran khas yang mengandungi kompleks vitamin pekat untuk perawatan kulit dan rambut. Penyerapan ini mudah disediakan dan bebas, anda juga boleh menggunakan jus asparagus segar, yang boleh diperolehi dari sayuran tulen.
  • Malah dengan nama asparagus (yang kedua, nama asparagus yang kurang dikenali), serta dalam komposisi, mengandungi "asparagine" - bahan yang terlibat dalam sintesis protein.
  • Berguna untuk potensi lelaki.. Asparagus dianggap sebagai afrodisiak, tidak diragukan lagi mempunyai ciri khas. Dalam sains kehidupan kuno Ayurveda, asparagus juga disebut "anak panah cinta" kerana keupayaannya meningkatkan libido. Dari situ sering memasak hidangan yang lazat.

Pahlawan artikel kami, tidak dapat disangkal, adalah salah satu hidangan pemakanan yang popular kerana kandungan kalori yang rendah (100 gram sayuran mengandungi hanya 21 kalori). Karbohidrat yang terkandung dalam asparagus, hanya memberi manfaat kepada badan - meningkatkan aktiviti, menyumbang kepada tepu makanan yang pantas. Setiap orang yang mengambil berat tentang bentuk dan kayu mereka untuk pemakanan yang betul, termasuk asparagus dalam diet harian mereka.

Walaupun banyak kelebihannya, produknya tidak begitu jelas. Asparagus boleh menyebabkan reaksi alergi. Juga, produk ini mengandungi bahan seperti saponin, yang dapat merengsakan membran mukus saluran penghadaman. Apabila mendiagnosis reumatik, cystitis dan prostatitis juga perlu menggunakan asparagus dengan berhati-hati atau sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.

Resipi terbaik

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa soparagus soya adalah yang paling terkenal. Anda mesti memahami bahawa asparagus dengan demikian, produk ini tidak sama sekali. Hidangan ini terdiri daripada kacang soya yang diproses dan berkaitan dengan produk yang dibincangkan hanya kerana namanya. Seperti asparagus adalah baik kerana ia kaya dengan protein (100 gram tumbuhan mengandungi kira-kira 50 gram protein), masing-masing, dengan memakan 150-200 gram sayur-sayuran, anda akan menyediakan diri anda dengan asupan harian pengambilan protein. Tetapi dalam artikel kami, kami akan membincangkan cara memasak hidangan yang paling berguna dari asparagus semulajadi, yang telah diketahui selama berabad-abad.

Asparagus beku yang popular. Kelebihan utamanya adalah kelajuan memasak dan usaha minimum semasa pemprosesan. Produk ini selalunya sudah dipotong menjadi kepingan. Untuk mencairkan sayuran, anda boleh meletakkannya dalam periuk perlahan dalam mod pembelotan. Tetapi pastikan anda ingat bahawa sebelum memasak produk itu mesti dibilas dengan teliti dalam air yang hangat.

Asparagus diasinkan juga digunakan dalam masakan. Sebagai contoh, di Perancis di mana-mana pasar raya anda boleh membeli sebotol produk jeruk itu. Anda boleh dengan mudah mengasinkannya di rumah! Untuk melakukan ini, anda hanya perlu asparagus secara langsung, cuka, bawang, bawang putih dan sedikit kesabaran anda.

Tetapi yang paling lazat dan sihat di atas, tentu saja, asparagus segar. Ia dimasak dengan serta-merta, 4-5 minit memasak cukup untuk menikmati hidangan siap. Perkara utama bukan untuk dicerna! Asparagus adalah produk yang memerlukan rasa bahagian semasa memasak, kerana pucuk muda lebih biasa digunakan sebagai makanan.

Anda boleh memasak asparagus di rumah. Dari asparagus asparagus memperoleh hidangan yang sangat indah di rumah. Terdapat banyak cara untuk memasak makanan asli dan sangat lazat. Mari lihat beberapa resep yang terbukti menarik.

Hiaskan

Asparagus berjalan lancar dengan apa-apa daging, ia boleh selamat dihidangkan di pinggan. Untuk melakukan ini, hanya rebus sayuran selama beberapa minit dan garam secukup rasa, dengan kaedah memasak sayuran yang sihat akan menekankan rasa hidangan utama, tidak menyembunyikannya. Dan anda boleh campurkan dengan sayur-sayuran lain, goreng dalam kuali dengan telur atau cendawan. Diperiksa, hiasan akan menjadi hebat.

    Sup krim

    Potong asparagus segar dalam pengisar sehingga halus, campurkan dengan bawang goreng dalam mentega, tuangkan air dan sedikit krim sejuk secukup rasa. Bayam atau brokoli juga boleh ditambah kepada sup. Hiaskan dengan lada hijau dan bel, dipotong menjadi jalur.

      Salad

      Dari pokok sayuran dengan makanan laut anda mendapat salad yang luar biasa dan lazat. Asparagus segar perlu dipotong menjadi kiub kecil, tambah beras, udang dan sotong panjang rebus, goreng dalam minyak zaitun, dan musim dengan kicap dan jus lemon atau kapur.Untuk memberi hidangan yang semangat, anda boleh menambah sedikit minyak kelapa pada salad. Terutamanya baik untuk salad mini-asparagus, buahnya lebih lembut dan segar.

        Di atas panggangan

        Adalah cukup untuk mengambil sayur-sayuran dalam minyak zaitun dengan cuka sari apel, bawang putih dan jus lemon selama 15-20 minit, kemudian goreng di jalan atau grill buatan sendiri sehingga garing dan taburi dengan parmesan dan kulit lemon dicincang pada parut halus. Anda juga boleh membuat campuran sayur-sayuran panggang. Sebagai contoh, asparagus berfungsi dengan baik dengan zucchini.

          Oven dibakar

          Daging kegemaran daging dengan bawang merah dalam periuk panas hingga separuh masak dan letakkan pada lembaran penaik. Teratas dengan asparagus segar dan masak sehingga lembut. Beberapa minit sebelum memasak, taburkan dengan keju parut, ia akan mewujudkan rasa segar, dan menambah rasa yang enak dan rasa untuk karya masakan.

          Dengan jenis makanan vegetarian, anda boleh menggantikan daging panggang untuk kentang rebus, ubi jalar atau falafel.

          Tetapi asparagus juga boleh ditambah kepada spaghetti, bubur, kaserol, dan daging lembu. Dengan bantuan sayur-sayuran serba boleh, anda boleh menghias apa-apa hidangan, dengan itu menambah sebahagian daripada vitamin tambahan kepadanya.

          Apa yang digabungkan?

          Asparagus adalah produk serba boleh yang digabungkan dengan daging, ikan, bahkan bubur soba. Kombinasi rasa yang sempurna - telur dan asparagus, cuba tambah sayuran untuk omelet atau omelet, dan anda akan terkejut.

          Rasa asparagus juga akan menekankan bayam, brokoli dan kacang hijau. Mencampur semua sayur-sayuran ini, anda pasti tidak keterlaluan. Daripada mereka, anda boleh membuat rebusan yang indah.

          Asparagus hebat dengan makanan laut. Udang, kerang, kerang adalah produk, rasa yang akan mengungkapkan sayuran hijau dengan cara yang baru. Makanan laut dan sayur-sayuran yang lazat dan lazat selaras dengan beras. Pastikan untuk mencuba memasak di rumah risotto dengan penambahan asparagus muda.

          Hidangan yang sangat menarik diperolehi dengan menambah nanas, jahe jeruk, wijen atau kacang pain untuk asparagus. Terutama menarik adalah asparagus tajam, ia mempunyai rasa yang sangat istimewa. Untuk menambah lada, anda boleh menambah cili atau wasabi kepada asparagus.

          Petua

          Terdapat beberapa petua berguna untuk memilih dan memasak asparagus yang paling lazat.

          Apabila memilih produk di tempat pertama anda harus memberi perhatian kepada kesegaran dan panjang pucuk. Panjang paling lazat 14-17 sentimeter. Ini disebabkan kematangan batang. Petua asparagus harus ditutup rapat, anda harus mengelakkan pucuk yang telah dibuka.

          Batang sayuran harus bulat dan kuat - ini adalah tanda pasti kesegaran asparagus. Batang asparagus muda lebih kurus, mereka tidak perlu dibersihkan lagi semasa memasak.

          Asparagus tidak mempunyai rasa, kehadiran bau asing, serta tanda-tanda kerosakan oleh parasit - alasan untuk menolak membeli produk sedemikian.

          Sebelum digunakan, sayuran perlu dicelup (rebus selama 3-5 minit dalam air masin mendidih).

          Ia mudah untuk mengupas asparagus dengan pengupas kentang biasa.

          Memasaknya, tentu saja, adalah lebih baik selepas pembelian. Yang lebih segar sayuran yang sihat adalah, semakin kaya dengan rasa. Hidangan yang paling lazat berasal dari asparagus, hanya dipilih dari taman.

          Sebelum memasak, pastikan untuk memotong tip kering dan sejajar panjangnya. Ini akan memudahkan tugas anda - sayur-sayuran akan memasak lebih terperinci.

          Apabila memasak batang mesti terikat dalam tandan, dan kemudian dicelup dalam air mendidih. Puncak akan kelihatan sedikit dari air, bersiap untuk pasangan. Ini adalah jaminan bahawa pod asparagus akan dimasak sama rata, kerana batang yang padat dan besar mendidih suatu perintah masa lebih lama daripada puncak lembut.

          Selepas memasak, turun sayuran ke dalam ais air. Manipulasi mudah ini akan mengekalkan warna hijau cerah produk dan menjadikannya lebih segar.

          Kami harap cadangan mudah kami akan membantu anda memilih yang betul dan lazat untuk memasak produk yang hebat dan sihat ini.

          Cara memasak asparagus di rumah, lihat video berikut.

          Komen
           Pengarang Komen
          Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

          Herba

          Rempah

          Kacang