Resipi dan rahsia daging babi panggang dalam kerajang

Ramai suri rumah suka mengejutkan tetamu atau ahli keluarga dengan pelbagai hidangan. Acara ini boleh menjadi pelbagai acara: hari lahir, Tahun Baru, atau sebarang cuti lain.

Artikel ini akan membincangkan resipi dan rahsia daging babi panggang dalam foil. Hidangan sedemikian akan dapat memasak walaupun pelayan wanita permulaan, yang tidak mempunyai banyak pengetahuan dalam memasak. Hanya semak resepi dan mula masak. Sekiranya anda suka daging berair, lembut dan lembut, maka daging babi dalam oven adalah salah satu pilihan terbaik. Dan jika, di atas itu, anda boleh membuat pinggan cahaya atau sos masam, maka anda boleh mengubah makan malam biasa menjadi karya masakan yang sebenar.

Daging seperti dimasak dalam ketuhar. Hidangan yang dimasak dengan betul kelihatan sangat cantik.

Harmonika daging babi berair bukan sahaja akan mencerahkan sebarang makan malam keluarga biasa, tetapi juga hidangan utama di meja cuti. Dagingnya sangat enak dan harum. Ia akan menggembirakan setiap tukang daging yang dimasak di dalam ketuhar. Dan jika pelayan wanita diberi bahagian kreativiti dan sedikit menghiasi hidangan, ia akan memacu tetamu yang gila.

Babi berair yang dibakar dalam ketuhar boleh dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan disajikan dalam bahagian.

Berikut adalah ramuan yang diperlukan untuk penyediaan makanan istimewa ini:

• 200 gram keju;
• Dada 700 g susu babi atau belakang tanpa tulang belakang;
• 5 ulas bawang putih;
• sepasang tomato;
• separuh sudu teh lada tanah (lebih disukai hitam);
• 10 g garam.

Memasak daging babi harmonica sangat mudah. Perkara utama adalah mengikuti butiran di bawah dengan cadangan.

• Pertama, sediakan pulpa. Basuh dengan baik, kering dan potong. Suri rumah yang berpengalaman melakukan ini dengan mematuhi corak tertentu: payudara tidak sepenuhnya dipotong. Di atasnya potongan kecil dibuat, berkat daging anda akan dibahagikan kepada kepingan, yang dipegang bersama-sama terima kasih kepada pangkalannya. Buat potongan pada jarak 2-5 cm dari satu sama lain. Seterusnya, daging segar dicurahkan dengan lada dan garam secukup rasa.
• Pegang keju. Ia harus dipotong menjadi plat sangat nipis. Bawang putih juga dipotong menjadi piring, tetapi tidak runtuh. Bilas tomato di bawah air yang mengalir dan lap. Tomat kering kering dibahagikan kepada bulatan nipis.
• Seterusnya, lanjutkan kepada perkara yang paling penting dalam penyediaan hidangan ini. Anda perlu memasak pemadat dan mengisi dengan bilet daging babi. Cengkeh bawang putih yang dihiris terletak di tempat-tempat yang dipotong daging. Seterusnya, hirisan tomato ditambah di sini.
• Perkara terakhir antara hirisan bawang putih dan tomato adalah untuk meletakkan keju cincang. Ia boleh dimasukkan ke dalam dua lapisan, jika anda lebih suka keju cair dari oven. Terima kasih kepadanya, daging anda akan mendapat rasa yang lebih halus, warna yang menarik dan juiciness.

• Ambil kerajang memasak dan letakkan di atas lembaran penaik dalam 3 lapisan. Lapisan atas kerajang mesti disapu dengan minyak. A harmonika daging babi diletakkan di atas lembaran foil yang dipetik.
• Daging mesti sepenuhnya dibalut dengan kerajang makanan sehingga jurang yang sedikit pun tetap. Panaskan oven hingga 170 ° C, kemudian letakkan daging yang sebelumnya dibungkus dalam foil makanan di sini selama 1 jam.
• Selepas 45 minit telah berlalu sejak permulaan daging memanggang dalam kerajang, dulang babi perlu dikeluarkan dari ketuhar. Perlahan membuka bahagian atas kerajang. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini di sarung tangan dapur, kerana lembaran akan menjadi sangat panas, dan anda boleh membakar diri anda. Manipulasi ini perlu dilakukan agar daging babi memperoleh warna merah dan warna emas yang lembut.

Telah dilakukan. Anda boleh melayan tetamu.

Bagaimana memasak daging dengan akordion, anda akan belajar dari video berikut.

Untuk hidangan daging babi ini anda perlu:

• beberapa garam dan lada, rempah tambahan mengikut budi bicara tuan rumah;
• susu babi kecil.

Bilas daging dengan baik dan kering dengan serbet dapur. Menggunakan pisau, buat potongan tengah pada daging dari atas ke bawah. Taburkan atau gosok babi dengan rempah kegemaran anda, tambah beberapa ranting cengkeh.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, kemudian letakkan daging babi selama 15-20 minit. Selepas itu, kurangkan suhu sebanyak 20 darjah dan panggang selama satu jam lagi.

Selepas kesediaan, tunggu sehingga daging telah sejuk, dan potong ke dalam kepingan yang selesa. Selera makan!

Sebelum anda menghantar daging ke dalam ketuhar, pekat dengan rempah-rempah yang betul, tambah kemangi, thyme atau rosemary. Selepas itu, rendam payudara dengan mayonis.

Hasilnya, anda mendapat beberapa pengasam. Di dalamnya, daging perlu berdiri selama satu setengah hingga dua jam untuk sepenuhnya menyerap dalam aroma perisa. Sesetengah suri rumah menghantar babi dalam mayonis di dalam peti sejuk selama setengah hari. Kemudian daging akan berubah dengan betul dan lembut.

Selepas melakukan manipulasi di atas, proses memasak utama bermula. Di sini adalah penting untuk memantau suhu yang dikehendaki, sejak setengah jam pertama babi berada di bawah suhu yang tinggi, maka derajat menurun dengan ketara, dan daging dibawa ke kesiapan. Oleh itu, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 kg susu babi atau belakang tanpa tulang;
• 10 g garam;
• Setengah sudu teh lada hitam;
• 40 gram mayonis;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 daun bay, rempah kegemaran;
• 30 gram minyak bunga matahari.

Masa yang paling penting ialah penyediaan daging babi untuk penaik. Ambil pulpa, dengan pisau, keluarkan filem dan urat luar. Setelah itu, basuh dengan baik di bawah air yang mengalir, bilas semua darah yang diikat.

Pertama anda perlu menyediakan pengasam untuk daging babi. Keluarkan bawang putih terlebih dahulu dan lulus melalui akhbar bawang putih.

Selepas itu, daging dipenuhi dengan rempah-rempah yang perlu dan ditumbuk dengan tangan.

Seterusnya, tambah mayonis, juga mengisar daging babi dari semua pihak.

Potong foil ke dalam tiga bahagian yang sama, berlapis dan bungkus daging dengannya. Lap bahagian bawah lembaran penaik dengan minyak bunga matahari supaya daging babi tidak terbakar.

Jam setengah pertama daging babi dimasak pada 210 darjah, kemudian mengurangkan suhu menjadi 170 darjah dan memasak satu perempat jam lagi.

Sesetengah suri rumah membuat punca kecil di foil, agar daging dapat bernafas dan mengambil warna keemasan cahaya. Hidangan dihidangkan hangat di atas meja.

Dalam resipi ini, jika dikehendaki, anda boleh menambah hirisan keju. Oleh itu, makanan istimewa anda akan menjadi juicier dan lebih lembut.

Untuk mempersiapkan anda perlu:

• 1 kg pulpa;
• 1 kg kentang;
• tomato - 3 buah;
• sepasang bawang;
• sepasang cengkeh bawang putih;
• 300 gram keju;
• krim masam atau mayonis buatan sendiri - satu pertiga daripada gelas;
• perasa, garam, lada tanah - secukup rasa;
• sudu minyak sayuran.

Kupas bawang dahulu. Sekiranya anda mempunyai kepala bawang kecil, kemudian potongnya menjadi cincin, dan jika besar, potong cincin pada separuh. Lembaran penaik harus bermata tinggi. Rawat dengan berlimpah dengan minyak bunga matahari, dan atas dengan bawang dalam satu lapisan.

Babi harus dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala atau tuala dapur. Daging dipotong dalam lapisan, ketebalannya harus sekitar 50 mm.

Sekiranya anda memutuskan untuk mengalahkan daging itu, kemudian bungkusnya dalam filem makanan atau letakkan di dalam beg plastik. Sekiranya anda tidak tergesa-gesa dengan memasak, anda boleh menghantar potongan daging babi ke dalam peti sejuk, menambah rempah dan bawang.

Adalah wajar untuk membekukan jam pada 10. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai masa, anda hanya boleh meretas dengan minyak sayuran.

1. Selepas anda meletakkan lapisan bawang, letakkan kepingan daging di atasnya.
2. Bilas tomato, kering, iris tipis dan tersebar di atas daging babi. Selanjutnya, semua ini direndam dengan mayonis buatan sendiri atau krim masam.
3. Seterusnya datang kentang. Pra-mengupasnya, bilas di bawah air dan letakkan di atas parut. Garam secukup rasa dan tambah dill atau tarragon.
4. Adalah agak sukar untuk menambah sos secara langsung pada lembaran penaik, jadi ambil mangkuk yang mendalam dengan meletakkan kentang dan mayonis yang tinggal.
5. Keju juga disahkan melalui parut besar dan dituangkan di atas lapisan kentang.
6. Panaskan oven selama sejam sebelum itu, letakkan bilet anda di atas dulang di sana. Hidangan ini disediakan pada suhu 185 darjah.