Bagaimana untuk memasak daging lembu dalam periuk perlahan?

 Bagaimana untuk memasak daging lembu dalam periuk perlahan?

Veal adalah daging lazat dan lembut yang telah memenangi hati ramai suri rumah. Seringkali, ia digunakan oleh atlet, kerana ia mempunyai sejumlah besar unsur jejak berguna.Produk ini menghasilkan hidangan aromatik, berkhasiat dan rendah kalori yang boleh dihidangkan di meja upacara. Daging boleh dibakar, direbus atau digoreng. Veal yang dimasak dalam periuk perlahan akan mengekalkan semua kualiti rasa dan pasti akan menggembirakan orang-orang yang dekat dan sayangnya.

Pemilihan daging

Untuk memilih produk yang berkualiti, anda perlu memeriksa dengan teliti daging itu, semak dengan sentuhan dan, jika boleh, menilai rasa itu. Jika produk berada dalam pakej, anda perlu berhati-hati memeriksanya, mengetahui tentang jangka hayat dan tarikh pembuatan.

Tanda daging yang berkualiti:

  • jika produknya segar, ia berbau seperti susu segar;
  • warna merah cerah bermakna daging lembu baik;
  • lemak pada daging mestilah putih;
  • tidak sepatutnya ada apa-apa kesan pada produk,
  • warna harus seragam;
  • produk segar akan menjadi elastik, jika anda mengklik padanya, ia akan dengan cepat mengambil bentuk asalnya;
  • struktur itu homogen, jika ia longgar, maka bahan tambahan kimia ada dalam daging;
  • Lebih baik memilih daging yang paling ringan, ini menunjukkan bahawa haiwan itu masih muda.

    Produk yang tidak boleh dibeli:

    • terdapat apa-apa bau atau bau yang tajam dan tajam;
    • daging tidak mempunyai rasa: mungkin produk itu direndam dalam cuka untuk menghilangkan bau yang busuk.

    Resipi

    Terdapat banyak cara untuk memasak daging lazat dan berair dalam periuk perlahan. Ramai suri rumah dapat memilih sesuatu untuk diri mereka sendiri dan untuk menggembirakan tetamu dan rumah tangga makanan yang menakjubkan.

    Stewed

    Rawatan yang luar biasa hangat dan harum disediakan dari produk tersebut:

    • kilogram daging lembu;
    • 2 bawang;
    • 2 wortel;
    • 2 sudu teh jus lemon;
    • 2 sudu teh lemon;
    • thyme;
    • garam;
    • lada;
    • minyak sayuran.

    Air dituangkan ke dalam bekas yang dalam, di mana daging perlu direndam selama sejam. Selepas itu, keringkan, potong ketulan saiz sederhana. Sejumlah kecil mentega dituangkan ke dalam mangkuk peranti, mod penaik ditetapkan. Wortel disapu. Bawang dipotong, sepatutnya mendapat separuh cincin.

    Sayur-sayuran dihantar ke mentega yang dipanaskan, digoreng hingga keemasan. Kepada mereka ditambah daging, zest, garam, lada, thyme. Semua ini ditaburkan dengan jus lemon. Bahan-bahan dicampur dan dibakar selama 15 minit. Jangan tutup tudung. Air dimasukkan ke dalam bahan kerja, hanya tutup ditutup. Tetapkan mod pemadaman. Makanan istimewa disediakan selama 1 jam.

    Baked

    Resipi mudah yang perlu anda ambil:

    • 2 kilogram daging lembu;
    • 2 wortel;
    • 2 bawang;
    • 300 gram prun;
    • 3 sudu besar kicap;
    • 2 sudu teh jus lemon;
    • garam;
    • lada;
    • minyak sayuran.

      Sayuran dikupas. Bawang dipotong menjadi cincin setengah, masin dan ditaburi dengan jus. Ia mesti dihantar ke tempat yang sejuk selama 30 minit. Daging itu dibasuh, kering dan dipotong menjadi kepingan kecil, dibasahi dengan sos. Wortel dipotong dalam bulatan.

      Mentega dipanaskan di dalam mangkuk peranti, di mana anda perlu meletakkan wortel dan goreng sayur-sayuran sehingga ia menjadi cerah. Daging dibentangkan di atasnya. Lada panen, ditambah prun dan bawang. Bahan-bahan yang dipadatkan, mod penaik ditetapkan. Rawat akan siap dalam masa 45 minit.

      Goulash dengan kuah

      Goulash lazat dan lembut disediakan dari set produk ini:

      • 500 gram lembu;
      • 1 lobak merah;
      • 1 bawang;
      • 2 sudu pes tomato;
      • 2 ulas bawang putih;
      • segelas air panas;
      • minyak sayuran;
      • rempah;
      • lada;
      • 3 keping daun bay;
      • sayur-sayuran;
      • garam

        Daging itu dibasuh, dipotong menjadi jalur tengah. Sayur-sayuran dipotong: bawang perlu membuat separuh cincin, dari lobak - bulatan kecil, dari bawang putih - plat nipis. Mangkuk peranti diminyaki. Ia perlu diletakkan daging lembu dan sayuran. Mod penaik ditetapkan, bilet ditapis selama 20 minit, kadang-kadang dikacau.

        Pasta dicairkan dengan air, berpengalaman dan asin. Kacau, tuangkan ke dalam daging apabila dimasak. Mod stewing dihidupkan, hidangan dimasak selama 2 jam.

        Dikukus

        Resipi diet untuk daging, yang disediakan dalam sekeping besar. Anda boleh menyediakan ramuan daripada bahan-bahan tersebut:

        • 500 gram lembu;
        • 1 bawang;
        • garam;
        • lada;
        • mustard

          Daging itu dibasuh dan ditumbuk dengan mustard. Bawang dipotong ke dalam cincin dan sesuai dengan daging lembu. Makanan disisihkan selama 30 minit, sehingga perapian diserap. Selepas itu, daging digosok dengan garam dan perasa, diletakkan di atas kerajang.

          Cincin bawang diletakkan di atas. Bahan-bahan dibalut. Air dituangkan ke dalam mangkuk peranti, maka bekas diletakkan di dalam periuk perlahan ke dalam mana bahan kerja diletakkan. Delicacy sedang menyediakan satu jam dalam mod memasak untuk pasangan.

          Medallions

          Rasa menarik tenderloin betis, yang akan memukau dengan aroma dan rasa yang enak. Disiapkan dari ramuan tersebut:

          • 300 gram tenderloin;
          • 20 mililiter minyak zaitun;
          • 10 gram mentega;
          • 10 gram jeruk hijau jeruk (kacang);
          • 30 mililiter cognac;
          • 50 mililiter krim;
          • 100 mililiter daging lembu;
          • 1 mililiter cuka balsamic;
          • garam;
          • lada

            Daging dipotong oleh medali. Lada dibasuh dan dikeringkan. Minyak dituangkan ke dalam mangkuk peranti, mod menggoreng ditetapkan. Di sana, daging lembu diletakkan dan digoreng di setiap sisi selama 10 minit, sehingga daging menjadi emas.

            Bahan kerja diasaskan, dibumbui. Lada, mentega dan alkohol dihantar kepadanya. Apabila brendi hilang, tuangkan krim, sup dan cuka. Komponen masin, bercampur dengan teliti, tudung ditutup. Hidangan disediakan 10 minit.

            Daging babi rebus

            Hidangan lembut dan halus boleh disediakan menggunakan bahan-bahan ini:

            • 600 gram lembu;
            • 1 sudu besar mustard Perancis;
            • paprika;
            • 1 sudu rempah untuk kebab;
            • 1 sudu minyak zaitun;
            • 1 sudu kecil kicap.

            Mentega ditambah kepada sos, paprika dituangkan di sana, mustard dan rempah-rempah dihantar. Pelinciran dengan baik. Daging itu dibasuh, dikeringkan, disalut dengan campuran yang disediakan di kedua-dua belah dan dibalut dengan kerajang. Diasinkan di tempat yang sejuk selama 12 jam.

            Minyak dibuang ke dalam mangkuk peranti, dan kerajang dengan daging diletakkan. Mod penaik ditetapkan, bilet ditapis 40 minit di satu sisi dan 20 minit di sebelah yang lain.

            Apabila produk sudah siap, anda perlu mengeluarkannya dari peranti dan biarkan sejuk. Daging disajikan dengan hidangan sampingan.

            Petua

            • Untuk memasak dalam periuk perlahan, anda perlu menggunakan bahagian lembu daging lembu yang paling lembut dan paling enak. Adalah lebih baik untuk memperoleh bahagian tenderloin dan filet. Mereka mengandungi jumlah minimum lemak.
            • Anda perlu memilih daging segar dan sejuk yang berkualiti tinggi. Jika anda membeli daging lembu yang lama, hidangan itu akan menjadi teruk. Rawatan makanan beku tidak akan terasa.
            • Sebelum digunakan, lebih baik untuk mengalahkan daging lembu supaya ia lembut dan dimasak dengan lebih cepat.
            • Adalah penting untuk mengingati rempah-rempah yang membolehkan rasa hidangan menjadi terang dan kaya. Mustard, paprika, rosemary dan ketumbar adalah yang paling biasa digunakan.
            • Makanan istimewa akan menjadi lebih lazat dan memuaskan jika anda menambah kismis dan prun kepadanya.
            • Untuk membuat daging sempurna, anda perlu langkah demi langkah mengikuti arahan resipi.

            Bagaimana untuk memasak daging lembu dalam periuk perlahan, lihat video seterusnya.

            Komen
             Pengarang Komen
            Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

            Herba

            Rempah

            Kacang