Bubur barli: ciri dan resipi

Barli digunakan secara meluas bukan sahaja sebagai makanan haiwan, tetapi juga dalam pemakanan manusia.Bubur yang dibuat dari bijirin ini mempunyai ciri-ciri unik, tetapi, seperti produk lain, mempunyai kontraindikasi. Untuk memahami sama ada barli berguna atau tidak, ia bernilai mengetahui lebih banyak mengenai sifat dan nilai pemakanan bagi manusia.

Barli adalah bijirin barley mutiara, lebih tepat, bubur gandum ini sudah diproses dan dikupas. Tumbuhan ini diketahui manusia sejak beribu tahun. Terdahulu, tepung tanah digunakan untuk membuat tepung dan membakar roti dan tortilla. Hari ini, tepung seperti ini sering ditambah kepada gandum dalam pembuatan roti pada skala perindustrian, yang tidak merosakkan rasa produk tersebut.

Dari biji-bijian, barli dan barley groats diperoleh, hijau tumbuhan dibelanjakan untuk pengeluaran silase dan rumput kering. Di ladang anda boleh menemui barli musim bunga dan musim sejuk. Dengan nilai pemakanannya, produk ini lebih baik daripada jagung dan juga gandum. Ini kerana dalam komposisinya, keseimbangan asid amino lebih baik. Daripada dua puluh asid amino, lima adalah penting untuk manusia.

Barli mengandungi sejumlah besar protein. Untuk masa yang lama, produk ini dianggap sangat diperlukan untuk manusia. Beberapa orang tahu bahawa pengganti kopi disediakan dari bijirin telanjang, yang sangat berguna untuk orang tua. Produk ini mengandungi komponen penting seperti:

• amilase;
• protease;
• peroksidase.

Malt yang diperbuat daripada barli membolehkan penapaian cepat dan pematangan adunan yang lebih baik. Sebagai sebahagian daripada bijirin ini terdapat vitamin penting kumpulan B dan E, serta unsur surih - fosforus, mangan, silikon, iodin, sulfur, selenium dan lain-lain. Setiap daripada mereka direka untuk mempengaruhi salah satu sistem badan.

Jumlah BJU dalam produk ini menjadikannya sangat berharga untuk atlet. Satu ratus gram akaun bijirin untuk 193 kalori, diantaranya 175 kalori adalah karbohidrat, 5.8 kalori lemak dan 12.6 kalori protein.

Banyak bijirin kaya dengan karbohidrat dan barli tidak terkecuali. Satu hidangan memberikan sehingga 15% karbohidrat yang perlu dikonsumsi seorang dewasa setiap hari. Berbeza dengan produk ini dan serat makanan yang tinggi. Serat semacam ini amat berguna untuk orang yang menonton berat badan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, ini adalah sebab utama mengapa barli tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh orang yang menderita penyakit perut.

Nilai protein dalam bubur bergantung kepada jenis barli yang digunakan. Produk ini juga berguna kerana kandungan vitamin seperti D, A, C dan K. Terdapat tembaga dalam bijian, tetapi ia jarang ditemui dalam makanan lain. Tubuh memerlukannya, kerana tembaga bertanggung jawab untuk tulang, saluran darah dan sendi.

Bubur barli adalah baik untuk badan dalam mengurangkan berat badan, dan orang tahu tentang sifat-sifat ini untuk masa yang lama dan menggunakannya. Ahli sejarah mengatakan bahawa terdapat rekod dalam kronik purba yang menunjukkan peningkatan dalam kesejahteraan umum orang yang makan barli secara kerap. Aktiviti mental menjadi lebih baik, keceriaan muncul, kekuatan cepat diisi semula.

Barli, dan produk yang dihasilkan daripadanya, membantu usus, mengeluarkan toksin dan terlepas dari badan. Vitamin A diperlukan untuk orang yang mengalami masalah penglihatan. Vitamin B bertanggungjawab untuk berfungsi normal sistem saraf. Ia mengembalikan rambut dan menjadikan kulit lebih menarik. Vitamin E dalam komposisi barli menyumbang kepada ketepuan sel dengan oksigen, mencegah penuaan awal.

Kalsium bertanggungjawab untuk tisu tulang dan rawan, magnesium dan kalium membantu sistem peredaran darah. Ini bukan senarai keseluruhan ciri berguna. Bijirin ini hanya diperlukan untuk pesakit yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid, kelenjar pituitari atau kelenjar adrenal.

Bukan sahaja biji-bijian sendiri berguna, tetapi juga decoctions bijirin, yang mempunyai beberapa tindakan:

• pengukuhan am;
• antispasmodic;
• anti-radang.

Barli boleh diperkenalkan ke dalam diet orang-orang yang mempunyai masalah dengan hati, buah pinggang. Broth diberikan untuk selesema, arthritis, sembelit. Ia berguna dalam tempoh selepas operasi.

Unsur selenium sangat diperlukan untuk kulit, tanpa ia menjadi kurang elastik, lembab. Ia membantu menentang kesan negatif alam sekitar. Barli sendiri adalah sumber fosfor yang kaya, yang penting untuk tulang. Pada usia tua, ia membolehkan anda mengekalkan mobiliti, bergelut dengan osteoporosis.

Walaupun bubur barli pada kanak-kanak bukan hidangan kegemaran, ia sangat diperlukan pada usia ini, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap sistem pernafasan. Anda harus selalu menawarkan ikan ke pinggan, kerana bersama-sama kedua-dua produk ini mengurangkan risiko asma.

Penggunaan barli secara berkala mengurangkan risiko diabetes di peringkat kedua. Bubur memberikan bilangan kalori dan unsur surih yang diperlukan, tetapi ia tidak menjejaskan berat badan, yang penting bagi pesakit tersebut. Croup membantu badan dengan cepat menarik balik glukosa dan menormalkan jumlah insulin.

Kesan positif terhadap sistem peredaran darah disebabkan kandungan asid tinggi dalam produk. Menurut kajian, orang yang sentiasa makan barli, plak aterosklerotik kurang mungkin terbentuk di dinding saluran darah.

Di pundi hempedu dan kurang batu pada pesakit yang menyukai bubur barli. Ini berlaku kerana di bawah pengaruh beberapa elemen jumlah yang dirembeskan oleh gelembung berkurang.

Antara lain, saintis telah menemui beberapa jenis onkologi bergantung kepada tahap hormon dalam tubuh manusia. Lignans, yang mencukupi dalam produk ini, bertindak sebagai ejen profilaksik terbaik dalam memerangi penampilan tumor malignan. Walaupun sebilangan besar kelebihannya, barley mutiara mempunyai kelemahannya, seperti barli pada umumnya.

Jika anda makan produk secara merata, mengikut menu yang ditetapkan, maka tidak akan ada kesan negatif. Jika anda makan bubur secara berterusan, maka berat badan boleh meningkat, usus mengalami, iaitu, semua sifat positif akan berubah menjadi negatif. Anda tidak boleh makan produk mereka yang mempunyai intoleransi individu, mempunyai penyakit gastrousus yang kronik, atau mengikuti diet dengan ketat.

Bubur barli mesti di atas meja sebagai pelbagai kecil. Untuk menjadikannya lazat, ia perlu dimasak dan dimasak lebih baik bukan di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar atau multi-periuk.

Terlepas dari mana bijirinya telah dipilih, bijirin itu harus dibasuh dengan sempurna sebelum mendidihnya. Ini boleh dilakukan dalam bekas di bawah air yang mengalir, sentiasa menuangkan air atau dalam penyaring. Sekiranya tidak terburu-buru, maka barli direndam selama 12 jam di dalam air, yang akan membolehkan ia mendidih lebih cepat ke keadaan siap.

Untuk memasak cecair perlu sentiasa dua kali lebih besar kerana bijirin menyerap banyak kelembapan. Jika bubur barli disediakan dan ia perlu likat, maka air perlu diambil empat kali lebih banyak. Apabila kalori tidak dipertimbangkan, anda boleh menggantikan air kosong dengan susu atau sup. Salah satu kelebihan utama produk ini adalah bahawa semasa rawatan haba ia tidak kehilangan manfaatnya.

Bubur barli atau sebiji barli dalam periuk perlahan dimasak dengan cepat di kedua-dua air dan susu. Sekiranya hidangan itu adalah untuk pemakanan, maka hanya air yang digunakan, yang hanya bernilai sedikit garam. Apabila memasak di atas dapur akan memerlukan kuali kelantangan dengan tudung. Bijirin harus terlebih dahulu mendidih pada api yang tinggi, kemudian turunkannya ke minimum dan tutup dengan periuk. Rata-rata, masa penyediaan bijirin pra-direndam adalah 30 minit.

Bubur barli dengan susu dimasak lebih cepat daripada barli. Ia dibasuh, dicurahkan dengan susu, letakkan di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih. Kemudian gas dibuat minimal, mendidih sehingga menjadi tebal. Anda boleh melakukan perkara yang sama, tetapi tidak di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar dalam periuk tanah liat. Bubur sebegini lebih lama, tetapi ternyata sangat lazat apabila mereka menambah sedikit mentega kepadanya, namun kandungan kalori produk meningkat.

Cara paling mudah untuk membuat barli atau barli bubur yang lazat dan sihat adalah menggunakan periuk perlahan. Adalah cukup hanya untuk mengisi bijirin dalam bahagian yang dikehendaki, campurkan dengan air, susu atau sup dan letakkan pada mod yang sesuai. Semua yang lain akan dilakukan oleh juruteknik untuk pelayan wanita.

Barli boleh dimakan seperti dalam bentuk bubur, merebus, tetapi tidak mungkin hanya produk ini ada di atas meja, kerana penggunaannya dapat dikurangkan.

Broth akan membantu menghilangkan sakit tekak, akan menyumbang kepada kerja sistem saraf. Untuk penyediaannya, anda memerlukan sebilangan kecil bijirin, yang mesti direndam dalam air selama lima jam. Kemudian cecair berubah, dan gandum direbus di atas api yang rendah selama setengah jam. Minum bermakna sebelum makan dalam dua sudu dalam bentuk yang disejukkan.

Mengenai cara memasak bubur barli dengan susu, lihat di bawah.