Bagaimana membuat jeli daripada beri?

Jeli - yang menarik dan bukan pencuci mulut yang paling biasa di atas meja. Untuk penyediaannya, anda boleh mengapung banyak buah-buahan yang berbeza.Pelbagai resipi membolehkan anda mencipta rasa manis dan untuk kegunaan pantas, dan untuk musim sejuk.

Jeli berbeza dari jem atau jem kerana ia biasanya menggunakan jus buah atau kentang tumbuk. Oleh itu, ia kelihatan seperti bahan tembus yang homogen dengan aroma dan rasa yang menarik. Kadang-kadang dalam pencuci mulut semacam itu biasanya membuat blotches beri keseluruhan, yang berfungsi sebagai sejenis hiasan jeli. Ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang mencukupi, dan digunakan sebagai tambahan rasa, serta "pakaian" untuk kek, kek dan juga salad. Pengisian jeli tidak berguna, kerana ia masih merebak dengan peningkatan suhu.

Produk sedemikian diperolehi kerana pektin yang terkandung dalam buah beri, walaupun tidak semua buah beri mempunyai kuantiti yang mencukupi. Semakin masam buah beri, lebih banyak bahan ini ada di dalamnya. Gooseberry, viburnum dan currant hitam mendapatkan penampilan jeli yang terbaik. Petunjuk yang baik untuk kandungan pektin dalam lingonberries, cranberry, blueberries dan currants merah, sedikit lebih buruk - dalam raspberi, strawberi dan ceri taman.

Hampir tidak ada pektin dalam ceri, strawberi dan strawberi liar. Gelatin, agar-agar atau pektin yang sama dari serbuk digunakan untuk mencapai konsistensi jelly berry. Untuk mencipta pencuci mulut seperti mengambil hutan dan buah beri segar. Anda juga boleh membuatnya dari buah beku. Kadang-kadang kentang tumbuk atau jus buah-buahan yang berbeza dicampur, yang memberikan produk akhir suatu rasa yang luar biasa dan warna yang indah.

Ia akan membantu menguji sama ada perlu memasukkan bahan tambahan ke dalam pencuci mulut yang disediakan untuk mendapatkan ketebalan yang diperlukan dan untuk mengekalkan bentuknya. Ia dikehendaki mengambil segelas gelas, dua sudu alkohol atau aseton dan satu sudu jus dari buah yang dipilih untuk dibuat. Jus dan alkohol dicurahkan ke dalam gelas, digegarkan dan melihat apa yang berlaku.

• Sekiranya hasil daripada tindak balas kimia, satu benjolan besar seperti jeli atau sepasang gumpalan yang lebih kecil, ini bererti bahawa buah beri dapat menebal banyak atau sederhana.
• Sekiranya banyak pembentukan tebal kecil muncul di dalam kaca, ia bermakna bahawa terdapat sedikit pektin dalam buah beri. Dan jika tidak ada ketulan dalam segelas sama sekali, kuantitinya cenderung kepada sifar.

Anda boleh memasak jelly berry biasa atau mentah.

Kaedah penyediaan jeli yang biasa.

• Jus atau buah beri halus dicurahkan ke dalam bekas yang mempunyai bahagian bawah luas.
• Dipanaskan hingga tujuh puluh darjah.
• Kacau gula dan, tanpa melupakan untuk mengaduk kandungan hidangan.
• Tunggu sehingga mendidih.
• Kemudian anda perlu memasak sehingga setetes produk berhenti mengalir, dan jika anda menjatuhkannya ke dalam air sejuk, ia menjadi bentuk sfera.

• Gelatin pre-direndam dan ditapis ditambahkan pada akhir memasak.
• Jeli diagihkan di kalangan bank-bank yang telah menjalani pensterilan, dimeteraikan, tetapi tidak meletakkan bahagian bawah, kerana ini akan menghalang pembentukan jeli.

Kaedah penyediaan jeli mentah.

• Untuk mentah, anda boleh mengambil hanya buah beri yang memberi kesan yang diinginkan tanpa bahan tambahan tambahan, "memperkuat bentuk."
• Jus dipenggal daripada mereka.
• Gula ais secara beransur-ansur dimasukkan ke dalamnya pada kadar satu hingga satu.

• Jeli siap dibentangkan di tebing, ditutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Jeli dari buah beri tanpa masalah boleh dibuat di rumah. Terdapat sebilangan besar resipi yang membolehkan untuk mendapatkan hasil yang sangat baik dalam perkara ini.

Jeli sederhana dengan buah beri boleh dibuat dari currants merah.Ia mempunyai pelbagai jenis vitamin, serta bahan yang memberi kesan positif kepada keadaan sendi.

Perlu memasak:

• tiga ratus gram currant merah;
• dua puluh lima gram gelatin;
• satu ratus gram gula;
• beberapa gelas air.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Beri segar untuk menyusun, basuh, kering, dan kemudian dimasukkan ke dalam lembangan yang mendalam dan tutup dengan gula.
2. Kacau sehingga buahnya tidak dihancurkan, dan biarkan selama beberapa jam, tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk.
3. Gelatin tuangkan air (tidak panas) dan perlahan-lahan memanaskan dapur ke serbuk cair.
4. Keluarkan dari hotplate dan biarkan sejuk sedikit.
5. Selepas itu, tambahkan pemekat ke campuran gula dan kacau dengan baik.
6. Tuangkan pencuci mulut ke atas pinggan untuk krim dan letakkan dalam sejuk. Dalam kira-kira lima hingga tujuh jeli akan mencapai kesediaan.

Ia boleh ditaburi dengan gula tepung dan menikmati rasa.

Keadaan rumah membolehkan anda membuat pencuci mulut pelbagai lapisan beri yang berbeza.

Ia akan memerlukan produk berikut:

• dua ratus gram stroberi beku;
• seperti banyak ceri beku dan blueberries;
• tiga sudu ais krim;
• tiga puluh gram gelatin;
• satu ratus gram gula;
• kira-kira tiga gelas air.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

• Beri untuk mencairkan dalam hidangan yang berbeza.
• Jus dari pembelahan diletakkan di dalam mangkuk yang berbeza.
• Hancurkan buah-buahan yang dicairkan.
• Pecutan tulen yang dihasilkan untuk mendapatkan jus (jangan campuran).
• Ais krim juga dibuang secara berasingan.
• Gelatin dimasukkan ke dalam pinggan yang mendalam dan tuangkan air, kacau dan biarkan selama sejam.
• Apabila menjadi lebih dalam rupa, letakkan pada pembakar perlahan-lahan panas.
• Selepas pembentukan cecair, keluarkan dari dapur dan sejuk sedikit.

• Dalam proses memasak, anda perlu menambah gula kepada jus yang berbeza, memberi tumpuan kepada rasa, serta jumlah gelatin yang sama (dalam ais krim anda juga perlu menambahnya dengan ukuran yang sama). Ini perlu dilakukan dalam satu hidangan besar atau beberapa yang lebih kecil.
• Tangki dipenuhi dengan lapisan jeli dari rasa yang berbeza. Proses ini diperluaskan dalam masa, kerana sebelum anda membuat lapisan rasa baru, anda perlu menunggu "peringkat" terdahulu untuk membekukan.
• Di bahagian bawah piring tuangkan lapisan krim jeli, maka bentuk (atau bentuk) dikeluarkan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam.
• Selepas ini datang giliran lapisan jus blueberry. Dan sekali lagi mereka meletakkan semuanya di dalam peti sejuk.
• Kemudian tuangkan jeli dari lapisan ceri dan strawberi.

Pencuci mulut ini akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa, sesuai untuk minum teh perayaan.

Dengan gelatin anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat beri raspberry parut.

Ia akan diperlukan:

• gram seratus lima puluh raspberi;
• lima gram gelatin;
• satu ratus gram gula pasir;
• beberapa sudu jus lemon.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Bilas beri dengan lembut.
2. Satu pertiga daripada beri dipisahkan pada hiasan jeli masa depan.
3. Mengisar biri-biri raspberi ke keadaan lembap.
4. Gelatin tuangkan air (lima puluh mililiter) dan biarkan membengkak.
5. Dalam periuk kecil, bawa air (segelas) kepada seratus darjah Celcius.
6. Masukkan serbuk raspberry dan masak selama tiga puluh minit, kacau sekali-sekala.
7. Selepas itu, tuangkan air sejuk ke dalam kuali sehingga jisim yang dimasak dengan cepat disejukkan.
8. Terikan jeli melalui penyaring untuk memastikan tulang raspberi di dalamnya.
9. Sekarang anda boleh menambah jus lemon, baki beri keseluruhan untuk rayuan visual dan gelatin.
10. Spread ke dalam acuan dan penyejuk selama satu atau dua jam.

Untuk sarapan pagi untuk keluarga yang besar, jeli yang dibuat daripada beri dengan krim masam akan menjadi pencuci mulut yang baik. Pencuci mulut terdiri daripada dua lapisan. Yang paling bawah adalah berry, dan yang teratas adalah krim masam.

Untuk mempersiapkan rasa manis itu, anda perlu mengambil:

• segelas krim masam;
• enam sudu gula;
• satu paun stroberi taman;
• seratus gram raspberi dan blueberry (atau beri lain untuk rasa);
• empat puluh gram gelatin;
• dua gelas air.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Sedikit kurang daripada separuh daripada stroberi perlu digiling, menggunakan beberapa perkakas dapur yang sesuai.
2. Separuh gelatin dibuang dengan segelas air, dipanaskan untuk dibubarkan, sejuk.
3. Campurkan dengan puri strawberi, tambah dua sudu gula, campurkan.
4. Satu lagi bahagian stroberi (yang sama dalam jumlah seperti dalam kes sebelumnya) dipotong supaya keseluruhan buah beri separuh.
5. Letakkannya di bahagian bawah bekas jeli, atas dengan campuran kentang tumbuk dan gula dengan gelatin dan penyejuk.
6. Di sana, bahan kerja mesti berdiri sekurang-kurangnya dua setengah jam.
7. Larutkan bahagian kedua gelatin dalam dua pertiga segelas air, panas, biarkan sejuk dan tambah krim masam.
8. Tambah empat sudu gula pasir ke campuran ini dan kacau dengan teliti.
9. Hantar stroberi yang tinggal di situ, serta disediakan raspberi dan blueberries.
10. Dengan campuran beri dan krim masam, tuangkan bahagian "yang dipegang" pada pencuci mulut dan penyejuk selama dua jam lagi.

Selepas itu anda boleh makan.

Resipi memasak jeli ceri lazat boleh didapati di video seterusnya.

Rebus jeli untuk menyimpannya untuk kegunaan masa depan, anda boleh menggunakan currant hitam. Tiada bahan tambahan diperlukan untuk mencapai keadaan seperti jeli.

Untuk menyediakan billet sedap yang anda perlukan:

• dua kilogram buah beri;
• tujuh ratus gram pasir manis (setiap liter jus);
• enam ratus mililiter air.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Beri buah beri, merawat dengan air yang mengalir dan dimasukkan ke dalam bekas untuk dimasak.
2. Tuang jumlah cecair yang diperlukan.
3. Rebus, kemudian masak selama sepuluh minit lagi dengan api yang rendah. Sepanjang jalannya, jisim buah beri harus direbus sedikit.
4. Mematikan dapur, melembutkan buah untuk memandu melalui penyaring.
5. Bertahan selepas prosedur ini, jus tebal untuk kembali ke tangki memasak.
6. Secara beransur-ansur tuangkan pasir manis.
7. Masak selama kira-kira tiga puluh minit pada suhu sederhana.
8. Kacau dengan sudu harus selalu (supaya tidak terbakar), serta mengeluarkan busa.
9. Bank perlu menyediakan terlebih dahulu dan disterilkan.
10. Apabila jeli sudah siap, ia akan kekal untuk mengedarkannya ke dalam bekas, menggulung di bawah penutup dan membolehkan sejuk.

Produk sedemikian disimpan walaupun di dapur pada suhu normal.

Jika rumah itu tidak menyukai rasa currants, ini bukan sebab untuk meninggalkan kualiti bahan kerja untuk musim sejuk. Dalam jeli, anda boleh menambah sitrus. Kemudian dapatkan produk dengan rasa perayaan - tepat pada masanya untuk jadual Tahun Baru.

Untuk menyediakan versi pencuci mulut ini, anda perlu mempunyai:

• satu setengah kilogram currant hitam;
• kilo dua ratus - gula pasir;
• satu saiz limau dan oren;
• sedikit vanila.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Kencangkan jus keluar dari currants dibasuh.
2. Juga berurusan dengan sitrus.
3. Campurkan jus dalam hidangan yang sama, tambah pasir manis dan secubit vanillin.
4. Sekarang perlu memasak kira-kira sepuluh minit pada parameter suhu kecil, sambil mengeluarkan lebihan dari permukaan (gula perlu diserap ke dalam jus secara keseluruhan).
5. Tanpa menunggu penyejukan, mengedarkan bank-bank yang telah menjalani pensterilan.

Hantar ke bawah tanah sehingga masa yang lebih baik.

Dari cranberry, anda boleh menyiapkan jeli mentah yang indah - gudang vitamin yang bermanfaat untuk manusia.

Perlu ambil:

• kilo beri;
• lapan ratus gram gula.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Bilas cranberry, bilas supaya tiada daun dan serpihan hutan yang lain ditinggalkan, dan kemudian selama sepuluh minit untuk mengisi dengan air yang sangat panas.
2. Air ke longkang.
3. Keluarkan buah beri.
4. Lulus jisim yang dihasilkan melalui kain longgar, dilipat beberapa kali.
5. Dalam jus yang dihasilkan dengan pulpa tuangkan gula dan biarkan ia larut.

Susun jeli dalam balang yang disediakan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan dan jeli blackberry.

Perlu ambil:

• kilo beri;
• satu kilo gula;
• dua pertiga cawan air;
• asid sitrik (gram lima).

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Keluarkan hitam dari bahan pencemar di bawah air sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk lebar.
2. Tuangkan air ke dalamnya dan letakkan api perlahan supaya buahnya lebih lembut.
3. Apabila ini berlaku, anda boleh menghantarnya melalui penapis.
4. Masukkan gula pasir dengan jus blackberry tebal.
5. Rebus selama setengah jam sehingga jumlahnya dikurangkan sebanyak separuh.
6. Anda boleh memproses bahan kerja secara rata-rata, tetapi pada masa yang sama sentiasa diaduk supaya jisim manis tidak terbakar. Sepanjang perjalanan, menembak apa yang datang ke permukaan.
7. Lima minit sebelum selesai proses memasak menambah asid sitrik.
8. Sebarkan jeli yang tidak dipanaskan ke dalam balang kaca steril dan meterai dengan penutup timah.

Simpan di tempat yang gelap pada suhu di bawah suhu bilik.

Berguna, lazat dan asli diperolehi persediaan untuk musim sejuk viburnum.

Untuk melakukannya, anda perlu mempunyai:

• satu kilo viburnum dan gula sebanyak;
• setengah liter air.

Langkah-langkah untuk memasak langkah demi langkah kelihatan seperti.

1. Beri itu disediakan dan diproses dalam air yang sangat panas supaya ia melembutkan.
2. Pindahkan ke colander untuk kering.
3. Kemudian tuangkan air dan masak.
4. Kemudian lulus saringan.
5. Masukkan pasir yang manis ke dalam jus dan pulangkan serbuk viburnum dan masak selama kira-kira tiga puluh minit, buang busa dan kacau.

Kemudian tentukan balang yang ditutup dengan ketat. Sembunyikan sebelum musim sejuk.