Bagaimana memasak kompote buah untuk musim sejuk?

 Bagaimana memasak kompote buah untuk musim sejuk?

Terdahulu di Rusia, kompos dipanggil uvar atau bru, yang mencirikan kaedah penyediaannya - memasak.Setiap musim beri dan buah-buahan semestinya menutup koleksi buah-buahan yang lazat dan masak dan memasak minuman yang paling lazat - kompot. Apa yang boleh lebih baik daripada minuman berry yang sihat dan aromatik, terutamanya dalam musim sejuk.

Komoditi dari buah beri tidak boleh dibandingkan dengan mana-mana teh dan kopi, kerana begitu banyak ramuan semulajadi dan sifat berfaedah hampir tidak pernah.

Resipi mudah untuk plat berry

Terdapat banyak resipi kompot di dunia. Mereka ditulis dalam buku masakan lama, nenek diserahkan dari generasi ke generasi, dan sekarang anda boleh mencari banyak resipi di Internet. Resipi yang paling sesuai untuk dipilih adalah rasa dan masa, sepatutnya mempertimbangkan resipi yang paling mudah untuk kompos buah pinggang. Kompaian Berry adalah cara paling mudah untuk mengekalkan buah. Terdapat dua kaedah untuk menyediakan minuman ini: pasteurisasi dan pensterilan. Kedua-dua kaedah ini bertujuan untuk sterilnya tin dan ketiadaan bakteria pembiakan, dengan mengambil kira fakta bahawa pasteurisasi dicapai pada + 60- + 80 darjah, dan pensterilan pada +100 darjah.

Pasteurization harus digunakan apabila beri digunakan dalam kompot dengan kandungan sel yang tinggi. Pensterilan - apabila beri dipenuhi dengan jus segar. Tetapi jangan lupa bahawa setiap jenis makanan yang boleh anda simpan mesti dipertimbangkan secara individu. Perlu mempertimbangkan cara yang paling cepat dan paling mudah untuk menyediakan minuman yang lazat dari buah liar untuk musim sejuk. Botol kompos tiga liter akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • pelbagai buah (chokeberry + berry currant + blueberry);
  • gula pasir - 250-300 gram;
  • air - 2-2.5 liter.

Untuk memasak minuman beri segar yang lazat, mereka perlu dibasuh dan disusun, tuangkan campuran yang dicampur dengan gula dalam bekas untuk memasak. Tuang air dan hantar ke dapur. Rebus kompos hingga mendidih, kacau sepanjang masa untuk membubarkan gula sepenuhnya, dan biarkan selama 5 minit lagi. Susun tepung panas siap pada bank yang telah siap diproses. Setelah menghidupkan balang terbalik dan periksa kualiti penambang.

Piring berry yang siap diletakkan di dalam bilik di mana seluruh bahan kerja. Resipi cepat sedemikian akan membolehkan anda memasak minuman berry hutan yang lazat dan sihat dalam hanya 40 minit.

Untuk membuat kompos dari strawberi liar dan ceri liar, bahan-bahan berikut diperlukan untuk balang tiga liter:

  • strawberi dan ceri dalam nisbah 3: 4;
  • gula pasir - 350-400 gram;
  • air - 2.5 liter.

    Seperti dalam resipi sebelumnya, basuh beri, keluarkan daun dan potongan, tuangkan gula dan gula ke dalam kuali. Bawa mendidih dan masak selama tidak lebih daripada 10 minit. Campurkan siap untuk tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung dan bersih sebelum musim sejuk.

    Kaedah ini dianggap sebagai terpantas dan paling mudah untuk membuat kompos, jadi hampir mustahil untuk membuat kesilapan dalam teknologi.

    Untuk pengambilan buah beri, anda boleh menggunakan buah beri yang disediakan untuk anda: currant, gooseberry, cherry, blackberry, raspberry, mulberry, black chokeberry, irgu, honeysuckle, strawberry, strawberry, blueberry - semua yang boleh didapati di hutan atau di taman. Beri ini menguatkan sistem kekebalan tubuh, yang membolehkan tubuh melawan penyakit. Sekiranya perlu, keluarkan kompos, lepaskan, dan cairkan kandungan pekat dengan air. Kompot ini sangat kaya, tebal dan manis, jadi mencampurkannya dengan air hanya perlu.

    Campurkan tanpa pensterilan

    Kaedah memasak kompot - pasteurisasi - bermanfaat kerana semasa memasak semua vitamin dalam produk kekal dan tidak dimusnahkan, dan rasa tetap kaya dan semula jadi. Selepas menggulung, ia tidak boleh dicairkan dengan air, tetapi digunakan dalam bentuk asalnya. Untuk memasak teh ini dengan uvar, ambil buah dan buah-buahan dari mana anda ingin membuat minuman. Ia boleh menjadi semua buah-buahan yang sama digunakan dalam resipi mudah dengan pensterilan.

    Untuk memulakan juga menyediakan bank untuk kompot masa depan.Semasa anda memilih beri, letakkan periuk pertama di atas kompor di mana air akan mendidih. Kemudian tuangkan buah ke dalam balang yang siap, kira-kira satu pertiga daripada balang, kemudian gula secukupnya (200 gram setiap balang tiga liter sudah cukup). Sebaik sahaja air mendidih, tuangkan air mendidih ke dalam setiap balang beri dan gula supaya ia hanya mengisi separuh daripada balang. Semasa bahagian kedua air mula mendidih, tutup balang dengan penutup atau balut dengan tuala atau selimut.

    Apabila siap, isi balang dengan air mendidih. Gulung bank, belok dan biarkan di bawah selimut untuk satu hari. Selepas sehari, keluarkan selimut, biarkan kompot sejuk. Minum tanpa sterilisasi buah beri sedia untuk dimakan. Pastikan minuman di tempat kering yang sejuk.

    Minuman Apple

    Daripada epal, anda boleh memasak bukan sahaja minuman ringan sejuk untuk musim panas, tetapi juga memikat panas untuk musim sejuk, atau tidak semestinya panas, tetapi sangat sihat, kaya dengan besi. Dalam masa dua puluh minit anda boleh membuat minuman epal yang lazat. Untuk penyediaan kompot hanya perlu epal masam manis, gula dan air. Jika anda tahu bahawa epal masam, tambah sedikit lebih banyak gula. Pilih buah-buahan yang masak sahaja - epal tidak masak tidak akan memberikan rasa, dan terlalu cepat akan merebus dan hanya menjadi kacau.

    Ia penting! Sebelum memasak kompote, anda boleh menyerap epal dengan sedikit air asin atau berasid supaya epal tidak mendidih lembut semasa proses memasak. Dan juga ada pendapat bahawa epal tidak gelap, mereka mesti dicelupkan selama 5-7 minit.

    Letakkan periuk air untuk memanaskan. Pada masa ini, basuh, kupas dan iris epal, buang inti dan ekor. Masukkan irisan epal dalam air mendidih dan masak selama beberapa minit lagi. Tanpa mengeluarkan kuali dari dapur, tambah gula, kacau campuran sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Kami terus memasak kompote sehingga epal memegang bentuk, kami tidak memerlukan kepingan yang telah dicerna. Matikan dapur dan biarkan ia dibakar di bawah tudung sehingga ia benar-benar sejuk.

    Perlu dipertimbangkan satu lagi cara memasak kompos epal kaleng. Isi balang dengan epal yang dihiris dan dibungkus dengan separuh sirap gula panas. Selepas beberapa jam, topkan sirap yang dipanaskan semula ke bahagian atas balang dan pasteurkan selama 15 hingga 30 minit, bergantung kepada jumlah balang. Selepas menggulung dan membuatnya sejuk.

    Epal juga boleh digunakan kering. Kompos di buah-buahan kering adalah keselamatan di musim sejuk dan musim bunga, ketika stok lain sudah habis. Buah-buahan kering membolehkan anda menambah stok iodin, besi dan vitamin yang bermanfaat. Kompot dari buah-buahan kering membantu melawan avitaminosis, oleh itu, seringkali di taman kanak-kanak dan kompos sekolah disediakan dari mereka. Untuk mempersiapkan, anda harus meninggalkan biji buah kering dalam air selama 15 minit supaya mereka dapat memberikan rasa yang diperlukan dalam kompos. Masukkan buah-buahan kering ke dalam periuk mendidih.

    Epal kering dan pear direbus selama 40 minit, selebihnya buahnya adalah 20-30 minit. Kemudian matikan dapur dan biarkan compote sejuk.

    Ia penting! Epal, seperti pir, membantu untuk menghilangkan toksin dari badan.

    Cadangan berguna

    Petua yang berikut harus diikuti:

    • Menggalakkan dari buah liar untuk musim sejuk boleh dibuat bukan sahaja dari buah segar, tetapi juga dari yang beku dan kering; pada jenis buah akan bergantung kepada intensiti rasa dan kaedah penyediaan;
    • buah segar serta buah-buahan perlu masak, tetapi tidak terlalu masak; dalam kes yang kedua, beri akan berubah menjadi mendidih, dan buah-buahan - menjadi bubur;
    • Beri boleh dan harus digabungkan dengan buah-buahan - pengambilan terbaik adalah gabungan rasa raspberi dan ceri, currants, blueberries dan buah-buahan hitam, anggur dan pear; epal menggabungkan dengan pudina dan halia, dengan buah kurma dan pear;
    • jika anda menggunakan buah-buahan, potongnya dalam lobulus yang sama, yang akan membolehkan anda menyebarkan gula secara merata ke dalam diri anda dan berikan rasa yang diperlukan;
    • Berry masam atau zest lemon sering ditambah untuk mengimbangi rasa semasa menyediakan kompot;
    • Anda boleh mencuba dan menambah rosemary, lavender, allspice atau sedikit rum atau wain untuk rasa, tetapi berhati-hati dengan aditif untuk tidak merosakkan rasa minuman itu;
      • penggunaan kompos tidak dapat dipertikaikan, tetapi ingat bahawa dalam minuman ini sejumlah besar gula, yang boleh menjejaskan kesihatan dengan banyak penggunaan;
      • apabila membuat kompot daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti gula atau madu, atau mengambil kira selera isi rumah, supaya setiap orang dapat menambah gula dalam rasa mereka;
      • Dalam usaha untuk membawa hanya sifat-sifat positif, berhati-hati apabila menghampiri tempat-tempat di mana buah-buahan dan buah-buahan dikumpulkan - mereka tidak boleh tumbuh dan dikumpulkan berhampiran perusahaan perindustrian, kilang-kilang, lebuh raya dan lain-lain kawasan yang tidak menarik;
      • untuk menghapuskan asid yang berlebihan, tambah secubit garam kepada buah;
      • compote tidak boleh takut memberi anak, kerana anda tahu apa yang disediakan dari, pasti ada tiada pewarna atau bahan pengawet di dalamnya, dan juga kompot paling manis dapat dicairkan dengan air untuk kanak-kanak;
      • Anda boleh menyimpan beri dan minuman buah-buahan selama tidak lebih dari 1 tahun di bilik dengan suhu antara 0 hingga +20 darjah dan tanpa akses ke cahaya.

      Lihat video berikut untuk resipi pemeliharaan yang cepat.

      Komen
       Pengarang Komen
      Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

      Herba

      Rempah

      Kacang