Resipi terbaik dari irgi untuk musim sejuk

Irga adalah buah berry yang kecil, berwarna biru tua atau berwarna biru tua, mirip dengan blueberry.Adalah berbaloi untuk mempertimbangkan secara terperinci perihalan berry ini, serta resipi terbaik untuk kosong dari irgi untuk musim sejuk.

Budak itu sendiri agak bersahaja dan seringkali tidak memerlukan perhatian khas dari tukang kebun, selain itu, walaupun dalam penanaman kecil atau di kotej musim panas yang ditinggalkan anda boleh mencari irgu liar dengan sebilangan besar buah beri. Buah pertama muncul pada pertengahan bulan Julai, dan hasil panen terakhir dapat dikumpulkan pada akhir bulan Ogos. Irga, kaya dengan vitamin dan mineral, juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Kedua-dua berry yang segar dan termal mempunyai kesan imunostimulasi, antitumor dan pemulihan.

Rasa irgi manis, dengan sedikit aftertaste tart dalam bentuk segar, yang hilang selepas memasak beri. Tuai harus segera kerana ia matang, sebagai makanan istimewa gelap seperti banyak burung. Buah-buahan hijau mula-mula menjadi merah, dan setelah masak mereka menjadi biru tua atau ungu. Apabila masak, hutan dilumurkan dengan jus gelap, yang mempunyai aroma yang kuat. Dari keratan, ia dipisahkan dengan mudah, jadi ia boleh dipasang secara manual dan mekanikal.

Irga mempunyai kulit lancar padat yang melindungi buah beri daripada ubah bentuk. Dalam hal ini, mereka boleh dikumpulkan dalam baldi biasa atau bekas plastik, walaupun sebilangan besar buah tidak akan menghancurkan lapisan bawah. Ia adalah mungkin untuk memilih beri bukan sahaja biru, tetapi juga merah, kerana mereka sudah masak semasa penyimpanan. Sebelum rawatan haba, irgu mesti dipilih dari pelbagai serpihan, mengeluarkan buah-buahan berkedut dan cacat, dan keluarkan baki batang. Berry perlu dituangkan ke dalam colander, bilas dengan air bersih dan biarkan selama beberapa lama untuk mendapatkan cecair yang berlebihan daripada mereka. Sekiranya buah beri terlalu keras dan kurang matang, mereka juga boleh direbus dalam air mendidih selama 2-3 minit untuk menjadikan kulit dan daging lebih lentur.

Beri berair gelap tidak akan dapat berbohong selama beberapa hari walaupun di dalam peti sejuk, jadi sebaiknya memulakan proses memasak pada hari yang mereka pilih atau keesokan harinya. Beri segar mengandungi banyak gula, jadi ketika menyiapkan makanan pencuci mulut, tidak disarankan untuk menambah banyak gula. Selalunya, satu cawan gula pasir untuk satu kilogram shadberry cukup untuk jemim manis. Bekas jem dan penutup untuknya hendaklah terlebih dahulu disterilkan dengan air mendidih atau dengan bantuan oven. Semakin lama pencuci mulut dimasak, semakin tebal ia akan menjadi, tetapi nutrien yang lebih sedikit akan kekal di dalam buah beri.

Salah satu pilihan yang paling klasik untuk menuai beri untuk musim sejuk adalah jem mendidih. Walau bagaimanapun, ada resipi menarik lain untuk membuat pencuci mulut musim sejuk yang membolehkan anda menyediakan buah beri yang lebih pelbagai dan luar biasa.

• Irga mengandungi sejumlah besar pektin, yang akan membolehkan anda untuk membuat bukan hanya jem tebal, minuman keras atau perayaan, tetapi juga jeli yang sangat baik. Anda tidak perlu membeli komponen tambahan dalam bentuk gelatin makanan.
• Irga berjalan lancar dengan buah-buahan dan buah-buahan yang lain, membolehkan anda membuat pelbagai platter musim panas dalam bentuk jem, compote dan juga jus. Selalunya, ia disediakan dengan buah-buahan sitrus, contohnya, dengan limau atau oren. Walau bagaimanapun, rasa irgi, seperti semak-semak itu sendiri, agak bersahaja, dan oleh itu ia berjalan lancar dengan apa-apa hadiah manis, masam dan tart dari plot taman. Di samping itu, hidangan pencuci mulut yang luar biasa boleh disediakan dengan mencampurkan buah biasa dari taman dengan pelbagai buah-buahan tropika, yang dibawa ke kedai-kedai dari banyak bandar dari luar negara.
• Yang paling berguna ialah resipi yang tidak mengandungi memasak atau memadamkan beri berguna.Untuk mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat jem mentah yang disebut boleh disediakan dalam bentuk beri, tanah dengan gula. Di samping itu, anda boleh membekukan dan mengeringkan semua buah beri, yang kemudiannya akan digunakan sebagai hidangan berasingan atau bertindak sebagai salah satu bahan pencuci mulut yang lebih rumit.

Kesukaran yang paling besar dalam membuat jem berry ialah memilih hidangan yang betul. Gula, dicampur dengan jus buah-buahan, sangat cepat membakar ke bahagian bawah dan merosakkan keseluruhan panen. Penyelesaian terbaik untuk mengatasi keadaan ini adalah untuk menyediakan makanan penutup yang lazat dalam periuk perlahan. Mangkuknya ditutup dengan salutan tidak lekat khas, dan pemanasan berlaku tidak pada satu titik, tetapi sama rata, yang akan membolehkan bukan sahaja dengan betul, tetapi juga sangat cepat untuk menyediakan jem yang lazat. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk 1 liter makanan dalam tin:

• 1 kg buah shadberry;
• 1 kg gula;
• 1/2 sudu teh asid sitrik.

Proses memasak termasuk langkah-langkah seperti:

1. buah-buahan ditapis, dibasuh dan ditinggalkan dalam colander selama 15-20 minit untuk mengalirkan cecair berlebihan;
2. selepas itu, beri, tanpa mengelupas kulit dan benih, harus dibuang dalam pengisar biasa atau cincang;
3. dalam semangkuk multicooker itu bernilai melarutkan 0.5 kg gula menggunakan mod "quenching"
4. sebaik sahaja sirap tebal mula mendidih, ia perlu menambah residu berry dan gula ke dalamnya;
5. di mesin dapur, mod "pelindapkejutan" ditetapkan semula, dan jemunya dimasak selama 6-8 minit dengan tudung dibuka; Adalah wajar bahawa pada masa ini anda juga akan menggerakkan jisim - dalam periuk perlahan, gula tidak akan terbakar ke bawah, tetapi dengan kacau ia akan larut lebih cepat;
6. Asid sitrik ditambah kepada jem habis, yang bukan sahaja memberi rasa asli, tetapi juga mengekalkan kesegaran pencuci mulut untuk masa yang lebih lama;
7. jisim tebal diletakkan di atas tin disteril dan dibungkus dengan penutup logam, dan selepas itu dibiarkan sejuk sepenuhnya di bawah penutup atau tuala.

Jus buah berminyak yang manis boleh menjadi tidak hanya minuman, tetapi juga merawat kegemaran kanak-kanak dalam bentuk jeli. Dan untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menambah jus irgi jus putih atau currant merah, yang akan memberi rasa dan kesegaran. Untuk mendapatkan lebih banyak jus, perlu mengeluarkan buah beri segar di dalam peti sejuk selama 4-5 hari, maka jus akan lebih baik daripada pulpa. Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5 liter jus buah beri;
• 0.5 liter jus currant;
• 0.6 kg gula pasir.

Oleh kerana kedua-dua buah beri mengandungi pektin dalam komposisi mereka, resipi tidak memerlukan penggunaan tambahan gelatin yang dibeli. Walau bagaimanapun, ia sendiri agak rumit dan memakan masa. Proses membuat jeli termasuk tindakan seperti:

1. pertama sekali anda perlu memerah jus dari beri - untuk permainan ini dan kismis, yang selama beberapa hari ada di dalam peti sejuk atau pantri sejuk, anda mesti bilas dan panas dalam microwave atau dalam kuali yang dalam;
2. kemudian, menggunakan pemerah jus atau tekan, memerah jus keluar dari buah dan campurkan dalam periuk atau kuali enamel;
3. tambah gula ke cecair dan panaskan lebih tinggi ke suhu hingga +105 darjah, kemudian tuangi jeli separuh siap ke dalam balang dan tutupnya dengan keping kertas kertas yang diikat dengan bilah biasa;
4. supaya bank tidak pecah dari haba, anda boleh memanaskan mereka hingga + 60 darjah dalam ketuhar.

Cara termudah untuk memelihara sifat-sifat berfaedah irgi sepanjang musim sejuk adalah untuk membuat jus pekat dari itu. Dan agar ia berdiri selama mungkin, ia mesti dipelihara bersama-sama dengan gula dalam balang kaca. Untuk menyediakan 3 liter jus anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 5 kg buah segar;
• 2 cawan gula;
• 2 liter air spring atau ditapis.

Adalah sesuai dengan algoritma berikut:

1. Ia adalah perlu untuk memerah jus dari kek tanpa kek minyak - cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dalam juicer khas, tetapi anda boleh lakukan dengan pengisar biasa atau penggiling daging, mengisar beri ke dalam bubur selepas menerima serbuk cair, jus diperah keluar melalui kain kasa yang padat;
2. gula dan air ditambah kepada jus berry yang dinyatakan, campuran diletakkan di atas dapur dalam kuali yang dalam;
3. selepas mendidih ia perlu mendidih cecair manis selama 15 minit, kerap mengeluarkan buih yang muncul;
4. tuangkan minuman siap ke dalam balang sebelum disterilkan, tutup penutup dan keluarkan sejuk di bawah penutup dalam bentuk terbalik; selepas beberapa hari, bank boleh dipindahkan ke pantri atau balkoni.

Cara terbaik untuk mengekalkan kesegaran dan faedah shadberry adalah pembekuan mudah. Ia bukan sahaja akan menjimatkan jumlah maksimum vitamin dan mineral, tetapi juga menjimatkan masa, kerana proses ini hanya mengambil masa beberapa jam sahaja. Proses itu sendiri adalah seperti berikut:

• beri dengan teliti untuk menyusun, mencuci dan kering;
• menyebarkan kulit di mana untuk menuangkan buah kering dalam satu lapisan pada palet khas atau dulang biasa;
• hidupkan mod "beku cepat" di dalam penyejuk beku dan letakkan buah beri selama 3-4 jam ke dalamnya;
• jika tidak ada mod sedemikian, maka biarkan kuali di dalam peti sejuk selama 1-2 hari;
• tuangkan buah beku ke dalam beg plastik dan letakkan di dalam kotak bawah peti sejuk beku untuk penyimpanan.

Kaedah ini bagus kerana pada bila-bila masa anda boleh mengambil beg buah dari pembeku dan, setelah mencairkannya, mula menyediakan kedua-dua resipi segar dan dalam tin. Irga boleh ditambah kepada pengisian pai, dicampur dengan buah-buahan dan buah-buahan yang lain dalam salad buah atau direndam dengan gula dan tersebar di toast panas atau penkek. Snek atau sarapan yang sihat dan lazat akan dihargai oleh keluarga.

Untuk mengetahui bagaimana membuat jergi dengan lemon, lihat di bawah.