JAM cloudberry: peraturan manfaat, mudarat dan memasak

Bagi penghuni kawasan utara negara kita, berry cloudberry adalah hidangan biasa, kerana habitatnya adalah tanah liat dan tundra berlian. Malah namanya berasal dari bahasa Finland dan berasal dari kata "moroha". Ia tumbuh di atas 55 persamaan dan seterusnya ke 77. Di selatan ia sangat jarang berlaku, terutamanya di kawasan pergunungan. Kadang-kadang, buah beri jatuh ke tangan orang-orang yang berada di kawasan selatan. Apa yang beri ini, dan cara menggunakannya dalam masakan, kita pertimbangkan dalam artikel ini.

Buah Cloudberry menyerupai buah raspberi, tetapi berbeza daripada warna. Beri masak adalah warna ambar telus, dan buah beri tak berwarna adalah merah. Dalam penyediaan menggunakan buah beri yang tidak matang, buah-buahan masak terlalu lembut dan pengangkutan ke tempat memasak tidak akan tahan.

Berry itu disimpan dengan indah sebagai sebahagian daripada kesesakan, jus, pengambilan dan kesesakan, dan dalam bentuk urin. Simpan di beku - dalam peti sejuk beku, sudah cukup sebelum memasak. Ia menyimpan sifat-sifatnya yang berguna untuk masa yang lama, tanpa kehilangannya semasa penyimpanan.

Di utara, bukan untuk apa-apa yang salah satu nama cloudberry adalah "royal berry". Ia kaya dengan vitamin A dan C, dan provitamin A lebih banyak mengikut beratnya daripada provitamin A dalam wortel, dan vitamin C adalah 4 kali lebih banyak daripada buah sitrus. Juga dalam komposisinya adalah kobalt, besi, fosforus, serat, kalium, silikon, natrium dan kalsium. Kesan antimikrob, diaphoretic, antispasmodic dan diuretik selepas mengambil beri boleh diperhatikan. Ia digunakan sebagai agen anti-demam. Ia disyorkan untuk makan awan semasa hamil - ia mengandungi banyak bahan yang membantu perkembangan janin, cara biasa kehamilan dan melahirkan anak. Berry Tsar meningkatkan pembekuan darah dan mempunyai kesan penetapan.

Antioksidan yang cemerlang, selain membantu menghilangkan pelbagai tumor. Ia menguatkan sistem imun. Mengikut banyak ulasan, penggunaan awan, walaupun dalam bentuk yang manis, membantu menghilangkan berat badan yang berlebihan dan membuang bengkak umum. Oleh sebab buah beri rendah kalori, penggunaannya tidak menjejaskan orang yang menghidap kencing manis atau berat badan berlebihan. Secara umum, terdapat manfaat besar dari beri ini untuk seluruh organisma.

Dalam resipi jem, jem dan jem, tentu saja, saya ingin melihat produk tanpa batu. Lebih-lebih lagi, terdapat banyak di awan. Terdapat cara untuk menyingkirkan mereka, dan ia agak mudah. Anda hanya perlu menghapuskan beri melalui penapis logam kecil. Selepas mengelap semua tulang kecil dikeluarkan, hanya tinggal pulpa siap.

Bagi peralatan memasak, adalah dinasihatkan untuk menggunakan enamel atau kaca cawan, mangkuk atau saucepans. Ini dilakukan untuk mencegah proses pengoksidaan.

Hidangan ini, yang dinyanyikan dalam banyak karya sastera, hanya memerlukan resipi dimasukkan dalam artikel ini. Lebih-lebih lagi, untuk resipi berikutnya, anda boleh mengambil bukan sahaja buah beri diraja segar atau beku, tetapi direndam. Oleh itu, ia boleh disimpan untuk sekian lama.

Cloudberi dikeluarkan, semua buah beri yang buruk dikeluarkan, baki dibasuh. Dibuang ke dalam botol atau balang, dituangkan air rebus dan diikat di atas kain. Kuali kayu disediakan untuk pakaian dan penyimpanan jangka panjang: 200 gram ram dicurahkan ke dalamnya, mengaduk kek supaya rum diserap ke dalam dinding. Selepas 14-20 hari, alihkan awan ke tong dan tutup rapat.

Satu cawan awan mentega, dua cawan rumpun, potong cawan, dan tiga cawan gula dicampur, dicurahkan ke dalam periuk dan panas lebih rendah, kacau, masukkan campuran ke dalam keadaan di mana gula larut.Selepas itu, tambah api, dan hati-hati memerhatikan campuran sehingga ia menjadi jeli. Sejurus selepas pembentukan jeli, ia bercampur dengan cepat dan dicurahkan ke dalam hidangan steril (tin) yang disediakan, meninggalkan sentimeter ke tepi. Gulungkan penutup dan kemudian masukkan bekas selama 5 minit dalam air mendidih.

Bahan-bahan:

• satu paun awan berendam, beku atau segar;
• 5 gram asid sitrik;
• 250 gram gula atau gula tepung.

Hidangan ini disediakan di atas dapur dan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Campurkan gula dengan teliti dengan awan dan asid sitrik dalam mangkuk. Letakkan campuran di atas api selama 15 minit. Kemudian ambil dan campurkan jem awan yang telah siap. Simpan produk dalam balang yang dilancarkan.

Bahan-bahan:

• 1 kg awan;
• 1 kg gula;
• 1.5 cawan air.

Pertama, sirap panas dibuat daripada campuran air dan gula. Kemudian beri ditambah dan letakkan api perlahan. Memasak berlangsung selama 5 minit. Dalam proses itu perlu mengeluarkan buih yang terbentuk. Kemudian jem itu dibenarkan untuk menyejukkan sepenuhnya. Kemudian masak lagi selama 5 minit. Sebelum meletakkan di tebing-tebing, campuran diikat dengan pengadun atau pengisar.

Setengah hari sebelum permulaan memasak, awan di dalam lembangan dituangkan dengan gula dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pada masa ini, buah beri akan memberi jusnya. Kemudian mereka meletakkan lembangan pada api yang rendah dan, kacau sekali-sekala, rebus selama 15 minit, sehingga siap. Sebelum membungkus produk siap dalam bekas steril, ia dihancurkan dengan pengadun atau pengisar.

Ia akan mengambil masa:

• pengawet makanan;
• 200 gram gula;
• 1 kilogram awan.

Beri dicampur dengan gula dan diletakkan dalam periuk. Periuk dibiarkan hangat selama beberapa jam supaya jus dikeluarkan. Seterusnya, letakkan pada api perlahan dan masak selama 20 minit. Sekiranya buih dibentuk, ia mesti dikeluarkan.

Produk siap, apabila panas, dituangkan ke dalam tin, digulung dengan penutup dan diturunkan ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Untuk resipi ini anda hanya perlu satu kilo buah dan 500 gram gula. Beri kering, kacau dengan gula. Tuangkan jisim dengan pengisar atau pengadun. Segelas cloudberry yang telah siap di balang steril dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Ia disediakan seperti jem biasa, tetapi lebih banyak gula ditambah, dan jus lemon digunakan bukannya air. Ternyata rasa manis dan masam yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram awan;
• 250 gram madu;
• 100 ml air.

Air dan madu dicampur dan dipanaskan ke sirap. Ia perlu menambah awan dan masak selama 10 minit. Kemudian biarkan campuran sejuk sepenuhnya dan rebus sekali lagi selama 10 minit. Kemudian, seperti biasa, kami meletakkan produk di balang steril dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• setengah kilo gula;
• satu setengah kilogram buah;
• 40 gram gelatin.

Panaskan campuran gula dan awan-awan di atas api yang rendah, kacau secara berterusan, sehingga campuran bisul. Pada masa ini, perlu gelatin mengambil air. Untuk melakukan ini, cairkannya di dalam air dan biarkan sehingga campuran awan dan gula direbus. Selepas itu, tambahkannya kepada campuran ini dan panaskan hasilnya pada api yang rendah selama 25 minit lagi.

Bahan-bahan:

• 160 gram buah limau;
• 1.2 kilogram gula;
• satu setengah kilogram awan;
• 250 ml air.

Kami menyingkirkan tulang, seperti yang diterangkan di atas (mengelap beri melalui ayakan), keluarkan kulit dari kapur, dan peras jus dari buah itu sendiri. Kemudian kita campurkan air, zest limau (sebelum dihancurkan dengan pengisar), gula kilogram dan buah beri puri (diperoleh selepas mengeluarkan benih). Masak campuran ini pada api sederhana selama 15 minit. Apabila memasak, anda mesti sering menggerakkan jisim supaya ia tidak terbakar. Kemudian anda perlu menambah campuran jus limau yang ditekan dan baki gula. Rebus 10 minit lagi. Semuanya boleh dibentangkan di bank.

Bahan-bahan:

• satu setengah gelas wain putih;
• 400 gram gula;
• separuh lemon;
• kilogram awan.

Campurkan dalam awan mangkuk, jus lemon dan 200 gram gula. Biarkan campuran hangat selama kira-kira enam jam. Kemudian letakkan tar di atas api dan masak selama 20 minit. Apabila gula telah dibubarkan, tambah wain dan kacau campuran. Seterusnya, anda perlu memisahkan beri dari sirap dan masukkannya ke dalam balang steril. Dalam sirap yang tersisa selepas pemisahan, tambahkan gula dan masak selama 15 minit. Berikutan sirap ini tuangkan buah beri di tebing.

Secara umum, tinjauan awan adalah sangat positif. Mereka yang telah merasai jem dari beri ajaib, meraikan rasa manisnya dan menyenangkan. Terutama banyak maklum balas boleh dijumpai mengenai jem dengan limau dan kapur. Pengguna suka rasa masam halus dalam produk, yang sepatutnya menjadi sangat manis.

Orang yang makan awan untuk tujuan perubatan, perhatikan bahawa pengambilan berry secara berkala membantu melegakan bengkak, menguatkan sistem imun dan meningkatkan mood umum. Wanita hamil, yang mengalami edema yang teruk dan kemurungan pada musim panas, sering bercakap mengenainya.

Terdapat hampir tidak ada respons negatif. Beberapa ulasan negatif berkaitan terutamanya kepada pedih ulu hati selepas penggunaan dan tindak balas alahan badan.

Anda akan mengetahui bagaimana untuk menjadikan jem cloudberry dan kacang pain dalam video seterusnya.