Resipi Jam Sunberry

Sunberry adalah buah yang dibiakkan pada tahun 1905 oleh pemangsa Amerika Syarikat Luther Burbank. Ia sering dipanggil blueberry Kanada, namun, sebenarnya ia adalah jenis solanaceous, iaitu tumbuhan, lebih dekat dengan tomato dan kentang.Perlu diperhatikan bahawa spesies baru diperolehi dengan melintasi dua herpes rumput yang jarang diketahui dan tidak dapat dimakan (walaupun tidak beracun). Tetapi "buah beri cerah" sendiri (seperti namanya diterjemahkan) sangat lezat dan manis sehingga mereka membuat kesesakan, bukan salad sayur-sayuran.

Hingga kini, tumbuhan ini sedikit diketahui di Eurasia, walaupun telah terbukti bahawa dalam iklim kita, buah beri ini mampu bertumbuh dan menghasilkan hasil yang baik. Gen berbulu Afrika memberikan sunberry hasil yang tinggi dan ukuran yang agak besar daripada buah beri. Dalam warna dan bentuk, buah-buahan ini menyerupai blueberries atau currants hitam, dan dalam saiz mereka kadang-kadang mencapai saiz ceri.

Sunberry berry mengandungi banyak bahan berguna:

• vitamin C;
• karotena;
• besi, kalium, magnesium, zink dan tembaga;
• mangan dan perak;
• fruktosa dan galaktosa.

Bahan-bahan ini meningkatkan peredaran darah, meningkatkan imuniti, menormalkan kelenjar hipofisis dan tahap hemoglobin dalam darah. Juga sejumlah kecil sunberry dapat meningkatkan mikroflora usus. Sunberry jem atau tincture beri bernafas dengan selesema dan digunakan untuk meningkatkan keanjalan saluran darah dalam penyakit kardiovaskular. Dengan menggosok buah segar ke dalam bakar, anda juga boleh merawat luka bakar dan lain-lain jenis lesi kulit.

Sunberry adalah tumbuhan tahunan, jadi ia perlu ditanam menggunakan teknologi yang sama sebagai strawberi tahunan: ia cukup untuk menanam di atas katil dan rumput secara rutin untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik. Kemarau dan beku hingga -10 ° C, tumbuhan itu mudah tahan. Semenanjung Sunberry boleh mencapai ketinggian 1.5 meter dan di bawah keadaan yang menggalakkan, sehingga 5 kg buah beri boleh dipilih dari setiap mereka. Jadi sunbury dengan sengaja memperoleh lebih banyak dan lebih popular di kalangan tukang kebun: beri ini sangat bermanfaat untuk menuai musim sejuk.

Tetapi dalam bentuk mentah dalam jumlah besar tidak berbaloi. Tannin, memberikan rasa sifat astringen, terdapat dalam jumlah besar dalam Sunberry. Satu chokeberry yang terkenal mempunyai kesan yang sama, sejumlah besar yang dalam bentuk mentahnya boleh menimbulkan sembelit dan penyakit lain, tetapi ia juga membuat wain dan tinctures yang sangat baik. Sunberry mempunyai sifat yang sama, jadi wain dari buah beri ini merupakan alternatif yang baik untuk mereka yang tidak suka jem.

Tuai, bersihkan buah dari dedaunan dan kaki hijau. Pilih dari baldi semua beri yang rosak, tidak matang, dan mencurigakan. Oleh kerana kulit matahari lebih padat daripada buah beri yang lain, ia disyorkan untuk menembusi sebelum memasak. Walau bagaimanapun, dengan tanaman yang besar, ia tidak begitu mudah dilakukan, oleh itu ia masuk akal untuk menggunakan pengisar daging, jadi beri akan memasak lebih cepat. Selepas itu, mereka boleh digunakan seperti yang diharapkan. Tulang kecil di beri tidak memerlukan penyingkiran.

Skop penggunaan sunberry dalam memasak sangat besar. Jika anda ingin membuat kosong untuk musim sejuk, anda boleh membuat jem, kompot atau jus. Anda boleh menggunakan resipi memasak apabila dimasak hanya sunberry. Untuk melakukan ini, tambah gula dalam nisbah 1: 1.

Untuk jeruk, lemon dan epal anda pasti memerlukan penggiling daging atau pengisar. Ambil beberapa buah oren, kulit dan kulit di dalamnya (ini boleh dilakukan dengan memotong buah) dan potong kepingan kecil sebanyak mungkin.Kemudian lompat oren dengan sunberry melalui penggiling daging atau mengisar mereka dalam pengisar. Tambah gula ke dalam gruel, tambah air (dalam kadar 2 liter setiap 1 kg), kacau dan reneh selama 15-30 minit bergantung kepada jenis jem yang anda ingin dapatkan hasilnya. Selepas itu, sediakan jem di balang yang disterilkan dan gulung. Dalam kes ini, pastikan untuk memeriksa sesak tin, tanpa jem ini cepat merosot.

Untuk memastikan bahawa buah beri matahari dan bahan-bahan yang berkaitan mengekalkan sifat-sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin, jangan bawa jem ke mendidih yang kuat. Anda juga tidak boleh mengisi dengan gula, dan pre-prepare sirap gula. Untuk melakukan ini, cukup membubarkan gula dalam sedikit air. Dan cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan periuk kecil yang terbakar: dari haba, gula akan larut lebih cepat.

Anda juga boleh mengambil air yang disediakan untuk jem, larutkan gula dalam api, dan tambah beri dan buah-buahan ke sirap yang dihasilkan. Anda juga boleh menambah beberapa asid sitrik di sana, ia akan meningkatkan proses memelihara produk. Ia perlu ditambah dalam jumlah tidak lebih daripada 2 gram setiap 1 kg beri dan untuk melakukan ini dalam proses mendidih sebelum meletakkan di bank.

Jika anda memutuskan untuk membuat jem dengan lemon, maka anda juga boleh mengambil lebih banyak pudina. Daunnya digabungkan dengan lemon di mana-mana hidangan dan memberi rasa pedas. Untuk melakukan ini, anda boleh membeli pudina di bahagian berpengalaman atau dapatkannya di antara teh herba. Tetapi pudina segar akan menjadi sangat baik, daunnya boleh ditumbuk dengan halus dengan pisau atau melalui pengisar bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Dan jika pudina tidak sesuai dengan anda, anda boleh menggantikannya dengan daun limau. Melissa tidak mempunyai rasa menthol yang jelas, ia kelihatan seperti lemon dan melengkapkannya dengan baik, meningkatkan kepekatan bahan anti-sejuk dalam hidangan.

Lemons sendiri lebih baik untuk mengambil tidak lebih daripada 1-2 keping, kerana, tidak seperti oren, buah-buahan ini agak berasid, dan juga menghasilkan sejumlah besar asid sitrik. Dia adalah pengawet, jadi jem ini boleh tahan lebih lama daripada jem tanpa lemon. Tetapi gula perlu menambah sedikit lagi, jika rasa masam tidak sesuai dengan anda. Jangan lupa untuk mengeluarkan tulang lemon supaya mereka tidak jatuh ke dalam balang jem. Tetapi kulitnya agak mungkin untuk pergi, lemon tidak terlalu tebal dan mudah melembutkan semasa proses memasak. Tetapi jumlah nutrien, termasuk vitamin C, dalam kulit adalah jauh lebih tinggi daripada bahagian lembut lemon.

Menggabungkan matahari dan epal, anda akan memerlukan satu setengah kali lebih banyak gula dan buah bersaiz sederhana pada kadar 6 keping setiap 1 kg buah. Terbaik untuk semua jenis semacam ini, pelbagai Antonovka yang popular di kalangan tukang kebun adalah sesuai. Buah masam hijau sangat sesuai untuk pengalengan.

Dalam kes ini, anda perlu membelanjakan lebih banyak usaha. Epal perlu dibasuh, dikupas dan dikupas dari dalam dengan biji. Kemudian memotongnya. Sebagai alternatif, anda boleh memarut epal dengan grater, ini akan berlaku lebih cepat, dan buah-buahan akan memberi banyak jus, yang akan membubarkan gula.

Selepas itu, tambah gula pada epal dan tambah buah beri matahari di sana. Kacau dan biarkan selama 4-6 jam. Kemudian isi pasang siap dengan air dan letakkan api perlahan. Rebus seperti campuran mestilah sekurang-kurangnya 30 minit, kacau sekali-sekala.

Selepas masa ini, keluarkan bekas jem dari haba dan biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 12 jam. Kemudian masak lagi selama 15 minit dan sebarkannya pada tin yang disediakan.

Mengenai cara memasak jem berry sunberry yang cantik dan lazat, lihat video berikut.