Jem gooseberry hijau: resipi dan ciri memasak

Berry ini dengan biji-bijian kecil di dalam dan kulit yang agak tebal jatuh cinta dengan banyak tukang kebun.Untuk menyediakan jem gooseberry hijau yang indah untuk musim sejuk, anda perlu mengetahui teknologi. Banyak resipi untuk memasak, dan mereka akan dibincangkan.

Gula adalah pengawet yang sangat baik. Jika anda menambahnya dalam kuantiti yang banyak, menguli buah beri, anda boleh mendapatkan jem yang luar biasa, yang dibekukan dalam beku. Pencuci mulut ini mengekalkan vitamin yang perlu. Selepas menguraikan gooseberry itu tidak akan hilang rasa.

Dari pelayan wanita diperlukan untuk membersihkan beri dengan teliti, menyusunnya, supaya tidak rosak. Kini perlu mencampurinya dengan baik, untuk ini anda boleh menggunakan tolkushku, penggiling daging, pengisar atau hanya melakukannya secara manual. Berry, cincang atau dihancurkan, harus berdiri di dalam gula, ia harus dibubarkan semua, supaya jem itu menjadi konsisten seragam dan semasa makanan selepas mengurai butir-butir tidak bergerigi pada gigi. Kadar jisim beri dan gula ialah 1: 2.

Untuk penyediaan jem gooseberry klasik di musim sejuk akan memerlukan buah beri yang bersih dan disusun, sedikit air dan gula. Untuk setiap gelas gooseberry ambil 2 cawan pasir, nisbah ini sesuai untuk sebarang resipi dengan buah beri ini.

Untuk memasak, lebih baik menggunakan periuk dengan jumlah yang sedikit lebih besar daripada jumlah beri. Pada mulanya gooseberry dituangkan ke dalamnya, maka gula dan beberapa air dituangkan. Cecair adalah perlu supaya jem tidak melekat pada bahagian bawah. Dari pelayan wanita perlu sentiasa mengaduk campuran sehingga mendidih. Pada panas yang rendah, jem harus mendidih selama lima belas minit. Sekarang anda boleh tuangkan di balang kaca dan gulung.

Ini adalah cara paling mudah untuk memasak dari gooseberries masam. Untuk memasak, anda perlukan:

• gooseberry;
• air;
• gula

Untuk memasak pencuci mulut dengan betul dari gooseberry besar, perlu mengawasi dengan teliti pada api. Di kuali anda perlu meletakkan berry yang dibasuh, tutupkan jumlah gula yang telah dimasak dan tuangkan sedikit air. Kadar bergantung kepada bilangan gooseberry, tetapi dalam periuk, air tidak boleh menutupi buah beri, hanya satu sentimeter dari bahagian bawah.

Selepas mendidih, rebus jem selama lima minit, sesetengah mematikannya segera. Perkara utama adalah bahawa buah tidak mendidih lembut. Sekarang anda boleh mencurahkan di tebing, yang bersama-sama dengan tutupnya sebelum disterilkan.

Berry, gula dan kulit jeruk dituangkan ke dalam kuali dan ditinggalkan untuk berdiri selama beberapa jam. Perkara utama ialah memberikan jus gooseberry, di mana gula larut. Sekiranya anda mahu jem cecair, masukkan sedikit air atau jus epal semasa memasak. Jika anda tidak, ia akan menjadi tebal.

Campuran dibawa ke mendidih di atas api yang tinggi. Ia akan mengambil masa antara enam hingga tujuh minit. Kurangkan haba kepada minimum dan padamkan buah beri, kacau sekali-sekala, kira-kira 10 minit. Pada ketika ini, kupas kulit kuncup dan buah menjadi lembut. Keluarkan dari haba dan biarkan jem untuk sejuk. Tahap pectin yang tinggi selepas penyejukan akan menjadikan campuran itu kelihatan seperti jeli, oleh itu lebih baik menumpahkannya ke dalam tin.

Gooseberry hijau sangat rangup, hampir seperti epal, dengan citarasa, rasa tart. Apabila beri masak pada semak menjadi lebih gelap, mula menjadi merah. Apabila mereka lembut, mereka tidak membuat selai begitu enak, jadi seekor gooseberry digunakan setengah hijau. Produk yang dimasak dengan baik yang disimpan dalam keadaan yang betul boleh berdiri di rak selama beberapa tahun. Ini adalah tambahan asli yang hebat untuk teh.

Untuk mempelajari cara membuat jem gooseberry dengan oren, lihat video seterusnya.