Apakah jenis, jenis dan peranti untuk koleksi mereka

Terdapat sebilangan besar buah beri di dunia, mereka berbeza dalam penampilan, rasa, bau, sifat dan komposisi. Banyak buah eksotik tidak biasa kepada kami.Terdapat juga buah beri yang berbahaya dan beracun, namun kebanyakannya adalah selamat dan boleh dimakan.

Berry adalah buah-buahan dan semak yang berbilang benih dengan pusat lembut, kulit nipis dan satu atau beberapa biji di dalamnya. Mereka terbentuk dari ovari bunga, sedikit kurang - dari bahagian lain, contohnya, dari bekas. Semua buah beri dibezakan oleh sebilangan besar sifat yang berguna, mereka mempunyai kelebihan dan merit yang cukup.

• Berry mengandungi sebilangan besar komponen aktif biologi yang memberi manfaat kepada tubuh manusia - ini adalah vitamin, mineral, mikro dan makro, dan buah-buahan kaya karbohidrat, serat, dan gula semula jadi. Tetapi tidak ada lemak di dalamnya.
• Oleh kerana kandungan fruktosa dalam kuantiti beri yang banyak memberi kita tuduhan tenaga.
• Selain tenaga, mereka membenarkan sintesis serotonin, atau dikenali sebagai hormon kegembiraan.
• Meningkatkan imuniti manusia, dan apabila digunakan dalam bentuk mentah dan kering.
• Mereka digunakan secara meluas dalam memasak - kesesakan, kesesakan dibuat dari mereka, sos disediakan dengan jus mereka, mereka dituangkan ke atas daging, salad, pai, ladu, koktail, ais krim dan banyak hidangan masakan lain yang dibuat.
• Banyak buah beri membantu pelbagai jenis beriberi, serta mengekalkan penglihatan dan kerja banyak sistem badan lain dalam keadaan baik.
• Secara berasingan, perlu diperhatikan kesan beri pada sistem kardiovaskular - mereka membawa tekanan darah ke normal, adalah pencegahan trombosis dan serangan jantung.
• Mereka juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kulit, rambut dan kuku.

Beri boleh menjadi kecil dan besar. Buah kecil tidak sama sekali tanda khas beri, sama seperti yang besar tidak merujuk kepada keanehan buah. Banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam botani mempunyai nama yang berbeza, bukan yang kami gunakan. Sebagai contoh, raspberi dan stroberi secara saintifik dipanggil buah, walaupun bagi kami adalah jelas bahawa ini adalah buah beri. Tetapi tomato adalah untuk saintis, sebaliknya, beri.

Beberapa orang tahu bahawa nanas dan buah-buahan kentang (ia adalah buah, bukan sayur-sayuran akar) beriyang terakhir adalah beracun. Buah-buahan timun, labu, tembikai dan tembikai dipanggil labu, tetapi dalam banyak aspek sangat mirip dengan buah beri - terutamanya dalam struktur morfologi, mereka mempunyai lebih banyak biji, kulitnya lebih tebal, oleh itu ia agak boleh diterima untuk memanggil mereka beri.

Antara buah beri terdapat beberapa kategori.

• Ini, yang terbentuk dari ovari bunga dan sepenuhnya mematuhi penerangan botani. Mereka mengandungi sedikit biji yang boleh dikira pada jari. Selain itu, bilangan benih dibahagikan kepada batang tunggal (barberry, buckthorn laut), dua batang (anggur), tiga batang (asparagus), empat batang (currant, blueberry), lima batang (lingonberry, cranberry), dan juga multi-batang (gooseberry).
• False atau supra-pedigree. Dibentuk dari bekas. Dogrose ini, serta banyak stroberi dan strawberi yang tersayang.
• Batang rumit atau kompaun. Mereka berbeza dari yang benar dan salah dalam satu buah itu seolah-olah terdiri daripada banyak yang kecil, dan bersama-sama mereka kelihatan seperti agregat. Misalnya, raspberry, blackberry, cloudberry, dan nanas - dalam kes mereka, beri kecil tumbuh bersama, membentuk satu besar.

Juga, buah-buahan dikelaskan mengikut pertumbuhan mereka - dibahagikan kepada liar dan taman.

Mereka tumbuh di alam liar, dan tidak semestinya di hutan - juga di ladang, di padang rumput, ada juga di kaki bukit. Banyak buah liar kemudiannya ditanam oleh orang ramai. Kami memberikan yang paling popular memandangkan BZHU dan kalori setiap 100 g.

• Raspberi (0.8 / 0.3 / 14, 42 kcal). Buahnya adalah berbuih warna merah jambu merah, rasa manis yang kaya. Terdapat pelbagai jenis raspberi oren dan kuning. Ia mengandungi sejumlah besar asid organik, gula, vitamin C dan vitamin kumpulan B. Buahnya meningkatkan pencernaan, menghilangkan rasa dahaga, membangkitkan selera makan.Ia adalah agen febrifuge dan hemostatic. Ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai penyakit sistem urogenital dan perut. Bunga pada bulan Mei, berbuah pada pertengahan musim panas.

• Strawberi (0.8 / 0.4 / 7.5, 41 kkal). Buah-buahan kecil, merah, mereka tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang besar kerana kandungan karbohidrat yang tinggi dan kemungkinan alergi, gatal-gatal, dan juga tidak digalakkan untuk mengandung dan anak-anak muda. Bubuk besar tumbuh di padang rumput, cerun, padang dan tepi, di mana terdapat banyak cahaya. Strawberi menghilangkan dahaga dan membangkitkan selera makan, merawat anemia, ia boleh digunakan untuk gastritis. Ia berbunga selama tiga bulan - Mei, Jun, Julai, buah-buahan boleh dikumpulkan sehingga bulan September.

• Blackberry, 1.5 / 0.5 / 4.4, 31 kcal. Ia adalah semak yang belum ditanam oleh manusia - ia hanya boleh didapati di dalam hutan. Blackberry berbunga digunakan dalam pertanian madu, kerana ia adalah tumbuhan madu yang ideal. Ia mempunyai rasa masam yang ketara, terdapat sedikit gula di dalamnya - tidak lebih dari 5% daripada jumlah komposisi. Kandungan kalori blackberries beku beregu, dalam tin - dalam tiga, jumlah karbohidrat juga semakin meningkat. Ia mekar pada pertengahan bulan Jun, Julai, Ogos, sering berlaku bahawa buah-buahan yang matang dan tidak matang boleh hadir pada satu cabang pada masa yang sama, serta bunga.

• Kalina, 0/0/7, 26 kcal. Buah-buahan yang tumbuh di semak, merah, mempunyai tulang yang besar, diagihkan di Urals dan Siberia. Dari cawangan bakul sarung tangan viburnum tumbuhan, ia juga telah lama digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit - scrofula, sawan, histeria, gangguan tidur, masalah dengan sistem pernafasan. Kalina mengandungi sejumlah besar vitamin C dan A. Ia digunakan dalam bentuk kering, digosok dengan gula, dan juga dikeringkan atau diperbuat daripada sirap. Bunga-bunga pada bulan Mei dan beruang sehingga musim luruh.

• Blueberries, 1 / 0.5 / 6.6, 39 kcal. Ia adalah tinggi semak belukar kelabu, dengan daun pendek dan buah-buahan berwarna biru-kelabu. Beri itu boleh dimakan, buahnya dimakan mentah atau dikeringkan, daun diseduh seperti teh, dan blueberries membuat wain. Sifat yang menguntungkan sangat luar biasa: ia melindungi terhadap sinaran, menguatkan saluran darah dan jantung, mempunyai kesan positif pada pankreas dan usus, memanjangkan hayat sel saraf, dan menjadikan visi lebih jelas. Oleh kerana sifat-sifat regenerasinya, lazimnya digunakan untuk pesakit kencing manis, ia juga meningkatkan metabolisme dan penyerapan ubat-ubatan yang menurunkan paras gula darah. Kandungan vitamin K1 yang tinggi menjadikannya cara yang baik untuk memperbaiki pembekuan darah. Ia juga mengandungi banyak kalsium, fosforus dan vitamin C. Ia secara aktif membuahkan hasil pada bulan Julai dan Ogos, pada bulan September musim blueberry sudah berakhir.

• Cloudberry, 0.8 / 0.0 / 9.8, 28 kcal. Ia tumbuh di tundra, mempunyai buah drupe kebangsaan. Ia mempunyai kesan hematopoietik, mengandungi banyak magnesium, vitamin P, B1, dan asid askorbik di dalamnya adalah 3 kali lebih banyak daripada banyak buah sitrus. Ini adalah salah satu daripada beri yang mengandungi asid lemak tak tepu penting Omega-6 dan Omega-3. Sebagai contoh, Omega-3 tidak disintesis dalam tubuh kita, tetapi ia mempengaruhi kebolehan mental, sehingga sangat berguna untuk menggunakan awan.

• Gooseberry liar, 0.7 / 0.2 / 9.1, 43 kcal. Ia adalah semak dari semen dengan cawangan berduri, kerana ia sangat sukar untuk mencapai buah-buahan masam hijau. Rasa masam tawar kerana kandungan asid askorbik yang tinggi - 60% daripada jumlah komposisi, asid sitrik dan malik dan sedikit gula - tidak melebihi 15%. Bersama dengan vitamin P, C menguatkan kapilari dan saluran darah, dan penggunaan gooseberries pada umumnya menyumbang kepada penghapusan toksin dan garam.

• Cranberry, 0.5 / 0.2 / 3.7, 26 kcal. Ia tergolong dalam kutub, buah rawa, tumbuh dalam bentuk semak dan mekar pada bulan Jun, walaupun buah beri hanya boleh dipilih pada musim gugur. Terutamanya popular dalam bentuk minuman buah, jeli dan jus. Ia kaya dengan asid, termasuk succinic dan oxalic, vitamin kumpulan B, C dan pektin.Ia digunakan sebagai diuretik, antioksidan, ubat-ubatan dengan keasidan yang tinggi dan radang pankreas. Bersama dengan ceri, ia terlibat dalam pencegahan kanser payudara dan kolon.

Banyak buah liar telah ditanam dan kini tumbuh lebih banyak di taman dan kebun. Terdapat juga sebilangan besar kacukan.

• Cherry, 0.8 / 0.2 / 10.6, 52 kcal. Ia berlaku terutamanya di bandar-bandar, sering kali dilihat berkembang di jalanan. Buahnya adalah buah, manis dan masam, warna merah kaya, dengan tulang besar untuk buah beri di dalamnya. Dalam komposisi - sebilangan besar vitamin C dan A, kalium, kalsium, tembaga. Cherry mudah dicerna kerana anthocyanin, dan juga mempunyai kesan positif terhadap pembekuan darah dan boleh digunakan untuk merawat anemia kerana kandungan unsur darah yang tinggi. Buah-buahan ceri digunakan sebagai pencegahan kanser, serangan jantung dan gout.

• Ceri manis, 1.1 / 0.4 / 10.6, 50 kcal. Buah ceri besar, kira-kira 3 cm diameter, merah terang, bau manis. Ia lebih manis daripada ceri, kandungan gulanya lebih tinggi, sama seperti fosforus dan kalium. Ia tumbuh di Crimea, di selatan Rusia, di Afrika Utara, di Caucasus. Ini adalah buah pencuci mulut sebenar yang boleh dimakan semasa mengandung dalam kuantiti yang sedikit. Ia juga mengandungi banyak vitamin B yang mempengaruhi kebolehan kognitif dan rupa kulit dan rambut - ia merawat ekzema, psoriasis, seborrhea. Ceri manis yang berguna akan hipertensi, pesakit kencing manis dan pesakit reumatik.

• Strawberi, 0.7 / 0.3 / 5.7, 30 kcal. Tumbuhan yang ditanam manusia, yang sering dikelirukan dengan strawberi. Untuk membezakannya, sebenarnya, adalah sangat mudah dalam penampilan - buah strawberi lebih banyak stroberi, dan juga mempunyai bentuk yang lebih panjang. Strawberi kalengan adalah beberapa kali lebih tinggi kalori segar, dan 100 g jem strawberi dianggarkan pada 280 kkal. Lebih daripada 80% strawberi terdiri daripada air, gula di dalamnya kurang daripada apa-apa buah beri lain, bagaimanapun, rasa lebih manis daripada masam. Kebanyakan stroberi dalam kalsium, fosforus dan kalium, jumlah natrium yang mencukupi. Kandungan vitamin B meningkatkan memori. Juga, buah beri ini adalah antioksidan yang baik, tetapi kerana keasidannya yang tinggi, ia tidak boleh dimakan dalam penyakit saluran gastrousus.

• Laut buckthorn, 1.2 / 5.4 / 5.7, 82 kcal. Ia mekar dengan warna yang berwarna-warni pada permulaan musim panas. Beri adalah oren cerah, saiznya kecil, kaya dengan flavonoid, fosfolipid, nikel, natrium, molibdenum. Mood selepas buckthorn laut meningkat disebabkan oleh glukosa dan fruktosa, serta asid askorbik dan bahan-bahan yang mencetuskan pelepasan serotonin. Ia mempunyai ciri-ciri anti-penuaan, kerana ia menghalang pengoksidaan, dan antioksidan yang baik. Ia dimakan dengan anemia, boleh diambil untuk penyakit saluran pencernaan, dan minyak buckthorn laut mencerahkan rambut, memelihara kulit dan merawat luka bakar.

• Currant merah, 0.6 / 0.2 / 7.7, 39 kcal. Buah kecil, merah. Kilang di zaman dahulu lebih popular sebagai ubat daripada sebagai produk makanan - ia digunakan untuk kencing manis, mual, dan jusnya adalah diuretik dan astringen yang baik, digunakan untuk mengurangkan suhu. Beri masam, masak pada bulan Julai, mereka dikontraindikasikan untuk makan dalam penyakit perut.

• Currant hitam, 1 / 0.4 / 7.3, 63 kcal. Kandungan vitamin C dalam kismis hitam adalah beberapa kali lebih tinggi daripada merah, ia juga mengandungi banyak besi dan kalium, bahan penting, phytoncides dan pektin. Broths dengannya digunakan dengan keasidan rendah, ulser, untuk meningkatkan hemoglobin, imuniti dan vasodilasi. Teh dengan daun currant hitam sangat popular - ia membantu dengan penyakit spektrum saraf, melegakan, melegakan.

Beri ini termasuk wakil-wakil senarai berikut.

• Wolfberry Ia mempunyai aroma wangi, merah, mirip dengan buah abu gunung, tumbuh dalam kelompok 10-20 keping pada pokok renek.Selain beri, tumbuhan ini juga mempunyai daun beracun, bunga, dan terutama jus, yang, apabila ia bersentuhan dengan kulit, menyebabkan pelbagai jenis dermatitis dan menyumbang kepada konjunktivitis.

• Voronove biasa dan tolstonozhkovy. Beri merah atau hitam seperti serigala. Tisu otot keracunan, menyebabkan penangkapan jantung.

• Elderberry merah. Ini adalah buah-buahan merah kecil, selepas menyentuh yang anda harus segera mencuci tangan anda. Adalah penting untuk membezakan elderberry dari hitam elderberry, yang merupakan tanaman perubatan, kerana sebelum masak buah-buahan mereka adalah sama.

• Belladonna. Buah-buahan Belladonna sentiasa terletak di sebelah bunga-bunganya, sedikit mengingatkan bunga jagung. Mereka adalah warna ungu, beri berwarna gelap. Walaupun terdapat penawar yang tersedia secara terbuka, keracunan belladonna sangat menyakitkan dan mempunyai kesan sampingan walaupun dalam kes pemulihan.

• Lily lembah Paling terkenal dengan bunga salji putihnya, namun buah-buahan hitamnya sedikit mengandungi convallatoxin beracun.

• Yew beri Merah atau biru dalam penampilan, mempunyai benih beracun.

• Beri Holly. Mempunyai penggunaan hiasan yang luas, bagaimanapun, apabila ditelan, mereka dapat memperlambat kerja.

Beri masak bermula pada bulan Mei, dan selesai menjelang akhir bulan September - awal bulan Oktober. Sudah tentu, di negara-negara selatan berries mekar dan berbuah lebih awal dan lebih banyak daripada di kawasan tengah Rusia dan lebih-lebih lagi di kawasan utara negara ini.

Sudah tentu, buah beri boleh dikumpulkan dengan cara yang lama - dengan tangan, seperti nenek moyang purba kita, bagaimanapun, Sekarang di rak, anda boleh menemui sebilangan besar alat yang berbeza, yang, tidak seperti kaedah purba, mempercepatkan proses pemprosesan buah.

• Bootie plastik adalah bekas plastik biasa untuk buah.
• Correxes - barang rampasan yang sama, hanya dibahagikan kepada petak seperti dalam kotak gula-gula. Setiap buah berry mempunyai tempatnya sendiri.
• Pembuang buah-buahan membantu memilih beri dengan gerakan menyisir. Ia adalah perlu untuk memegang pokok buah-buahan dalam belukar, katakan, blueberry, merebut buah beri. Mereka akan segera muncul dalam kotak kerja, bagaimanapun, bersama-sama dengan daun, dan spet itu sendiri mudah dikeringkan.

Untuk pemprosesan, bergantung kepada hasil yang diingini, peranti berikut digunakan.

• Pemerah manual secara manual atau automatik. Dengan bantuannya, anda boleh mendapatkan jus buah atau minuman buah-buahan semulajadi dengan menekan satu butang. Untuk mendapatkan jus itu juga gunakan akhbar.
• Bekas beku. Mereka diperbuat daripada bahan-bahan yang menahan suhu rendah pembeku dan tidak membiarkan bau asing. Beri beku disimpan lebih lama, mereka juga boleh digunakan untuk pai, minuman buah-buahan dan banyak hidangan lain.
• Pengering, pengering elektrik atau kabinet pengeringan. Mempercepat proses pengeringan buah, dan selepas itu mereka boleh disimpan selama kira-kira dua tahun. Alihkan pengering inframerah yang memelihara komposisi vitamin utuh dan utuh, dan convective, bertindak dengan bantuan udara panas dan memusnahkan beberapa vitamin.

Walaupun manfaat beri yang besar, mereka tidak boleh disalahgunakan, sebaliknya:

• hipovitaminosis mungkin berlaku - dos yang berlebihan daripada mana-mana vitamin;
• alahan dalam bentuk noda atau batuk;
• sistem pencernaan akan merosot - terdapat banyak asid dalam buah beri, penghadaman yang memerlukan banyak kekuatan dan tenaga dari perut;
• Terdapat peluang untuk merosakkan enamel gigi kerana kandungan tinggi asid organik yang sama.

Cara membuat peranti untuk memudahkan dan memudahkan koleksi beri dengan tangan mereka sendiri, lihat video berikut.