Beri beku: perihalan, kaedah perolehan dan kaedah penggunaan

Berry sangat popular sepanjang tahun.Mereka berfungsi sebagai sumber sejumlah besar vitamin yang memberi manfaat kepada tubuh manusia. Mereka berkhidmat bukan sahaja sebagai hiasan indah untuk apa-apa hidangan, tetapi mereka juga adalah pencuci mulut yang sangat lazat. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh didapati sepanjang tahun, tetapi hanya pada musim ini, jadi suri rumah perlu menjaga simpanan mereka untuk musim sejuk.

Berry sangat berguna untuk tubuh manusia pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk memastikan bahawa mereka sentiasa ada, lebih baik membekukan mereka. Dalam bentuk ini, lebih banyak vitamin dan nutrien lain disimpan daripada, sebagai contoh, apabila dipelihara. Dengan mengorbankan freezers teknologi, proses ini mudah dan memerlukan sedikit masa. Pembekuan dalam adalah pilihan yang sangat baik untuk menyimpan buah sepanjang tahun. Di samping itu, mereka sangat rendah kalori, yang merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang melihat angka tersebut.

Kelebihan dan ciri produk beku:

• mempunyai kalori yang sama berbanding segar;
• mereka mempunyai lebih kurang gula daripada jem atau kompos;
• rasa, bau dan aroma tidak kehilangan nilai apabila terdedah kepada suhu rendah;
• Beri beku adalah produk makanan yang berbeza;
• produk ini boleh digunakan sepanjang musim gugur, musim sejuk dan awal musim bunga sebagai ubat untuk selesema;
• beri dari peti sejuk akan berfungsi sebagai sumber antioksidan yang sangat baik dalam kosmetologi rumah, sesuai untuk kebanyakan resep penjagaan rumah.

Perlu diberi perhatian kepada spesimen masak, tidak terlalu masak. Mereka mempunyai lebih banyak vitamin, mereka lebih baik mengekalkan ciri-ciri bermanfaat mereka. Beri juga boleh disimpan dalam serbuk. Apabila beku, mereka mengambil ruang yang sangat sedikit dan akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk semua jenis minuman ringan dan minuman buah-buahan.

Strawberi sangat popular dengan senegara kita. Oleh kerana kandungan asid salisilik yang tinggi, ia sering digunakan untuk memerangi jerawat. Perlu membeli buah beri yang besar tanpa kerosakan yang kelihatan. Sebagai peraturan, ia dibersihkan dengan baik dan tersebar di atas dulang. Apabila beri itu kering, anda boleh memindahkannya ke dalam bekas atau pakej yang dipilih dan hantar ke beku. Adalah mungkin untuk mengisar strawberi dalam pengisar dan kemudian tuangkan bahan yang diperolehi ke dalam acuan bahagian kecil dan letakkan di dalam peti sejuk.

Satu lagi buah beri, yang sangat popular untuk pembekuan, adalah strawberi liar. Sebelum menghantarnya ke dalam penyejuk beku, taburkannya dengan sedikit gula. Beri ini dibekukan dalam sirap gula.

Berry kegemaran, yang sangat popular apabila menyediakan kek manis atau berurusan dengan sejuk, adalah raspberry. Berry sebelum pembekuan harus segar dan bersih. Ia boleh dibekukan dengan atau tanpa gula.

Blackberry untuk pembekuan perlu memilih yang besar dan matang. Selepas mencuci, ia dibekukan pada palet dalam satu lapisan, kemudian dituangkan ke dalam acuan atau beg plastik.

Adalah penting untuk mencuci dan mengeringkan currants sebelum beku. Yang hitam menghilangkan tangkai, dan yang berwarna merah adalah kelompok. Kemudian beri dibentangkan pada hidangan dan dibekukan. Apabila currants terletak cukup dalam peti sejuk, ia dicurahkan ke dalam acuan atau paket. Di antara semua buah beri dalam currant, kandungan vitamin C.

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah yang paling berguna. Ia mengandungi sejumlah besar antioksidan yang membantu mengekalkan kesihatan dan belia selama bertahun-tahun. Beri ini mengandungi sebilangan besar vitamin yang sangat jarang berlaku.Ia juga membantu dalam memerangi tekanan, keradangan dan meningkatkan aktiviti otak.

Sea buckthorn menikmati cinta yang hebat di kalangan senegara kita. Ia adalah pekat multivitamin yang mengekalkan semua sifatnya sehingga musim bunga. Laut buckthorn adalah pembantu yang hebat dalam memerangi anemia dan kekurangan vitamin.

Bersama dengan buckthorn laut, honeysuckle sangat popular. Berry sangat rendah kalori dan ia mempunyai sejumlah besar nutrien. Ini adalah magnesium, kalium, besi, sodium, fosforus dan kalsium. Produk ini sering digunakan sebagai diuretik, choleretic dan julap.

Ia perlu membekukan hanya buah beri yang dipilih yang tidak rosak. Anda perlu mencuci sebilangan besar buah beri dan kering dengan baik. Ia perlu mengeringkan buah dalam satu lapisan pada kain atau kadbod. Raspberi dan strawberi sebelum pembekuan untuk musim sejuk tidak boleh dibasuh. Pembekuan di rumah memerlukan penyimpanan makanan yang tepat di dalam bilik.

Mereka harus dipisahkan dari daging atau ikan, yang boleh memindahkan bau mereka dan merosakkan produk. Benar, jika beri beku berada di dalam bekas hermetik atau beg plastik yang terikat dengan ketat. Mana-mana kerosakan dalam pakej akan menyebabkan penyejatan kelembapan, merosakkan produk dan pembentukan salji yang dibina di dinding penyejuk beku.

Pada asasnya, beri dibekukan selepas kering di atas dulang. Tetapi supaya proses berlaku dengan cepat, anda boleh dengan segera menambah produk dalam bekas dan kontena. Pembekuan dilakukan dalam bentuk terbuka, dan penyimpanan dalam ketat rapat. Banyak buah beri disimpan dalam sirap gula atau gula.

Terdapat GOST yang sah untuk membeku dan menyimpan buah beku yang mesti diikuti. Pembekuan kejutan beri boleh digunakan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan peralatan khas, yang melakukan pembekuan dalam beberapa tahap dan pada suhu yang berbeza. Kelebihan kaedah ini ialah pemeliharaan beri berkualiti tinggi. Selain itu, kaedah pembekuan ini mengambil masa yang sangat sedikit dan sesuai untuk kategori produk yang berlainan. Terutamanya digunakan dalam pembuatan atau dalam perusahaan besar apabila menghasilkan produk separa siap.

Beri beku segar tidak perlu disimpan di sebelah daging, ikan dan produk lain yang memancarkan bau tertentu. Ia perlu membekukan buah beri dengan cepat dan dalam bentuk padat. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan lebih banyak vitamin dan mineral. Simpan di dalam peti sejuk pada suhu -18 hingga -23 darjah. Ini membolehkan anda memperluaskan jangka hayat dan menyimpan beri sehingga setahun. Pada keadaan suhu dari 0 ke -7, buah beku disimpan selama tidak lebih daripada tiga bulan.

Beri cair terbaik dalam beberapa peringkat. Pertama, bekas dengan beku diletakkan di bahagian bawah peti sejuk. Tetapi tahap ini boleh dielakkan jika tuan rumah merancang membuat kompot atau jem. Beri tidak boleh dicairkan, jika anda bercadang untuk memasak bubur dan tambah beri beku. Adalah lebih baik untuk tidak mendedahkan kategori barang ini kepada pembekuan sekunder.

Beri beku digunakan untuk pelbagai tujuan. Beri beku segar sesuai untuk membuat kompot, minuman buah atau jeli. Produk beku boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai smoothies dan lemonades.

Smoothies adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mematuhi gaya hidup yang sihat dan asas diet yang seimbang. Berry akan berfungsi sebagai pengisi perisa tambahan, yang mengandungi banyak vitamin berguna. Resipi minuman ini sangat mudah, dan kegunaannya untuk badan tidak ternilai.

Resipi klasik menggunakan beri, susu, keju atau jus kotej.Resipi minuman boleh disesuaikan untuk memenuhi citarasa selera anda. Tiada sekatan atau larangan. Satu-satunya perkara ialah orang yang mematuhi gaya hidup yang sihat harus mengelak daripada melakukannya dengan gula atau madu.

Licin memasak sangat mudah dan mudah. Semua bahan adalah tanah dan diletakkan dalam pengisar, kemudian dicampurkan sehingga licin. Setelah direndam, campuran beri boleh dimakan dengan keju kotej untuk sarapan pagi atau makan malam. Ia akan berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk diet protein.

Tiada apa-apa yang lebih lazat di musim sejuk daripada membuat pai currant atau ceri. Mereka termasuk sebilangan besar nutrien. Beri boleh dimakan dengan bijirin dan ditambah kepada makanan bayi. Mereka digunakan dalam pembuatan aiskrim buatan sendiri dan pencuci mulut berdasarkan massa curd. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk pelbagai kaserol. Dan mereka sangat diperlukan dalam penyediaan jeli, mousses dan pelbagai sos.

Beri segar beku akan sesuai dengan resipi memasak hidangan kedua. Angsa bakar sangat popular di kalangan keluarga di negara kita. Resipi hidangan ini sangat mudah dan akan disayangi oleh banyak tuan rumah.

Ia perlu menuang sejumlah besar air ke dalam bekas pukal dan tambah bawang, wortel, saderi, sedikit thyme dan rosemary. Adalah penting untuk tidak melupakan daun telur dan kepala bawang putih, serta tomato, sekumpulan peterseli dan ketumbar.

Kaldu sayur harus dididihkan pada api selama 20 minit, dan kemudian patut meletakkan seekor angsa. Rebus perlu 30 minit dengan api yang rendah. Selepas itu, matikan api dan biarkan angsa dalam sup selama 2 jam. Kemudian angsa dikeluarkan dari bekas dan dikeringkan dengan tuala. Selepas burung kering, ia dihirup dengan minyak zaitun, thyme, bawang putih, garam dan lada. Kemudian burung itu dibalut dengan filem berpaut dan dibiarkan dalam peti sejuk semalaman.

Tiga jam sebelum menghidangkan hidangan panas, oven memanaskan sehingga 200 darjah. Burung disumbat dengan campuran cranberry beku dan epal, digoreng dalam kuali dengan penambahan gula dan kayu manis. Selepas itu, angsa dihantar ke ketuhar selama 25 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian kurangkan suhu dalam ketuhar hingga 150 darjah dan panggang angsa selama 60 minit lagi. Selepas itu, ia boleh dimakan dengan meletakkan cranberry beku dan currants pada pinggan.

Resipi untuk charlotte yang lazat dengan ceri beku anda akan melihat dalam video seterusnya.