Bagaimana membekukan jagung?

 v

Jagung untuk rasa yang sangat baik dan pelbagai hidangan yang boleh disediakan dari itu, suka kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Walau bagaimanapun, bijirin segar ini tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Tetapi ini tidak bermakna bahawa penggunaan produk itu hanya boleh dilakukan dalam satu musim. Jika anda betul membekukan sayuran, anda boleh menikmati hidangan berasaskan jagung selama setahun. Adalah mungkin untuk menuai sayuran ini baik pada tongkol dan di dalam gandum di rumah, perkara utama adalah mengikuti peraturan dan cadangan asas, yang akan kita bahas dalam artikel ini.

Manfaat Pembekuan

Jika anda membekukan bijirin ini untuk musim sejuk, anda mampu untuk makan produk sepanjang tahun, yang mengekalkan kebanyakan unsur dan vitamin yang berguna. Di samping itu, produk ini boleh menjadi segar, melupakan versi kalengan. Bukan rahsia lagi bahawa harga bijirin dalam tempoh musim sejuk akan meningkat dengan ketara, di samping itu, masalah mungkin timbul dengan mencari barisan segar. Ini bermakna bahawa menggunakan jagung beku boleh menjimatkan banyak, ia juga merupakan kelebihan yang tidak boleh dinafikan. Anda juga perlu mempertimbangkan bahawa ia boleh dibekukan dalam bentuk yang berbeza, ia akan memberi lebih banyak pilihan untuk kegunaan masa depan.

Penyediaan awal

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan sebelum pembekuan - pilihan yang tepat dari buah labu. Mereka sepatutnya mempunyai kematangan purata, semenjak akhirnya yang kurang masak akan menjadi tawar, dan yang terlalu panas akan menjadi kering dan tidak berair. Perlu juga diingat bahawa semasa penyimpanan jagung jangka panjang, rasa akan berubah, karena gula akan menjadi kanji dan rasa manis yang unik akan hilang. Oleh itu, anda perlu menggunakan anak-anak buah itu yang telah rosak baru-baru ini. Seterusnya anda perlu menjalankan pemeriksaan visual. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati memeriksa setiap telinga untuk menghapuskan spesimen busuk, rosak dan berpenyakit. Selepas itu, daun dan rambut dikeluarkan, dan jagung dibasuh dengan sempurna. Anda boleh mengeringkannya dengan tuala kertas.

Cobble Frost

Pembekuan pada tongkol boleh dilakukan dengan dua cara. Salah satu daripada mereka tidak termasuk pemprosesan awal, yang lain, sebaliknya, dilakukan dengan berkurang. Marilah kita berpegang pada kedua-dua butiran tersebut.

Tanpa pretreatment

Kaedah ini adalah yang paling mudah kerana cobs tidak perlu dimasak sebelum beku. Di samping itu, prosedur itu dilakukan dengan cepat. Proses ini termasuk penyediaan awal, di mana daun, rambut dikeluarkan, dan batang dipotong. Selepas mencuci dan mengeringkan tongkol ditumpuk di dalam beg plastik polietilen padat dengan gelang. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan beg plastik yang mudah.

Selanjutnya, produk itu dibungkus dengan ketat dan diletakkan di dalam penyejuk beku untuk penyimpanan selanjutnya. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk membekukan bukan sahaja jagung, tetapi juga sejumlah besar produk lain.

Pilihan ini sesuai untuk tuan rumah yang malas atau mereka yang menyelamatkan masa mereka, kerana prosesnya tidak memerlukan banyak tenaga kerja. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai kelemahan. Pertama sekali, ia adalah ruang kosong yang akan mengambil banyak ruang, jadi anda perlu mempunyai peti sejuk besar supaya produk tidak mengganggu.

Dengan berkilauan

Kaedah pembekuan lebih rumit adalah dengan mengaburkan sayur-sayuran, tetapi kelebihannya tidak dapat dipertikaikan dari proses itu adalah dengan segera selepas pencairan jagung akan siap digunakan. Pakar memanggil kaedah ini mengeraskan. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa produk yang disediakan dengan cara ini dengan sempurna mengekalkan rayuan visual, sementara itu lazat dan mempunyai bilangan terbesar elemen berguna.

Proses itu sendiri adalah seperti berikut. Jagung yang telah disediakan dan disucikan telah dicelup ke dalam air, yang mempunyai masa untuk mendidih, di mana ia direbus selama 5 minit. Selepas itu, ia dikeluarkan dari kuali dan direndam dalam bekas dengan air yang sangat sejuk, di mana ais kiub ditambahkan.Perlu diingat bahawa dalam kedua-dua kes pertama dan kedua, jagung mesti disembunyikan sepenuhnya oleh air, ini perlu untuk memasak dan menyejukkan sama rata dari semua pihak. Selepas 3 minit, daun bawang dikeluarkan dan dikeringkan dengan tuala kertas, kemudian diletakkan di dalam peti sejuk beku, dibungkus dengan ketat dalam beg polietilena.

Kacau beku

Kelebihan utama kaedah ini adalah penjimatan yang ketara dalam ruang di dalam ruangan penyejuk beku. Ini menjadikannya lebih mudah untuk membekukan lebih banyak jagung daripada kes cobs. Kelemahannya adalah dalam perbelanjaan dan masa yang lebih serius, kerana penyediaannya jauh lebih penting. Bagaimana membekukan bijirin mentah? Segala kelebihannya dikeluarkan, daun telur dikeringkan dengan teliti, selepas itu biji-bijian dipotong dari mereka. Ia perlu melakukan ini di papan pemotong, menggunakan pisau itu dengan tajam, dengan berhati-hati dan perlahan-lahan, perlahan-lahan bergerak pisau dari atas ke bawah. Biji-bijian disimpan di dalam beg atau bekas yang boleh dilaraskan di peti sejuk.

Sebelum membekukan bijirin bijirin, mereka, seperti cobs, boleh ditanam. Ini akan memungkinkan pada masa depan untuk menggunakan sayur-sayuran dengan serta-merta, tanpa menundukkannya kepada rawatan haba tambahan, tetapi hanya dengan mencairkannya. Walau bagaimanapun, kaedah ini juga memerlukan lebih banyak masa. Biji-bijian blanching adalah seperti berikut. Anak buah dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan, setelah itu ditempatkan dalam air mendidih selama 5 menit dan kemudian dipindahkan ke air dingin dengan kiub es. Produk ini disejukkan selama kira-kira 2 minit, selepas itu ia dikeluarkan dan berhati-hati dihapuskan dengan tuala kertas. Biji-bijian dipotong di papan dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya, mereka diletakkan di dalam beg plastik khas atau bekas dan dibekukan.

Berapa lama anda boleh menyimpan

Sayuran beku pelbagai jenis boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu tahun, tetapi keadaan dengan jagung sedikit berbeza. Maksimum yang boleh anda kira adalah 8 bulan, jika anda memperluaskan tempoh ini, produk akan kehilangan penampilannya yang enak dan rasa yang sangat baik. Tidak kira jika pemijalan dilakukan, dan bijirin dibekukan pada tongkol atau dalam biji-bijian.

Tuan rumah perlu diingatkan bahawa pembekuan semula produk yang dicairkan sebelum ini sangat tidak digalakkan. Ini bermakna bahawa dalam kes jagung ia mesti dibahagikan kepada bahagian-bahagian tertentu, yang akan dapat digunakan sekali sahaja.

Bagaimana untuk mengoyak

Sekiranya jagung telah mengalami proses blanching, ia harus dicairkan menggunakan ketuhar gelombang mikro dalam mod khas. Pada masa yang sama pada tongkol atau dalam bijirin adalah produk - tidak penting. Anda juga perlu mempertimbangkan penggunaan jagung lagi. Sekiranya ia disediakan untuk sup atau kursus kedua, yang menunjukkan kesan haba tambahan, proses pembersihan itu sendiri tidak semestinya diperlukan.

Apabila diperlukan untuk memasak jagung pada tongkol, tetapi sebelum itu ia tidak dilaruhkan, anda harus terlebih dahulu menguraikan rumput sedikit dan hanya kemudian letakkannya dalam periuk dengan air.

Pemanasan semula jagung beku tidak semestinya untuk mengelakkan penampilan bakteria, lebih baik hanya tinggalkannya di atas meja di dalam bilik untuk seketika. Suhu yang betul akan memastikan bahawa produk diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia akan dicairkan secara beransur-ansur, walaupun untuk tempoh yang lebih lama.

Cara memasak

Untuk mengekalkan rasa jagung dan penampilannya, proses memasak juga harus didekati dengan betul. Jangan masak bijirin, melewati proses blanching. Proses memasak jagung di tongkol adalah seperti berikut. Pertama, produk sedikit dibuang dalam gelombang mikro, kemudian diletakkan dalam kuali dan dimasak selama 40-45 minit. Sekiranya kita berurusan dengan biji-bijian, mereka tidak memerlukan defrosting. Produk beku ini dicurahkan ke dalam bekas air mendidih, yang mesti sebelum garam, hanya 20 minit.

Menyimpulkan, harus diperhatikan bahawa mendapatkan jagung segar ke meja anda pada musim sejuk tidak terlalu sukar. Ia hanya perlu untuk menjalankan cadangan pakar, serta bertanggungjawab merawat proses pembekuan, dan produk akan menggembirakan anda sepanjang musim gugur dan musim sejuk yang panjang.

Video ini membentangkan dua cara untuk membekukan jagung.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang